自制罗卜干的做法
霞姐罗卜干腌制方法
1、准备一个干净的玻璃罐子，将腌制好的萝卜干放在里面，盖上盖子密封保存吃一年都不会坏。【小贴士】大家在做萝卜干的时候，注意腌制的容易尽量用陶瓷或者玻璃的，不建议用铁的或者塑料的。萝卜干不需要晒太干，晒至8-9成干就可以了。
2、把萝卜条装进大碗里，把调好的腌料汁倒进来，并放入姜蒜片和小米辣，用筷子搅拌均匀，等一刻钟，萝卜干吸收料汁后会很入味。
3、做法步骤买回来的萝卜干泡水3小时。泡成这样。多清洗几遍洗干净了，撰干水分。放到容器里备用。酱油多放一些白糖1勺盐一点点陈醋一点点。就泡着就行。我这是比较少现吃现做，如果是做的比较多就把酱油熬了那样咸菜的保质期长久一些。泡一夜以后就能吃了。吃的时候放一些辣椒油很香。
4、第1步：先削去萝卜的两头，全部削好，放入淡盐水中浸泡十分钟后洗净捞出，将洗净的萝卜切成薄薄的厚片，然后不用切断，划拉上两刀，这样切特别适合我们住楼房没有地方晾晒的家人做。
5、——制作方法和步骤——【步骤一】：把萝卜干放入碗中，添上清水没过萝卜干，浸泡2个小时。【步骤二】：准备一个小碗，把大蒜拍碎剁成蒜末放入碗中，依次放入辣椒面2勺、花椒面1勺、白芝麻2勺。
6、装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。这里面用到了明矾，适量的明矾对身体并不会造成什么影响。传统的油条、泡菜……为了增脆大都会用到明矾，关健不能过量。这种方法腌制萝卜干，五香味浓郁，并且无论放多久都够爽脆。
自制罗卜干的做法步骤图,自制罗卜干怎么做
1、做法步骤：第1步、萝卜洗净，先切厚度一厘米的长片状，再切两刀，一刀不断的条状（这个步骤是方便晾晒），一层盐，一层萝卜，腌制两小时，中间从下往上翻动，让萝卜都浸到盐，之后倒掉腌制出的水分，晾晒2天（晴天有太阳晒2天，阴天没太阳晒3天）。
2、这两天的太阳不错，第一天。第二天第三天，你看像这样萝卜干就晒好了，一点水分也没有了。晒萝卜干要选天气好一点的，如果是连续几天大太阳的话，其实晚上可以放在一个干净的地方，不用收回来，风吹日晒加上晚上露一夜后，味道会更香，吃起来也更好吃一些。
3、自制罗卜干的做法洗干净的蒜晾干切小段备用。嗮干的罗卜条。切好的蒜段加入白糖。白米酒准备好。接着把白米酒也加入蒜段里。在把罗卜干也一起放入盆里。
4、烹饪步骤：胡萝卜去皮切片放入砂锅中，放入冰糖。煮10分钟泡30分钟捞出控干水分放入水果烘干机温度70度，烤12小时。烤干的胡萝卜片好保存每天放杯子中10多个沏水喝，非常好对眼睛有帮助。
5、操作方法：萝卜拔出来，扒掉泥巴，不要洗，洗了会发霉。切去头尾，再切成大条，放太阳下晒两天。两天后放入大缸中，放一层萝卜撒点盐，放完后压上重物。第二天缸里会有很多水，拿开重物，在萝卜水里把萝卜洗干净，把脏水倒掉。每天重复如此。
6、腌制萝卜干我们需要准备的材料有绿皮萝卜，辣椒粉，花椒粉，五香粉，生抽，盐，白酒。制作腌萝卜的时候，我们一定要记住，萝卜一定要买绿皮的，这样腌出来的萝卜糕比较好吃。
怎么腌制罗卜干
1、制作萝卜干时无需去皮，只需将有疤和黑点的部分削去即可。在晒制萝卜干之前，可以用盐腌制几个小时，这样能够加快出水效果，还可以去除萝卜的辛辣味道。制作萝卜干时必须确保完全晒干，否则容易发霉。萝卜干是一道传统的晒干菜品，制作简单，口感脆嫩，具有独特的干菜香味。
2、萝卜切好了以后装进一个大盘子里面撒上一些食用盐，可以抖动一下，让食盐能够拌均匀，放置四个小时，等待萝卜条腌制出水，萝卜条会腌制较多的水分出来，要把腌制出来的水分倒掉，并且用一次性手套挤干萝卜条里面剩余的水分。
3、腌制萝卜干的首要步骤是选材。选用新鲜、肉质紧实的萝卜，去除头尾，洗净泥沙。将萝卜切成细长的条状，以便腌制时更容易入味。接着，将切好的萝卜条放在通风处晾干，去除多余的水分。腌制调料腌制萝卜干的关键在于调料。准备一包食盐、适量白糖、生抽、香醋、五香粉、辣椒粉等调料。
4、1，准备好10白萝卜去头去尾清洗干净，先切成薄片再切成小条放入盆中，加入2勺食盐抓拌均匀腌制2个小时，沙出萝卜的水分。2，准备好一点辅料：半个洋葱切成细丝，生姜切片，葱切段，大蒜，香菜放入盘中，再准备一点大蒜切末，生姜切沫。
5、【自晒萝卜干】准备一些新鲜的萝卜，不管是白萝卜、绿萝卜、红萝卜都可以，不用削皮，洗干净后切掉两头，然后切成指头粗的萝卜条。萝卜不削皮，晒干后更加有嚼劲，口感好，牙不好的朋友可以削一下皮。把萝卜条放进大盆里，加入几勺食盐，用双手抓拌均匀，包上保鲜膜，腌制至少4个小时。
6、把萝卜腌制一晚上，萝卜里边的水汽就会都释放出来。不用切断是为了更好地晾晒，由于我就是放到晒衣架上，挂在暖气片边上的，挂在边上干得快，沒有暖气片的可以挑个大晴天挂在太阳光下晾干，尽可能减少晾干時间，以防色调发黑。如果说大伙儿有没有什么晾晒的好方法，可以说出去让网友们共享一下资源。
萝卜干制作方法
1、下厨房为您提供萝卜干怎么做好吃，萝卜干的做法大全，萝卜干家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多萝卜干菜谱大全就来下厨房。
2、做法：萝卜清洗干净。萝卜去皮，切成厚片。再切成小丁，加盐拌匀，腌制一晚，萝卜变软，把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍。晾干水分。白糖，糯米粉，蒜，姜，虾皮，辣椒面，香葱。糯米粉加清水搅拌倒入锅，搅拌粘稠气泡，倒出放凉。
3、萝卜条晒干以后，不能直接就放盐腌制，那样腌出来的萝卜干味道发苦发涩不好吃，我们需要将其洗干净以后，放到沸水中焯烫一遍，将生涩味去掉，然后晾干后再进行腌制。这样腌出来的萝卜条，又香又脆，而且更加干净卫生。
4、腌萝卜我只用这个方法，简单方便，每一口都嘎嘣脆，配馒头最美味。下面教大家具体做法。【腌萝卜干】食材：白萝卜5斤，食盐5克，辣椒粉5克，五香粉5克，黑芝麻适量，麻油一勺，味精3克，白糖3克。做法萝卜表面洗干净后切成长条放入盆中，然后撒入五克盐抓匀腌制约半小时。
5、千金不换的萝卜干制作秘籍，又香又简单还脆爽，一顿不吃就馋得慌萝卜洗好切条后洒一点盐拌匀，嘿嘿！以米袋装好，找两块厚木板用车子压出水(约3小时)，有阳光则纳一下，没阳光也OK啦，再加盐和一些米酒搅和匀称后塞入瓮或玻璃罐中压实。
6、梦卜干倒入盘中，用双手给它反复揉搓通下气，然后加入适量盐，继续糅搓出水分，加入1勺白酒，1碗小米辣，双手给它抓拌均匀就行了。找一个无水无油的罐子，把萝卜干装到里面去，边装边压紧实不留缝隙，装满盖上盖子放上3天就可以开吃了。
如何自制罗卜干
1、首先把准备好的萝卜，用清水清洗干净，然后用刀对半切开，再根据个人喜好切成大小均匀的小条。切好后的萝卜盛入容器中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制1个小时，让其控出水分，接着用手把萝卜条拧干，最后放置通风出，晾晒2到3天。
2、第七步：烧一锅热开水，放入适量的萝卜条煮1分钟左右，捞出来晾干水分。萝卜干用开水煮，一是为了让晒干萝卜条吸收一定的水分，吃起来不干瘪，二是清洗灰尘和杀菌，这一步不能省，千万别偷懒。第八步：萝卜条里加入辣椒粉、生抽和甜辣酱翻拌均匀。调味料的分量根据家人口味灵活调整。
3、三种方法自制萝卜干萝卜干做法一次讲清楚的做法步骤步骤第一种方法：风干萝卜干把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。步骤风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。
4、自制罗卜干自制罗卜干的做法洗干净的蒜晾干切小段备用。嗮干的罗卜条。切好的蒜段加入白糖。白米酒准备好。接着把白米酒也加入蒜段里。在把罗卜干也一起放入盆里。
关于自制罗卜干的做法，萝卜干制作方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
