四神猪心汤的做法
广东四季怎么煲汤
1、苦瓜黄豆排骨汤食材准备：排骨、苦瓜、黄豆、香菜、姜片、葱段。做法流程：排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。黄豆提前泡发，然后清洗好放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净苦瓜，再去除瓜瓢切小块倒入炖锅中。
2、煲制老火汤，撇泡去油是关键。汤汁滚沸起泡，撇去浮沫，方能清新爽口。随着时间的推移，汤汁中的油脂也需要撇去，以保持汤汁的清澈。煲汤时还要注意时令，冬春季节宜多煲炖，夏秋季节宜多滚炖。
3、羊肚菌虫草花鸡汤功效：美容养颜、增强免疫力准备材料：羊肚菌、虫草花、鸡肉、淮山、玉竹、枸杞、红枣做法：虫草花和羊肚菌提前洗净泡好，水不要倒是精华，将鸡肉焯水备用。将所有材料除了枸杞以外的都倒入炖锅中，加入泡羊肚菌的水和清水没过食材。炖锅小火慢炖5小时，出锅前加入枸杞焖五分钟，调味即可。
4、炖鸡汤时zui好选用土鸡、老母鸡等，食材好，做出来的东西更加好吃有营养;煲汤时要小火慢炖，这样才能将食材中的营养成分熬煮进汤汁中;煲鸡汤时无需放太多调味料以及香辛料等，原滋原味的才鲜美，调料放多了反而会影响口味;枸杞比较易煮烂，所以zui后下锅即可，放的时间早了可能就被煮烂了。
5、=煲汤小诀窍=用砂锅或者陶锅它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，还能够保证汤汁的口感肉类需要提前焯水煲汤前鸡、鸭、排骨等主食材肉类，一定要焯水。温馨提示：肉类冷水下锅才能去除浮末注意时间老火靓汤大多数讲究火候。
6、这里先把广东人煲汤好喝的小窍门跟你们分享一下，然后咱们再慢慢看~最好用砂锅或者陶锅，它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，还能够保证汤汁的口感。煲汤前鸡、鸭、排骨等主食材肉类，一定要焯水。煲汤时一定要注意火候。要大火烧开，再转小火慢炖，鱼汤小时，其他肉类5-个小时。
什么样的汤好喝又好做
1、第七道：菠菜猪肝汤【制作方法】猪肝切片，加入淀粉把血水清洗干净。然后加入盐、鸡精、蛋清、淀粉抓匀腌制几分钟。菠菜去根洗净焯水捞出。锅中烧水，加入姜片，少许猪油、胡椒粉煮开后开小火加入猪肝，捞出浮沫，再下入菠菜，撒入枸杞，调入盐、鸡精后起锅即可。
2、黄豆猪蹄汤食材猪蹄一个、黄豆适量、枸杞少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许。做法猪蹄焯水(放入姜片、料酒)洗净备用。黄豆泡一夜洗净。砂锅放入清水、黄豆、猪蹄、姜片大火烧开小火慢炖。煮60分钟放入洗好的枸杞、盐。在炖半小时，放入胡椒粉，开吃。
3、炖煮好之后，加入食盐简单调个味道就可以出锅了。山药鸽子汤准备食材：鸽子，山药，红枣，枸杞子，莲子，姜片。做法步骤：鸽子清洗干净，一只鸽子剁成四大块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱姜去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来沥干水分。山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
4、大家好我是月月，天气逐渐变暖，别经常吃一些大鱼大肉的，不易消化，油性还比较高，多喝一些养生汤，美味又滋养，收藏起来每天煲汤不发愁，一个星期轮换着做，家人每天都喝不一样的汤。
5、绿豆汤绿豆汤是一道夏季清凉饮品，它能够祛热降火，去除体内湿热气息，对于夏季中暑或者热性体质的人来说非常适合。制作步骤：将绿豆泡发后，洗净。加入清水，放入冰糖、生姜片，大火煮沸后转小火煮20分钟左右。等汤水渐渐变得黏稠，绿豆煮烂后即可关火。
6、白萝卜瘦肉汤是一道清爽可口的汤品，简单易做，适合全家人食用。白萝卜富含维生素C、维生素B族、纤维素以及钙、钾等矿物质，具有利水消肿、健胃消食、清热解毒等功效。搭配瘦肉炖制而成的汤品，清爽不油腻，是夏季清热解暑的好选择。
四神猪肝粥怎么做
1、②【猪肝的处理】：猪肝清洗干净切成薄片，然后加入一勺盐，然后搅拌，使猪肝排出血水，大约搅拌两分钟然后用清水冲洗干净血水，猪肝沥干水分，再加入少许的淀粉和米酒，然后用手抓匀搅拌，大约搅拌两分钟，然后再用清水冲洗干净沥干水分备用即可。
2、猪肝切片，放入热水中川烫2~3秒钟即捞起。接着用酱油和太白粉将猪肝腌片刻。起油锅，将猪肝炒熟捞出。接着再放入切片的红萝卜拌炒，并加适量水和少许盐调味。用太白粉水勾芡，搅拌后放入切段的青江菜煮熟。最后放入猪肝片拌匀。要吃的时候淋在白饭上即可。
3、将糯米淘洗干净后，加入水中浸泡半小时至一小时，待其发汗后，蒸煮成稠状粥后备用。接着，将枸杞、黑芝麻、猪肝洗净备用，将姜切成块备用。将锅中放入适当量的清水，大火烧开后加入猪肝和姜，煮制约10分钟至猪肝变色。然后，将猪肝捞出控水，将汤留下；同时将枸杞和黑芝麻放入水中煮5分钟后捞出备用。
4、主料：猪肝1块、小白菜2棵腌制调料：盐少许、胡椒粉1勺、葱姜水1勺、淀粉1勺制作调料：生姜几片、胡椒粉1勺、盐勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1根、香菜1棵制作步骤将猪肝改刀切成约3毫米左右厚的片，放入碗中。猪肝是这道菜的主要食材，而猪肝的处理至关重要。
5、将猪肝洗净，出去筋膜，切成薄片，放到干净的碗里，加入葱花、料酒、姜末和少许的盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水来煮粥。炒锅内加入食用油，烧至七八成热时下入猪肝，旺火爆炒至猪肝半熟捞出来控油。
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