不用黄油的牛角包的做法
牛角包要放泡打粉吗
1、港式风格的西式多最会享受，可以前一天晚上将花生酱涂抹在吐司之间，再浸泡在鸡蛋牛奶混合液中，第二天再油煎至吐司表面酥脆，出炉再浇淋糖浆或炼乳，上面放一块黄油，真是扎实、又令人欣喜若狂的一餐。
2、1，200g高筋粉，3g酵母粉，15g白糖，打入一个鸡蛋，90ml纯牛奶，搅拌成絮状，然后放入15g化开的黄油，揉成面团，放到案板上反复揉，反复摔打，大约近20几分钟，面团揉成很有劲性，再放盆里醒发两倍大备用。
3、大概1个小时左右，面发至2倍大的时候，把面揉一揉，排排里面的气体，整理一下面团，再将它擀成一个长方形薄饼，薄厚程度大概在4毫米左右，然后再切成这样的长三角形，放上蔓越莓干，再从大头开始卷，一直卷到小头，再整理一下，牛角包生坯就做好了。扣上保鲜膜二次发酵至两倍大。
4、对于这个问题，我们首先来了解一下什么是泡打粉。其实泡打粉是一种复合膨松剂，它可以用于食品的快速发酵。所以在制作牛角包的时候可以用泡打粉，但是也可以不用，因为现在很多家庭里面都不具备泡打粉，不过酵母粉是家里必备的一种食材，所以我们在做牛角包的时候，只需要用到酵母粉就可以了。
5、3，纯高筋粉可以做牛角吗？可以，但操作难度较大，应避开面筋最强点，建议使用高筋粉和低筋粉七三比列混合使用。4，可以分几天来开酥吗？可以，但要考虑时效。根据你生产的需要，可以第一天搅拌面团松弛，第二天开酥成形，第三天发酵烘烤。
6、面团揉好的程度为，当我们扯一下面团，如果出现均匀的薄膜状就可以了。可颂牛角包制作过程中开酥是非常重要的。卷好的可颂牛角包，不能马上放入烤箱需要将其再次发酵才能放烤箱烤制。将烤盘放入烤箱之前我们要注意，要先将烤箱预热至220度才能放入。
可颂牛角包是什么呢它们制作的方法是什么
1、可颂牛角包，所用食材丰富，制作比较麻烦我们要准备500克高筋面粉、200克玉米淀粉、300毫升的牛奶、50克的酵母粉，十颗鸡蛋、50克白砂糖、50克蜂蜜、30克杏仁片，100克黄油。
2、芝士片1开4，放在烤好的牛角上面，撒上开心果碎，入炉160℃烘烤3分钟(烤至芝士片变软，能粘在牛角上面即可)06早餐最爱的沙拉可颂最后一款，我把它做成好吃又饱腹的Brunch。
3、可颂是一款久负盛名的法式面包，它的英文名称为croissant。由于形状的原因，人们又称它为牛角面包、羊角面包或新月面包。关于可颂的传说有很多，最流行的一个版本就是奥地利的面包师为了庆祝击退入侵者奥斯曼（今土耳其），而将面包做成了入侵者国旗标志的形状。从面包分类上来说，可颂只是属于丹麦面包大类中的一种。
4、把和光滑的面团拿出来，放入保鲜袋。放进冰箱冷藏醒面1-15小时。1个小时也可以，15个小时也行，根据自己情况而定。把面团从冰箱拿出来，取一小块抻开，能看到面团已经有了膜，但比较厚，这样的面团还不能拿来塑形。继续揉面。把面团放回面包桶，加入盐和面，揉5分钟左右，盐差不多被面团吸收了。
5、这样做出来的牛角包表皮非常的酥脆，里面柔软，拉扯一下还会拉丝。吃起来软软脆脆的，虽然是油炸出来的，但是里面一点都不吸油。吃一口带着香蕉和黑芝麻的香味非常好吃。要是喜欢吃榴莲的朋友们也可以把香蕉换成榴莲，想想都咽口水。总之牛角包里面包裹什么可以根据自己的口味来，这也是牛角包比较简单的制作方法。
6、可颂又叫牛角包或羊角包，是欧洲人最喜爱的早餐和点心，它外酥内软，充满着迷人的香味！经典电影《蒂芙尼的早餐》中，赫本也是一手咖啡、一手可颂，然后开启一天的美好生活！可颂面包是到目前为止我教做次数最多的面包，在掌握基本起酥面包后，可以玩出很多花样来。
用猪油代替黄油可以做牛角包吗
1、可以使用猪油代替黄油来制作牛角包，但是需要注意以下几点：猪油的质地比黄油稍硬，所以在制作牛角包的时候，需要将猪油先切成小块，再放入冰箱冷冻一段时间，使其变得比较硬，便于在和面的过程中和面。
2、妈妈，我不想再吃馒头了。宝宝，乖，妈妈今天给你做牛角包，霸气又高颜值的，松软又可口的，你肯定喜欢。参考月龄：1周岁以上的宝宝。准备食材：高筋面粉280g，酵母4g，细砂糖30g（可增减），盐1g，全蛋液40g（留一点刷面包表面用），淡奶油50g，牛奶90g（我用的是泡好的配方奶），黄油40g。
3、不用黄油的牛角包的做法菜谱为您推荐大图正宗的不用黄油的牛角包的家常做法，不用黄油的牛角包的做法步骤图解，更多家常不用黄油的牛角包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、然后在锅中多倒点油，烧到五成热，测试油烧好没有可以放下筷子能过够迅速气泡就可以把捏好的牛角包放进去然后开小火慢慢炸。炸到一面微黄之后再给它翻一面，然后用筷子翻动着炸，一直炸到两面金黄。全程大概需要炸八分钟左右，炸好之后沥干一下油脂。美味的炸面包就做好了。
5、牛角包在西点中属于起酥面包的一种，有甜，咸两种。首先要知道，只要起酥就必须有两种面团来制作，中国人大多吃甜牛角，下边分享一个配方。
6、后悔没早做的小牛角包的做法把以上材料倒在一起(除猪油外，我家没有黄油了，所以用的猪油代替)，用手反复揉搓成面团。
油酥黄油牛角包怎么做
1、香酥牛角包的做法准备好食材。首先把酵母粉放入牛奶中，搅匀静置几分钟。把面粉、白糖、鸡蛋、牛奶，这些食材混合。搅拌至棉絮状，再加入食用油，充分揉面至光滑，放入盆里保鲜膜覆盖发酵。面团发酵至两倍大再取出按压排气，揉至扩展状态，拉伸可以像一层膜一样。
2、牛角包主料：高筋粉250克牛奶140克全蛋蛋液40克糖40克盐3克无盐黄油30克耐高糖干酵母4克制作工艺：除盐、黄油、干酵母以外，所有食材放入面包桶，开启和面程序进行和面。我的机器是松下的，一个和面程序运行20分钟以后，面团已经能被和得很光滑了。把和光滑的面团拿出来，放入保鲜袋。
3、第1步、高筋面粉80克，干酵母1克，凉水80克同入大碗中，用筷子搅拌成团无干粉，蒙保鲜膜放在冰箱里冷藏发酵10小时。发酵好的面团表面有大大小小的气泡，用勺子挑起面团表面，面团下面是细长的拉丝，有大大小小的气孔。第2步、鸡蛋、南瓜泥、橄榄油放入面包机内胆中第3步、放入主面团其他材料和波兰种面团。
4、2放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟左右，发酵至原先的两倍大小。TIPS：可在烤箱中放一碗热水进行发酵程序，发酵温度控制在30度以内，不然面包中的黄油会融化导致失败。2发酵好的面包上面刷一层全蛋液。放入烤箱中，180度，15分钟左右，如果上色不理想，适当延长时间。
5、【松软牛角包】食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）400克、糖60克、奶粉45克、牛奶185克、蛋液85克、酵母5克、盐5克、黄油45克数量：2828地方盘一份制作过程：首先我们先将所需食材全部都准备好，这样更方便在制作中操作使用，如图所示。
6、牛角包By董小伊夏天最爱吃的面食。原料：高筋面粉、鸡蛋、酵母、白糖、牛奶、熟芝麻、蛋黄液。做法步骤：第1步、把所有食材放在一起用牛奶和面，全程不加一滴水。第2步、搅成大的面絮。第3步、然后用手活成光滑面团放在温暖的地方醒发至二倍大。
如何做黄油牛角包
1、牛角包主料：高筋粉250克牛奶140克全蛋蛋液40克糖40克盐3克无盐黄油30克耐高糖干酵母4克制作工艺：除盐、黄油、干酵母以外，所有食材放入面包桶，开启和面程序进行和面。我的机器是松下的，一个和面程序运行20分钟以后，面团已经能被和得很光滑了。把和光滑的面团拿出来，放入保鲜袋。
2、2放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟左右，发酵至原先的两倍大小。TIPS：可在烤箱中放一碗热水进行发酵程序，发酵温度控制在30度以内，不然面包中的黄油会融化导致失败。2发酵好的面包上面刷一层全蛋液。放入烤箱中，180度，15分钟左右，如果上色不理想，适当延长时间。
3、第1步、把面粉与黄油50克混合，用手搓匀。第2步、把所有食材(除黄油层)放进容器，揉成面团。第3步、室温放十分钟后4度冷藏1小时。第4步、黄油层黄油125克室温放软，放进食品袋中，用擀面杖敲打。第5步、敲打整形成方形，软硬程度参考面团的软硬一致即可。第6步、把黄油包在冷藏好的面团中。
4、【松软牛角包】食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）400克、糖60克、奶粉45克、牛奶185克、蛋液85克、酵母5克、盐5克、黄油45克数量：2828地方盘一份制作过程：首先我们先将所需食材全部都准备好，这样更方便在制作中操作使用，如图所示。
5、牛角面包24个准备40分钟制作6小时(含发酵和烘烤时间)用料——高筋面粉700g·低筋面粉300g干酵母22g·奶粉60g食盐22g·韩国砂糖100g全蛋液100g·酵素水450g片状黄油500g步骤——1/备齐所有用料。2/将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、糖、盐、干酵母这些干性用料混合。
6、卷成牛角形，放烤箱二次发酵，到5-2倍大。表面刷蛋黄液。1烤箱175度，16分钟，表面上色即可。具体根据自家烤箱情况适当调整。1香喷喷的牛角面包完成！1面包还有余温的时候还可以密封保存哦。
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