老火水鱼汤的做法

广东水鱼煲汤的做法

1、除了选用适宜的炖盅或炖锅，掌握火候和炖煮方式也是关键。一般情况下，可以先用大火将鱼肉煮沸，去除鱼的腥味。然后转小火慢慢炖煮，保持汤汁的温度和稳定性。如果使用炖锅，可以选择电磁炉或者慢炖锅，这样能够精确控制温度和时间，达到最佳的炖汤效果。

2、做法步骤：第1步、准备好食材：如图所示。第2步、将水鱼放入开水中烫五分钟撕去表面那一层皮，清洗干净备用，备三片姜。第3步、取椰青的汁和肉不够就添加适量的纯净水，把其他的食材都放入电饭煲中煲90分钟(胡萝卜，党参改刀切好忘了拍照)。第4步、煲好的汤调盐即可。第5步、成品图。第6步、成品图。

3、第二步：把腐竹放入清水中泡发。这种腐竹煮甜汤更好喝，尽量不要用那种很难泡发的腐竹，这个腐竹泡一会就好了，口感比较嫩滑，用来煮鸡蛋汤或者瘦肉汤也很好喝。第三步：锅里倒入两碗清水，放入洗净的姜片、红枣、桂圆、鸡蛋，大火煮开后，转中火煮10分钟。第四步：放入红糖和腐竹，煮至红糖融化即可。

4、水鱼切小焯水待用。都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝。水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西。清洗干净的，水鱼待用。锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好。下入水鱼偏炒干水份。倒入少许的料酒去腥。准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫。

5、做法比较简单，一般就是将各种食材放到容器中，加上水，放在火上慢慢煲着即可，只是要注意控制火候。刚煲的时候用大火来煲，煲到大概半个小时以后用文火，这样更好地表现那种汤融合的味道。炖汤用水蒸气炖出来的。利用蒸汽的温度将食材炖熟，一般要炖4个小时，出笼后即可喝汤食用。

6、炖鱼汤的3加一，加猪大油猪大油的沸点要比植物油低很多，而且猪大油洁白晶莹，加上特有的荤香味可以弥补鱼肉中的脂肪不足。炖鱼汤时用猪大油来煎鱼然后添水，猪大油中的脂肪可以跟水迅速融合在一起，汤汁会变成浓浓的奶白色。

生鱼煲什么汤最好

1、鳕鱼汤鳕鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素。制作鳕鱼汤时，首先将鳕鱼去骨，切成块备用。然后，在锅中加入足够的清水，放入鳕鱼块、姜片、大葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟，直至鳕鱼熟烂，汤汁鲜美。

2、生鱼熬汤不仅是一个简单的鱼熬汤，能够添加各种各样别的原材料，让生鱼熬汤的更加丰富多彩美味可口。比如也有北芪生鱼汤，苹果生鱼汤。北芪生鱼汤能补气血益气固、清虚热、壮肠胃，生鱼拨毒护肤、增魅力，大枣补脾胃、益气养阴津。因此可依据自身要想的作用制作生鱼熬汤。

3、【黑鱼汤】食材：黑鱼1条，火腿150克，葱，料酒、胡椒粉、姜、盐。方法：将黑鱼处理好，洗干净，放置一会儿将水分控干待用。葱切段姜切片装盘。开火放油，热油锅时，下姜和黑鱼煎香两面，这样做出来的汤会呈现奶白色。

4、入冬后，我经常给家人炖鱼汤、骨头汤、鸡汤喝，价钱虽然贵了点，但营养丰富，给家人补身体最好了。无论什么汤，做法都一样，把食材放进锅里长时间炖煮，食材的营养都进入了汤里，汤变得营养丰富，且味道鲜美。有一种汤喝过的人比较少，那就是“鸽子汤”味道鲜美，比鸡汤更营养。

5、哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，今天鱿鱼给大家分享6道美味鱼汤的做法，道道营养又养生，学会隔三差五喝气色保准好。【山药鲫鱼汤】食材：鲫鱼1条（约200克），山药200克，枸杞子适量、料酒、姜片、葱段、盐、色拉油各适量做法：鲫鱼宰杀，洗净，切成大块；山药去皮，煮熟后用清水浸泡，捞出切成条。

6、时间到了，出锅前来点鸡精，搅拌均匀后再撒入少许小葱花点缀，我们的甲鱼汤就做好了，真是汤鲜味美，营养又好喝，堪称最大补的鱼汤。【鲫鱼汤】鲫鱼虽然不名贵，但却非常适合做汤，而且肉质细嫩，刺多，营养丰富，做汤一点也不差，更是大补。

关于老火水鱼汤的做法，广东水鱼煲汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。