蒸带鱼的做法_蒸带鱼的做法步骤
正宗清蒸带鱼的做法
1、做法步骤：第1步、判断带鱼新不新鲜，就看带鱼表面的那层银膜会不会光滑完整，白的反光的那种就很新鲜。带鱼清理掉内脏，切成段，取中段蒸比较好吃。第2步、倒1勺料酒，适量姜丝，2匙盐，腌制一个小时。第3步、取一个盘子，铺上姜片。第4步、把腌好的带鱼摆在姜片上，撒上姜丝。
2、做法步骤：第1步、黄花鱼刮鳞去内脏，洗净肚内血水黑膜。第2步、还要提醒的是一定除去鱼头部的那层皮，否则很腥。第3步、在洗净的鱼身两侧各切几刀至骨，便于蒸熟和入味。第4步、葱姜切丝，蒜切片。第5步、用适量盐及葱姜丝均匀抹遍鱼身，鱼肚。第6步、鱼肚内也塞些葱姜丝，倒黄酒。
3、做法步骤鱼掏肚、挖肠，洗净备用葱切成圈，留两段稍长的葱段，姜片姜丝切好备用。葱段、姜片塞入鱼肚中，内部去腥。鱼表面撒姜丝，同样去腥的作用。带盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火煮开后再煮十分钟取出。蒸完厚的鱼盘中有蒸出的水，将盘中水倒掉，葱姜用筷子夹出来扔掉。
4、做法步骤：第1步、鱼肉用料酒，盐，姜丝抹匀，腌制15分钟。第2步、切点小米辣。第3步、葱丝切好用清水浸泡一下。第4步、锅里烧开水，上锅大火蒸5分钟。第5步、蒸好后夹掉姜丝，倒掉蒸出的汁，淋上蒸鱼酱油。第6步、放上葱花，辣椒，淋上热油。第7步、鲜美嫩滑。来自美食天下全の美食的作品。
5、清蒸黄花鱼所需食材：黄花鱼1条小米辣1个香葱1棵大蒜1瓣姜1块料酒10克植物油15克蒸鱼豉油25克制作步骤：黄花鱼刮鳞、去腮、内脏和腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒。
6、第一步：用清洁球刷去鱼身上的黑色脏物，并洗净鱼鳃和鱼肚中的黑膜，然后装入盘中备用。第二步：把葱切成小段，生姜切成片，青红椒切成细丝备用。第三步：在鱼身两面都斜刀打刀花，然后加点花雕酒去腥，并在鱼身两面都抹上盐，最后撒上葱姜，抹匀后腌制1小时。第四步：蒸鱼。
蒸带鱼的做法大全家常
1、制作工艺：首先将带鱼切成相同大小的段，随后挖出内脏，不要弄破表皮。放入清水中，冲洗干净，备用。将带鱼纳入碗中，葱姜，盐，味精，胡椒粉，料酒，生抽抓拌均匀，腌制十五分钟。锅中倒入半锅油，油温六成热，一个一个下入带鱼块炸制表皮金黄，酥香熟透。
2、取出一只新鲜的带鱼，先在水中冲洗干净，然后在切割成适合上蒸锅的大小块。将蒸锅中的水烧开后，将切好的带鱼块放在盘子中，撒上少许盐和料酒，再加入姜丝和葱花，提升其鲜香的味道。盖上锅盖，用中小火蒸5-8分钟，时间不宜过长，以保持带鱼肉质的鲜嫩。
3、带鱼段处理干净，葱姜备用。葱姜切丝放入带鱼里，加入一勺料酒(分量外)去腥。加入一勺原汁酱油(分量外)。放入1小勺食用油，翻拌均匀腌制20分钟入味。煎锅里倒入适量的食用油，放入带鱼段煎至两面金黄。
4、带鱼处理干净，沥去水。带鱼切成10cm左右的长段，加盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制1个小时，中途翻动几次。腌制好的带鱼摆放在盘子，上面放上辣椒和稍多的葱姜。锅中放水烧开后放入带鱼，中大火蒸8-10分钟(看带鱼量多少来定时间)。蒸好的带鱼取出，拣去蒸黄的葱。重新放上葱丝。
5、【带鱼】【基本食材】带鱼，食盐，鸡蛋，料酒，葱姜蒜，白糖，食盐【基本步骤】拿出刚从海鲜市场买回来的带鱼适量，将其清洗干净，放在案板上面用刀在带鱼后背上面画上几刀，划的时候不要划的太深了。把带鱼的两面都划上几刀，将划好的所有带鱼块放在事先准备好的大碗里面，将其放在一边待用即可。
6、春节将至，今天给大家分享8种家常带鱼的做法，肉质细嫩无腥味，大人小孩都爱吃，快快收藏吧！酱汁蒸带鱼食材：带鱼2条，姜5片，葱3根，辣椒1个，盐依个人口味，十三香2克，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺。步骤：带鱼清洗干净？切好的葱姜？料酒？盐？十三香抓匀腌制30分钟。
清蒸带鱼的做法和步骤窍门
1、清蒸带鱼清蒸带鱼的做法带鱼提前剁块，大葱、红椒、姜、香葱洗净。大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要，重新放上剩下的姜片、大葱片。锅里水烧开，上锅蒸6至7分钟。
2、做法步骤：第1步、黄鱼洗净划刀，倒入料酒，蒸鱼豉油，放入生姜，表面撒盐按摩一下，腌制15分钟。第2步、有葱白的可以放一些，加蒜片，水开中大火蒸10-15分钟，看鱼的大小定。第3步、蒸好出锅，表面放上葱丝，浇热油。来自美食天下大鹏展翅的棋子的作品。
3、第一步：先把带鱼处理干净，表面划上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分钟。提示：带鱼划上几刀更容易入味，也可以更好的去腥。鱼肚子上的黑膜和骨头上的鱼血一定要彻底清洗干净。第二步：把啤酒倒掉，撒入盐抹匀，腌制5分钟。提示：盐一定要抹匀，不然有些没味道的就不好吃了。
4、做法步骤：第1步、把黄花鱼鳞片处理干净，内脏掏出来，鱼腹洗干净。第2步、葱姜蒜切片，把姜和一半的葱蒜放在鱼身上。第3步、蒸锅内放水，水开后把鱼盘子放入锅内，大火蒸10分钟。把盘子取出，鱼身上的葱姜蒜取下来。第4步、炒锅内放油，油热后加入剩下的葱蒜，大火翻炒一分钟，炒出香味。
5、【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。
6、【清蒸鱼】准备新鲜鱼、大葱、生姜、青红辣椒、生抽、料酒、食用油。买一条鱼，不管什么鱼都可以，比如鳊鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼，大小要合适，一斤半到两斤是最好的。把鱼宰杀，可以让鱼贩子帮忙杀，也可以拿回来自己杀，我每次都是拿回来自己杀，这是最新鲜的方法，杀完洗干净就蒸，口感特别嫩。
带鱼怎么蒸着好吃做法
1、带鱼洗净切段。将带鱼段放入盘中，然后放黄酒和盐。放入姜和葱，放入蒸锅蒸。蒸10分钟出锅即可。清蒸带鱼食材带鱼300克、姜20克、酱油5克、料酒5克、葱40克、小米椒2个、油10克。做法带鱼去除内脏和表面一层黑膜，切段用料酒腌制10分钟。葱切段，姜切丝，小米椒切丝。
2、第1步、判断带鱼新不新鲜，就看带鱼表面的那层银膜会不会光滑完整，白的反光的那种就很新鲜。带鱼清理掉内脏，切成段，取中段蒸比较好吃。第2步、倒1勺料酒，适量姜丝，2匙盐，腌制一个小时。第3步、取一个盘子，铺上姜片。第4步、把腌好的带鱼摆在姜片上，撒上姜丝。
3、做法步骤：第1步、带鱼段处理干净，葱姜备用。第2步、葱姜切丝放入带鱼里，加入一勺料酒（分量外）去腥。第3步、加入一勺原汁酱油（分量外）。第4步、放入1小勺食用油，翻拌均匀腌制20分钟入味。第5步、煎锅里倒入适量的食用油，放入带鱼段煎至两面金黄。第6步、小碗里加入蒸鱼酱油。第7步、加入原汁酱油。
4、带鱼清洗干净？切好的葱姜？料酒？盐？十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。
5、要想把鱼蒸好，还得看鱼新不新鲜，鱼新不新鲜看鱼的眼睛亮不亮，亮晶晶说明鱼非常的新鲜，最重要的是没加了这东西怎么做都不会好吃的！主料：带鱼、辅料：葱、姜、豆鼓、调料：盐、味精、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、食材制作：带鱼杀好切成小块备用。
6、在做清蒸带鱼之前首先我们先逛一下超市，选购需要准备的食材。带鱼400克，盐，鸡粉，料酒，生抽，食用油。准备好食材以后，先把带鱼处理干净。然后接成带鱼段，接下来把带鱼装入盘子里。放入适量的盐和鸡粉，加入料酒和少许姜丝。把调好味的带鱼块放入烧开的蒸锅中，盖上盖用大火蒸6分钟。
正宗的宁波清蒸带鱼
1、第1步、判断带鱼新不新鲜，就看带鱼表面的那层银膜会不会光滑完整，白的反光的那种就很新鲜。带鱼清理掉内脏，切成段，取中段蒸比较好吃。第2步、倒1勺料酒，适量姜丝，2匙盐，腌制一个小时。第3步、取一个盘子，铺上姜片。第4步、把腌好的带鱼摆在姜片上，撒上姜丝。
2、准备好食材，带鱼洗干净切段吸干多余的水分盘底铺姜丝，码入带鱼，表面撒一点姜丝。淋上料酒，少许盐。送入蒸箱蒸7分钟。如用锅等待锅上汽后开始蒸，大火蒸5分钟。葱切丝备用取出蒸好的带鱼，倒掉盘内所有蒸鱼出来的汁水淋入蒸鱼豉油、生抽。
3、将带鱼块装盘，加入姜、料酒、辣椒，上锅蒸10-15分钟取出。(蒸的时候找个盘子盖上，可避免蒸好后盘里水太多)在蒸好的鱼上面撒上香葱就OK了。烹饪技巧：我没有去鳞，带鱼的银鳞是对人体非常有益的物质，还会使带鱼味道更鲜香。银鳞在太热的水中会溶化，洗带鱼时需用凉水冲洗。
4、舟山带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨和脊背处有少许刺外，鱼身便无细刺，非常适合小孩子和怕鱼刺者食用。清蒸带鱼则是最地道的舟山做法，步骤也很简单。
5、？这款清蒸带鱼做法简单又好吃，特别是起锅后淋上生抽或蒸鱼豉油，香嫩嫩的带肉口感特别棒，制作时先把带鱼料酒、葱姜丝、盐腌制2小时，一能去除腥味，二可以让肉更加入味，增加香气，蒸带鱼的时间15分钟就够了。
6、清蒸的舟山带鱼吃过没，是不是和你们的做法不一样，这样才是带鱼该有的味道！47--1App舟山带鱼7万1App清蒸带鱼就是这么原汁原味，肉质细嫩鲜美骨刺少，小孩和老人都适合吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
