自制辣条的做法_自制辣条的做法大全视频
自制辣条的做法
1、牛筋面和豆皮都是一样的，虽然看起来比较硬，但一定不要泡长时间，不然会泡烂掉的，口感吃起来就不好了。这些都是豆制品，本来就是温水泡一下就会熟的，我们还上锅蒸了，所以泡的时候时间一定不要太久，打湿稍微软一点就行。
2、自制辣条自制辣条的做法把所有材料备好，放入一个大碗中。豆皮剪断，放入蒸锅中，大火隔水蒸20分钟。油烧热后放入八角葱段，桂皮，香叶烧至油冒泡，关火捞出配料渣。把烧好的热油倒入步骤1中，搅拌均匀，激发出香味。然后倒入蒸好的豆皮。小贴士切记豆皮千万不要泡水，直接剪了大火蒸。
3、剩米饭、玉米淀粉、普通面粉、老抽、清水、盐、白糖、白芝麻、辣椒面、小茴香、花椒粉、蒜末、生抽、食用油具体做法：把剩米饭倒在盘子里，在米饭里面加上一些玉米淀粉，再加上一部分的面粉，然后加少量老抽进行一个调色，把米饭淀粉还有这些材料都充分搅匀搅开了，一直搅拌成这种颗粒的状态。
4、---【自制辣条】---准备食材：牛筋面200克、粗辣椒粉30克、细辣椒粉20克、孜然粉20克、花椒粉10克、盐适量、鸡精适量、小葱两根、生姜一小块、大蒜两瓣、八角两颗、香叶两片。做法步骤：首先把牛筋面放在盆中，加入没过牛筋面的清水，浸泡1分钟左右，让牛筋面表面吸收一些水分。
5、前段时间宅在家，小编也研究了辣条的做法，其实，做辣条想要好吃，原材料的选择是关键，腐竹、豆筋、人造肉这几种食材小编都试过，做出来的辣条口感都不算太好。后来听朋友推荐，用牛筋面做了一次辣条，味道和口感都相当好，一点不比外面卖的差。下面小编就把自己研究的辣条做法分享给大家。
6、自制辣条By红九儿的厨房辣条是大家小时候都喜欢的一种小吃零食，味道麻辣鲜香，种类多样，有一种吃了一口就停不下来的诱惑。原料：腐竹、葱、姜、蒜、红99火锅底料、小茴香、中粗辣椒粉、花椒粉、五香粉、香油。做法步骤：第1步、将腐竹折成合适的长度备用，然后放入冷水中浸泡至完全变软，然后取出晾凉。
怎么做好吃,自制辣条(豆筋版)的家常做法
1、做法步骤用温水泡软。多泡一会。也可以提前一天泡好，我是晚上泡的第二天早上做的然后放到锅里蒸一下。可以选择煮一下再沥干水分，我觉得那样水很多然后我是蒸的蒸豆筋的同时就可以热油了。里面放姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，辣椒放进锅里小火慢炸，不要让他们糊了。
2、今天给大家分享一下辣条的家庭版制作方法，干净卫生非常好吃。首先我们把腐竹倒入水中泡软，怎么才算软呢？我们用手捏一下中间没有硬的心就可以了。锅中油烧热，将泡好的腐竹控干水分放入锅中，用小火慢炸，炸至金黄色时就可以捞出控干了。
3、第一款是用腐竹为主要原料的腐竹辣条。第一步就是准备辣条的食材，准备好干腐竹、小米椒、辣椒粉、芝麻、孜然粉、还有八角。把干腐竹放在水里浸泡，如果是用凉水浸泡的话需要浸泡3小时左右，如果是用开水浸泡的话，半个小时即可捞出。然后捞出后就是把腐竹里的水分吹干，这样才会使得辣条更加入味。
4、下面来看一下这个腐竹版的辣条做法吧，先准备食材吧：腐竹，食用油，芝麻，辣椒面儿，生抽，蚝油，花椒粉，自然粉，盐，白糖。先把准备好的腐竹用温水或者清水浸泡，直到泡软，这个尽量不要跑得过软。在炒锅里加入少量的食用油，油温热的时候，我们把泡好的腐竹放进去，用小火煎，见到饮料变色之后，给他翻一下面，煎另一面。
5、辣条手工和面配方比例和面，一斤面粉配四两水，可以用秤秤，不能低于四两水，天气热的时候可以适当加水不超过四两半。家庭辣条的配方和制作教程主料：腐竹300g、盐2g、糖10g、八角适量、生抽适量、辣椒粉适量辅料：胡椒适量、香叶适量、桂皮适量首先清水浸泡腐竹，约1~2小时。
6、辣椒油酱料做法：先把八角5克、桂皮5克、花椒3克、草果3克、香叶1克放入盆中，加入适量清水，浸泡15分钟，捞出，控干水分，备用。炒锅用刷子刷一层植物油，把二荆条辣椒80克、福建辣椒王70克倒入锅中，小火炒至微微变色，无水分，能够闻到辣椒的焦香味后关火，盛出。
辣条自制的家常做法大全怎么做好吃视频
1、先往盆子里加入足量的清水，一小勺盐，一点白醋，搅拌均匀，可以有效的减少浸泡腐竹的时间。泡腐竹的时候记住不能用热水，再把腐竹放进来，上面压上一个重物，把它浸泡三个小时，捞出来，用流水冲洗干净，挤一下水分，把腐竹平铺开，放在通风处或者阳光下晾干表面的水分。
2、接着再次沿锅边淋入刚炸出来的热油，使其充分地融入调料中，随后浇在蒸熟的辣条上进行翻拌，使得每一根辣条都均匀裹上香味浓郁的酱料油。一个自创辣条热爱者分享说：“自己制作的辣条不仅能满足小零食需求，也可当作主食。无论是搭配米饭或面条，都能散发出独特风味。
3、用豆卷制成的“辣条”，自己做出来的，不含添加剂什么的，更加安全、美味。自制“小辣条”，美味又安全，再也不用担心吃辣条长痘痘啦！配料：豆卷、花椒、八角、桂皮、辣椒面、香叶、孜然粉、盐、砂糖、葱、蒜、姜、大葱、白芝麻、洋葱做法：干豆卷儿浸泡1-2分钟，在阳光下晾干水分，更有嚼劲。
4、豆皮蒸好以后，用手抓一下，看是不是够软，如果觉得太硬了的话，在继续蒸一会，要保证整个豆皮的口感是软的。如果够软的话，就可以把调料倒入其中，搅拌均匀就可以吃了，这样做出来的辣条色泽红亮，非常的有食欲。
5、具体做法：把剩米饭倒在盘子里，在米饭里面加上一些玉米淀粉，再加上一部分的面粉，然后加少量老抽进行一个调色，把米饭淀粉还有这些材料都充分搅匀搅开了，一直搅拌成这种颗粒的状态。再倒一些清水，这个清水一次性不要加的太多了，慢慢的搅拌，加了水之后，这个面团变得非常的粘了，咱们给它揉成面团。
6、如果要做的辣条比较多的话，可以带上一次性手套下手，将这些辣条抓扮均匀。将腐竹和牛排都裹上红油后就制作完成了。小贴士：细辣椒面增色，粗辣椒面提香。往辣椒面里加入白酒，首先是提香，其次是可以避免辣椒炸糊。泡软的腐竹炸一下，它会更加蓬松，吃起来的口感会更好。
手工辣条的做法配料
1、做辣条一般都是用的豆制品，今儿我们用这两种来做，细一点的牛筋面。宽一些的长豆皮，先来简单处理一下。长豆皮先用剪刀剪成段儿，再剪开，剪成一片儿一片儿的，牛筋面不用管。/做辣椒油/先来做辣椒油，小葱、香菜、洋葱洗干净哒稍微切一下。
2、配料：菜籽油800g，紫洋葱20g，大葱15g，八角5g，桂皮6g，香叶(备选)两片。操作步骤：锅内倒油，加入所有香料;烧至170度，香料焦黄捞出停火。
3、【辣条】一，食材：牛筋面300g，蒜3瓣，香葱1把，白砂糖2勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，小茴香2勺，孜然粉1勺，辣椒面3勺，白芝麻2勺，八角2个，桂皮1块，香叶2片，盐适量，食用油适量。
4、自制辣条自制辣条的做法把所有材料备好，放入一个大碗中。豆皮剪断，放入蒸锅中，大火隔水蒸20分钟。油烧热后放入八角葱段，桂皮，香叶烧至油冒泡，关火捞出配料渣。把烧好的热油倒入步骤1中，搅拌均匀，激发出香味。然后倒入蒸好的豆皮。
5、辣条是大家小时候都喜欢的一种小吃零食，味道麻辣鲜香，种类多样，有一种吃了一口就停不下来的诱惑。原料：腐竹、葱、姜、蒜、红99火锅底料、小茴香、中粗辣椒粉、花椒粉、五香粉、香油。做法步骤：第1步、将腐竹折成合适的长度备用，然后放入冷水中浸泡至完全变软，然后取出晾凉。
6、今天推荐一款辣条，先准备好需要的材料，豆皮、腐竹、牛筋面都可以作为主料、粗细辣椒面、小茴香、桂皮、八角、白砂糖、食用盐、食用油、花椒、麻椒作为调味和上色的材料。
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