家常版炖鸡块的做法
怎么做好吃,炖鸡块的家常做法
1、【家常红烧鸡块】所需材料：整鸡1只、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒，八角2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：把鸡斩成大小均匀一些的块。
2、花椒.辣椒.茴香适量盐.油适量炖鸡块的做法先把鸡洗净，切好。锅里到点油，油热放入鸡油。鸡油下来放点葱，炒香到入鸡块。盐.大料全部放进去，放点酱油，倒入开水，直到顿烂。
3、炖鸡肉块的详细做法步骤：鸡肉下锅焯。。焯好变色。。姜切片葱切碎，还有一点香菜油热下姜，葱花，和香菜然后放鸡肉翻炒。
4、做法：将买来跺好的鸡洗净。将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。煮好的鸡块。准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。将材料全部放入锅中。将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。倒入老抽，不停翻炒。锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
5、【家常香菇炖鸡】用到：香菇、鸡肉、清水、青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、八角、淀粉、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒第一步，我们在买鸡肉的时候，一定要让老板给你剁开，不然自己回家弄，弄得全身上下都是，太费劲、太脏了。买来的鸡肉，用流水冲洗2遍后，不需要焯水哦，我来教大家具体做法。
6、然后准备要用的菜和鸡肉。我用了玉米、芸豆、香菇、土豆，你也可以用别的自己喜欢吃的就可以了。玉米要切成小段，我这是之前切成段放在冰箱冷冻的；芸豆去筋，掰成段；香菇洗净，在香菇盖上划出形状；土豆去皮洗净切成滚刀块，鸡肉洗净切成块。
炖鸡块的家常做法
1、做法步骤：第1步、土豆去皮切块。第2步、洋葱切块。第3步、锅中放入土鸡块，加入一半的葱姜片和1勺料酒，加入适量清水焯出血水后捞出洗净备用。第4步、锅中加入植物油，放入土鸡块翻炒2分钟。第5步、加入另一半葱姜片，八角，香叶，花椒粒和冰糖炒香。第6步、放入洋葱炒匀。
2、做法步骤鸡肉处理干净切成块备用。葱蒜切片，葱辣椒斜刀切成段。鸡块凉水入锅，倒入料酒（分量内一半的量）去腥，放两三片葱姜，开锅后焯水约5分钟左右撇掉浮沫，捞出备用。起锅烧油，倒入冰糖翻炒变焦糖色。倒入鸡块翻炒均匀后，放入葱、姜、蒜、香叶、八角、辣椒。
3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、鸡腿剔除骨头。第3步、凉水加入鸡腿肉，水开之后，捞出鸡肉，洗净浮沫。第4步、土豆切块，放入凉水中。第5步、锅中放油，把鸡腿肉炒成微微发黄。第6步、放入土豆洋葱，加点生抽继续炒2分钟。第7步、加入开水煮10分钟。
4、具体做法步骤如下：在买鸡的时候，提前让商家处理干净，回家以后，用清水冲洗两遍，然后把鸡肉剁成小块。锅内加水，凉水放入鸡肉，开火，放两片姜，加入适量的料酒，把鸡肉焯一下水，大火烧开后，把表面的浮沫撇除掉。浮沫撇除干净以后，将肉捞出，控一下水。
5、第一步，煸炒：取一炒锅，直接将腌制好的鸡块下入锅中，大火猛炒，炒至鸡块水分没有了，然后，加入1小勺盐，1勺酱油，1勺料酒，少许胡椒粉，再下入新的葱段，姜片，继续煸炒5分钟，这样做是能够起到增香增味去腥和异味的作用。
6、因为操作比较复杂，所以每一步的做法都要比较细致。在开始之前，要将准备好的鸡胸肉解冻，并且要洗干净。将鸡胸肉整块用刀背拍松，这样会令肉质更加细腻，吃起来口感会更好一些。接着把鸡胸肉切成块，如果说家中有搅拌机的，可以直接放到搅拌机里搅拌成泥糊状。
炖鸡块的家常做法是怎样的
1、【家常红烧鸡块】所需材料：整鸡1只、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒，八角2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：把鸡斩成大小均匀一些的块。
2、做法步骤：第1步、三黄鸡切大块冲洗干净，放花椒、姜片，料酒入锅中焯水。第2步、土豆，胡萝卜等配菜洗净备用。第3步、葱，姜，红辣椒，花椒准备就绪。第4步、鸡块焯水冲洗干净备用。第5步、锅中入油烧热，放入冰糖炒糖色，加入即鸡块翻炒。第6步、放入葱姜，花椒、红辣椒，豆瓣酱，老抽和生抽翻炒均匀。
3、我们需要准备一只三黄鸡。将鸡肉剁成均匀的小块，并用清水多次洗净，沥干备用。这样做不仅能保持鸡肉的原汁原味，还能去除血水的腥味。扩写：除去鸡肉上的气管和油脂，将鸡肉切成均匀的小块，这样可以使每块肉煮熟的时间更加均匀。然后，将鸡块用清水多次冲洗，这样既能去除鸡块表面的杂质，又能使肉质更加鲜嫩。
4、做法步骤：第1步、准备炖煮的材料，放肉料盒里，免的散落到汤中。第2步、清洗鸡块，再放少许料酒泡出血水。第3步、锅内添加没过鸡块的水，这口锅正好有蒸笼，直接放到蒸笼上了，方便后面肉和汤分离。第4步、开大火煮开，舀去浮沫。这次洗的干净，竟没怎么有，直接忽略。
5、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、土豆去皮洗净，豆角洗净。第3步、切好。第4步、香料。第5步、锅内加水，放入鸡块，加料酒.花椒焯水。第6步、捞出，冲洗干净。第7步、锅内放油烧热，倒入香料，炒出香味。第8步、放入鸡块，翻炒一会。第9步、放耗油.老抽.生抽。第10步、炒匀。
家常炖鸡块的简单做法
1、家常炖鸡家常炖鸡的做法健康功效先将鸡肉剁成块儿，放入碗中备用，因为是自己养的鸡，所以也不用洗，也不用焯水。把所有的辅料都准备好，锅中油烧热，将葱姜花椒八椒，适量干辣椒放入炒香。接着将准备好的鸡肉块放入锅中翻炒。大约炒到鸡肉变色的时候就可以，这个过程大约长五六分钟。
2、做法步骤：把鸡斩成大小均匀一些的块。锅内加入冷水，冷水下入鸡块焯水，鸡块冷水下锅焯水，可以更好地去除鸡块里的血水，这样做出的鸡块吃着不腥。水开后，煮4-5分钟，用勺子撇去飘起的浮沫，将鸡块捞出。放到温水中洗去粘在鸡块上的浮沫，将鸡块洗净，捞出沥净水分待用。
3、炖鸡块最好选用三黄鸡，味道会相对好一点；鸡块里加的水一定要是开水，这样做出来的鸡块肉质更嫩；炖鸡块的水要一次加足够的量，不能等水干了再加第二次；土豆块要晚一点放，不然土豆会全部融化成土豆糊糊。
家庭版炖鸡块的做法
1、【家常红烧鸡块】所需材料：整鸡1只、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒，八角2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：把鸡斩成大小均匀一些的块。
2、做法：首先调个汁：料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、胡椒粉都混合起来。一家三口吃不完一只鸡，所以我就用了半只，您要是人多的话，用全鸡焖出来更香哦，洗干净后用厨房纸吸干全身表面水分，将调好的料汁倒在鸡身上，用手搓揉腌制一个晚上，中间记得翻面。电饭锅锅底铺上姜片和葱白段。
3、焯水之后把鸡块捞出锅冲洗干净，然后不要着急下锅去炖，首先我们要把鸡块放入盘子里面，加入少量的胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，生姜片，葱段等调味品，搅拌均匀，腌制入味。然后倒入干净的炒锅中，不需要加油，小火慢慢煸炒至表面微黄，炒出里面多余的油脂。
4、懒人版炖鸡块炖鸡让你吃出炒鸡的滋味，煮一煮，拌一拌，皮油肉烂，简单有滋味。原料：白条鸡、彩椒、盐、白糖、老抽、料酒、八角、桂皮、花椒、小茴香、姜片。做法步骤：第1步、准备炖煮的材料，放肉料盒里，免的散落到汤中。第2步、清洗鸡块，再放少许料酒泡出血水。
5、【炖鸡汤好吃做法】：取跑山鸡一半剁成鸡块，去掉鸡屁股，放入淡盐水中浸泡半个小时左右，完全泡出鸡肉中的血水和杂质，这一步很重要，这样做炖出的鸡汤才会更加鲜美不腥气！姜适量切片、大葱半根切马蹄段、大枣和枸杞用温水浸泡10分钟左右备用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
