肉末嫩豆腐的家常做法
嫩滑爽口的肉末嫩豆腐,你知道怎么做吗
1、食材：内脂嫩豆腐，肉末，蒜末，干香菇，小米椒，葱花，水淀粉，酱油。在碗中倒入适量水，把香菇泡十分钟，泡软之后先切成条再切成丁状。泡好的香菇水留下来，后续会用到。这里我们直接用的超市绞好的肉末，在里面加入香菇丁，蒜末，适量的盐和酱油调味搅拌，再加半勺食用油搅拌均匀。
2、做法步骤：第1步、一块瘦肉洗净备用。第2步、一块嫩豆腐备用。第3步、瘦肉剁成肉末。第4步、嫩豆腐切小块。第5步、淀粉加水调成芡汁。第6步、锅中入油放入肉末煸炒，放入豆瓣酱炒香。第7步、放入蚝油，酱油，淀粉汁炒至起糊。第8步、放入嫩豆腐块。第9步、炖至入味即可。
3、第1步、热油放入姜片，火锅底料煮开（喜欢吃辣的可以放干辣椒哦）。第2步、放入肉末，拌均匀。第3步、放入嫩豆腐，小火改用中火放入淀粉水焖煮。第4步、煮熟后放入葱花点缀一下就OK啦！小贴士：热油放入姜片，火锅底料煮开（喜欢吃辣的可以放干辣椒）。来自美食天下小橘子是只猫的作品。
4、【肉沫豆腐】主要食材：猪肉适量，嫩豆腐2块配料：大蒜、姜、红头葱、水淀粉、盐、鸡精、酱油、蚝油做法：1，先把猪肉切成小块，再剁成碎肉末，不需要剁得太细腻。这里说一下用手工剁肉和用机子绞肉的区别。绞肉机会把猪肉绞成一坨坨的细靡状，太细了吃着很绵软，缺少嚼头。
5、第1步、嫩豆腐改刀切小块。第2步、将豆腐焯烫一下水后捞出备用。第3步、香葱洗净切葱花备用。第4步、五花肉剁碎备用。第5步、热锅下油放入肉沫翻炒。第6步、加入适量蚝油，生抽。第7步、翻炒上色入味。第8步、将豆腐下锅。第9步、翻炒均匀入味。第10步、少许盐调味，加入少许清水翻炒。
6、肉末蒸上几分钟后，肉质变得特别的嫩，嚼着一点也不油腻，酱香味也很浓，老豆腐也变成嫩豆腐了，放入嘴巴里爽滑又有滋味，特别的好吃。豆腐分为老豆腐和嫩豆腐，这两种食材可以做一道菜，买回来的老豆腐最好用水泡上5分钟，去掉豆腥味，蒸鱼豉油最好淋得均匀些，蒸出来的菜特别的鲜香。
肉末豆腐的家常做法
1、豆腐的吃法有很多，可以做汤、煎炸、炒和炖，有名的菜式像麻婆豆腐、八宝豆腐、文思豆腐等等也很多。但是老人和孩子吃的话，尽量少辣少生冷，以免刺激肠胃。今天我要说的就是一种适合老人、孩子、不吃辣的人群的做法——肉末烧豆腐。
2、肉末豆腐的做法步骤原料。豆腐切色子块。炒锅倒油，放入葱，姜，蒜，炒香。倒入适量水，生抽，盐，蚝油调味。放入豆腐和炒熟的肉末，盖盖小火烧15分钟。豆腐烧至入味，淋入水淀粉勾芡。出锅前撒葱末，淋少许香油即可。
3、【下厨房】肉末豆腐栏目为您推荐肉末豆腐做法大全，肉末豆腐怎么做好吃技巧分享，肉末豆腐最正宗的做法和肉末豆腐家常做法推荐，更多肉末豆腐的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、豆腐切小块焯水一分钟捞起沥干水分。第2步、切好肉末。第3步、葱蒜。第4步、锅里热油爆香葱蒜，再倒入肉末翻炒均匀。第5步、加入盐，酱油，蚝油，老抽，豆瓣酱翻炒均匀，再加适量水，倒入豆腐大火煮开，焖5分钟。第6步、最后加入水淀粉拌匀即可，出锅撒上葱花。
5、原料：嫩豆腐、肉末、葱花、盐、蚝油、生抽、花生油。做法步骤：第1步、嫩豆腐改刀切小块。第2步、将豆腐焯烫一下水后捞出备用。第3步、香葱洗净切葱花备用。第4步、五花肉剁碎备用。第5步、热锅下油放入肉沫翻炒。第6步、加入适量蚝油，生抽。第7步、翻炒上色入味。第8步、将豆腐下锅。
6、【制作食材】老豆腐，小葱，大蒜，小米辣，食用油，猪肉，豆瓣酱，料酒，水淀粉【制作步骤】今天要教大家的美食，是一道肉末豆腐，做出来之后非常好吃，外香里嫩，并且非常鲜香。先来把做肉末豆腐需要用到的材料准备好，准备一块老豆腐，老豆腐的重量在一斤左右，然后再准备一块猪肉，猪肉的重量在三两左右。
肉末豆腐怎样做,豆腐鲜嫩不碎,超级下饭,适合新手做
1、2放入豆腐2晃动锅子使豆腐裹满汤汁2调入水淀粉继续晃动锅子2待汤汁粘稠撒上葱花2一道美味的肉末豆腐就做好了2我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！小贴士烹制过程中加了生抽、老抽和郫县豆瓣酱，所以无需加盐，也可根据自己口味添加以上调味料。豆腐入锅后只需晃动锅子即可，尽量保持豆腐的完整度。
2、准备食材：豆腐切成适量大小的方块，猪肉剁成肉糜，切葱段和蒜末。锅中烧开水，放入豆腐中火煮2分钟，捞出沥干水分。取小碗放入生抽、料酒、糖、蚝油、老抽和清水搅拌均匀备用，另一个小碗调好水淀粉备用。锅中放适量油烧热后，放入肉糜小火煸炒出油。再放入蒜末炒出香味。放入焯煮好的豆腐。
3、做法步骤：第1步、嫩豆腐改刀切小块。第2步、将豆腐焯烫一下水后捞出备用。第3步、香葱洗净切葱花备用。第4步、五花肉剁碎备用。第5步、热锅下油放入肉沫翻炒。第6步、加入适量蚝油，生抽。第7步、翻炒上色入味。第8步、将豆腐下锅。第9步、翻炒均匀入味。第10步、少许盐调味，加入少许清水翻炒。
4、1，先把猪肉切成小块，再剁成碎肉末，不需要剁得太细腻。这里说一下用手工剁肉和用机子绞肉的区别。绞肉机会把猪肉绞成一坨坨的细靡状，太细了吃着很绵软，缺少嚼头。而用手剁出来的碎肉末，猪肉里的筋还在，有嚼劲味道也香。2，豆腐切成块，放入锅中煮一会儿，既能去掉豆腥味，又能使豆腐不宜煮碎。
5、【肉末豆腐】【制作食材】老豆腐，小葱，大蒜，小米辣，食用油，猪肉，豆瓣酱，料酒，水淀粉【制作步骤】今天要教大家的美食，是一道肉末豆腐，做出来之后非常好吃，外香里嫩，并且非常鲜香。
6、【下厨房】肉末豆腐栏目为您推荐肉末豆腐做法大全，肉末豆腐怎么做好吃技巧分享，肉末豆腐最正宗的做法和肉末豆腐家常做法推荐，更多肉末豆腐的简单做法就来下厨房。
肉末豆腐的家常做法,怎样让口感变得外脆里嫩
1、做法：1，先把猪肉切成小块，再剁成碎肉末，不需要剁得太细腻。这里说一下用手工剁肉和用机子绞肉的区别。绞肉机会把猪肉绞成一坨坨的细靡状，太细了吃着很绵软，缺少嚼头。而用手剁出来的碎肉末，猪肉里的筋还在，有嚼劲味道也香。
2、2小火煮开后2放入豆腐2晃动锅子使豆腐裹满汤汁2调入水淀粉继续晃动锅子2待汤汁粘稠撒上葱花2一道美味的肉末豆腐就做好了2我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！小贴士烹制过程中加了生抽、老抽和郫县豆瓣酱，所以无需加盐，也可根据自己口味添加以上调味料。
3、今天要教大家的美食，是一道肉末豆腐，做出来之后非常好吃，外香里嫩，并且非常鲜香。先来把做肉末豆腐需要用到的材料准备好，准备一块老豆腐，老豆腐的重量在一斤左右，然后再准备一块猪肉，猪肉的重量在三两左右。准备好猪肉和老豆腐之后，咱们再准备一根小葱，五瓣大蒜，三根小米椒。
4、做法步骤：把豆腐切成均匀些的小块。猪肉切成末，葱切葱花、姜切末，大蒜切片，取一小碗，加入淀粉，再加入多半碗水，酱油，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡的汁。锅内加入水，再加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5、做法步骤：第1步、嫩豆腐改刀切小块。第2步、将豆腐焯烫一下水后捞出备用。第3步、香葱洗净切葱花备用。第4步、五花肉剁碎备用。第5步、热锅下油放入肉沫翻炒。第6步、加入适量蚝油，生抽。第7步、翻炒上色入味。第8步、将豆腐下锅。第9步、翻炒均匀入味。第10步、少许盐调味，加入少许清水翻炒。
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