梅干菜饼的做法_梅干菜饼的做法最正宗的做法

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请问梅干菜饼的配方和做法

1、此版本不需要酵母哦～食材：内馅：梅干菜：60g|肉糜：150g|葱适量|生抽：2勺|糖、盐适量面皮：高筋面粉：40g|中筋面粉：160g|盐：1小勺|水：110g方法面皮部分揉成光滑的面团，醒4H梅干菜泡10分钟，蒸15分钟，剪碎。

2、第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加2克盐增加面粉的筋性。先用110克开水烫面，再用100克的冷水和面，然后加入15克熟冷油（就是把油加热之后再放凉），一起和成光滑的面团后，放在一边，并盖上盖子防止风吹干。

3、【具体做法】面粉中加入盐拌匀，倒入清水、食用油搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟左右。因为不是发面，也不用油酥，所以揉出来的面一定要稍微软一些，揉好的面醒过之后面团组织得到充分延展，很松软但是也不会黏手的。

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4、【梅干菜饼】食材：梅干菜30克，猪肉60克，面粉200克，盐两克，蚝油一勺，小葱和老姜适量。做法梅干菜放入水中冲洗一下后取出切碎，猪肉切成碎丁、老姜切碎后一起放入碗中拌匀，然后放入蒸锅中蒸20分钟。

5、梅干菜饼的做法简介今天带来的是梅干菜饼，注意调料根据自己口味适量增减。食材小麦面粉10克（个人口味酌情增减）菜籽油1勺水1勺梅干菜10克（个人口味酌情增减）胡萝卜丁10克（个人口味酌情增减）酱油1勺糖10克盐少许方法/步骤油，水，面粉。混合成面团，放置醒。

6、梅干菜烧饼是一道由面粉、梅干菜等食材，采用烘烤法制成的美食，是浙江特色小吃。今天老刘就来分享一下“梅干菜饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：面粉、梅干菜、葱末、姜末、猪油先梅干菜摆入冷水锅中煮十五分钟。盆中放入适量面粉，放入小半勺盐。

梅干菜饼怎样做的做法

1、做法步骤半斤饺子皮，刚买的粘性好，包起来很容易。取一张饺子皮托在掌心，加一勺干菜肉馅。像包包子一样随意捏起收口。在平底锅里倒一点点油，收口向下沾一点油，推到一边。依次做好，开火煎一下。加点水，盖上锅盖焖一会儿。揭开盖子翻面煎一下。

4、梅干菜饼的做法简介今天带来的是梅干菜饼，注意调料根据自己口味适量增减。食材小麦面粉10克（个人口味酌情增减）菜籽油1勺水1勺梅干菜10克（个人口味酌情增减）胡萝卜丁10克（个人口味酌情增减）酱油1勺糖10克盐少许方法/步骤油，水，面粉。混合成面团，放置醒。

5、【梅干菜饼】食材：梅干菜30克，猪肉60克，面粉200克，盐两克，蚝油一勺，小葱和老姜适量。做法梅干菜放入水中冲洗一下后取出切碎，猪肉切成碎丁、老姜切碎后一起放入碗中拌匀，然后放入蒸锅中蒸20分钟。

6、昨天家里做了梅干菜烧肉有剩下的，于是就想到把它剁碎了包饼吃！我特意用了两种方法来制作！原料：中粉、色拉油、盐、砂糖、酵母、梅干菜肉末、鸡蛋、黑芝麻。

梅菜饼的做法最正宗的做法

1、步骤/方法梅菜提前两小时用清水浸泡，洗净后挤干水分。面粉分次加入清水，加入少许盐揉成不粘手的面团，静置醒半个小时。趁着面团醒发的时间我们来制作其他食材。白芝麻放入干净的锅中，不要放油，直接翻炒，炒至色泽微黄香气浓郁，这时候熟芝麻就炒好了，盛出备用。处理好的梅菜切细剁碎。

2、它的做法是把菜叶晾干、然后加盐腌制，最后晒干装坛，现在想吃就能够买到，价格也不贵。用它做成的梅干菜扣肉最出名，梅干菜炖肉，炒等都是很不错的，会散发出一股清香的味道，十分诱人。今天我们不用梅干菜炖肉，用来做梅干菜饼更是一绝。我们先把梅干菜浸泡清洗，直到浸泡的水是清澈的就可以制作了。

3、做法步骤：第1步、取梅菜。第2步、浸泡就好，煮开锅几分钟。第3步、洗净，撰干水分切末。第4步、切葱末。第5步、放肉糜。第6步、取花椒粉。第7步、放花椒粉。第8步、放鸡精。第9步、放食盐。第10步、放食用油。第11步、放生抽。第12步、拌匀。第13步、取手抓饼，一边抹上油。

4、第七步：把电饼铛开最大火力，刷油后，把饼借助擀面杖放入锅中，大火烙至底面发黄后翻面，继续盖上盖子烙至两面都是金黄的，皮子脆脆的即可出锅。制作关键点：猪肉可以先放到冰箱冷冻一会儿，这样更好切。

5、梅干菜饼的做法步骤：准备一些必要的材料，分别有面粉、酵母粉、五花肉、梅干菜。先将梅干菜放在碗内，加凉水浸泡几个小时，将它充分泡发，还要反复清洗几遍，避免梅干菜里有泥沙影响口感。

梅干菜扣肉饼的做法

1、选择鲜嫩的雪里蕻菜做梅干菜，要选用鲜嫩的雪里蕻菜。把新鲜的雪里蕻洗干净，沥干水分，放在阴凉比较通风的地方，让鲜嫩的雪里蕻菜变蔫，用精制加碘盐揉搓，此时会有少许的水分渗出来，注意要让它自然渗透出来，不要人为的去挤掉菜里的水分。

2、第1步、梅干菜提前泡好。第2步、卤肉提前炖好。第3步、韭菜洗净切好。第4步、卤肉切碎。第5步、所有食材放在一起，放盐、芝麻油。第6步、拌匀备用。第7步、面团放入酵母，合成一个偏软一点的面团，醒发30分钟。第8步、整理成长条，分成均匀的剂子，擀成包子皮。第9步、放入馅料，收口。第10步、全部包好。

3、做法步骤：第1步、面粉加酵母粉适量（比例是一斤粉5g左右酵母粉）加温水揉成面团，密封保存，发至二倍左右大，手按下去不反弹就发好了。发面同时处理干菜肉，买一小块五花肉去皮切成小丁，干菜泡发好后也切成丁，锅里加少许油下锅炒，根据自己口味调味，我是加了一点料酒生抽盐调味的，快出锅时加点糖收汁后放凉。

4、第一步：免泡梅干菜洗净沥干水分备用。梅干菜通常分两种，一种红褐色切碎的为免泡发梅干菜（如下图）。这种过水后，颜色变得黑亮，香味经久不散。过水洗净后盛入碗中隔水蒸半小时以上。这样处理好的梅干菜解决了嚼不动塞牙的缺点。第二步：将面团材料加入厨师机，一档搅拌成团，转二档五分钟。

5、梅干菜扣肉饼的做法：主料：面粉600克，配料：酵母4克色拉油100克猪油80克梅干菜120克猪肉馅150克。辅料：葱花适量盐适量生抽15克糖8克鸡精少许香油适量绍酒15克。梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

6、【梅干菜饼】食材面团：面粉300克，酵母3克，盐2克，温水160克。梅干菜肉馅：梅干菜，猪肉馅，鸡蛋1只，少许生抽，少许胡椒粉，少许香油，少许盐，少许小葱，油。芝麻(可不加)步骤：泡梅干菜，泡十分钟就软软的，泡好把水分捏干。