腊鱼块的做法_干煸腊鱼块的做法
干腊鱼怎么做好吃
1、准备主要原材料。腊鱼，萝卜干，用清水洗净后分开放碗中，加清水浸泡半小时。泡好的腊鱼，萝卜干，再次洗净后沥水；再准备姜丝，大蒜，剁辣椒。炒锅烧热倒油，下腊鱼块，用中小火慢慢煎至金黄色。淋入料酒除腥提鲜。下姜丝，大蒜，剁辣椒。炒出香味后加一碗清水，先焖5分钟。
2、第1步、主料：明太鱼干。第2步、把明太鱼干切段。第3步、浸泡30分钟左右。第4步、撕掉鱼皮。第5步、然后把鱼干撕成条状。第6步、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。第7步、浇在鱼干上面。第8步、将其翻拌均匀。第9步、锅烧开水，放入蒸锅。第10步、旺火蒸制15分钟。
3、做法步骤干腊鱼剁成小块，提前用温水浸泡一晚上，中途多换几次水，这样腊鱼就不会太咸了！捞出沥干水分备用！蒜瓣切成小块，生姜切成丝。
4、第一步：先准备好食材，腊鱼腩也可以换成普通的腊鱼，做法是一样的。第二步：把泡椒和生姜处理干净，切成小粒；豆豉冲洗干净；腊鱼腩用热水清洗干净，再切成小块，沥干水分备用。不能吃太辣的朋友们，可以把泡椒换成微辣的剁椒。第三步：起锅烧油，放入腊鱼腩，中火煎一会儿，把腊鱼腩的香味激发出来。
5、【步骤一】：把小鱼干放入盆中，放入1勺盐和一勺白醋，添上温水，浸泡2个小时，把鱼干泡软。【步骤二】：鱼干泡软后清洗几片，捞出来把水分控干备用。【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘，同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。
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腊鱼怎么做好吃又简单的方法湖南腊鱼是什么菜
1、等到把这些都做好了以后我们要做的就是开始切配菜大蒜，小米椒，葱就可以了，其实像湖南菜没有广东菜那么多的麻烦那么多虚头巴脑的调料，就是简单的辣椒也是以辣椒为主要，简单的几个配菜就能够炒出来，首先就是把这些配菜都放入到锅中炒香。
2、准备主要原材料。腊鱼，萝卜干，用清水洗净后分开放碗中，加清水浸泡半小时。泡好的腊鱼，萝卜干，再次洗净后沥水；再准备姜丝，大蒜，剁辣椒。炒锅烧热倒油，下腊鱼块，用中小火慢慢煎至金黄色。淋入料酒除腥提鲜。下姜丝，大蒜，剁辣椒。炒出香味后加一碗清水，先焖5分钟。
3、第一步：先准备好食材，腊鱼腩也可以换成普通的腊鱼，做法是一样的。第二步：把泡椒和生姜处理干净，切成小粒；豆豉冲洗干净；腊鱼腩用热水清洗干净，再切成小块，沥干水分备用。不能吃太辣的朋友们，可以把泡椒换成微辣的剁椒。第三步：起锅烧油，放入腊鱼腩，中火煎一会儿，把腊鱼腩的香味激发出来。
4、腊鱼的食用方法腊鱼的吃法，各家的做法都不尽相同。老郑家里的做法，主要有以下三种不同的做法：豉汁蒸腊鱼豉汁蒸腊鱼，是非常简单的一个做法，主要以豆豉、姜丝、花生油和生抽作为辅料。
5、腌制好的鱼，用清水冲洗干净，沥干水分。接着，将鱼挂在通风处风干。风干时间也要视鱼的大小和天气情况而定，一般来说，晴天风干3-5天即可。风干后的腊鱼，颜色金黄，质地紧实。吃之前，将腊鱼放入锅中蒸熟或者煎炸。蒸熟的腊鱼肉质软嫩，保留了鱼的原汁原味。煎炸的腊鱼外酥里嫩，香气四溢。
6、腊鱼腊鱼的做法草鱼去鳞中间对半剖开一分为二，用干布擦去里外水分备用干锅中加入腌制盐，干花椒、香叶、大料中火炒香放凉备用炒好的香料先抹匀在鱼内里再依次摸入表面，放入大盆内腌制1-3天，中间翻一翻让香料和盐化开入味腌好后的鱼挂在通风处变干即可。
腊鱼怎么做好吃家常做法
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2、准备主要原材料。腊鱼，萝卜干，用清水洗净后分开放碗中，加清水浸泡半小时。泡好的腊鱼，萝卜干，再次洗净后沥水；再准备姜丝，大蒜，剁辣椒。炒锅烧热倒油，下腊鱼块，用中小火慢慢煎至金黄色。淋入料酒除腥提鲜。下姜丝，大蒜，剁辣椒。炒出香味后加一碗清水，先焖5分钟。
3、【具体做法】准备3-5个草鱼，将腊鱼清理干净，先将鱼鳞去掉，再从鱼背面用刀子划开，将鱼肚里面的内脏和黑膜全部处理干净。准备一点香料，在盆中放入适量的八角，花椒，山奈，白蔻，一段桂皮，一小把陈皮，一把小茴香，一把干花椒和干辣椒备用。
4、By水青青原料：腊鱼、豆瓣酱、干茄子、豆豉油。做法步骤：第1步、腊鱼。第2步、切块。第3步、摆碗底。第4步、倒上豆瓣酱和干茄子。第5步、再倒进豆豉油。第6步、放进蒸锅里隔水蒸30分钟。来自美食天下水青青的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、为了制作出干净的腊鱼，正确的做法是先将鱼肉彻底清洗干净，去除表面和腹腔内的水分，然后晾干。清洗干净的鱼肉表面还有残留的水分，需要使用厨房纸巾将其擦干，并将鱼肉放置在通风处晾干，直到完全干燥。接下来，需要在鱼肉中倒入适量的高度白酒，大约20ml即可。
腊鱼怎么做好吃家常做法
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2、准备主要原材料。腊鱼，萝卜干，用清水洗净后分开放碗中，加清水浸泡半小时。泡好的腊鱼，萝卜干，再次洗净后沥水；再准备姜丝，大蒜，剁辣椒。炒锅烧热倒油，下腊鱼块，用中小火慢慢煎至金黄色。淋入料酒除腥提鲜。下姜丝，大蒜，剁辣椒。炒出香味后加一碗清水，先焖5分钟。
3、【具体做法】准备3-5个草鱼，将腊鱼清理干净，先将鱼鳞去掉，再从鱼背面用刀子划开，将鱼肚里面的内脏和黑膜全部处理干净。准备一点香料，在盆中放入适量的八角，花椒，山奈，白蔻，一段桂皮，一小把陈皮，一把小茴香，一把干花椒和干辣椒备用。
4、腊鱼腊鱼的做法草鱼去鳞中间对半剖开一分为二，用干布擦去里外水分备用干锅中加入腌制盐，干花椒、香叶、大料中火炒香放凉备用炒好的香料先抹匀在鱼内里再依次摸入表面，放入大盆内腌制1-3天，中间翻一翻让香料和盐化开入味腌好后的鱼挂在通风处变干即可。
5、腊好的鱼干，用来煮粥、炒辣椒或者和豆豉一起蒸，都产生了美妙的滋味，吃起来既方便又好吃，比原来的做法好了很多，一个腊鱼的新做法就此形成了。【腊鱼后期步骤分解】：步骤蒸鱼拆骨晾晒至半干的腊鱼，先将其摆入蒸锅，水开后以大火蒸煮，蒸至鱼身变软，将鱼取出后趁热把整张鱼皮剥下来，然后进行拆骨。
6、做法步骤：第1步、将腊鱼用清水泡一个晚上，用手掐能感觉鱼肉软了就算泡好了。然后剁成小块备用，块不能太大，大拇指大小最适合，一来比较入味，二来方便吃一个一块比较过瘾，呵呵。第2步、将青辣椒切成和鱼块大小的丁。洋葱切丝或块。大蒜切段。生姜和干辣椒切成末。
风干鱼怎么做着吃
1、制作方法：将鱼鳞刮掉，从鱼鳃部拽出鱼的内脏，然后用一双筷子从鱼嘴插入并旋转，取出残留物，并用清水洗净。用刀在鱼两面切一字刀纹，备用。将青椒、猪肉香菇切成丁，干辣椒切成段，葱姜切末。起锅烧油，油温5层热左右放入鱼煎炸。炸至表面金黄即可。
2、推荐食谱【萝卜炖鱼干】准备材料：晒干的鱼肉、萝卜、葱、姜片、料酒、食盐、生抽、清水做法如下：将晒干的鱼肉洗净，用清水浸泡一会，沥水切成小块备用。萝卜去皮，切成块状。葱姜切片备用。烧热锅，加入适量食用油，放入葱、姜片煸炒至香味四溢。
3、做法：黄花鱼清洗干净，肚内放入姜片，两面撒上盐。放入蒸锅，蒸熟后撒上葱丝。淋上热油和酱油即可。红烧黄花鱼红烧黄花鱼是一道色香味俱全的菜品，黄花鱼的肉质细嫩，搭配红烧酱汁，口感丰富。这道菜不仅提供丰富的蛋白质，还有助于补充身体所需的多种微量元素。
4、其实在家制作风干鳊鱼很简单，用葱、姜、料酒、食盐腌制24小时，然后放在通风处吹干就可以了，慢慢风干的鱼吃起来肉质紧实鲜香，口感好。做好的风干鱼我们可以把它用袋子装起来，放到冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来，清蒸、卤、煎、像我今天这样做重口味的都可以。
5、风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
6、这时候要控制火候，不能让鱼糊了炒到小鱼变成金黄色，放入葱花，煸炒几下就可以出锅了洋葱青椒炒墨鱼干用料墨鱼干500g;洋葱半只;青椒1个;姜3片;蒜2-3瓣做法墨鱼干泡发：用热水+小苏打泡2-3小时，泡发即可。墨鱼干收拾：洗净，去除头上的硬块和背上的骨头，那层黑膜不用去，可以吃。
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