糖醋小排骨_糖醋小排骨怎么烧好吃
糖醋排骨怎么做好吃呢
1、就是拿汁水拌米饭也是一样好吃”备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
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3、糖醋排骨怎么做好吃排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。葱切段，姜切片，准备好大料、干尖椒。将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫。捞出排骨，用温水冲洗干净。炒锅中倒入少许油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒。
4、排骨煮好捞出，等待备用。起锅，加入适量的油，烧热后放入姜片，把排骨放入锅中，煸炒至表面微黄。将糖醋汁倒入锅中翻炒均匀，收汁即可。小贴士：猪排骨要选带肉有签字骨的中排，这处的骨和肉分布均匀，排骨一定要煮至软熟离骨，否则成菜后骨肉粘连，不方便食用。
糖醋小排骨怎样做才好吃
1、先去市场买来排骨适量，（做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板把排骨剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。
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3、第一步：首先自然是要清洗一下我们买回来的排骨，排骨肉最好要选择新鲜一点的。还有葱姜蒜也清洗干净备用。顺便将我们的葱姜蒜都切片为等下做更好的准备。清洗干净后将排骨冷水下锅，往锅中加入适量的葱、姜、料酒，将水煮开三分钟，然后再捞出来洗洗干净备用，这样做主要是为了去掉排骨的腥味。
4、做糖醋排骨最好选择肉多一些肋排部分，小排相对来说肉少一点。肋排焯水洗净备用，焯水时间略长，水开后倒入料酒去腥，再转中火煮30分钟，然后盛出备用。葱姜蒜切丝切碎。起油锅，爆香葱姜蒜到略微黄。倒入肋排翻炒5分钟以上至两面略微金黄，大火状态下一定要不停翻炒，以免焦糊。
5、将锅中的底油倒掉，只留少量底油。加热锅后，加入姜末、蒜末，煸炒出香味。然后，将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀。接着，将调制好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟。炖煮的过程中，我们可以根据个人口味适量加入盐，使其更加鲜美可口。
6、排骨事先用葱姜和30毫升料酒焯水备用，锅里不加油，热锅下排骨，翻炒几下加30毫升料酒，翻炒到酒精全部挥发，排骨微微变色倒入白醋，熟白芝麻以外的调料加热水，和排骨齐平转中火，盖盖焖40-50分钟开盖后，筷子戳一戳，很轻易地戳进去，再拔出来就可以了。
糖醋排骨怎么做简单又好吃
1、就是拿汁水拌米饭也是一样好吃”备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
2、将400g排骨焯水30分钟后捞出洗干净，沥水备用;锅中加入20g食用油，油热后放入沥干水的排骨，煎至两面金黄;然后再加入少量水和100g太太乐糖醋排骨调味料(一包就是100g，非常方便，不用担心一顿用不完会发霉坏掉);小伙翻炒均匀，收汁后就可以出锅了。
3、糖醋汁的比例其实很简单，就是用1勺蚝油、半勺生抽、半勺食盐、1勺香醋、1勺白糖搅拌均匀，之后加入适当的清水，这样调出来的糖醋汁就十分完美了。炒排骨做好这些，我们就可以开始炒排骨了，糖醋排骨有两种方法，一种是将排骨沾上面粉之后，放到油中炸至金黄，然后再放入糖醋汁中翻炒。
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5、今天就给大家分享不需要油炸、做法简单的糖醋排骨做法，如果你也喜欢吃糖醋排骨，那就一起来看一下吧。准备食材做糖醋排骨最好用肋排来做，这个部位的肉比较多，骨头比较小，吃起来更过瘾，做出来的外形也更好一些。
6、记得焯水时加点料酒，这样不仅能去腥，还能让排骨更加鲜美。然后，调汁时别忘了尝尝味道，因为每个人对甜酸的偏好都不一样，自己调到喜欢的味道才是最重要的。还有，虽然这道菜很美味，但也别贪多哦，特别是对于有糖尿病和肥胖症的朋友，糖醋排骨虽好，也要适量食用。
糖醋小排骨怎么做
1、1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
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3、下入刚才煎好的排骨，快速翻炒，使焦糖全部裹在排骨上面，炒糖色做出来的排骨颜色特别好看步骤加入能没过排骨的热水，加入盐和生抽、老抽、醋。
4、排骨用腌料腌30分到1小时，裹木薯粉，放置5分钟。半煎炸方式：热锅下油，油热后，放入排骨块，煎至色泽金黄、酥脆，稍微沥油。锅中留下些许油，爆香蒜末，加入排骨与洋葱快炒，加入所有调味料拌炒，加入甜椒后，中大火快炒，即可起锅。
5、排骨洗净，冷水下锅焯一下捞出。锅中加入适量的热水，然后放入焯好的排骨、料酒、八角、盐，大火烧开后转小火炖35分钟左右。在炖排骨时候，开始准备糖醋汁。先将冰糖放入袋中，用擀面棒敲碎备用。然后依次放入老抽1勺、生抽2勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗调成糖醋汁备用。排骨煮好捞出，等待备用。
6、排骨焖煮20分钟左右，锅里的汤汁所剩不多，这时可以加入1茶匙的食盐，然后大火收汁，收汁的时候要记得一边炒一边煮防止糊锅，等到汤汁基本收干时，加入适量的熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅了！这样，一道红烧味的糖醋排骨就做好了，口感咸香，香气四溢，让人看了都垂涎四尺，吃了还想吃。
糖醋排骨怎么做
1、1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
2、1锅中放入多一些的玉米油，烧至七成热时放入排骨开大火炸。1排骨炸至金黄色后捞出沥干油待用。1锅中留少许底油，放入冰糖开文火炒。1把冰糖炒至完全融化，变成深褐色。1将炸好的排骨放入锅中快速翻拌，排骨裹上糖色后把姜片和蒜放入一起翻炒两下。1加入生抽。1加入香醋。
3、将排骨洗净备用，放入锅中加入适量的水，煮开后撇去浮沫，焯水去腥。然后将排骨捞出沥干备用。在热锅中加入少量油，放入姜片和葱段爆出香味，然后将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀。加入适量的料酒烹饪一下，去除腥味。然后加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出浓稠的酱汁。
4、糖醋排骨原料：排骨、糖、醋、老抽、生姜。做法步骤：第1步、排骨洗干净，加入适量的老抽和适量的料酒再加入几片生姜腌制十几分钟。第2步、我喜欢颜色重一点，所以老抽就放的多一些。第3步、锅中放入，把腌制好的排骨放入里面炒到微焦就可以出锅了，油和排骨是分开的。第4步、单独盛出的排骨。
5、第1步、排骨浸泡两小时，泡出血水，中途换两次水。第2步、另起一锅清水，放入排骨。第3步、焯水备用。第4步、捞出沥干水分。第5步、辅料里糖醋汁全部混合在一起，搅拌均匀。第6步、姜切丝，小葱打结。第7步、热锅温油，小火，放入排骨微煎。第8步、煎到两面微黄。第9步、放入姜葱。
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