绿萝卜咸菜的做法大全
绿萝卜胡萝卜腌咸菜的做法
1、放置30分钟，期间多次搅拌，让盐更均匀地腌制红胡萝卜。腌制好的红胡萝卜会出水，这时候将多余的水倒掉。再加入适量的米醋和白糖，拌匀。加入适量的水，使红胡萝卜片完全浸没在水中。将腌制好的红胡萝卜咸菜装入玻璃罐或保鲜盒中，放冷藏保存。隔天就可以享用酸甜可口的红胡萝卜咸菜了。
2、【麻辣萝卜条咸菜】所需材料：青萝卜2斤、盐70克、色拉油200克、大蒜50克、麻椒5克、干辣椒碎100克、辣椒粉50克、白糖50克、白醋50克、熟芝麻10克、味精5克、做法步骤：把青萝卜切去头尾，洗净，用刮皮刀把萝卜的根部刮一下，刮去萝卜的根须。把萝卜先切成片，再切成筷子头粗细的条。
3、青萝卜不需要去皮，清洗干净，切成小指头粗细的长条，趁着晴朗的天，在通风处平铺到竹帘上晾晒10个小时左右，如果太阳不是特别好，可以第二天放在通风处继续晾晒。晒萝卜是制作咸菜的关键，要晒到萝卜大约脱去50%水分，捏一下不出水，又比较软的状态为佳，能捏出来水或者干的发脆都不行。
4、传统的萝卜咸菜腌制方法，早餐爽口小菜，大家也来试试吧！&#;白萝卜，红萝卜洗净放入容器，一层萝卜，一层盐，顶部适当多撒一点盐，放置阴凉处3到5天，萝卜吸收盐分，沥出水分，花椒，八角，尖椒熬制汤料，晾凉后倒入腌制萝卜的容器内，几天后即可食用。
5、做法步骤：第1步、半瓶生抽，两个萝卜我放了5小勺盐，生抽也有咸味儿，不要太咸。第2步、2勺白糖。第3步、熬半开，糖盐溶化即可。晾凉备用。第4步、绿萝卜两个，切去头尾。第5步、切条条。第6步、再切成薄片。第7步、切好的萝卜放容器里。第8步、小米椒，姜蒜。第9步、蒜切薄片。
6、做法步骤：把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。
酱油腌青萝卜的做法大全
1、——腌萝卜的传统做法——首先准备新鲜的青萝卜5斤，放在清水中给它冲洗干净。萝卜一定不能去皮，否则做出来的口感就不爽脆啦！处理好的萝卜，用厨房餐巾纸擦干表面的水分。然后再给它切成四厘米左右的夹刀片，很多饭店做出来的腌萝卜都是用夹刀片做的。萝卜切好之后把它放在干净的大盆当中。
2、清洗和切割白萝卜：将白萝卜去皮，切成均匀的宽条状。将切好的萝卜放入盆中，撒入适量的食盐，用手抓匀腌制30分钟。这样做可以去除萝卜的苦味和辛辣感，使其更加清甜。
3、青萝卜削皮切片，厚度如图点击查看大图放盐，糖抓匀，腌制30分钟点击查看大图用清水冲洗几遍，稍微挤下水份点击查看大图然后放糖，酱油，蒜末，小米椒拌匀点击查看大图装入保鲜盒，放冰箱，12小时即可品尝。中途再取出翻拌一下更好的入味点击查看大图成品图。这是腌制一晚上的。
4、青萝卜洗干净去皮，切均匀4段接着切成略粗条状加入盐拌均匀，腌制2个半小时带萝卜腌出辣水，倒掉腌出来的水份。小贴士这是一道餐前小吃，开胃助消化，我不放辣椒。这样大人小孩都能吃。记得腌制时间要足够。
5、切好的白萝卜放在大碗内，撒上一大把白糖抓匀，腌制3小时！这里大家要注意，要用白糖腌制，而不是盐！白糖腌制的效果和盐是一样的，都是为了去除水分和异味。
6、做法步骤：把青萝卜切去头尾，洗净，用刮皮刀把萝卜的根部刮一下，刮去萝卜的根须。把萝卜先切成片，再切成筷子头粗细的条。把切好的萝卜条，放在盆内，加入70克盐，拌匀，腌制12分钟，把萝卜的水分腌出来。腌制萝卜期间，准备调料，把大蒜切片，麻椒选用绿色的麻椒，麻味正。
绿萝卜咸菜怎么做好吃
1、【开胃小菜～卤咸菜】原料：泡发的萝卜干350克，细辣椒粉2勺，粗辣椒粉1勺，孜然粉1勺，花椒适量，大料1个，桂皮1小块，姜3片，老抽适量，盐适量，玉米油适量，香油适量，白芝麻适量，白糖适量。做法：准备好原料，萝卜干提前泡发好，我这个是泡好后350克左右。
2、【食材准备】青萝卜，盐，十三香，辣椒粉。【烹饪步骤】制作萝卜干用到的是青萝卜，这个季节的萝卜正好是新鲜上市，重量非常重，也就是这样的说明里面的水分比较足，吃起来口感更好，也更脆爽，买一个大一些的萝卜，买回来之后不需要去皮，清洗干净之后去掉表面的一些根须和萝卜根，萝卜叶。
3、萝卜洗净后切成两半，筷子放两边后这样切。再换个方向切成交叉的纹路。约60g白砂糖撒到萝卜上面，腌15分钟把里面的水分腌出来，然后把腌出来的水分倒掉待用。生姜切成细丝。切点蒜末。再切点小米辣。把切好的姜丝、蒜末、小米辣放进去，加入四大勺的生抽，把盆盖住腌制12个小时。
4、准备4根白萝卜洗净去皮备用；然后切成粗条，放入4勺盐腌渍1个小时，杀出水分；小米辣切圈、大蒜、生姜切片备用；先把萝卜条挤干水分放在提前消毒的瓶子里，再把生姜、大蒜、小米辣、泡椒水加进去，加入白糖、米醋，最后加入没过食材的凉开水密封；第二天就可以吃了。
5、接下来把好吃的腌萝卜做法分享给你。步骤2000克白萝卜，削掉外皮，对半切开，切成硬币厚的片，放在盆中加入500克的白糖和精盐，拌匀杀水半个小时，利用这个时间咱们调一个腌汁。
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如何腌青萝卜咸菜绿又脆
1、将白萝卜洗净，不用去皮，去掉根部和头部，然后将白萝卜切成两段。将白萝卜切成薄厚均匀的片。将萝卜片切成丝。将切好的萝卜丝放入盆中，加入盐和白糖，拌匀，腌制15分钟，利用盐和白糖的渗透作用，使萝卜腌出水分。腌制期间，将大蒜切成末，将小葱切成碎末备用。
2、第一步：白萝卜一根不用去皮直接切成大厚片，而后再切成小方块备用。第二步：往萝卜块中撒入一把食盐抓拌腌制20分钟，时间到后将腌制出的水分倒掉，放一旁备用。第三步：再来准备腌萝卜所需的配料，小米椒一把切圈，泡椒取出后也切圈，生姜和大蒜切片备用，苹果切两三片备用。
3、第1步、半瓶生抽，两个萝卜我放了5小勺盐，生抽也有咸味儿，不要太咸。第2步、2勺白糖。第3步、熬半开，糖盐溶化即可。晾凉备用。第4步、绿萝卜两个，切去头尾。第5步、切条条。第6步、再切成薄片。第7步、切好的萝卜放容器里。第8步、小米椒，姜蒜。第9步、蒜切薄片。第10步、姜切薄片。
4、方法1/准备好青萝卜、姜、蒜。2/将萝卜切成细丝。3/放到大碗里，加入两勺盐。4/抓拌均匀，腌制两个小时。5/将姜蒜切片备用。6/将腌好的萝卜洗干净，捏去水分。7/加入生抽、陈醋、白糖、辣椒油，搅拌均匀。8/制作完成。
5、青萝卜洗干净去皮，切均匀4段接着切成略粗条状加入盐拌均匀，腌制2个半小时带萝卜腌出辣水，倒掉腌出来的水份。加入白糖和白醋小贴士这是一道餐前小吃，开胃助消化，我不放辣椒。这样大人小孩都能吃。记得腌制时间要足够。
6、所需食材：青萝卜，青辣椒，大蒜，黄豆酱油，大葱，花椒，白糖，白酒，盐。做法，先将萝卜，辣椒洗净，切成大小相同的条，撒上盐和花椒翻匀，腌制2小时。炒锅烧热，将酱油倒入锅中，小火慢慢烧开，关火后加入白糖，搅匀。将凉白开倒入腌好的萝卜中，揉搓清洗一遍，倒出控干水分。
绿萝卜咸菜怎么腌制又脆又好吃
1、在大碗中加入适量的食用盐，然后充分拌匀，确保每根萝卜都均匀裹上盐。然后腌制六个小时或更长时间，以便将多余的水分从萝卜中挤出。腌制六小时后，准备一块纱布，将腌制好的萝卜装入纱布中，用力挤压，以去除多余的水分。这样处理后的萝卜会更加脆嫩。
2、带上一次性手套，将白萝卜片和调料一起翻拌均匀。将拌好的白萝卜咸菜放入保鲜盒或玻璃罐中，放入冰箱冷藏保存。腌制2小时后即可食用，放置2天后食用味道更佳。萝卜干咸菜萝卜干是一种经过脱水处理后的萝卜片，咸菜制作中的常用食材之一。接下来介绍一下简单的腌制步骤。
3、准备5斤青萝卜，先放进一个大盆中加入没过萝卜的清水，浸泡5分钟左右，然后把萝卜表面的泥巴完全清洗干净。清洗干净的萝卜放到案板上，先把萝卜切成一公分左右厚的片，然后再改刀切成一公分左右宽的长条。全部切好后放入一个干净的大盆中。
4、萝卜脆的关键是这一步，很多人先用盐让萝卜出水，其实用糖做出的萝卜更脆，把白砂糖撒到萝卜上，放置到萝卜析出水分。晃动容器，可以明显看到里面的水。而且萝卜也因为失去水分，会变小一点。准备腌制萝卜的食材，加入辣椒也是这道菜美味的，但是不用加太多，有稍微的辣味口感即可。
5、下面就来介绍一下青萝卜咸菜的腌制方法。方法1/准备好青萝卜、姜、蒜。2/将萝卜切成细丝。3/放到大碗里，加入两勺盐。4/抓拌均匀，腌制两个小时。5/将姜蒜切片备用。6/将腌好的萝卜洗干净，捏去水分。7/加入生抽、陈醋、白糖、辣椒油，搅拌均匀。
6、半瓶生抽，两个萝卜我放了5小勺盐，生抽也有咸味儿，不要太咸。点击查看大图2勺白糖。点击查看大图熬半开，糖盐溶化即可。晾凉备用。点击查看大图绿萝卜两个，切去头尾。点击查看大图切条条。点击查看大图再切成薄片。点击查看大图切好的萝卜放容器里。
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