全重庆最好吃的16道鱼，你吃过几个
全重庆最好吃的16道鱼，你吃过几个？
重庆，这座美食之都，拥有着无数的美食佳肴。其中，鱼类美食更是让人垂涎三尺。重庆的火锅、小面、串串香等都是闻名遐迩的美食，但是你知道吗？在重庆，还有16道最好吃的鱼等着你去品尝。
全重庆市最美味的16道鱼，你吃过好多个
我国句俗话叫靠水吃水，靠山吃山。
重庆市这座位于在河流中间的大城市，托了湘江和涪江的福，
一年四季，河鲜持续，如何又能少得了吃鱼的影子。
成都人对吃鱼的喜爱，也许也是异地小有，
怎样把鱼吃出人生境界，吃出花式，
重庆市老百姓下够了时间，对鱼的掌握也是不逊于对火锅店的喜爱。
石锅鱼
巫溪石锅鱼和重庆烤鱼是石锅鱼中两霸，重庆直辖前，巫溪归属于万县（现江津）所管，巫溪石锅鱼十分知名，许多人学好后回江津开实体店，做生意火爆起來后，以重庆烤鱼之名全力宣传推广，因而知名度远高于巫溪石锅鱼。
巫溪石锅鱼吃起來口味更为松脆，鱼片吃起來十分有韧性，非常是添加了浓厚的孜随后，甜味和盐味较为重。
纯正的重庆烤鱼口感咸辣，选用“先烤后炖”的与众不同作法，结合了烤、炖二种烹制加工工艺，与众不同秘方又结合了重庆老火锅的用材精粹，调配出香辣，酱香型，野山椒，椒香，青椒味，油耗味，香甜味，等十余种口感。
○强烈推荐：秘制冲石锅鱼（桂花园店）
○详细地址：渝中区体育文化路19号(传染病医院周边)
○平均：69
毛血旺
毛血旺的原名实际上是源于重庆市的火锅鱼，始于重庆渝北，是大家重庆市的特色菜，要采用要出油的肥鱼，片成耳光大的鱼类片，厚实的香辣与鲤鱼的极致结合，又充分运用朝天椒保暖、益气补血作用，口味软嫩，油而不腻。
朝天椒花椒占比配搭极致，辣到停不了口，规定鱼肉切的薄厚适合。
○强烈推荐：翠云毛血旺
○详细地址：重庆渝北区双龙大道426-428号
○平均：92
○强烈推荐：胖爷毛血旺
○详细地址：重庆渝北区双路双凤桥如皋港大路21号(近飞机场)
○平均：61
来凤鱼
重庆市“江湖菜”时兴之开山鼻祖，端上菜的来凤鱼，辣椒油、辣椒、白净的鱼类色香味俱全绝佳。
麻椒的麻、油辣子的辣、鱼类的细嫩相互配合得恰如其分，彻底是日常生活的关键食用香料。
○强烈推荐：老城区来凤鱼
○详细地址：璧山新生儿街11号(南大街老生抽厂对门)
○平均：暂未
○强烈推荐：大河龙。老院子
○详细地址：璧山璧青大路白羊座路砂之船造型艺术购物广场
○平均：57
邮亭鲫鱼
1998年的重庆市，邮亭鲫鱼之受欢迎超出了泉水鸡、烧鸡公，仅储奇门滨江路一带就集中化了十几家大中小型的邮亭鲫鱼店。
味儿香辣细嫩，辅之小调味品，花生仁脆香、咸菜香醇、火葱的芬芳，均在嘴中爆发出去，味儿一流。
○强烈推荐：曾幺妹鱼庄
○详细地址：渝中区长滨路218号(滨江公园对门)
○平均：73
○强烈推荐：邮亭鲫鱼
○详细地址：重庆永川兴龙大路协信管理中心商业步行街2楼15-2-44号(协信管理中心二楼15-2-44-45)
○平均：31
豆腐鱼
纯正三溪口豆腐鱼，是一家关键运营四川菜的饭店。
她们家的豆腐鱼最知名，很多人全是对着这家常小菜去的，鱼类尝起来软嫩鲜嫩、口味多种多样、鱼香味浓、辣香浓厚、麻味悠长、常吃不腻、提高胃口，让人意犹未尽。
○强烈推荐：重庆北碚三溪口豆腐鱼
○详细地址：北碚区三溪口高速公路出入口周边(近颐尚温泉)
○平均：49
○强烈推荐：三溪口豆腐鱼
○详细地址：南岸区腾龙大路弹子石国际社区江御组队商铺(福民道旁)
○平均：暂未
水煮鱼
成都人喜香辣，水煮鱼算作重庆江湖菜的一个异类。
纯正的作法，其泡菜、野山椒、泡姜一定是自己老坛泡出去的，而不是从销售市场上选购的。从口味上，辨识度也会很显著，不但肉质地软嫩美味，甜味也并不是干辣，只是与泡菜融合后的香辣爽口感。
○强烈推荐：邹开喜水煮鱼
○详细地址：九龙坡区白市农科大道288号驿(溫泉大门口对门)
○平均：暂未
○强烈推荐：顺流鱼馆（江北区店）
○详细地址：江北区观音桥北城天街附9号
○平均：49
星湖鱼
“星湖鱼”取通讯卫星湖野生鱼为基础原材料，无胡椒粉、青椒类辛燥佐料，亦无鸡精调养，备其纯香纯味，去腥不油腻，不燥辣且美味的特性，通道鲜美，粑糯细嫩，鱼头汤芳香，微伴香辣，充足呈现了重庆巴渝菜肴特点，又具备自编与众不同的设计风格。
○强烈推荐：重庆永川星湖鱼
○详细地址：重庆永川人民大道468号7栋5—2号
○平均：46
耗儿鱼
在重庆市的江湖菜届，耗儿鱼也肯定是能够圈点的一道大菜。
无论香辣野山椒還是水焯空烧，这类肉厚刺少的鱼，都能极致展现出它的鲜香。
○强烈推荐：吊锅耗儿鱼
○详细地址：渝中区上大田湾62号附2号(市体育场馆旁)
○平均：70
○强烈推荐：宜隆耗儿鱼
○详细地址：重庆渝北区龙溪镇松石大路159号(鹅艺室内空间旁)
○平均：70
纸上烤鱼
石锅鱼的另一个版本号，一张白纸里吐司面包着一条鱼，满怀忐忑不安的情绪开启纸的情况下，一股浓郁的蒜香迎面而来，哇。
好香。再用筷子夹上一块鱼类放入口中，鱼类入口就化，只留有一种悠悠忽忽的觉得，不由自主再度外伸了木筷。
○强烈推荐：房县纸包鱼
○详细地址：渝中区大坪乡正街106号附13号
○平均：51
○强烈推荐：哈哥纸上烤鱼
○详细地址：大渡口松青路1058号
○平均：47
酸菜乌鱼
以乌鱼主导的清汤火锅，尽管是白汤，因为它的含肉率大，又无肌间细刺，老少咸宜，因此在重庆美食届也是有一席之地，火锅鱼原是容易上火的，可酸菜乌鱼融合了四川菜中的精粹，既是清汤火锅也是酸汤鱼，美味。味美。
芳香。
○强烈推荐：龙液酸菜乌鱼府
○详细地址：重庆渝北区新牌坊一路锦秀广苑74号(易初莲花对门)
○平均：61
○强烈推荐：钟加壹酸菜乌鱼府
○详细地址：重庆渝北区北部新区枫叶路6号(锦上铝业大门口旁)
○平均：53
北渡鱼
一锅被辣椒油遮盖得透出不来丁点儿热流的北渡鱼，将鲜鱼利刃打甲去鳞后放入开水锅内，锅广州中山大学把撒朝天椒，大瓢加麻椒、及蒜头和一些独有调味品，烧柴火灶，用粗碗，打好多个滚出锅浇上沸油，小盆装鱼，吃了鱼后再加荤菜，即营养成分又可口、即划算又性价比高。
带著浓厚的江湖菜口味。
全重庆最好吃的16道鱼，你吃过几个？
重庆的鱼类美食种类繁多，每一道都有其独特的风味。从麻辣鲜香的水煮鱼，到清淡可口的酸菜鱼；从香气扑鼻的干锅鱼，到鲜美多汁的豆花鱼……每一道都让人回味无穷。如果你还没有尝过这些美味的鱼类佳肴，那么不妨去重庆一游，感受一下这座城市的魅力吧！
