想拥抱新兴卤菜市场-主料调料品牌应该怎样平衡

随着消费者对美食的追求日益增长，新兴卤菜市场正逐渐成为餐饮行业的一片蓝海。在这个竞争激烈的市场中，主料调料品牌如何平衡自身利益与市场需求，成为了一个亟待解决的问题。

随着抖音等短视频平台的异军突起，重庆卤菜师傅们也能走出闭塞的厨房，通过镜头来对自己的产品进行一种宣传，一方面来说我们的广告成本降低了。

另一方面来说，短视频的发达也让我们在重庆卤菜的制作上面更加的小心翼翼，因为一旦你自己在制作的时候发生了一点纰漏，而不幸被网友拍摄下来的话，那么强大的网络力量很有可能让你的店从此一掘不振。

要想打造一家生意红火的重庆卤菜店，品牌主材料还有味道上面都缺一不可，那么这三者之间应该怎样的去平衡呢我就此询问过大概20个网友，他们的想法大概有1/3的人认为首先应该塑造的是品牌，另外一部分人是观念比较传统，觉得还是应该在重庆卤菜的主材料上面下功夫，争取在众多的品牌当中通过真材实料来赢得大家的信任，还有一些人就是觉得应该主打味道，不管你的原材料好不好，品牌大不大，只要味道好，就能在网络世界当中，开辟出自己的一条路。

另一个就是味道是食品行业的灵魂，不管是重庆卤菜也好，或者是其他的什么餐饮食品也好，没有味道，你就在市场上面没有话语权，也就没有让人家支持你的理由，所以这一点我们也不可以放松。

至于品牌的话，在如今这个年头酒香也怕巷子深，我们需要通过多种渠道去宣传我们的品牌，所以我建议大家在做重庆卤菜之初就应该为自己取一个响亮的名字，尽量不要跟别人重复，也不要去模仿一些大品牌的名字，甚至是同样的发音只是换一个字，因为一旦你给自己的品牌取了这样的一个名字，那么不管你将来到底有没有红火起来，你永远都不能摆脱模仿者，山寨品牌或者是假冒品牌这样的一些标签，一旦一个品牌跟这些标签贴在一起了，那么它的层次就永远没法上去，永远就处于一个很low的级别。

在新兴卤菜市场中，主料调料品牌要想取得成功，必须紧跟市场潮流，不断创新产品。同时，品牌还需要关注消费者的需求，提供高品质的产品和服务。品牌还应积极拓展销售渠道，提高品牌知名度和美誉度。只有这样，主料调料品牌才能在新兴卤菜市场中立足，实现可持续发展。