蕃茄鱼_蕃茄鱼怎么做好吃
蕃茄鱼片怎么做好吃
1、准备鱼片：选用新鲜鱼片，这是打造优质汤底的关键要素。将鱼片用清水洗净，确保去除鱼鳞和内脏所产生的异味。随后，用厨房纸巾将鱼片表面水分吸干，以防止烹饪过程中过多水分影响口感。接着，将鱼片置于碗中，加入适量盐和白胡椒粉，腌制10分钟。此举不仅可以消除鱼片的腥味，同时还能增加其美味度。
2、鱼柳洗净，擦干。片鱼片。放入生抽，料酒，白胡椒粉，盐，蛋清抓匀，静置。番茄切十字。开水烫一下。去皮。洋葱切粒。番茄一半切粒，一半榨泥。洋葱炒香。1放入番茄粒翻炒。1倒入番茄泥。1煮沸小火熬10分钟。
3、蕃茄酱适量盐少许方法/步骤准备食材把鱼片和鱼骨头分开放，用一点点盐先腌半小时半小时后鱼片洗净沥干，放一点点盐料酒生姜小葱段花椒几颗搅拌。
4、做法步骤食材准备好。龙利鱼切大片，放到吸油纸上吸干水分。肉片放入大碗里，加入淀粉，胡椒粉和东古半汤匙一品鲜酱油。反复抓拌均匀，静置20分钟。番茄去皮切块，姜切丝，大葱切片，香葱切碎。起油锅放入食用油，油热后放入姜丝炒出香味。放入葱片翻炒。放入番茄翻炒。
5、【菜名】番茄鱼片【食材】鱼肉，番茄酱，洋葱，白菜，鸡精等【制作步骤】先将需要的食材都准备好了，鱼肉需要去皮去次，这样可能会比较麻烦，要是不想麻烦就买现成的。可以买现成的巴沙鱼肉，提前从冰箱里面拿出来解冻。鱼肉解冻之后要切块，要斜着切成鱼片，至于大小自己掌握，差不多大小就可以了。
6、番茄鱼片的做法步骤片好的黑鱼片，加入盐、酒、生姜粉、生粉抓匀腌制10分钟步骤鱼头、鱼骨熬成汤备用。步骤鱼片过油：不怕浪费油可以起油锅一次过油更好，我只在放了少许油，一片片入锅，翻个面就捞出，时间长了会焦硬。步骤过油的鱼片备用。
番茄巴沙鱼的做法步骤图,番茄巴沙鱼怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、巴沙鱼提前解冻，准备好食材。第2步、巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱姜蒜切丁。第3步、巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。第4步、锅内放入少许油，倒入葱姜蒜丁和西红柿丁翻炒。第5步、西红柿炒出汁，加入适量水，加入生抽，耗油，烧开。
2、做法Part.0将巴沙鱼切成小块，放入姜丝、料酒腌制20分钟Part.0番茄表面划个十字，放热水烫10秒，看皮褶皱了捞出，把表面的皮去掉，把番茄根去除，然后切成丁，这样后面煮的番茄汁会更加浓郁Part.0焯水：将腌制好的巴沙鱼下入冷水锅，水快要开时就关火并用温水洗净。
蕃茄鱼的家常做法
1、做法步骤：第1步、金针菇去除根部，掰开清洗干净。第2步、龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片。第3步、鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟。第4步、番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮。第5步、去好皮的番茄，剁小块备用。
2、做法步骤：第1步、把鱼清洗之后，在鱼身上抹点盐，稍腌一会。第2步、切好蒜片和葱花。第3步、锅烧热，入油。把鱼煎制两面微黄。第4步、锅里小火制鱼的时候，可以准备好蕃茄。第5步、煎好的鱼装出。留油，炒香蒜片。第6步、加入黄豆酱和白糖，小炒一会。第7步、加入蕃茄翻炒。
3、放入鱼，小火炖8分钟。加入盐调味，放白糖提鲜，出锅即可。这道菜制作成功的关键是加大西红柿的分量，在炖煮的过程中，西红柿被炖至完全融化成汤汁，经过长时间炖煮，口感浓郁、味美色香、味道可口。营养价值极丰富，老少皆宜。做红烧鱼最痛苦的事是它很容易吸油，但有西红柿就不同了。
4、做法一条黑鱼处理干净切成薄片(可让菜场大叔帮忙)，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。热锅热油，下鱼头、鱼骨和几片姜中火煎至金黄。倒入适量清水、葱结，大火煮沸转小火慢炖30分钟，鱼头和鱼骨弃用，鱼汤备用。2只番茄去皮，切小块备用。
5、为了让特色番茄鱼的做法为更多普通老百姓所接受，小编特地请教了本地有20年掌勺经验的老厨师，根据老厨师亲自教授的特色番茄鱼做法，反复进行实际操作并不断简化步骤，记录下了比较家常的做法，过程简单易上手，就算是新手尝试做菜，只要按着步骤来，也嫩做出不错的成品来。
6、做法步骤：第1步、龙利鱼洗净切成厚点的片状。第2步、加入适量盐，胡椒粉，食用油，生粉拌匀腌制十分钟。第3步、萝卜去皮切成条状备用。第4步、西红柿洗净备用。第5步、一个切成小丁，一个切成块状备用。第6步、热锅冷油，放入西红柿丁翻炒至出汤汁，加入适量番茄酱炒匀。
自制番茄鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,私家厨师
1、将鱼洗净，将鱼肉片切成片，加入糖和盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。放入西红柿块和蕃茄面汁。倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。
2、鱼处理干净，沥干水分。鱼背两边各斜开了四刀，腌制一下，放了点姜末和蒜末，少量的食盐，腌制15分钟后。炒锅上火，加适量油，油热后下入鱼煎一下。一面煎至微微金黄色后翻面将另一面再煎一下。两面金黄色，整出待用。锅中留少许底油，烧至四成热，改小火下姜末、蒜末、花椒和干辣椒炒出香味。
3、第一步：新鲜的鱼刮干净鱼鳞并清洗干净，然后在两面各划2-3刀。小贴士：做茄汁鱼尽量选择肉比较厚实而且比较大的鱼，小鱼刺又小又多，吃起来比较费劲，特别是给孩子做的时候，更建议买大鱼吃，刺比较大，而且比较少，不容易扎着。
4、做法一条黑鱼处理干净切成薄片(可让菜场大叔帮忙)，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。热锅热油，下鱼头、鱼骨和几片姜中火煎至金黄。倒入适量清水、葱结，大火煮沸转小火慢炖30分钟，鱼头和鱼骨弃用，鱼汤备用。2只番茄去皮，切小块备用。
5、草鱼洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄切块，蒜切片，生姜切粒，香葱切段。草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。碗内放入红薯淀粉，将鱼块粘上薄薄的红薯淀粉。平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
6、除了鱼之外，做番茄鱼还需要的原料是：番茄(最好红一点、成熟度高、有点酸味)，纯番茄酱(如果番茄质量很好，也可以不用它)，姜片或姜汁，料酒或黄酒，柠檬汁/酸橘汁，或米醋/香醋。准备少量盐和鸡精，或不用鸡精，直接换用鸡汤肉汤碗。
蕃茄草鱼的做法大全
1、番茄草鱼的做法蕃茄洗干净切丁，姜切片多切点，葱切成葱花，备用鱼洗干净去骨切成薄片，鱼片先用盐、料酒抓出浆(水)然后放鸡蛋清混合均匀再到淀粉混合。
2、做法步骤：第1步、成品图来一张。第2步、草鱼去内脏，切断洗干净备用。第3步、西红柿切块，生姜切片。第4步、煎好的草鱼备用。第5步、油豆腐切半，豆腐结准备一些。第6步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿翻炒一分钟。第7步、煸炒至浓稠状态。第8步、倒入适量清水，倒入油豆腐大火煮几分钟。
3、2，炒锅烧热后放适量油，下入少许番茄酱煸香出色，下入西红柿块小火煸炒，炒制黏稠红亮时挤入半个柠檬汁到处发酵2个小时左右备用。二，准备适量金针菇、油麦菜焯水后垫底。
4、来一点盐、蔬汁、鲜、胡椒粉调一个味，放入配菜煮开，捞出放入大碗里面。再放入鱼片，来一点白醋，把鱼片煮50秒就捞出放入碗中。然后把汤汁倒入里面。
5、制作步骤：黑白芝麻混合干锅炒香备用；金枪鱼改刀切段，上基本味蒜片腌制15mins。金枪鱼先沾蛋液，在裹上芝麻，热锅直接下鱼，每一面轻煎一下，再下一点油继续把每一面都轻煎一下出锅。罗勒叶、橄榄油、柠檬汁、盐混合均匀制成酱汁，准备配菜，组合所有元素上盘即可。
6、【烹饪食材】：龙利鱼200克、粉丝40克、番茄2个、葱1根、蒜2瓣、番茄酱2勺、蚝油1勺、生抽1勺、水2碗、料酒1勺、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量。【烹饪步骤】：选购一块龙利鱼肉和2个颜色鲜红的西红柿，再将粉丝和其他调味料也准备齐全后即可开始烹饪啦。
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