家常猪肝的做法
炒猪肝的家常做法
1、【下厨房】猪肝栏目为您推荐最受欢迎的猪肝做法大全，猪肝怎么做好吃的做法，正宗的猪肝做法，更多好吃易做的猪肝做法就来下厨房。
2、炒猪肝的做法步骤准备食材。猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。锅中水加姜片，料酒，烧开。加入肝片焯至变白。捞出沥水备用。洋葱随意切成块。锅中放适量油，加入洋葱炒香。加入肝片大火快炒。1加入适量盐。1加入适量料酒。
3、葱姜蒜切碎，白葱切小段，青红椒切块，木耳提前洗净沥干水分。新鲜猪肝放冰箱冷冻室冷冻10分钟左右后，取出，抹刀成片。猪肝片加入适量清水浸泡，加入盐，用手抓匀，放置2分钟后洗净沥干水分。沥干水分的猪肝再次倒入少量盐、鸡粉、料酒、半个鸡蛋清、生粉、食用油，用手抓匀，腌制。
4、制作流程：猪肝洗净切薄片用葱姜料酒腌制10分钟去异味，泡椒泰椒切段香菜切段青大蒜切段。锅中加入水烧开将猪肝倒入汆水，倒出沥干。锅烧热加油，下入五花肉片煸香依次下入泡椒姜蒜片泰椒老干妈炒香倒入猪肝调味翻炒均匀，最后加入青大蒜和香菜，勾芡即可出锅。
5、做法步骤：第1步、把猪肝切薄片，加料酒，盐，蛋清，生抽，白糖，木茨粉，油抓匀腌制待用。第2步、把葱切段，洋葱切丝，姜切丝。第3步、锅加热放入油，洋葱，葱，姜，沙茶酱炒香，加入少许水，摊上猪肝小火煮至变色，翻面再煮至二面都变色了，洒上胡椒粉，辣椒粉翻炒调味，淋明油出锅装盘。
6、炒之前除了冲洗以外，我们还是要腌制一下。我们把猪肝放入一个干净的小盆子里，然后加入盐生抽和玉米淀粉进行用手抓搓抓匀。为什么要多这一步呢？是因为玉米淀粉经过加热以后，可以给猪肝起到一层保护的作用，所以炒出来以后就会变得又嫩又滑。
猪肝做法大全家常做法猪肝的烹饪方法
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2、番茄炒猪肝：将猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制一段时间。然后，将番茄切成块状备用。接下来，在锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香。随后，将腌制好的猪肝放入锅中快速翻炒至变色。加入番茄块继续翻炒数分钟即可。土豆炒猪肝：将土豆削皮切成小块备用。
3、猪肝洗净，表面切花刀，略焯水，捞出沥水。锅中倒入清水，下入猪肝、葱姜、花椒、盐、料酒，将猪肝卤熟，冷却，捞出沥水，切片装盘。取一碗，调入味精、猪肝子的原汤、香油搅匀、淋在猪肝上即可。芹菜猪肝煲材料：猪肝、芹菜、香菜段、姜米、蒜末、豆瓣酱、干辣椒、泡红椒、料酒、盐。
4、做法步骤：把猪肝放清水中浸泡，把猪肝的血水泡出来一部分。把猪肝切成片，放在清水中投洗2-3遍，水变清就可以了，把猪肝里的血水投洗出来，这样炒出的猪肝吃着不腥。把猪肝放在沥水篮里，沥净水分，放在盆内，加入少许盐，白胡椒粉，水淀粉，抓匀，腌制几分钟。
5、其实，猪肝炒不好，和猪肝的处理方法有很大的关系，有一部分人是直接炒的，这肯定是不对的。还有些人加点盐腌制一下再炒，也无法去除腥味。其实这些方法都不好，今天我就和大家分享一下炒猪肝的正确方法。
6、猪肝的具体操作方法把切好的猪肝放在碗中，先用凉水没过猪肝，再加入适量的食用盐，用盐水浸泡半个小时即可。猪肝是猪身上排毒的器官，有很多血水和杂质，所以用盐水水浸泡一下，起到去杂质、微生物的作用。半个小时之后，把血水倒掉，再重新接上冷水，用手轻轻洗一下猪肝，彻底把杂质洗掉即可。
猪肝的家常做法
1、猪肝的做法大全绿豆猪肝粥猪肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。粉肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。
2、葱姜蒜切碎，白葱切小段，青红椒切块，木耳提前洗净沥干水分。新鲜猪肝放冰箱冷冻室冷冻10分钟左右后，取出，抹刀成片。猪肝片加入适量清水浸泡，加入盐，用手抓匀，放置2分钟后洗净沥干水分。沥干水分的猪肝再次倒入少量盐、鸡粉、料酒、半个鸡蛋清、生粉、食用油，用手抓匀，腌制。
3、做法：猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出;锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟;离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。温馨提示：调料可增加红油或豆瓣辣酱，成为辣味猪肝。
4、选择颜色偏紫，光泽度好的猪肝，而且用手轻轻按压猪肝可以马上回弹的新鲜猪肝，食材新鲜要有保证。猪肝稍加清洗后，切成大约3厘米的厚度，太薄猪肝炒好后不嫩，太厚猪肝炒好后又不容易入味。
5、做法步骤：第1步、猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。第2步、猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。第3步、小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。第5步、盛出待用。
6、【做法】猪肝的处理。新鲜猪肝放入清水中多冲洗几遍，洗净血水，然后把猪肝切成小片，放进清水里浸泡10分钟，捞出冲洗干净。把洗净的猪肝放进小碗里，加入适量食盐、料酒、生抽、胡椒粉，用手抓拌均匀，再倒入适量啤酒，腌制20分钟。
怎样炒猪肝的家常做法
1、做法葱蒜爆炒猪肝第一步，备好猪肝、葱姜蒜、辣椒、生肉粉、酱油、盐和味精。第二步，将大葱切成斜丝，姜蒜切成末备用。第三步，猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，控干水分，再用料酒、水淀粉挂上一层薄浆，腌制10分钟左右。
2、做法步骤材料准备好，猪肝切薄片。将啤酒倒入装切好的猪肝的容器中，没过猪肝。泡一下，渗出血水。滤掉啤酒，冲洗干净。1勺生抽，半勺老抽，2勺淀粉腌制猪肝。2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，1勺糖，料酒1勺，2勺凉白开，白胡椒粉少量调成酱汁。起油锅，炒至猪肝变白。
3、做法：清理好的猪肝捞出控水，再用料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。起锅烧油加大葱葱白末，生姜末，中火，加老干妈，辣椒面，中火炒香。香料炒香后，加猪肝大火翻炒，成型后加生抽，盐，鸡精，蒜苗段，继续一分钟即可。
4、做法步骤选健康柔软质地细腻的猪肝，可以买猪肝中最小那叶仔肝，口感更嫩。拿回家剔除大的白色肝管，清洗干净，用一把锋利的刀来切，手压紧猪肝，尽量切薄片。切好的猪肝，越薄越好。把切好的猪肝放密漏勺里面用流动的清水反复清洗干净备用。
5、拿出刚从超市买回来的猪肝，将猪肝放入大盆里面，在里面加入适量的清水进去，用手不停的搓洗。将猪肝里面的血水清洗干净，这样我们炒猪肝的时候吃起来不会太腥。将其清洗干净之后倒掉里面的血水，再加入适量的清水进去。
6、【具体做法】买来的猪肝不要急着做，先用清水浸泡两个小时，中途换水，浸泡出猪肝里面的血水，浸泡好的猪肝斜着切片，继续用清水多冲洗几遍。浸泡好的猪肝沥干水分，洋葱切丝，青椒和胡萝卜切片。锅中倒油，冷油里面倒入一勺白糖，不要翻炒。直接把挤干水分的猪肝倒进去翻炒至变色，盛出备用。
猪肝的做法家常
1、【下厨房】猪肝栏目为您推荐最受欢迎的猪肝做法大全，猪肝怎么做好吃的做法，正宗的猪肝做法，更多好吃易做的猪肝做法就来下厨房。
2、爆炒猪肝准备材料：猪肝250克，蒜末，小米辣，葱姜，淀粉，葱段做法：猪肝洗净切片加入淀粉浸泡几分钟反复冲洗干净加入料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制10分钟。烧热油下入猪肝炒至变色马上捞出备用，另起锅下小米辣，姜丝炒出香味，下入猪肝翻炒树，调味加入葱段翻拌均匀即可。
3、做法步骤：准备好所需材料，猪肝做之前要泡水，这样能把猪肝的血水泡出来，还可以去除毒素，把猪肝放在清水中浸泡1-2小时，期间换2-3次水，将猪肝里的血水泡出来，再用清水反复把猪肝冲洗干净。菠菜择洗干净。锅内加入水，再加入姜片、花椒、八角、料酒，冷水下入猪肝。
4、爆炒猪肝是一道由猪肝，胡萝卜，黄瓜等为主要食材做成的菜品，属于川味家常菜。猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。
5、做法：猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出;锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟;离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。温馨提示：调料可增加红油或豆瓣辣酱，成为辣味猪肝。
6、将猪肝洗净，片成片，豇豆择洗干净，斜刀切成片，备用。炒锅上火入水烧沸，下入猪肝，汆至成熟，捞起冲洗干净，用清水冲凉，控净水分，备用。将猪肝、豇豆倒入盛器内，调入盐、生抽、白糖、味精、辣椒油拌匀即成。
关于家常猪肝的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
