活螃蟹怎么做_活螃蟹怎么做好吃

怎么做活螃蟹好吃又简单窍门

1、下厨房为您提供螃蟹怎么做好吃，螃蟹的做法大全，螃蟹家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多螃蟹菜谱大全就来下厨房。

2、将粉丝用水浸泡开，沥干水分待用。蟹宰杀处理干净后，用刀剁成小块，锅里热油，放入蒜姜片爆香，接着倒入处理好的蟹翻炒。放入适量的水，放入蚝油，酱油，鸡粉和盐调味，出锅备用。热锅冷油后，倒入粉丝煸炒制香。接着倒入炒好的蟹汁，煸炒制粉丝入味后，撒入葱花翻炒制香即可出锅。

3、步骤：清洗螃蟹，掀开蟹的后背去除蟹腮，一切四。用料酒、葱、姜腌制五分钟。咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹裹上生粉。油温八成热下锅炸，微黄后捞出另起锅烧油，色拉油微热后加入咸蛋黄，一点盐，翻炒至冒泡。放入螃蟹，均匀裹上咸蛋黄即可捞出。

4、螃蟹洗净，然后去除蟹嘴、蟹腮及内脏并对半切开，用白葡萄酒、胡椒粉和少许盐腌制;洋葱切丝、大蒜切末。烤盘垫上锡纸，摆上螃蟹，放入洋葱丝、蒜末、黄油和少量白糖，盖上蟹盖，然后将锡纸包紧所有食材。将烤盘放入预热好的烤箱中，用250度烤15分钟。取出后打开蟹盖，撒上少许黑胡椒粉。

5、螃蟹粉丝煲材料：螃蟹、粉丝、姜、红葱头、海米、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉做法：螃蟹宰杀干净，斩大块，粉丝用温水泡软，剪短晾干，海米泡软，清净晾干。碗中加生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，拌匀成酱汁。锅中倒油，中小火放螃蟹煎两分钟，加姜片、红葱头和海米，炒2分钟，盛出备用。

6、第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

活螃蟹怎样做好吃

1、滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

2、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

3、梭子蟹洗净切块，有膏那面沾生粉，油热下螃蟹炸至金黄，盛出备用;另起锅放油，油热放葱姜蒜、小米辣、干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出香味，倒入螃蟹炒匀，再倒入年糕炒匀，放少许料酒、蚝油、糖、少许食盐炒匀，放适量清水焖3分钟，再放入蟹盖焖一分钟，最后撒点葱段即可。

4、下面就教大家做几道关于螃蟹的美味佳肴！清蒸大闸蟹食材大闸蟹/生抽/香醋/香油/葱/姜/蒜做法1/将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2/蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。3/老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

5、毛豆子面拖梭子蟹的做法两个活的梭子蟹大概半斤一个，买蟹的时候，掂掂分量，同样大小的挑重的，蟹空的不好吃。请摊主杀了以后除去壳腮等，一个蟹剪成四块。回家后小心刷洗干净，把大钳子一剪二。小半碗面粉加一点点盐，蟹块的切面沾满面粉在油里面煎一下封口，加葱姜一起煎。

6、蒜蓉螃蟹材料：大闸蟹、蒜头、盐、油适量、淀粉适量、姜、白酒(料酒)少许做法选螃蟹的时候一定要买活蟹哦，死蟹不能吃对身体不利。

买了活的螃蟹,要怎么处理才能吃怎么吃呢

1、准备足够的新鲜大螃蟹，再加上适量的食用盐，料酒，除此之外还要准备一些葱姜和白糖。除此之外，胡椒粉，大蒜以及生抽鸡精等也是必不可少的。螃蟹需要放在清水当中养几个小时，这样的话更有助于清洗。

2、购买回来的螃蟹要先进行处理。可以用牙签或者叉子等尖锐的东西在螃蟹嘴里轻轻一动，如果螃蟹不动了，说明已经死亡，这样做可以避免螃蟹在蒸的过程中挣扎导致蟹腿掉落。冷水蒸螃蟹在准备蒸螃蟹时，使用冷水蒸螃蟹是非常重要的。有些人可能会习惯先烧开水再蒸螃蟹，但这样的做法会导致螃蟹肉质变得干柴、蟹黄外流。

3、姜醋汁里可以多放一些姜蒜，帮助中和螃蟹的寒性。往螃蟹身上淋一些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。蒸制的时间看螃蟹的个头适度调整。最后：松绑上桌待蒸好了，这时候才是给螃蟹松绑的时候了。这样蒸好的螃蟹，个个整齐完整，腿不掉，黄不流，鲜嫩好吃，用来宴客绝对是轻松加分的。

4、由于螃蟹生性寒凉，所以搭配的时候，就要避免选取同属性的食品，如：柿子、绿豆、花生、红薯、梨，不然照样容易引起腹泻甚至食物中毒。而在饮料方面，就更加要避免搭配浓茶、啤酒或其他冷饮，要选取姜茶或醋，达到去寒的功效。

5、活螃蟹怎么吃螃来自蟹当然吃活的，不物亮善简振诗要吃死的，活的螃蟹买回来之后，蒸了吃或者红烧都可以。蒸螃蟹1/买回来以后将螃蟹放到水盆里，水量要淹没螃蟹将其呛水，否则洗螃蟹时它会挣扎伤到手的，建议大家带手套最好。

6、熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃。洗螃蟹：不管怎么烧，都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了！蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。

活螃蟹怎么处理

1、把螃蟹放清水里浸泡30-60分钟，让它自个先会泡泡玩会。再用个牙刷或者类似的小刷子将螃蟹里里外外刷洗干净，特别是腹部以及蟹钳毛多的地方。第三步：蒸制要点冷水下锅冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜腥味少。如果是热水下锅，螃蟹突然遇到高温，会导致蟹肉紧缩，腥味出不来，而且蟹黄也容易外流。

2、做法是：掀开大闸蟹肚脐处的盖盖，用筷子（或者签子）往腹部中间捅进去，这大闸蟹就不会动了，上锅蒸也就顺顺服服的了。阳澄湖大闸蟹怎么看？现在阳澄湖大闸蟹基本成为了一个噱头，虽然它好吃！好吃！很好吃！但是它供不应求到什么程度呢？说个数据。

3、大闸蟹的做法清蒸比较常见，简单易操作，也能很好地保留蟹的鲜味。但是今天小编要给大家介绍一种新的吃法，这么做出来的大闸蟹味道比清蒸还鲜，而且简单好操作，只需要一样东西就能搞定。啤酒煮大闸蟹顾名思义，就是用啤酒来煮大闸蟹。

4、此时，我们还需要准备一块生姜，切成片状备用。姜片的作用不仅可以增加香气，还可以防止蟹黄外流。摆放螃蟹时应注意将白肚子朝上，这样蒸出来的螃蟹不会流出黄色或膏状物质。蒸制的具体步骤在锅中加入适量水，放入蒸架，并在蒸架上铺上一圈姜片。将处理好的螃蟹摆放在姜片上，注意将白肚朝上。

5、螃蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净。螃蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可下锅。如果觉得上边的方法太血腥残暴的话，那就只能找绳子将螃蟹绑住，保证其不能动弹。

6、放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。总结：阅读了上面的文章，相信大家对大闸蟹怎么吃详细的了解了，大闸蟹肉虽然鲜美，但是不会吃的人经常会浪费不少蟹肉，以至于吃个大闸蟹都不满足也觉得浪费可耻。所以本文介绍的大闸蟹的正确吃法大家不妨试试看。

活螃蟹怎么做好吃

1、清蒸螃蟹：清蒸螃蟹是最常见的螃蟹吃法之一，能够最大限度地保留螃蟹的原汁原味。将螃蟹洗净，放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸制过程中，可以加入一些葱姜蒜等调料，增加螃蟹的口感。蟹肉炒饭：蟹肉炒饭是一种将螃蟹和米饭完美结合的吃法。将螃蟹拆成小块，和米饭一起炒制，加入一些蛋液和调料，让米饭更加鲜美。

2、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

3、蒜蓉螃蟹材料：大闸蟹、蒜头、盐、油适量、淀粉适量、姜、白酒(料酒)少许做法选螃蟹的时候一定要买活蟹哦，死蟹不能吃对身体不利。

4、螃蟹清洗整洁，在倒数第一和第二条蟹脚中间斜向插进木筷，那样螃蟹就不容易再动了。打开表盖，去蟹腮，蟹心。把蟹剁块，放盐，米酒，花椒粉稍腌一会儿。热锅上油，油温度八成热时，把蟹块创口处沾点干淀粉，入锅炸变红出锅沥油。

5、下面给大家盘点螃蟹的花式吃法：清蒸☆☆☆这种做法最简单，也能最大限度保留大闸蟹的鲜味步骤活螃蟹将活螃蟹放在凉水中，放养10分钟左右，这样可以有效的清洗螃蟹身上的沙粒。步骤入锅蒸将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净，肚皮朝上，撒少许盐，放入锅中，蒸大约15分钟即可。

6、清蒸白蟹鲜活的白蟹，特别是海里刚抓来的新鲜货，这一招绝对是鲜美无比，海水中带咸，只要蒸熟就可以吃，味精都不用放好吃的不得了。宁波人大都喜欢这个做法。

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