纯手工制作手擀面的做法
如何制作手工面条
1、手工面条的详细做法步骤：这次使用的是联华实业LH优质中筋面粉水、面粉过筛，分别秤好后，慢慢将水加入面粉揉成团。
2、起一锅滚水，将面条稍微抓散开后下锅。煮约3～5分钟后，汤水会再次大滚，此时倒入1碗冷水续煮。第二次再度煮滚后，再倒入1碗冷水续煮，总共加入2碗水，这个过程可以让汤水重复升温，让面条表面与面心均匀受热，不会表面煮软了内里还没熟，反而失去Q度。
3、【下厨房】手工面条栏目为您推荐手工面条的做法大全，手工面条怎么做好吃，和手工面条的家常做法，更多手工面条的做法步骤就来下厨房。
4、水中加盐搅拌至盐溶解，将盐水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。当小麦粉与水的比例达到1042时，做出的面条口感会非常筋道，但会因为水量的减少，使面条的揉搓变得相当费力。面团搅成棉絮状后，开始下手揉面。面团非常干，需要用力揉搓，传统的乌冬面制作过程中这一步，需要用脚来踩。
5、自制南瓜面条因为我先生血糖有点高，想办法做南瓜食品。原料：熟南瓜、高筋面粉、荞麦粉、盐、油。做法步骤：第1步、称好各材料重量，倒入搅拌机第2步、先1档，免得搞的面粉乱飞第3步、逐渐调至2-4档，多搅拌一会第4步、拿出面团，揉圆，醒面30分钟。
6、人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。今天蓉儿就为大家分享面条的6道好吃做法，天天换着吃，一周不重样。酸菜肉丝面食材：酸菜、面条、西红柿、火腿肠、肉丝、青菜、葱、姜酸菜少许切碎。西红柿一个切小块儿。一根火腿肠切片。
简易版手擀面怎么做好吃又简单,做法图解
1、取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀，然后淋入248克清水。我家总是用同一种面粉，吸水性我已了然于胸，所以，我做手擀面时，面水比例从来都是接近但不会超过1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水性可略作调整，但上下不要超过5克。
2、在加碱水的时候要一边搅拌将面粉搅拌成面絮状，然后咱们再下手将其揉成面团。将面团放在案板上揉搓上劲，一直揉到上劲之后，咱们用保鲜膜将面团包裹住松弛30分钟。30分钟以后把包裹面团的保鲜膜撕开，然后继续揉搓。
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4、【具体做法】1，250克面粉中加3克盐、1~2克食用碱。再加入120克凉水，搅拌成面絮。2，揉成一个稍微偏硬一点的面团，密封醒面半个小时以上。中间将面团揉几次，使面团变得光滑细腻。3，将面团移到面板上，撒些面粉防粘，将面团擀成薄薄的大面皮。
5、做法步骤：第1步、鸡蛋胡萝卜土豆青菜叶。第2步、胡萝卜切成薄片。第3步、土豆切成小丁。第4步、放入开水锅里面煮软捞出备用，主要是土豆含淀粉多。第5步、捞出备用。第6步、鸡蛋打散。第7步、包饺子剩了一块面团，揉匀，擀成圆片。第8步、撒上面粉，折叠。第9步、切成细丝。第10步、抖散。
6、【具体做法】1，面盆中倒入250克普通面粉，加2克盐增加筋性，再打入2个鸡蛋。我这里用的是两个中等大小的鸡蛋，蛋液的总重量约为110克。而和面时，鸡蛋液和清水的替换比例约为17，也就是说110克鸡蛋液，相当于77克清水。2，制作手擀面，面粉和水的比例约为1042。这里250克面粉，用105克清水和面即可。
自制手擀面的做法
1、自制手擀面自制手擀面的做法小贴士和面时水慢慢的加。水：面：鸡蛋=1。如果家中没有鸡蛋，可以适当的加点盐，使面条更筋道。在来回折的时候：每一层中间都放适量的面粉，以防切的时候粘住。如果觉得颜色单调可以将，水换成各种有营养的蔬菜汁哦。
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3、取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀，然后淋入248克清水。我家总是用同一种面粉，吸水性我已了然于胸，所以，我做手擀面时，面水比例从来都是接近但不会超过1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水性可略作调整，但上下不要超过5克。
4、做法步骤中筋粉、盐、鸡蛋混合，水分次加入，揉成团，醒面30分钟，中间揉面1-2次，揉至表面光滑，再松弛10分钟。玉米淀粉做手粉防粘（玉米粉也可就是有点粗糙），擀成面片扑上一层薄薄的手粉，随意切成自己喜欢的样子。面条摊开。
5、手擀面的做法步骤：准备适量面粉倒进盆内，首次做的话建议少用点面来做，这样和面操作都容易些，用舀面的量杯取一杯就行。面粉内不要立即加水，要先加一小勺食盐，就是平常炒一盘菜的用盐量就好，搅拌均匀。
6、自制手擀面的做法简介手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成食材面粉一碗水半碗盐少许步骤/方法面粉加水、盐，开始和面，揉成光滑的面团将面团擀成薄薄的饼，形状随意发挥。
手工面条怎么做才能好吃且看起来光滑
1、将面粉和盐充分搅拌均匀，然后加入鸡蛋，继续搅拌至面团均匀。将面团揉成光滑的状态后，放在一旁，并用保鲜膜盖好，进行醒发，大约20分钟。这样做的目的是让面团稍微松软一些，擀面的效果更佳。接着，将20克的面粉均匀撒在案板上，将面团放在上面。
2、下面要带大家一起烹饪的美食是手工面条，这样做出来的面条非常美味，筋道爽滑，比拉面还要好吃。咱们一起来准备一下手工拉面需要用到的烹饪食材，先准备500克面粉，接着准备200毫升温水，5克食用碱，适量的食盐。接着准备一根小葱，适量的生抽，香油，鸡精。
3、制作面条放一点纯碱，会是面条耐煮、爽滑、透明、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、防止变酸变色，更重要的是起到增加筋力的作用。一般来说，500克面粉放盐6克左右。如果500克面粉加入3克左右的盐，可以使做出来的面条耐煮不断，还更有劲道。
4、一般的手工面条，要好吃光滑，最便捷的方法就是捞出煮好的面条过凉开水，夏日直接过冷水！面条势必光滑劲道，就连优质的挂面过水后都能达到你的需求。
5、1，制作手擀面，面粉和水的比例约为1042，而鸡蛋和水的替换比例约为1070。经常做面食的朋友家里可以备一个厨房秤，能够快速揉出自己理想的面团。2，揉好的面团可以用保鲜袋装起来放在冰箱，2天内不会坏。面团经过长时间醒面，变得柔韧性非常好，做出的面条口感也会更好。
6、今天我和大家分享一个面条的做法，比手擀面简单多了，而且口感特别爽滑筋道，老人孩子都爱吃。如果你也喜欢吃面条，快跟我一起学学吧，方法一看就会，再也不用费力擀面了。【拉面】准备500克面粉、300克清水、5克食盐、80克食用油。准备一个大盆，倒入500克面粉。
手擀面配方做法
1、取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀，然后淋入248克清水。我家总是用同一种面粉，吸水性我已了然于胸，所以，我做手擀面时，面水比例从来都是接近但不会超过1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水性可略作调整，但上下不要超过5克。
2、第六步下面条，锅中烧水，水开加入少许食盐，下入青菜，再放入手擀面，大火烧开后，点2次清水，煮至面条浮起就可以吃了，我家都等着吃面，照片都忘记拍了，吃过一碗后才想起来，实在太好吃了。看，就算是吃过一碗面后再来拍，面条也不烂。
3、【具体做法】1，250克面粉中加3克盐、1~2克食用碱。再加入120克凉水，搅拌成面絮。2，揉成一个稍微偏硬一点的面团，密封醒面半个小时以上。中间将面团揉几次，使面团变得光滑细腻。3，将面团移到面板上，撒些面粉防粘，将面团擀成薄薄的大面皮。
4、一种手擀面制作方法主料：面粉配料：水，鸡蛋，盐，面碱制作方法：在盆儿里放500克面粉，再加入200克的水。把一个鸡蛋打在水里，再加入4克盐，加入碱(需要把碱和盐用水化了)，然后揉成面团。
5、下厨房为您提供手擀面怎么做好吃的家常做法大全，手擀面怎么吃更有营养，想了解更多手擀面家常做法大全就来下厨房。
6、手擀面的做法很多，味道也各有千秋，但最基本的材料就是面粉、清水、食盐、食用碱，这是大多数人的做法，味道很一般。我做手擀面的方法是和外婆学的，她从来不用清水和面，而是用另外一种食材，做出的手擀面爽滑筋道，比清水和面更加Q弹，嚼劲十足。
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