家常豆腐鱼的做法
四川豆腐鱼的做法大全
1、先把豆腐鱼清洗一下，然后用刀在鱼头上面切下去，不用全部切断，只要把龙骨切断就可以用刀顶住鱼头往外扯，这样就可以把鱼头扯断，并把鱼的内脏扯出来，用刀把鱼肚稍微剖开一些，用刀把鱼肚里的粘膜刮干净，把鱼尾和鱼鳍也切掉后把鱼分成二段，全部处理好后再用清水清洗一下后控水备用。
2、做法步骤：第一步：先把牛肉切成末，加点料酒和生粉抓匀，腌制起来，因为牛肉腌制入味需要点时间，腌制牛肉的时候我们再把豆腐切成小块备用。第二步：把干辣椒切成小段、生姜切成末、大蒜切末、小葱切葱花备用。第三步：准备点豆豉和豆瓣酱一起放在碗里，混合均匀。
3、口水鱼原料：花鲢鱼一条，淀粉两大勺，豆瓣酱一大勺。油炸花生或豆子仁约半两，熟白芝麻两大勺，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两勺，料酒三大勺，酱油两大勺，醋一大勺，白糖一勺，红二荆条三根，青二荆条三根，花椒油两大勺，盐、味精适量，香油一大勺。
4、第一步：鱼码味。把裸斑鱼洗净切块，码入食盐、料酒、姜片、大葱段，再加入适量的红薯淀粉拌匀。第二步：锅内倒入植物油，加入少量肥肉片煎出猪油，猪油和植物油混合更香。第三步：把姜片、大蒜、大葱、芹菜茎少量爆香，加入火锅底料与花椒翻炒出香味，加入鱼头与魔芋炒香，这一步需要多炒一会儿才能把味炒出来。
5、让我们来看一下制作酸辣豆腐鱼的具体做法。首先准备新鲜的鱼肉和豆腐，切成适当大小的块状。然后将锅加热，放入适量的油，将葱姜蒜炒香。接下来，将豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入锅中炒匀，使其散发出浓郁的香味。然后加入适量的清汤，煮沸后将鱼肉放入煮熟。
6、做法：将豆腐鱼宰杀洗净，切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟，拍上生粉。锅放少许底油，中火烧至四成热，放牛肉末小火炒香。锅放油烧至六成热，放豆腐鱼炸2-3分钟到定形捞出。
豆腐鱼的做法家常做法
1、【下厨房】豆腐鱼栏目为您推荐豆腐鱼的做法大全，豆腐鱼怎么做好吃，和豆腐鱼的家常做法，更多豆腐鱼的做法步骤就来下厨房。
2、把生姜抓手上挤出姜汁酒淋在收拾干净的豆腐鱼的上面，再撒点白胡椒粉后搅拌均匀后腌制10分钟，这2样都可以有效的去除豆腐鱼的腥味。腌制好后用厨房吸水纸或者用干净的毛巾把豆腐鱼表面的水分吸干。把脆糊调到能在手上挂得住为标准，然后在豆腐鱼的身上撒上一些干淀粉，让豆腐鱼裹上薄薄的一层干淀粉。
3、做法步骤不粘锅内不用倒油，直接放入洗干净切块的西红柿。倒一勺黄豆酱把洗干净的鲅鱼码上再放一些豆腐和水，为了上色加了点老抽。开大火收汁盛盘。小贴士没错就这么简单。之前老公先倒一些油煎至两面金黄，再放黄豆酱，生抽老抽葱姜蒜干辣椒。那程序好复杂。做出来的确实也好吃。
4、做法：将豆腐鱼宰杀洗净，切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟，拍上生粉。锅放少许底油，中火烧至四成热，放牛肉末小火炒香。锅放油烧至六成热，放豆腐鱼炸2-3分钟到定形捞出。
5、准备食材：黄骨鱼、豆腐、生姜、香葱、料酒、食盐、胡椒粉、开水、食用油做鱼汤可以用黄骨鱼，也可以用鲫鱼，都很不错，我爱用黄骨鱼，因为刺少，还可以吃肉。
6、步骤：草鱼尾部开一刀顺着鱼骨推到鱼头把鱼砍成两半，把残余的内脏、黑膜刮干净，然后把鱼切成条。鱼切好后倒在盆里，加姜葱、盐、白酒，用手抓匀抓至粘手。鱼下锅之前挑出葱姜，用水把鱼冲洗一下。嫩豆腐切成条，泡椒切泡椒末，剁点姜蒜末，干辣椒切成破。
豆腐鱼的做法
1、然后，再对鱼进行清理，将鱼身两侧斜着打上花刀，这样可以方便鱼肉入味。注意不要切得太深，以免炖煮时鱼肉被沸水冲散。接下来，将鲫鱼放在清水中多洗两遍，将腹部的黑膜和血水洗干净，然后捞出来控水备用。我们需要准备一块老豆腐，将其切成片后放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除豆腐的腥味，使其更加嫩滑。
2、向模具中倒入油，用刷子刷均匀，然后将鱼肉压严实，不然做出来的鱼豆腐不紧致。吃起来影响口感，然后保鲜膜风封住模具。将模具放在蒸锅里，开大火，等待45分钟就可以出锅了，等鱼豆腐放凉以后开始脱模，因为之前准备的模具是正好的，所以就免了在切的麻烦。
3、做法步骤：第1步、准备食材：鱼肉，豆腐，姜。第2步、花生油烧热。第3步、鱼肉入锅煎一会儿，鱼肉变白即可。第4步、加入适量水和姜煮开。第5步、豆腐入锅煮一分钟，加盐调味。第6步、出锅。来自美食天下Hgingin的作品。
4、做法步骤先把需要的食材提前准备好。鲈鱼处理干净，正反两面打上花刀方便入味，如果太长可以从中间剪开。豆腐用清水冲洗干净，沥干水分切成薄片备用，厚度约4毫米左右。葱姜蒜提前处理好，大葱切丝、姜切薄片、蒜瓣拍扁备用。
5、做法步骤：第1步、豆腐鱼去头去肚。第2步、剪去外刺。第3步、切小块。第4步、鸡蛋液和红薯粉倒一起，搅拌均匀备用。第5步、鱼下油锅煎一会，下盐。第6步、加入红薯粉蛋液，洒点胡椒粉，如果有葱花洒点也不错。第7步、翻面煎至微黄，出锅。来自美食天下yufanzhong的作品。
6、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、排骨冷水下锅焯水。第3步、稍煮一会儿后过凉水，洗干净待用。第4步、起锅烧油。第5步、下冰糖熬糖色。第6步、糖熬成微黄色。第7步、下排骨翻炒。第8步、翻炒均匀上色，加入所有的香料，米椒和姜块翻炒。第9步、加盐，蚝油调味。
逛鱼炖豆腐的家常做法
1、加入调料：将适量葱段、姜片放入锅中，加入适量开水，水要没过鱼块，这样炖出来的鱼汤会更浓更白。小火炖煮：大火煮开后，将豆腐切成小块放入，改为小火，炖煮40分钟。可以选择用砂锅炖煮，味道更佳。调味出锅：小火炖20分钟后，加入适量盐调味，最后撒上一些胡椒粉去腥。
2、-step-250克豆腐切小块备用。-step-起锅下油烧热，在锅里下一小撮盐防止粘锅，下姜片煎出香味，下洗净的黄骨鱼。-step-黄骨鱼煎至两面变色，均匀受热，调入料酒1勺。-step-接着调入生抽1勺，加入适量沸水焖煮15分钟。-step-时间到，开盖下豆腐继续焖煮25分钟。
3、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。平底锅放油，放入光鱼开始煎，煎鱼想鱼皮不错其实很简单，首先有条件就选择不粘锅，然后刚开始煎的时候不用翻动鱼，等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面。
4、逛鱼炖豆腐主辅料并不复杂。主料逛鱼、豆腐，辅料生姜、白醋、盐、葱花等。逛鱼去内脏洗净切段，豆腐切块，姜切片，锅底放底油小许，放姜片煸炒出香，再倒入逛鱼段轻轻翻炒，然后加冷水，盐、白醋适量，大火烧开，放入豆腐，文火慢炖。约20分钟左右，汤即变成乳白色。
5、将准备好的豆腐洗一洗，切成小块儿，然后再加入到电热锅里，最后再撒上适量的香菜末，进行点缀，接着把电热锅加热，把豆腐煮开，和鱼肉相互融合吸收，就可以了。
豆腐鱼的家常做法简单
1、把生姜抓手上挤出姜汁酒淋在收拾干净的豆腐鱼的上面，再撒点白胡椒粉后搅拌均匀后腌制10分钟，这2样都可以有效的去除豆腐鱼的腥味。腌制好后用厨房吸水纸或者用干净的毛巾把豆腐鱼表面的水分吸干。把脆糊调到能在手上挂得住为标准，然后在豆腐鱼的身上撒上一些干淀粉，让豆腐鱼裹上薄薄的一层干淀粉。
2、【下厨房】豆腐鱼栏目为您推荐豆腐鱼的做法大全，豆腐鱼怎么做好吃，和豆腐鱼的家常做法，更多豆腐鱼的做法步骤就来下厨房。
3、做法步骤先把需要的食材提前准备好。鲈鱼处理干净，正反两面打上花刀方便入味，如果太长可以从中间剪开。豆腐用清水冲洗干净，沥干水分切成薄片备用，厚度约4毫米左右。葱姜蒜提前处理好，大葱切丝、姜切薄片、蒜瓣拍扁备用。
4、步骤：草鱼尾部开一刀顺着鱼骨推到鱼头把鱼砍成两半，把残余的内脏、黑膜刮干净，然后把鱼切成条。鱼切好后倒在盆里，加姜葱、盐、白酒，用手抓匀抓至粘手。鱼下锅之前挑出葱姜，用水把鱼冲洗一下。嫩豆腐切成条，泡椒切泡椒末，剁点姜蒜末，干辣椒切成破。
5、做法：将豆腐鱼宰杀洗净，切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟，拍上生粉。锅放少许底油，中火烧至四成热，放牛肉末小火炒香。锅放油烧至六成热，放豆腐鱼炸2-3分钟到定形捞出。
6、【家常烧豆腐】【制作食材】豆腐，大蒜，小葱，小米辣，韭菜，食盐，食用油，豆瓣酱，老抽，蚝油，水淀粉【制作步骤】家常烧豆腐，香嫩入味，开胃下饭，一起来准备一下家常烧豆腐的烹饪食材吧。
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