凉拌拍黄瓜_刀拍凉拌黄瓜正确做法
刀拍凉拌黄瓜正确做法
1、做法：在挑选黄瓜的时候也有一定的技巧，一定要挑选那种表皮的刺小而密，个头细长，颜色发绿的黄瓜，这样的黄瓜才最好吃，把买回来的黄瓜用清水冲洗干净，去除头和尾。然后用削皮刀把外皮削去一点，也不要全部削掉，这样的话颜色看起来就会更加好看，用刀背把黄瓜拍碎切成小段，这样也可以在腌黄瓜的时候更容易入味。
2、做法步骤：第1步、将黄瓜洗净去皮削去两端，用刀在砧板上把黄瓜拍几下，拍裂即可。第2步、然后切成节状，加盐腌制10分钟第3步、把蒜切成末，小葱切好，备用。往腌制好的黄瓜里倒入适量清水，清洗过后盛盘备用。第4步、先放入蒜末，再放适量的醋，最后淋上红油辣椒。来自美食天下成都盈棚食品的作品。
3、凉拌黄瓜是应现拌现吃，不要长时间放置，以防维生素流失。蒜拍碎切末备用，小葱香菜干辣椒切段备用。最主要的是黄瓜一定不要用刀切，一手抓住黄瓜柄，一手用到拍。拍完后用手掰成小段，用盐和白醋腌制十五分钟，挤出多余水分！腌好的黄瓜不需要冲洗，这样等调味好就不用放盐了。
4、黄瓜刮去外皮切成小块，豆干清洗干净切成小块。我们家凉拌都是直接吃的，如果您不能接受的话，可以焯个水再过一遍冷水。炒锅烧至温热，加入一点点植物油，下入花生米小火煸炒至熟透，盛出晾凉。最后要出锅之前，可以淋入少许高度白酒再翻炒一会，这样花生米口感更酥脆。
5、凉拌黄瓜要入味好吃，那一定要先用刀拍扁，这样调制的时候才会入味;选择一根或者两根新鲜的嫩黄瓜，这样子的黄瓜做凉拌菜才好吃。因为足够新鲜，黄瓜表皮要清洗干净，喜欢带皮吃的要清洗干净，可以去掉一点小皮。如果你觉得不放心，削皮也是可以的，只是口感上稍微有些区别，颜色也会差一点噢。
刀拍凉拌黄瓜正确做法是什么
1、做法步骤：第1步、新鲜黄瓜三根，洗净。第2步、用刀拍散，这样比切的更加好吃。第3步、削成斜块儿，放入适量盐腌制一会儿杀出水分。第4步、将杀出的水倒掉。第5步、蒜瓣拍碎。第6步、黄瓜里加入少许白糖，鸡精，香油，香醋，生抽拌匀即可食用。第7步、成品图。第8步、成品图。第9步、成品图。
2、做法：准备三根黄瓜，清洗干净切去头尾，然后把黄瓜切成长段，黄瓜我们要选择鲜嫩一些的，这样黄瓜才能有爽脆的口感。然后再把黄瓜从中间切开成长条，一段黄瓜可以切成六半。切好的黄瓜放入一个碗中，加入小半勺的白糖和食盐，把黄瓜和调料抓拌均匀后腌制30分钟。
3、第六步：将黄瓜翻过来，没有切到的一面朝上。第七步：如图，这回刀和黄瓜呈约135度的角，还是将刀垂直切下，切成2毫米宽的薄片。照样是不要切断，切到筷子的位置就可以了。第八步：如图，整根切好的样了。第九步：整个黄瓜切好后，用手轻轻拉开，黄瓜不会断，如图。
4、先把黄瓜清洗干净，去除头尾，给它切成四份，去除中间的黄瓜芯，再撒一把食盐，抓拌均匀后腌制一下，在放入清水清洗干净。锅中烧油放入干辣椒，花椒，呛出糊香。清洗好的黄瓜条放入碗中，在放入蒜片，小米辣，生抽，陈醋，白糖，芝麻，刚炸好的辣椒油，等过一两分不烫手后给它翻拌均匀就可以了。
5、乡下的奶奶从一开始就准备了冷却黄瓜的食材，这看起来很简单，但因为省略了重要的一步，所以在制作过程中也会显得很忙，那么，主要的调味料是葱、蒜、醋、辣椒油、食用盐、味精、生提取，那么，准备好后开始洗黄瓜，这个时候不需要削皮哦，洗干净后，只需把水冲掉就可以了。
6、具体做法：先在黄瓜上面撒点面粉，用流动的清水冲洗干净，面粉有很强的吸附性，加入面粉可以把虫卵都洗掉。再把黄瓜去掉头尾，然后把它放入保鲜袋中，用刀拍一下，套上保鲜袋可以防止黄瓜碎飞出去，拍碎可以使黄瓜更加的入味。
刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃视频教程
1、做法步骤：第1步、黄瓜两根洗净。第2步、拍松软。第3步、切成小块。第4步、加入一小勺盐，静置五分钟杀出水分。第5步、将多余的水倒掉，加入白糖，生抽，老醋，香油，芥末油拌匀即可食用。第6步、成品图。第7步、成品图。第8步、成品图。来自美食天下筠旸JY的作品。
2、美食：【凉拌黄瓜】【制作食材】黄瓜、小米辣、大蒜、香菜、葱花、食盐、生抽、香醋、鸡汁、油辣椒、香油【方法及步骤】我们需要准备上三根新鲜的黄瓜，然后将其清洗干净，把表皮的毛刺刮干净，再用刀将头部和尾部给切掉。接着继续用刀将黄瓜拍裂，斜刀切成小块状，这样切出来的黄瓜味道会更加入味。
3、黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，黄瓜必须拍裂味道才好，黄瓜清香的味道就出来了。按着裂缝顺长长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以。把黄瓜和猪头肉放在容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。
4、做法：黄瓜两根，洗干净。黄瓜去皮切成小块，将蒜切碎。将黄瓜、蒜末放进大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15分钟看到黄瓜腌出半碗以上的水，将腌出的黄瓜水滤掉，加入，生抽5克、醋30克、香油10克、孜然粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
5、第一步：准备一根黄瓜(黄瓜数量根据食用人数酌情增添)，清洗干净之后，切去头尾，接着用刀面拍烂，再改刀切成长短相当的段，装碗备用。第二步：接着在装黄瓜的碗里加入一勺盐，少许白醋，抓拌均匀后，腌制15分钟，备用。
6、凉拌黄瓜云南糖宝贝立即播放打开App，流畅又高清100+个相关视频更多4--2App黄瓜的神仙吃法！85--3App马上就要过年了，餐桌上不一定全都是大鱼大肉，你就做一道这样的凉拌黄瓜。
请问凉拌黄瓜怎样弄好吃
1、黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。把浸泡好的黄瓜条捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。蒜末、姜末、辣椒末、盐、糖、醋、酱油、香油适量，根据个人口味调配成腌料。将黄瓜条放入容器中，加入腌料，拌匀，腌制1小时左右即可。腌制好的黄瓜条放入冰箱冷藏，口感更佳。
2、黄瓜切好之后，一定要加点白糖，然后搅拌均匀，腌制一段时间。经过白糖腌制，黄瓜的口感就会变得非常脆爽，然后再加调料腌制，就很容易入味了。皮蛋凉拌黄瓜：食材：黄瓜、白糖、醋、盐、蒜、辣椒、生抽。步骤黄瓜拍碎切块，加些白糖搅拌均匀，腌制片刻。
3、先把黄瓜清干净，切掉头尾发苦的部分。然后用刀把黄瓜拍破，再斜刀切开，斜刀切的黄瓜更入味。切好后，加入1勺白糖搅匀，腌制10分钟。（用白糖腌过的黄瓜，不管放多久都不回软）接着调一碗料汁：先拍点蒜末，再切点小米椒圈，葱末装进碗里，加点盐，用烧开的热油浇上去，激发出香味，搅匀。
4、先准备食材。黄瓜洗净拍好。辣椒、蒜切碎沫切好的黄瓜加入食盐腌制十分钟。然后加入切好的辣椒、蒜、生抽，醋搅拌均匀。最后来张摆盘图。小贴士不喜欢吃生蒜的话，可以热油炒下辣椒跟蒜。
5、【下厨房】黄瓜凉拌栏目为您推荐黄瓜凉拌做法大全，黄瓜凉拌怎么做好吃技巧分享，黄瓜凉拌最正宗的做法和黄瓜凉拌家常做法推荐，更多黄瓜凉拌的简单做法就来下厨房。
6、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。
凉拌黄瓜的秘诀是什么
1、准备两根新鲜带刺的黄瓜，把它放入清水中，再加入一勺食盐，两勺面粉，下手把黄瓜仔细清洗干净。多次换水，将黄瓜清洗干净后，把其头尾切掉，再用菜刀对黄瓜拍打，将其改刀切成3厘米左右的黄瓜段，切好装入大盆里。
2、把拍碎的黄瓜再切成小块，黄瓜拍碎后再切成小块，比直接切更加入味。黄瓜切碎后装入大碗中，很多人会在这一步用盐腌制，其实这样是错误的。加盐腌制会影响黄瓜的口感，吃起来没有那么脆爽，正确的做法是加一勺白糖拌匀，腌制20分钟左右。现在给凉拌黄瓜准备一点配菜，这样吃起来口感更加丰富好吃。
3、准备食材：花椒，食用油，鸡精，大蒜，生姜，小米辣，白糖，黄瓜，食用盐，生抽。制作过程：首先准备几根黄瓜，把黄瓜清洗干净，然后切掉头尾，带皮切成大小均匀的长条。
4、技巧黄瓜中96%～98%都是水分，直接凉拌容易出水，口感还不脆爽。正确做法是加适量食盐腌制一下。盐的渗透力强，会让多余的水分渗出，这样黄瓜口感更脆爽，而且能更好地吸收调料，才更入味。第二步、大蒜剥皮后切蒜末，生姜切姜丝，小米椒切圈，再准备一把花椒。
5、凉拌黄瓜最不可缺少的也就是我们的蒜蓉了，都说蒜蓉汁水是凉拌的灵魂，所以这一步特别重要。我们先把准备好的蒜瓣直接拍碎剁成蒜末，最好是用刀剁不要放到机器里面直接绞碎，刀剁的吃起来才会有颗粒感，口感更加丰富。再准备半个红菜椒切成小丁，红菜椒就是为了搭配颜色看起来更有食欲，也可以选择不放。
6、【凉拌黄瓜】食材：3根黄瓜，蒜末，小米椒圈，葱花，白糖，2勺生抽，2勺香醋，2勺油泼辣椒，几滴香油详细步骤：先把黄瓜清干净，切掉头尾发苦的部分。然后用刀把黄瓜拍破，再斜刀切开，斜刀切的黄瓜更入味。切好后，加入1勺白糖搅匀，腌制10分钟。
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