正宗红烧带鱼的做法
红带鱼的做法最正宗的做法
1、首先用剪刀把鱼鳍剪掉、去头内脏，把带鱼清洗干净，把清洗干净的带鱼两面介一字花刀，带鱼剁成段放入盛器内。下面开始给带鱼码味，加入盐半勺、胡椒粉、料酒、大葱、姜片用手抓匀，腌制20分钟左右，利用腌制带鱼的时间把原料改刀。大葱切成马蹄葱、大蒜拍破，姜切成姜片，青红椒把心去掉，然后改刀成菱形片备用。
2、拿出刚从海鲜市场买回来的带鱼适量，将其清洗干净，放在案板上面用刀在带鱼后背上面画上几刀，划的时候不要划的太深了。把带鱼的两面都划上几刀，将划好的所有带鱼块放在事先准备好的大碗里面，将其放在一边待用即可。在划好的带鱼块里面放入事先切好的葱段和姜丝进去，倒入适量的料酒和胡椒粉进去。
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4、红烧带鱼食材带鱼2条、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、盐适量、料酒适量、葱姜适量、香葱1根、姜片适量、蒜片适量、干红辣椒4个、花椒1小勺、干面粉适量、食用油适量。
5、红烧带鱼红烧带鱼的做法葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片;五花肉切片。带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。
6、做法：带鱼洗干净后都切成小段，我用的带鱼比较宽厚，属于特带，这样的带鱼在鱼身上要切上小口，以便入味。处理好的带鱼用料酒先腌渍20分钟以上，中间翻动几次。腌好的带鱼上面撒点面粉拍拍，不要多，每一块薄薄的一层就好。
图解红烧带鱼的做法正宗红烧带鱼怎么做好吃
1、首先将带鱼尾部剪开，撕掉背鳍，表面的银色鱼鳞是可以食用的，家常做法不用去掉。将带鱼去掉内脏和黑膜，清洗干净后，直接斩成长一点的块。加入一小勺盐。准备一个碗，放入葱结、生姜丝，加入适量料酒，下手捏出葱姜汁来。将葱姜汁倒在盆中的带鱼上面。将带鱼拌匀，腌制15分钟。
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3、要想带鱼好吃酥脆，必须裹上一层薄薄的面粉。裹粉前，一定要把水吸干，炸出来的带鱼才完整酥脆。炸带鱼的时候必须高油温下锅，因为高油温能使带鱼快速定型，防止脱粉粘锅，炸好的带鱼才不会烂，下锅之后不要着急去翻动，因为鱼肉还未定型，一动鱼肉就碎了，要等定型之后再翻面，鱼肉才不得烂。
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5、原料：带鱼、大葱、大蒜、姜、香叶、八角、花椒、红烧酱油、蚝油、盐、油。做法步骤：第1步、带鱼去头、去鳍，剪成6公分的长段，腹中内脏及黑膜可用手指掏干净，经过这样处理后，每一块带鱼都是完整的，不会因为剪开肚皮而让鱼肉往外翻着，摆盘也整齐漂亮；用水清洗干净。
红烧带鱼的做法最正宗的做法红烧带鱼如何做
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2、做法步骤：第1步、将带鱼洗净切段，放入姜片盐鸡精胡椒粉料酒腌制半小时。第2步、将腌制好的带鱼均匀裹上面粉。第3步、锅热倒入油，放入带鱼中小火慢煎。第4步、一面煎至金黄色翻面继续煎至两面金黄色。第5步、倒入生抽老抽耗油和少许热水前几分钟。第6步、装盘即可食用。
3、红烧带鱼的用料如下：带鱼500克、葱/姜/花椒适量、八角1个、干辣椒两个、老抽一勺、醋一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量。红烧带鱼的做法步骤如下：步骤整条带鱼洗净切段，加入葱姜、花椒、盐、一勺料酒拌匀，腌制半小时。
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5、原料：带鱼、大葱、大蒜、姜、香叶、八角、花椒、红烧酱油、蚝油、盐、油。做法步骤：第1步、带鱼去头、去鳍，剪成6公分的长段，腹中内脏及黑膜可用手指掏干净，经过这样处理后，每一块带鱼都是完整的，不会因为剪开肚皮而让鱼肉往外翻着，摆盘也整齐漂亮；用水清洗干净。
6、做法步骤：第1步、带鱼清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。第2步、鸡蛋打散。第3步、带鱼裹鸡蛋，炸。第4步、炸至金黄，备用。第5步、炒香葱、姜。第6步、加水、老抽、糖。第7步、放入炸好的带鱼，烹入醋，去腥，小火煮10分钟。第8步、大火收汁即可关火，我喜欢留一些汤汁，拌饭超美味。
正宗红烧带鱼的做法步骤
1、做法步骤带鱼段剪掉鱼鳍清洗干净，用厨房纸吸干水分，在上边划几刀，葱切段，姜切片2调料汁：将生抽，老抽，耗油，酒，糖，醋和水搅拌均匀，可视口味加少量盐。
2、做法步骤：买回来的带鱼，先去除头尾和内脏，清洗干净切成段，加入料酒和生姜腌制20分钟。腌制好的带鱼用厨房纸吸干多余的水分。葱切成葱花、干辣椒切段、生姜切片、蒜切末、香菜切段备用。锅中倒油，油热后放入带鱼段用小火煎几分钟，捞出来沥干油份备用。锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
3、做法步骤：第1步、将带鱼洗净切段，放入姜片盐鸡精胡椒粉料酒腌制半小时。第2步、将腌制好的带鱼均匀裹上面粉。第3步、锅热倒入油，放入带鱼中小火慢煎。第4步、一面煎至金黄色翻面继续煎至两面金黄色。第5步、倒入生抽老抽耗油和少许热水前几分钟。第6步、装盘即可食用。
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5、红烧带鱼的用料如下：带鱼500克、葱/姜/花椒适量、八角1个、干辣椒两个、老抽一勺、醋一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量。红烧带鱼的做法步骤如下：步骤整条带鱼洗净切段，加入葱姜、花椒、盐、一勺料酒拌匀，腌制半小时。
红烧带鱼做法最正宗的做法
1、【下厨房】红烧带鱼栏目为您推荐红烧带鱼做法大全，红烧带鱼怎么做好吃技巧分享，红烧带鱼最正宗的做法和红烧带鱼家常做法推荐，更多红烧带鱼的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、将带鱼洗净切段，放入姜片盐鸡精胡椒粉料酒腌制半小时。第2步、将腌制好的带鱼均匀裹上面粉。第3步、锅热倒入油，放入带鱼中小火慢煎。第4步、一面煎至金黄色翻面继续煎至两面金黄色。第5步、倒入生抽老抽耗油和少许热水前几分钟。第6步、装盘即可食用。
3、红烧带鱼的用料如下：带鱼500克、葱/姜/花椒适量、八角1个、干辣椒两个、老抽一勺、醋一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量。红烧带鱼的做法步骤如下：步骤整条带鱼洗净切段，加入葱姜、花椒、盐、一勺料酒拌匀，腌制半小时。
4、红烧带鱼红烧带鱼的做法主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
5、原料：带鱼、大葱、大蒜、姜、香叶、八角、花椒、红烧酱油、蚝油、盐、油。做法步骤：第1步、带鱼去头、去鳍，剪成6公分的长段，腹中内脏及黑膜可用手指掏干净，经过这样处理后，每一块带鱼都是完整的，不会因为剪开肚皮而让鱼肉往外翻着，摆盘也整齐漂亮；用水清洗干净。
6、做法步骤：第1步、带鱼段儿处理干净控水备用。第2步、葱姜蒜，桂皮八角备好。第3步、带鱼段儿表面拍少许干面粉。第4步、锅内放油烧热然后放入花椒粒炸出香味儿，然后放入带鱼段。第5步、煎至两面金黄色。第6步、看着都流口水了，赶快盛出来备用。第7步、锅内留底油，放入八角桂皮爆香，然后放入葱姜蒜。
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