狍子肉咋做好吃
怎么做狍子肉不腥
1、翻炒化开以后，倒入肉丁继续翻炒，从锅边淋入料酒30克，一大勺白醋去腥，再加入清水适量，以浸住肉丁为宜。锅里加入生抽10克，红烧酱油5克，把汤汁调至淡红色即可，加入十三香1克，胡椒粉1克，食盐3克，白糖2克，鸡粉1克，用勺子搅拌化开调料。
2、锅中烧热，不要去放油，把切好的猪肉放进去炒一下，把它的水分炒干，而且肥一点的肉，可以炒出一部分油脂出来。把炒好的肉盛出来，留底油，放入黄冰糖1大块，把它炒软炒化，出现焦黄色的时候，把炒过的猪肉倒进去。
3、布里亚特包子主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅，再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜，烫面做皮。最传统的布里亚特包子，不用擀面杖擀皮，而是用手撕成面皮包馅。
4、做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀地割着吃。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把肉”。
5、今天带大家做两道菜，让大家的冬日“暖意羊羊”。怕羊肉膻味的童鞋，最后告诉您除膻小技巧。第一道菜：羊肉煲原材料：带皮羊肉或带筋羊腱子辅料：白萝卜、甘蔗(没甘蔗的可以放两颗冰糖)配料：八角、桂皮、香叶、红辣椒、蒜头、姜片、蒜苗少许油，羊肉下锅翻炒，去除水分。
6、通脊肉去掉筋膜，顶刀切成3厘米的厚片，加入盐入底味，加入盐增鲜，两勺料酒去腥，一勺生抽增鲜增味。抓拌均匀静置三分钟。关键的第一步调制久脆不软的糊。
狍子肉怎样做好吃
1、狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
2、【步骤三】：肉粒腌制好后准备一个盘子，放入3勺玉米淀粉，简单平铺一下，把肉粒放里边，用手抓拌均匀，让肉粒充分裹上淀粉。【步骤四】：肉粒充分裹上淀粉，然后用手把肉粒捞出来抖去多余的淀粉，另外放入一个盘子中静置一会，让淀粉和肉粒充分裹紧。
3、带壳的贻贝放入清水中浸泡洗净，放入沸水中煮4分钟左右，捞出在冷水中过凉，摘掉足丝，控干水分，用盐、白胡椒粉腌制备用。用柠檬汁、炼乳、蛋黄酱、黑松露酱调制成黑松露蛋黄酱，挤在贻贝肉上，放入烤盘。烤箱预热250度，放入中层烤5-7分钟，直至表面起泡后取出装盘，摆上小青柠和食用花草即可。
4、羊肉去筋膜，切2厘米长、1厘米厚的块。羊肉块放入盆中，加切好的洋葱丝和水抓匀，腌制2小时。竹签冲洗干净，将腌好的羊肉块穿在竹签上，放入铺有锡纸的烤盘中。给羊肉块刷薄薄一层油。按先后顺序在两面分别撒上盐、孜然粉、辣椒粉、孜然和熟芝麻。
5、红烧狍子肉将狍子肉切成骰子大小的方块，放到锅里煮15分钟后去除异味，将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白沙糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入狍子肉块。
6、狍子肉洗净后切片、上浆。红椒切片、姜切片备用。锅中做油，5成热时下入姜片炒香。下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。大火下入红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。入水淀粉勾薄芡即成。Ps：狍子肉要切得薄一些。
狍子肉怎么做好吃(口感嫩滑,营养丰富的美味佳肴)
1、红烧狍子肉是一道美食，由麅子肉、生姜等原料制成，配料是葱、料酒、八角、花椒等。材料麅子肉500克，生姜、葱、料酒、八角、花椒、干辣椒、精盐、酱油、味精、食糖、食油各适量。做法麅子肉洗净，切成小块；生姜、葱洗净拍松；八角、花椒、干辣椒装入洁净纱布袋中，扎好口。
2、做法0里脊肉切大片，肉片厚2-3毫米，用少量盐和一勺料酒腌制半小时以上。0淀粉用清水浸泡，至少半个小时以上。0将浸泡过的淀粉上层水倒掉，用手将湿淀粉抓匀，将淀粉均匀裹在肉片上，淀粉浆类似酸奶。0裹上湿淀粉的肉片，粘薄薄一层干淀粉。0油烧五成热，将肉片逐片放入油中，炸熟，捞出放盘。
3、红烧肉要想做出来好吃，最主要的就是火候，一定要小火慢炖，最好要炖40分钟以上，水不能加的太多。鲍鱼处理干净以后，要等到最后的时候才放入到红烧肉中，因为它是非常容易熟的，如果时间太长，会比较的老。【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。
4、要想一口吃出“鲜味”，螃蟹的鲜活度有要求。店家告诉我们，店内无论是膏蟹煲还是招牌肉蟹煲，用到的螃蟹都是当天采购的，更要一个个“张牙舞爪”才符合标准。吃的时候现杀现做，隔着开放式的厨房，就能把制作流程看得一清二楚，让人吃着也放心。这边手里的螃蟹刚放下，就被隔壁桌的美味给吸引了。
5、哈尔滨红肠外观呈枣红色，皱纹均匀有弹性，肠体结构紧密，切面光滑细腻，一口下去，肉香与蒜香在口腔中碰撞，咸淡适中，口感劲道，给人带来无与伦比的满足感，细细咀嚼时，若隐若现烟熏气更是别有一番风味。大列巴大列巴，一种来自俄罗斯，以“硬核”著称的面包。它外皮坚硬，内里松软，口感清新，是哈尔滨特色主食之一。
6、准备糖醋火锅卷肉的材料。准备一个。瘦猪肉的顶部最好没有筋膜或脂肪。准备好猪肉后，准备盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、一小碗水淀粉、50克面粉、50克玉米淀粉、适量的烹调。所以，准备适量的姜、青椒、红椒。取瘦肉，洗净，控水，切成薄片。切片可以很大，但它们应该很薄，所以它们不会太厚。
狍子肉怎样做好吃你都知道哪些做法呢
1、做法：把清波鱼宰杀治净，剁成条纳盆后，加姜葱、盐、料酒和少许生粉码味。净锅里放少许的菜油烧热，先下姜米、蒜米、酸菜丝、青花椒、芽菜和野山椒碎炒香，掺入适量鲜汤烧沸后，下鱼条并加放味精，待小火慢慢煨熟后，撒入小青椒圈和葱花便好。
2、有口平底锅就能做~肉肉在锅里慢慢升温，渗透出自带的油脂，然后把自己炸熟炸酥。真的绝绝子啊！油都被煎出来了，外焦里嫩的，中途记得拿厨房纸吸一下锅里多余的油脂，一点也不腻，就只剩下香了~紫苏也是一个好东西！它具有行气和胃，解表散寒的作用。
3、虾煲，每只虾的个头都不小，红润油亮的色泽，让人一看颜值就知道味道差不了多少。剥去虾壳就露出了鲜嫩弹滑的虾肉，咬上一口，肉质脆弹紧实，味道也很足。而搭配的鸡爪，更是让人一口惊艳。吃它不用费劲儿，轻轻一嘬就离骨。
4、做法步骤梭子蟹杀好、清净、改刀。步骤姜片平铺在煲底，葱段放在中间，把改过刀的蟹块平铺在姜片上。步骤葱姜末浇上热油，放入盐、味精、鸡精，拌匀，均匀地涂抹在蟹肉上。步骤将煲放在煤气灶上加热，烧至周边起泡，加盖，中火焗3分半钟。
5、今天大厨给“茄夹”创意再升级，用杏鲍菇代替茄子，给大家带来一道鱼香鲍菇盒。口味同样是酸、甜、咸、鲜的滋味，但口感有菌菇肉独有的肥厚，吃起来比茄子更加的脆嫩爽滑，开胃适口。
6、狍子肉和鹿肉不是所有人都喜欢，因为肉质较粗，还有一股味道。所以我比较推荐葱爆狍子肉、干炸狍子肉之类的做法，而不是做成狍子馅和鹿肉陷饺子(因为我本人也不是很喜欢)。如果你想尝尝鲜的话，狍子肉和鹿肉还是值得一吃的。
狍子肉有哪些常见的做法
1、毛桃——表皮上有一层绒毛，约半个小拇指大小，有淡淡的幽香，不像桂皮、八角等香料的味道那么浓。用毛桃腌制原料可以增加香醇的回口。砂仁——有辛香味，微苦，经典鲁菜“九转大肠”中那淡淡的苦味即来自它。砂仁的芳香气味比较浓郁，但不刺鼻，可以用来给原料去异味。走菜流程：烤好的面团放在托盘中，盖上红布。
2、鲜鲍仔取净肉治净，剞上花刀后，投入加有姜葱汁的沸水锅汆熟。用热水先把美国黑野米泡1小时，然后上笼蒸至开花。另取木瓜净肉，切成丁待用。锅里掺入鸡汤烧开，先下黑野米和熟红腰豆稍煮，再放入鲜鲍和木瓜丁，加南瓜泥、盐和鸡汁调好味后，用湿淀粉勾薄芡便可出锅装盘。
3、红烧狍子肉是一道美食，由麅子肉、生姜等原料制成，配料是葱、料酒、八角、花椒等。材料麅子肉500克，生姜、葱、料酒、八角、花椒、干辣椒、精盐、酱油、味精、食糖、食油各适量。做法麅子肉洗净，切成小块；生姜、葱洗净拍松；八角、花椒、干辣椒装入洁净纱布袋中，扎好口。
4、将鲜狍肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10分钟左右，搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
5、刚被宰杀的狍，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500克狍肉加500克水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。
6、狍肉泡去血液切成3厘米见方的小块。辣椒擦净。百合洗净，葱姜块用刀拍松。蒜瓣稍拍。用开水将抱肉稍烫，外皮见白捞出控净水。勺内放猪油，九成熟时将狍肉下勺，炸成金黄色捞出。勺内留底油，六成热下入葱姜蒜。
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