莜面的做法_莜面的做法大全莜面怎么和面
莜面的做法和吃法大全
1、凉拌莜面主料：莜面面条、蒸熟的土豆、香菜、黄瓜、西红柿、花生碎、调料：有酱油，醋1，香油，老干妈一小勺，盐，鸡精，花椒粉，胡麻油，葱碎，姜末，蒜末。
2、莜面吃法千奇百怪，制作花样多态，在巧妇的手中不断翻新，糊糊、储格、馄饨、拨面、烙饼、含财、金棍、报折、圪团、耳朵、条条、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃饺子、插花片片、山药馀子、螺丝卷卷、炒面、燕麦片等吃法不胜枚举，不管做成什么造型怎么个吃法，人工制作的莜面被赋予了人的情怀与灵气。
3、1切好一些黄瓜丝或者煮熟点青菜都可以，放上点熟花生碎，撒上点辣椒碎(不能吃辣就不用放即可)，做调味汁：味极鲜、米醋分别为1，同时放一点点糖，一点点盐，倒点香油，将其搅拌均匀，倒入放入蒸好的莜麦面条中，最后一下，就是炒锅中将食用油烧热，将热油浇在面条上面即可。
4、6羊后腿肉切丁，吃莜面的浇头用羊肉做的比较多，如果你不喜欢羊肉就换成猪肉吧！7炒锅烧热加20克玉米油然后下入羊肉丁煸炒。8羊肉煸炒到变色以后就下入葱姜末爆锅，我喜欢后炝锅，因为先用葱姜炝锅很容易糊，我特别讨厌糊葱花味，所以一律后炝锅就没这问题了。
5、莜面莜面的做法将莜面和开水对半分()趁热和面用压面器或用手搓，手搓的莜面比压出来的劲道。大火蒸15分钟小贴士煮饭的时候可以顺便一起蒸，省时又省电。凉拌也可以，炒进菜里也好美味！(和面一定要开水，面一半水一半。
6、再来介绍一种莜面汤的做法，也是小编个人比较喜欢的。土豆切条，放入锅中蒸20分钟。准备猪肉或者羊肉沫，备好葱花，蒜末，姜末，将他们混合在一起，然后加盐，十三香，鸡精，味精，生抽，东古酱油，一起拌均匀。
莜面的做法大全莜面怎么做
1、粗粮细做---莜面鱼鱼莜面300g、开水300g综合评分2(七天内2人做过)逗逗飞的厨房凉拌莜面主料：莜面面条、蒸熟的土豆、香菜、黄瓜、西红柿、花生碎、调料：有酱油，醋1，香油，老干妈一小勺，盐，鸡精，花椒粉，胡麻油，葱碎，姜末，蒜末。
2、莜面的做法将莜面和开水对半分()趁热和面用压面器或用手搓，手搓的莜面比压出来的劲道。大火蒸15分钟小贴士煮饭的时候可以顺便一起蒸，省时又省电。凉拌也可以，炒进菜里也好美味！(和面一定要开水，面一半水一半。
3、在村里时，简单的做法是用饸饹床子压饸饹，费劲的是搓“莜面窝窝”。到张家口看望舅舅，老人家总是给我准备一袋莜面带回北京，老人家知道我好这口。以前也因为时间紧，做右面是用简易压饸饹工具，做成千篇一律的莜面面条，蒸好了黏糊糊，口感不是很好，所以总想着“莜面窝窝”的味道。
4、。要知道从莜麦面变成莜面美食有蒸、炸、汆、烙、炒五种不同的制作方法，其中蒸莜面就有窝窝、鱼鱼、饺饺等十余种做法。
5、【具体做法】锅中烧水，水开放入荞面面条煮3分钟，捞出过凉水。锅中倒入少许食用油，将牛排切成长条，放入锅中煎熟。牛排推到一边去，倒入切好的洋葱翻炒出香味。倒入沥干水分的荞麦面和彩椒翻拌均匀，如果牛排里面自带酱汁，可以把酱汁倒进去拌匀，没有酱汁的话就根据个人口味添加黑胡椒和盐调味。
莜面的二十种做法
1、凉拌莜面主料：莜面面条、蒸熟的土豆、香菜、黄瓜、西红柿、花生碎、调料：有酱油，醋1，香油，老干妈一小勺，盐，鸡精，花椒粉，胡麻油，葱碎，姜末，蒜末。
2、三丝炒面是一种口感丰富、色彩缤纷的炒面。将煮熟的面条加入炒锅中，加入豆芽、胡萝卜丝、肉丝等材料翻炒至熟透。撒上盐和胡椒粉等调料即可。老北京炸酱面老北京炸酱面是一种充满京味的炒面。将煮熟的面条加入炒锅中，加入炸好的肉酱和各种蔬菜翻炒均匀。撒上黄瓜丝和豆芽即可。
3、下面小编带你盘点呼市莜面的N种吃法：莜面鱼鱼呼和浩特流传的莜面鱼鱼的制作方法是在手心上搓，一搓就是十来根，鱼鱼上锅蒸熟后，无论是蘸上味道不同的冷热底汤还是炒莜面鱼鱼，都是一道令人回味无穷的佳肴。
4、莜面莜面的做法将莜面和开水对半分()趁热和面用压面器或用手搓，手搓的莜面比压出来的劲道。大火蒸15分钟小贴士煮饭的时候可以顺便一起蒸，省时又省电。凉拌也可以，炒进菜里也好美味！(和面一定要开水，面一半水一半。
5、莜面饼干（素食配方版）莜面40克低筋面粉100克糖粉45克水20克盐1克泡打粉2克小苏打1克椰子油55克芝麻20克莜面鱼鱼配比：莜面面粉150g水（开水）150g莜面馒头配比：莜面100克，面粉200克，酵母3克，凉水280左右。
莜面的做法大全莜面怎么和面
1、15卤做好了咱就开始做莜面鱼鱼，先把面搓成长条再按扁用擀面棍稍微擀擀，擀成一个稍厚的长条，你想要做好的鱼鱼多宽这个长条就多宽。
2、莜面的做法将莜面和开水对半分()趁热和面用压面器或用手搓，手搓的莜面比压出来的劲道。大火蒸15分钟小贴士煮饭的时候可以顺便一起蒸，省时又省电。凉拌也可以，炒进菜里也好美味！(和面一定要开水，面一半水一半。
3、1，我们先来和面团，用刚刚煮沸的水烫莜面粉，边烫边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉的面絮状，如上图所示。2，晾至不烫手时用手揉成光滑的面团，密封醒面20分钟左右，如上图所示。3，趁着醒面团的时间我们来做其他的准备，西红柿用沸水烫2分钟左右，把外皮撕掉，接着煮一个鸡蛋，如上图所示。
4、真的好吃省事，而且做好的面条很筋道不容易断，这个方法做莜面推荐指数绝对五颗星呀！所需食材：莜面250克，开水250克，干香菇30克，干木耳10克，干黄花菜20克，五花肉150克，葱姜15克，生抽15克，老抽10克，盐6克，玉米油20克，大料两个，鸡蛋两个，玉米淀粉15克。
5、看了多妈分享的做法，是不是觉得莜面窝窝做起来很简单呢？如果有兴趣，不妨也亲手试试吧，在超市的杂粮柜台一般都有莜面，可以少买一点尝尝。【多妈有话说】：▲做莜面窝窝的时候要注意用开水烫面，另外搓出来的窝窝要薄一些才好吃。
6、做法：韭菜洗干净沥水之后切碎与虾皮混合，豆腐上锅蒸五分钟去味，用葱、蒜、爆香后入锅煸炒，把馅料混合加入麻油少量、盐、老抽、鸡精拌匀，再加入香油调味。
莜面的做法大全
1、其次是水和面的比例是1新手不好掌握比例，简单的办法，把面放入盆中，用铲子把面弄成半圆形，这样另一半倒入同量的开水，就正好比例。把开水倒入用筷子搅拌，呈块状无干面为止。把面倒在案板上。稍晾凉只要你能承受的温度，把它活成光华的面团。(不要太热，小心烫手)揪出一个小面剂子，揉成小面团。
2、炒莜面鱼儿食材：莜面、开水、鸡蛋、火腿肠、盐、韭菜、油、生抽、醋、香油、蚝油盆里倒入适量莜面，加入开水和面，一边加入一边搅拌，搅拌成小块后稍微晾凉一下，不烫手，然后揉成面团，饧面半个小时。
3、莜面用开水烫至没有干粉的状态，这里一定是开水烫面;然后揉成光滑不粘手的面团，隔水上锅蒸大约10分钟;取一小团蒸好的面团，再次揉均匀。
4、莜面鱼鱼，是真空包装的，看起来连成了一坨，我掰了半包。放入锅中，大火煮开后，转小火煮一会儿。说实话，第一次煮好担心啊，担心它煮完还是一坨，怎么办？结果发现我杞人忧天了，煮一会儿它就散开了，用筷子稍微划一划，就变成一条条小鱼了哦。开大火，加入青菜，加盐调味，关火盛出。
5、莜面属于粗粮，因其所含膳食纤维量较高，极其“抗饿”，故在山西一带流传有“三十里莜面四十里糕”的说法。用莜面制做的食品丰富多样，下面就为大家介绍几种常用做法：莜面窝窝莜面窝窝是华北冀、晋、蒙三省区莜麦产区和周边城市居民的主要传统食品之一，香甜可口，制作工艺较复杂。
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