蒸牛肉的做法_蒸牛肉的做法 最正宗的做法
牛肉清蒸的做法大全
1、制作步骤：先用刷子将螃蟹仔细刷洗一遍，再冲洗干净。挑选螃蟹的时候蟹壳要青，蟹腹要白，要选择肚脐凸起来，用手捏一下比较饱满的，这样的蟹子比较肥；用手掂一掂，同等大小的螃蟹，自然是越重的说明越肥。
2、时间到了，取出鲈鱼，倒掉盘子里的汤水，有很大的腥味。扔掉鱼身上的葱段、姜片，重新放上葱丝、姜丝、辣椒丝。锅里倒入适量油，大火烧热，浇在葱丝、姜丝、辣椒丝上，激发出香味，然后沿鲈鱼周围淋入一圈生抽，撒上香菜末或葱花，清蒸鲈鱼就做好了。
3、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。番茄牛肉做法：牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。
4、步骤先将蛋清准备好，然后再将买来的牛肉清洗干净，然后剁成牛肉末，最后再把豆腐，香菜，香干，木耳以及青菜切碎。
5、牛肉：200克胡萝卜：1根土豆：1个洋葱：1个姜：适量蒜：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量盐：适量糖：适量鸡精：适量香油：适量植物油：适量处理食材将牛肉洗净，切成大小均匀的块状。这样可以保证牛肉在烹饪过程中能够均匀受热。将胡萝卜、土豆和洋葱分别洗净，切成小块。
6、第8步、倒入适量生抽。第9步、倒入适量蚝油搅拌均匀。第10步、用勺子把蒜末放入鲍鱼上面。第11步、放好的蒜末备用，等蒸锅水开后再放入鲍鱼。第12步、水开后放入鲍鱼，蒸6分钟即可，太久肉就老了。第13步、蒸好后放入适量蒸鱼豉油。
牛肉蒸笼的做法
1、牛肉蒸笼饭的做法米洗干净，提前泡一个小时，牛肉、糖、黑椒粉、盐、生粉、一小勺水、一小勺油腌制牛肉，胡萝卜、青椒、洋葱切小块淋一点油备用。
2、好吃到舔碗底的牛肉蒸笼的做法步骤步骤准备好所有食材，牛肉切片，老姜和泡海椒切碎步骤把姜末，泡海椒，豆瓣，生抽，米粉，菜油一并倒入碗里拌匀步骤好吃的关键来啦！倒入米婆婆臻鲜本味糯米料酒，拌匀后腌制20分钟。
3、具体做法：将糯粉和大米混合一起淘洗干净，放入锅中，再放入花椒、八角和香叶，不放油，不停地翻炒，炒至焦黄，炒出香味。将炒好的糯米稍微放凉后，倒入料理机，打成略带颗粒的粉状，不要打的太细腻，这个蒸肉粉就做好了。
4、粉蒸牛肉牛肉非常的大块，一整片牛肉裹上米粉，牛肉很嫩，但是又不失嚼劲，浓浓的牛肉香气，越嚼越香。裹在外面的米粉是麻辣回甜的口味，蒸得又软又糯。上桌之前会在上面撒上香菜、蒜末和辣椒面，香菜跟牛肉可以说是绝配了，夹上一块牛肉再配上几根香菜入口，禁不住想来点掌声。
5、做法步骤：第1步、蒸牛肉最好是用肋条，切稍微厚的片，用面粉清洗几次，清洗掉血水，挤干水分。第2步、半勺香辣酱（老干妈或者其它牌子都好，主要是用它的红油色和香味），如果没有可以自己加少许红油和豆豉，搅拌均匀。第3步、加入一撮糖，继续拌匀，腌制半小时。
清蒸牛肉的做法
1、制作清蒸牛肉的步骤牛肉，切小块切决，加盐，生抽，花生油，用筷子搞伴一下加入姜丝上锅蒸20分钟OK牛肉的营养价值牛肉在全世界范围内都是很受欢迎的食品，也深受中国人的喜爱。牛肉中的脂肪含量低，而且味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的营养价值体现于很多方面。
2、还是拿武松来举例子，假如武松来到景阳冈，正是口渴饥饿之时，他张口向店家叫牛肉和酒，准备酣畅淋漓，好好尽兴。店主却说没有白酒和牛肉，这里只有辣条和凤爪，还有碳酸饮料，武松就只好叫上一瓶芬达与两包凤爪吃，这种场景是不是会令大家大跌眼镜呢？所以说，还是好酒好肉才能与英雄搭配。
3、做法第一步：牛肉洗净切薄片，切好放入碗里，切牛肉要逆着牛肉的纹理切，这样切出来的牛肉才更嫩。第二步：往牛肉里放入两片姜片，调入生抽、蚝油、料酒各一汤勺，盐半小勺，倒入两大勺红薯淀粉。第三步：用手充分的抓拌均匀，抓拌5分钟再腌制15分钟，想要牛肉嫩滑要多加一点红薯淀粉把它包裹起来。
4、蒸菜一般做法都不难，只要准备好材料，放进盘子里直接上锅蒸就行了。关键是蒸菜能放在锅里保温，等到全家人都回家后在拿出来吃，还热乎着呢，好吃有营养。能用来做蒸菜的食材很多，最常见的就是清蒸鱼。
5、做法牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。再加入适量开水(水量要没过牛肉)，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、牛肉洗干净切块，放入加酱油的开水锅里煮熟，捞出切片，香菜摘洗干净，切碎。将牛肉片盛入碗内，撒盐拌匀，使之入味。加入熟油辣椒，淋入酱油，撒入糖、味精、花椒粉搅拌，最后下香菜碎、炸花生米，拌匀盛盘即可。特点：麻辣鲜香，宜佐酒饭。
蒸牛肉的做法大全家常
1、首先准备一块牛肉，先将牛肉切成薄片，再往牛肉片里面加生抽、蚝油和胡椒粉，加上切好的姜丝和葱丝，加入适量的盐，加上一些料酒，再打入一个鸡蛋清，加一勺淀粉，直接用手抓拌均匀，放一边腌制上两个小时，这样能让牛肉入味，将准备好的大蒜切成末，辣椒切成线圈，蒜苗切成段，老豆腐切成块，再将豆腐切成块。
2、做法步骤：第1步、准备好红葱黄豆酱两大勺第2步、牛腩肉切上两片，太约200克，正反两边都均匀抹上黄豆酱第3步、再切一些香菜末撒上第4步、放入蒸锅的格上第5步、盖好盖子，订时10-15分钟。第6步、十秒出蒸汽，直到定时结束，便可以开盖了。酱香浓郁，美味好吃的蒸牛肉做好。刀叉齐上，不比牛排差。
3、接下来我把做法给大家写出来，喜欢的朋友抓紧学一下一下吧！天冷了，我家常吃它，擀面杖一敲，补中益气，暖身暖胃，家人的最爱。粉蒸牛肉【食材】：牛肉，葱段，生姜，胡椒粉，料酒，生抽，食盐，蚝油，香叶，八角，桂皮，大米，油，土豆，干红辣椒等。
4、碗蒸牛肉原料：牛肉、萝卜、洋葱、马蹄、香菇、东古淡盐一品鲜、盐糖。做法步骤：第1步、萝卜洋葱切碎粒香菇马蹄用搅拌器搅碎倒出备用。第2步、牛肉切小块然后放入搅拌器搅碎再加入蛋清搅成肉泥。第3步、肉泥倒出碗中，加入萝卜、洋葱、马蹄、香菇。
5、做法步骤：第1步、这是自己卤好的牛肉。第2步、取一块牛肉，切成薄厚均匀的片。第3步、放入碗中，放上葱花。第4步、加入适量水，盐、十三香、生抽、老抽，放入蒸锅中，水开计时蒸十分钟左右即可。第5步、蒸好的牛肉，特别入味，软烂鲜香，好吃到爆！小贴士：牛肉是提前卤好的，所以蒸的时间无需太长。
6、【美食名称】：鲜辣款土豆蒸牛肉。【准备原料】：青红尖椒段20克，蒜末10克，土豆一个，牛肉150克。【辅料准备】：黄豆酱一勺，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉即可。
蒸牛肉的做法最正宗的做法
1、拌蚝油腌一腌，既给牛肉挂糊锁水，还增鲜调味，速炒就不柴也不腥。材料：牛肉350克，青椒4个配料：蚝油40克，花生油25克，老抽5克;干辣椒8个，小葱1颗，姜3片，蒜3瓣。做法：将切成条的牛肉，放清水中浸泡，泡去血水，也就去除了部分腥味。将泡发白的牛肉条捞出，挤干水分。
2、做法：牛肉切块后用凉水泡2小时，去血水，凉水牛肉下锅，煮沸后去血沫，把牛肉捞出，牛肉汤倒出来沉淀。锅内油热后，煸炒葱姜蒜、花椒、八角、冰糖、倒入牛肉块、加酱油、少许老抽和醋翻炒几下，倒入沉淀好的牛肉汤。一次性加汤到位，小火炖5小时加盐和萝卜块，再继续炖半小时，出锅即可。
3、做法牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。再加入适量开水(水量要没过牛肉)，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
4、做法准备面皮原料，面粉，酵母粉，泡打粉，白糖，温水和面。活好面，稍微软一些。放入电蒸箱，保温10分钟让其发起膨胀。揉好，切段。整圆，压扁，擀皮。牛肉馅，头晚提前醒开。加入调料，五香粉，老抽，生抽，耗油，喂上味。把洋葱切碎沫，加入熟油(过去炸油饼剩下的油)，最后加盐。顺着一个方向搅匀。包好，成型。
5、今天我们要分享得这一道菜就是牛肉的做法，首先准备一块牛肉，每一块牛肉上面都会有纹路，在切的时候一定要照着它的纹路切成薄片，装入盘中备用。然后再准备一个小碗在碗里加一勺淀粉，适量的清水，搅拌均匀后，再把淀粉水倒入牛肉里。然后再加一勺生抽，适量的食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
6、牛肉经过浸泡、焯水，腥味已经很小了，炖牛肉时只需加入葱、姜、桂皮、香叶即可去腥。？不要一下锅就放盐。多数人炖牛肉的做法，都是牛肉一下锅就放盐，然后盖上盖子炖，结果炖几个小时都不烂。主要原因是食盐会让牛肉的蛋白质变性，就不容易炖烂了。
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