酥炸麻叶的做法

炸麻叶怎么和面都放啥才能酥脆

1、第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。第5步、再将面片卷起，折叠后切成长方形面片，取两片叠放，从二分之一处折叠，中间切五刀。第6步、将一边从中间穿过。第7步、坐锅入油烧至五成热，下麻叶胚入锅中小火炸制，其间勤翻身。第8步、炸至麻叶酥脆呈金黄色，迅速捞出控油即成。

2、1咱们炸这个东西一定要保持中小火慢炸，炸到像这样金黄酥脆就可以控油出锅了。1炸好的麻叶特别酥脆，这个麻叶虽然好吃，但是大家也别吃太多，这东西胖人，还有我们炸麻叶的时候，第一步把面粉倒上，接着就要放油，然后再放水和面，这个油可以用食用油或者是黄油，大家喜欢可以试一下。

3、下面这步是好吃的关键，提前舀1勺猪油放进小碟子里下面隔水化开，然后把化开的猪油倒入面粉中，和面的时候加点猪油进来能起到起酥增香的作用，可以使炸出来的麻叶更酥更香。

4、炸麻叶，可以根据自己的口味做成咸甜两种味道。做法很简单，用到的材料也都是家中常见的，做好以后密封保存好，可以吃上很长时间，依然能够保持酥脆的口感。今天，我改进了一下外形，做出来3种花形，更加好看。既是追剧的小零食，配上牛奶或粥，也可以是饱腹的简单早餐。

5、炸麻叶是南阳许多小孩童年的零食，只有等到过年的事时候才能够吃到，又香又脆，百吃不厌。现在都嫌油炸的不够健康，很少吃了，这个配方是鸡蛋和面炸的，非常的酥脆，时候老人也是可以吃的。麻叶用油炸熟即可。色泽金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。

6、油锅加热至5成热，可将麻叶下锅，火候要控制在小火，待炸至全部浮出油面，即可控油捞出，但是还需要再下油锅大火炸上几秒钟，这样就会更酥脆，将火候稍微调至中火，油温在7成热时，将一次炸好的麻叶下锅继续高温复炸大约20秒钟左右即可控油捞出。

炸麻叶的做法和配方法是什么

1、炸麻叶原料：面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐、五香粉。做法步骤：第1步、备食材。第2步、面粉、鸡蛋、黑芝麻加水和成较硬一些的面团，加盖饧十分钟，先用手掌将面团压扁。第3步、再用擀面杖转着圈把面擀成面饼。第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。

2、炸麻叶就是用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等炸制而成，可能每个地方的叫法不同，但是做法都差不多，面粉里加入鸡蛋，黑芝麻、盐等和成面团，擀成薄饼，切成自己喜欢的形状，放油锅里炸制即可。

3、下面分析下具体做法，关键点和技巧皆有讲解。炸麻叶创新做法主料：面粉300克。配料：鸡蛋2个，白芝麻黑芝麻各10克。调料：猪油10克，盐4克。——操作过程——将面粉倒入大盆里，先加入食用盐搅拌均。

4、食材：面粉、鸡蛋、盐、黑芝麻、水。盆里加入适量的面粉，放一点盐增加筋性，再打入鸡蛋，放入黑芝麻，用凉水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉成光滑面团，炸麻叶面要和的稍微硬一点。

5、做法：往面粉里加入食盐和黑芝麻，分次加入凉水，用筷子搅拌，揉成面团。注意面团会偏硬，需要点耐心搅拌。芝麻别放过多，炸糊了会苦，影响口感。揉光的面团，放进盆里，盖上湿毛巾，醒20分钟，让面团状态更好。醒完的面，再揉两下。

6、自从上次为大家推送了油条、糖糕和菜角的做法后，很多宝爸宝妈们在官方留言问小厨子，嘎嘣儿脆的炸麻叶是怎么做的呢？这不，做法来了，宝爸宝妈们快来get新技能啦！原料：一加一天然面粉、黑芝麻、鸡蛋、盐、十三香。

炸麻叶的做法和配方

1、炸麻叶的做法和配方炸麻叶的做法和配方如下：500克面粉里加入黑芝麻，盐，花椒粉，小苏打，鸡蛋用筷子搅拌均匀。加入200克纯牛奶继续搅拌，少量多次的加，加入适量熟油继续搅拌。

2、炸麻叶原料：面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐、五香粉。做法步骤：第1步、备食材。第2步、面粉、鸡蛋、黑芝麻加水和成较硬一些的面团，加盖饧十分钟，先用手掌将面团压扁。第3步、再用擀面杖转着圈把面擀成面饼。第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。

3、做法步骤：第1步、准备材料：面粉300克，鸡蛋两个，芝麻15克，油10克，盐3克，肉汤适量(加入肉汤炸出来的麻叶会更酥些)。第2步、混合面粉、加入鸡蛋、盐、油，搅拌成絮如状，最后加入芝麻揉成面团。第3步、揉成较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。第4步、面团醒好后，用擀面杖擀的越薄越好。

4、做法步骤：把500克面粉、8克盐、3克白糖、3克小苏打、30克食用油和适量的黑芝麻放入面盆中，用筷子搅拌均匀。

5、锅里倒入适量油，大火加热，当油温达到五成热时转中火，倒入生胚，下锅后立刻用铲子搅拌，防止粘连。一次要少炸一些，因为麻叶膨大后可能锅都装不下了。中火慢炸几分钟，不断地用铲子翻面，让两面上色均匀，当颜色炸至金黄色，想更脆可以炸成焦黄色，捞出沥油，麻叶就炸好了。

6、【麻叶儿】准备500克面粉、20克玉米油、2个鸡蛋、150克温水、40克黑芝麻、5克食盐、适量五香粉。做法把面粉倒入盆中，加入食盐、五香粉，用筷子搅拌均匀，再把温水分多次倒进来，边倒边搅拌，把面粉搅拌成面絮。

炸麻叶的配方是什么具体的做法是怎样的

1、炸麻叶的配方说明面粉的选择：炸麻叶要选用中低筋面粉，市售的精制粉、特二粉均为中低筋面粉，尤其是油条专用粉更加适合炸制麻叶。如果面粉的筋度过高，会造成麻叶面片收缩的现象，同时也会影响麻叶的酥脆度。

2、做法步骤：第1步、准备材料：面粉300克，鸡蛋两个，芝麻15克，油10克，盐3克，肉汤适量(加入肉汤炸出来的麻叶会更酥些)。第2步、混合面粉、加入鸡蛋、盐、油，搅拌成絮如状，最后加入芝麻揉成面团。第3步、揉成较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。第4步、面团醒好后，用擀面杖擀的越薄越好。

3、然后拿着一端从中间那道儿口穿过来，轻轻抖一下就成了，整理成型，孰能生巧，多做两个就会了。起锅烧油，油温烧到170度左右最合适，6-7成热时下入麻叶胚子，开中小火慢炸，一次别下太多，因为有鸡蛋，生胚会迅速膨大，看好颜色，油温不能过高。

4、炸麻叶的做法简介今天带来的是炸麻叶，注意调料根据自己口味适量增减。食材中筋面粉180g鸡蛋1个盐4g玉米油15g泡打粉1g温水45g熟黑芝麻10g调和油1勺方法/步骤准备好中筋面粉。面粉中打入一个鸡蛋，加入盐、玉米油、泡打粉和温水。用筷子搅拌成絮状。揉成面团。

5、炸麻叶食材：普通面粉300克、猪油30克、食盐3克、小苏打1克、凉水160克、熟黑芝麻适量制作：面粉里添加猪油，搅匀然后搓一搓，之后开始添加食盐、小苏打、黑芝麻等调味料，最后用凉水和面。揉成光滑的面团之后饧面半个小时。

6、炸麻叶的做法，炸麻叶怎么做请看步骤：面粉加少许盐，和个面团子醒30分钟。规划一下时间，提前和好擀它擀薄几层叠起来，刀切长条斜刀切照着我图切，一抖就是这样的菱形块油温5成热，下入面叶。很薄很好熟。

炸麻叶怎样才能更酥脆,炸麻叶的做法

1、做法步骤：第1步、备食材。第2步、面粉、鸡蛋、黑芝麻加水和成较硬一些的面团，加盖饧十分钟，先用手掌将面团压扁。第3步、再用擀面杖转着圈把面擀成面饼。第4步、用擀面条的手法将面饼擀到合适的厚度。第5步、再将面片卷起，折叠后切成长方形面片，取两片叠放，从二分之一处折叠，中间切五刀。

2、做法步骤：把500克面粉、8克盐、3克白糖、3克小苏打、30克食用油和适量的黑芝麻放入面盆中，用筷子搅拌均匀。

3、和面的时候也可以加入一颗鸡蛋，营养美味如果时间紧，怕麻烦，就切成方形面片，放进油锅炸也可以。制作过程中也可以直接加盐，但是考虑到颗粒大，不容易融化，所以用少量热水加入适合自己口味的糖和盐调匀晾凉使用。

4、炸麻叶的所需食材非常简单，只需要面粉、黑芝麻、盐和食用油即可。面粉作为主要的原料，能够赋予炸麻叶独特的口感；黑芝麻则增添了香气和营养价值；盐用来调味，提升整体味道；食用油则是炸麻叶的必要材料，让麻叶变得酥脆可口。

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6、下面我们开始上火炸麻叶锅内烧油，开大火，等油温烧至5成热时，(也就是筷子放到锅里面，周围有密集的小泡时)改小火，下入切好的麻叶，用筷子快速抖散，连续翻动，使麻叶受热均匀，炸至颜色呈微黄色时，即可关火。快速的把炸好的麻叶捞出控油，然后装入盘中，摊开后放凉，就可以食用了，这样吃起来口感会更加酥脆。

酥炸麻叶的做法和炸麻叶怎样才能更酥脆,炸麻叶的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！