小黄鱼炖豆腐_小黄鱼炖豆腐怎么做好吃
鱼炖豆腐怎么做
1、第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。第4步、豆腐切成小方块。第5步、另切一些葱姜。
2、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm--2cm宽的鱼块步骤再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟步骤打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒步骤所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊步骤炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。
3、鱼头炖豆腐把鱼头从中间破开，在肉厚的地方切上花刀方便入味。水中放葱，姜，一勺盐搅匀化开，放鱼头浸泡10分钟，这一步不但能去腥，还能使鱼肉更加鲜嫩。
4、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。点击查看大图在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。点击查看大图鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。点击查看大图豆腐切成小方块。
小黄鱼豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃视
1、【黄骨鱼荷包蛋豆腐汤的具体做法】挑选食材：选购三条黄骨鱼（黄骨鱼是南方人爱吃的鱼类，鱼肉肥美，适合红烧和炖汤，黄骨鱼不要太大了，太大的肉质会差一些），选购嫩豆腐200克，两个土鸡蛋，香葱3根，一根香菜，植物油若干，料酒一勺，姜片少许，盐适量，鸡精半勺，胡椒粉少许，浓汤宝一个，其他佐料。
2、这样蒸出来的虾鲜美多汁、豆腐滑嫩，做法简单，小白也能成大厨1--5App天气转凉，做个秘制羊肉煲给家人吃吃，真的超级好吃的。3--3App可以喝汤的酸汤鲈鱼，真的太开胃了。
3、做法步骤准备食材大黄鱼洗干净，背上划几刀，用厨房纸巾擦干水分葱姜蒜切好口蘑切成片豆腐切成见方块同时烧一锅热水锅烧热后倒油，油烧热后放入蒜瓣和姜片，放入鱼煎至金黄后翻面。翻面后煎至金黄，鱼要双面煎至金黄后放热水。
4、做法步骤：第1步、材料：小黄鱼（已清洗）第2步、豆腐第3步、姜片、葱花第4步、将豆腐用刀划开，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的小黄鱼两面煎一下。第6步、随后，搁入姜片，加少许料酒。第7步、接着，合入豆腐。第8步、加入清水煮开，煮上2分钟。第9步、然后，加少许生抽。
5、做法步骤：第1步、黄骨鱼宰杀好洗去血水。第2步、热锅下油打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后盛出。第3步、将黄骨鱼下锅中火慢煎。第4步、煎至两面少许金黄。第5步、加入适量的开水。第6步、加入适量的姜片，大火煮开。第7步、放入荷包蛋。第8步、大火继续煲，煲至奶白色。第9步、水豆腐洗净切成大块。
小黄鱼豆腐汤的做法
1、首先：我们先将从超市带回家的豆腐切成块状放在旁边备用。其次：我们将葱，切成段，姜切成片状不用切太细，蒜用斜刀或小段都可以，切好后将它们放在旁边备用。
2、挑选食材：我们需要准备一小把黄豆芽、150克番茄、200克新鲜牛肉里脊和200克嫩豆腐。黄豆芽是一种低脂低卡的蔬菜，富含丰富的营养物质，可以用来素炒、凉拌和煮汤。番茄是一种酸甜可口的蔬果，可以提供丰富的维生素C和纤维。牛肉里脊是肉质鲜嫩、营养出色的肉类，而嫩豆腐则是一种营养高且口感鲜嫩的大豆制品。
3、黄辣丁汤的制作较为简单，以下是所需食材和制作步骤：食材准备：选购4到5条黄辣丁、植物油适量、姜适量、新鲜香葱几根、嫩豆腐300克、冷水适量、料酒一勺、白胡椒粉适量、鸡精半勺、味精半勺、味极鲜半勺、大蒜头若干、面粉少许以及其他调味品。
4、处理食材：先将购买回来的黄辣丁处理干净，用清水冲洗干净，剪掉尾巴，然后开几个口子。接着将黄辣丁放在碗中，撒上食盐，加入一些生姜丝和料酒，用手抓搅拌均匀，让黄辣丁腌制入味。同时，将豆腐泡入清水中清洗一番，切成块备用。将小葱切成小段，姜切丝备用。
5、【鱼头豆腐汤】制作食材：鱼头、嫩豆腐、食盐、胡椒粉、啤酒、小葱、白糖、枸杞、葱花、生姜制作步骤：首先我们要去鱼摊上购买一个鱼头，并请店老板帮忙处理一下，将其破开，然后把它放到流水下冲洗干净。在清洗时，鱼头中的黑膜、牙齿、鱼鳃等部位，一定要完全去除干净，它们都是鱼汤腥味的。
6、做法步骤先把一小把黄豆洗净泡上，容易煮软。再进行下面的步骤。豆腐切小块，焯水煮一下备用，可以减少生豆子味道。并且备好娃娃菜、小葱等其他食材。鲫鱼在市场让阿姨帮忙处理干净，回来自己多清洗几遍去除血水。
家常小黄鱼炖豆腐怎么做
1、要制作一道美味的鲫鱼炖豆腐，首先需要准备好新鲜的鲫鱼和豆腐。选购鲫鱼时，要选择两条肉质饱满、体型大小适中的鱼。在处理鲫鱼之前，我们需要先清洗一遍，并且在鱼身两侧斜着打上花刀，这样可以让鱼肉更容易入味。注意刀纹不要切得太深，以免炖煮时鱼肉被沸水冲散。
2、下腌好的小黄鱼，先炖5分钟。接着下千张结，接着炖约15分钟。鱼肉熟透时，淋香醋，大火收一下汤汁，最后撒上香菜末，一锅香喷喷的千张结炖黄鱼，就完成了。精灵碎碎念：豆瓣酱辣椒酱都有咸味，所以盐要适当地少放。不太能吃辣的，可以减少辣椒的用量。
3、第1步、小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净。第2步、豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。第3步、葱切末姜切丝。第4步、炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香。第5步、加入适量的清水，清水量以能没过鱼再为宜，加入盐和糖调味，烧开后把小黄鱼放到锅里。
4、【小黄鱼炖豆腐】食材准备：小黄鱼5条北豆腐一块葱段姜片蒜瓣适量香菜两根干辣椒、八角、花椒食用油、料酒、生抽、老抽、盐做法：小黄鱼去鳃去内脏，清洗干净后加入一勺料酒、少许盐，抓匀后腌制一刻钟去除腥味。
5、原料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、蒜、植物油、盐、料酒、醋、生抽。做法步骤：第1步、鲫鱼刮鳞，去除内脏洗净，沥干水分。第2步、准备好葱、姜、蒜。第3步、豆腐切厚片。第4步、平底锅放油烧热。第5步、放入鲫鱼煎制。第6步、翻面再煎，两面煎黄，这样做出来的汤汁成乳白色。
6、烹饪小贴士：黄辣丁是一种肉质细嫩的鱼类，黄辣丁要选择新鲜的，豆腐要选择嫩豆腐，黄辣丁需要去掉内脏，切几个口子更入味，加上姜丝和葱结，黄辣丁要去腥和腌制，煎黄辣丁需要中火慢慢煎，加上足量清水大火煮，加上焯水后的豆腐块，将豆腐块煮开。
小黄鱼炖豆腐怎么做
1、第1步、小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净。第2步、豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。第3步、葱切末姜切丝。第4步、炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香。第5步、加入适量的清水，清水量以能没过鱼再为宜，加入盐和糖调味，烧开后把小黄鱼放到锅里。
2、小黄鱼去鳃去内脏，清洗干净后加入一勺料酒、少许盐，抓匀后腌制一刻钟去除腥味。切适量葱段姜片，剥三瓣蒜，准备适量干辣椒、两个八角，一小把花椒；2根香菜洗净切段；北豆腐切块备用。小黄鱼不需要裹粉，可以直接油炸，所以油炸前先用厨房用纸吸一下水分，这样就不会飞溅油点了。
3、做法步骤：第1步、一天的收获，可新鲜的野生溪鱼，把鱼处理干净，沥干水第2步、锅中放油，放入鱼两面煎黄第3步、放入葱姜蒜，盐、料酒和生抽第4步、加适量热水，放入切块的盐卤豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟第5步、撒入葱花，出锅来自美食天下清水淡竹的作品。
4、第二步：准备3块盐水老豆腐，1块姜，2根香菜，把它们冲洗干净后姜切成姜丝，香菜切段，豆腐切小块放一边备用。
5、第13步、把鱼和豆腐放入锅中。第14步、大火烧开，撇去浮沫。第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱，完成？小贴士：腌鱼的时候要对鱼适当按摩一下，有利于腌制。煎葱姜时候用小火，且要煎制足够长时间，直到葱变黄，否则猪油的臭味无法压下去。
6、第2步、豆腐切大块备用。第3步、电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味和红油。第4步、加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。第5步、加入白开水。第6步、加入豆腐炖煮。第7步、炖至汤色浓白，调入味精，洒上香菜即可。第8步、成品。小贴士：鲤鱼炖豆腐做法多样。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
