家炖白鲢鱼的做法
白鲢鱼的做法炖
1、炖鱼步骤：处理鲢鱼：将处理干净的白鲢鱼在鱼身两侧切上几刀，使调味更容易渗透。然后在鱼身内外均匀涂抹一些盐和料酒，腌制片刻备用。准备调料：姜切片，葱切段，备好生抽和水。炖煮：炖锅中加入适量清水，放入葱段、姜片，大火烧开水，放入腌制好的白鲢鱼。加入一些料酒，再转小火慢炖。
2、家炖白鲢鱼的做法白鲢鱼去掉鳞和内脏，切成两段，因为它实在太大了，我的锅里炖不下。加入适量的料酒，盐，十三香，醋，生姜，葱，腌制半小时。把葱姜捡出去，就用盆里用醋和料酒和面糊，给鱼段裹上面糊。炒锅里加入适量的油，把鱼放进油里炸。炸好一面，就把鱼翻过来炸另一面。
3、花鲢鱼炖豆腐汤【食材】：1条花鲢鱼、1块冻豆腐、1块生姜、少许小葱、少许枸杞、食用油、料酒、盐、白胡椒粉。
4、【家常炖鱼做法】我们选用新鲜的鲫鱼，将其彻底清洗干净，接着用料酒和适量的盐均匀涂抹在鱼的内外，腌制10分钟，这样不仅能去除腥味，还能让鱼肉更加入味。然后，在热锅中倒入适量的油，待油温适中时，放入鲫鱼，用中火将两面煎至金黄色，煎鱼的过程中可以适当多放些油，这样煎出来的鱼更加酥脆。
5、家常炖花鲢做法：首先将花鲢处理干净后，改上一字花刀，准备好八角、葱姜蒜丁、干辣椒、香菜和尖椒。接下来开始炖花鲢的制作。将锅烧热后加入一勺油，撒上一把盐，放入花鲢煎至两面金黄，这样可以增加口感和香气。将锅刷洗干净后，加入适量的食用油，放入葱姜蒜丁和干辣椒炒香。
6、制作：先将羊排冷水下锅焯煮，加入姜片和料酒，焯好后洗净放入电压力锅中；加入几片姜；加入1小块火锅底料；加入生抽翻炒均匀；加入1小罐啤酒；按下电压力锅炖煮牛羊肉的功能键；时间到，羊排炖好了，加入莴苣块，按下电压力锅上大火收汁的功能键，加入盐和胡椒粉调味，最后加入青蒜即可。
怎样炖白鲢鱼好吃又简单
1、家炖白鲢鱼的做法白鲢鱼去掉鳞和内脏，切成两段，因为它实在太大了，我的锅里炖不下。加入适量的料酒，盐，十三香，醋，生姜，葱，腌制半小时。把葱姜捡出去，就用盆里用醋和料酒和面糊，给鱼段裹上面糊。炒锅里加入适量的油，把鱼放进油里炸。炸好一面，就把鱼翻过来炸另一面。
2、美食天下百家号01-2113白菜炖鲫鱼把鲫鱼炖出白汤，加点白菜，汤鲜菜美味。原料：鲫鱼、白菜、葱、姜、蒜、香菜、植物油、醋、盐。做法步骤：第1步、鲫鱼去鱼鳃鱼内脏，清洗干净。第2步、葱姜蒜切片。第3步、香菜洗净切小段。第4步、锅中放入适量植物油，放入鲫鱼，小火煎一会儿，这样容易出白汤。
3、将4条鲫鱼置入炖锅中，加入适量的香辣酱，葱姜蒜等调料进行炒香。随后加入适量的水、料酒、生抽等进行翻炒。慢炖约10分钟后，鱼肉就炖熟了，可以留一些汤汁浇在鱼身上，增加口感。最后撒上香菜点缀，出锅装盘即可。这道香辣酱炖鲫鱼口味微辣，香气扑鼻，非常开胃，适合喜欢重口味的人食用。
4、鲫鱼炖豆腐配料：一条鲫鱼、一块豆腐、一百克面粉、一勺盐、四个红干椒、几片生姜、一颗大葱、几瓣大蒜、适量的生抽和鸡精具体做法：首先把所需要的配料和主材料都准备好，把鲫鱼处理干净。把面粉放在和面盆里，倒上点盐和水，然后和成面团，和的尽量硬一点，盖上一个湿布醒一段时间。
5、腌肉末：加1勺料酒，半勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，半勺胡椒粉，腌制30分钟。小半个莲花白洗净切成丝。红薯粉条用温水泡软。小葱切段，大蒜剁碎，再准备一点青红椒切碎。别忘了泡发几朵黑木耳。
6、起砂锅。锅底放圆葱片，再放绿豆芽，再放干豆腐丝，再放宽粉。把炸好的鲢鱼放在最上面。再起锅热油，放入五花肉煸炒。出油后，添加葱花、小米粒碎，大蒜碎。添加食醋、酱油、老抽等。加入豆瓣酱翻炒。再加入一啤酒。熬汁。几分钟后，把熬好的料汁，倒入砂锅。炖30分钟。准备葱花、小米辣碎，姜末。
家常炖白鲢鱼的做法大全
1、家炖白鲢鱼的做法白鲢鱼去掉鳞和内脏，切成两段，因为它实在太大了，我的锅里炖不下。加入适量的料酒，盐，十三香，醋，生姜，葱，腌制半小时。把葱姜捡出去，就用盆里用醋和料酒和面糊，给鱼段裹上面糊。炒锅里加入适量的油，把鱼放进油里炸。炸好一面，就把鱼翻过来炸另一面。
2、4，砂锅倒入少许油，放入葱、蒜、干辣椒小火炒香。不能吃辣就不放干辣椒。5，接着把煎好的豆腐、泡发的木耳、泡发的裙带菜放进来。再加盐、生抽、蚝油调味。盖上盖子，炖5分钟左右。6，煎豆腐的锅里再加少许油，倒入腌好的肉片，大火炒至七八分熟关火。7，将肉片倒入砂锅中，扣盖再炖1~2分钟就可以了。
3、最后把鱼块放入锅中转中火收汁即可。一般炖20—25分钟的鱼肉是比较鲜嫩的，加热的时间再长的话，鱼肉开始返硬，此时继续炖(有的炖到1小时以上)，鱼肉会变软烂，不再硬，但也不是鲜嫩的了。
4、这些小窍门不仅适用于炖鱼，同样有助于我们改善日常事物，提高工作生活质量。例如，当烹制其他海产品时，也可考虑运用白蔻来除腥提鲜；对于厨艺爱好者来说，掌握这些技巧将让您更轻松应对鱼类的异味困扰。运用这些方法后，我惊喜发现，炖出的鱼腥味明显降低，鱼肉更显滑嫩美味。
5、详细做法呈上，感谢大家的支持。红烧肉：五花肉750克、百叶结200克、鹌鹑蛋200克、姜20克、大葱30克、八角1只、香叶1片、大蒜头30克、精盐5克、冰糖20克、红烧酱油适量。
6、将炖好的木耳千张结炖肉盛入钵中即可享用。温馨小贴士：选择肥瘦相间的五花肉，这样口感更好，不会过于油腻。在切五花肉块之前，可以将其放入冷水锅中焯水，加入姜片和适量的料酒，能够去除部分腥味。炖煮五花肉时，可以用少许油进行煸炒，将水分炒干至表面微微发黄，这样可以提高肉质的鲜嫩度。
铁锅炖百连鱼的做法
1、烹制前的准备至关重要。在炖煮之前，先在锅中放入适量的油，加入花椒和八角，然后放入葱姜蒜进行炒香。注意，葱姜蒜的量不要过少，要将锅底铺满，并控制好火候。由于白鲢鱼的土腥味较浓，若选择清炖，可在下锅前用开水淋一下鱼体，但需小心避免烫伤。
2、铁锅炖白鲢鱼的做法，请看下面这几步。原料：白鲢鱼1条(1500克)，鸡腿肉300克，排骨500克，土豆200克，茄子200克，鸭血300克。调料：黄豆酱100克，蚝油50克，火锅底料25克，叉烧酱50克，姜末20克，大蒜1头，香葱20克，糖15克，醋20克，酱油10克，白酒20克，色拉油50克。
3、做法步骤：第1步、白鲢一条，洗净去除腮。第2步、去除头尾，鱼肉切段。第3步、去除鱼骨留鱼肉。第4步、香菇泡发北豆腐，豆角准备。第5步、豆结泡发。第6步、葱切段，姜算切片，八角干，红辣椒，香叶准备。第7步、郫县豆瓣酱剁细。第8步、锅中放油，鱼段两面沾面粉，小火煎制。
4、做法步骤：第1步、梭鱼去除内脏，清理干净。第2步、取半边，头尾，切段。第3步、葱姜蒜花椒准备。第4步、豆皮切丝，香菇泡发，圆白菜洗净。第5步、锅中放油，鱼两面粘面粉，煎至两面金黄。第6步、煎好的鱼块备用。第7步、锅中放油，小火煎葱姜蒜香叶，花椒郫县豆瓣酱出红油，然后捞出葱姜蒜和花椒扔掉。
5、做法步骤：第一步：白鲢鱼1条，白鲢鱼买的时候要买大的才好吃，太小了杂刺多也不香。第二步：把白鲢鱼去鳞去内脏，清洗干净，把鱼头剁下来，鱼身剁成大块，加入黄酒，葱，姜腌渍，去除鱼腥味。因为鱼太大了，鱼头可以放起来下次吃，炖鱼身就可以炖一锅了。
6、炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鱼的营养价值丰富，今天来做一道铁锅炖鱼，一起来制作它吧。
白鲢鱼怎么炖好吃家常做法
1、家炖白鲢鱼的做法白鲢鱼去掉鳞和内脏，切成两段，因为它实在太大了，我的锅里炖不下。加入适量的料酒，盐，十三香，醋，生姜，葱，腌制半小时。把葱姜捡出去，就用盆里用醋和料酒和面糊，给鱼段裹上面糊。炒锅里加入适量的油，把鱼放进油里炸。炸好一面，就把鱼翻过来炸另一面。
2、湖北湖多鱼多，胖头鱼是非常常见的一种鱼，因为头大经常用来做炖锅，常用的做法就是加萝卜豆腐炖煮，汤鲜肉嫩，特别好吃。
3、用抹刀将汤汁在平底锅里搅拌，转成小火，盖上锅盖，用文火炖，剩下的就留给时间吧，你所需要做的就是偶尔掀开锅盖，用抹刀复制鱼，以防粘在锅上；炖半小时左右，把豆腐切成块，同时把大蒜放进去。
4、食材清理完成了，接下来，我们就开始今天的主菜：炖鲶鱼。做法如下：把鲶鱼切成段，小编这条鲶鱼总共切了5段。五花肉洗净控干水备用。葱切段、姜切片、蒜切块，八角些许。
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