油煎连壳蟹的做法

煎连壳蟹都有什么食疗效果

1、中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨填髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效，对瘀血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

2、煎连壳蟹，它是一道很有名的菜，主要材料是螃蟹，非常有营养，味道也很独特，平时大家都喜欢做来吃。螃蟹里有很多营养成分和蛋白质，对身体很好，非常滋补，可以治疗很多疾病，比如结核病。还可以解毒，对血液的疏通有很好的作用。

3、第六步，成品图。这样做出来的螃蟹，口感特别鲜美，蘸取面粉后，也变得壮硕很多，上桌后总是连汤汁都吃完，喜欢吃螃蟹的朋友，不妨换个方法试试哦。---《温馨小提示》---1，螃蟹切开后，里面的蟹包和蟹肠一定要摘干净，不然有很多脏东西，还影响口感。

4、一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

5、对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。螃蟹做法指导：在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。

6、用于癌症病人药膳，或家庭食膳。治癌症病人脾气虚：武火烧锅下油，六成温时，下蟹黄150克，蟹肉75克，再下米酒适量，然后加入蟹壳汤1000克，水发香菇50克，盐适量。汤沸之后，加入湿淀粉30克，味精适量，用文火煮10分钟，加胡椒粉即可。有补益脾胃、化瘀抗癌功效。可用于癌症病人药膳，或家庭用膳。

煎连壳蟹有什么特殊的做法

1、准备蟹：将新鲜连壳蟹清洗干净，去掉腮和脏物，剪去蟹脚尖和蟹钳尖，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其稍微破裂，便于入味。腌制：在蟹壳上均匀撒上少量的盐和胡椒粉，然后倒入适量的料酒，让蟹肉充分吸收酒香，腌制10-15分钟。

2、准备好所需食材。梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。

3、起锅烧油，油温五成热，放入螃蟹煎，把切的一面朝下煎，用中小火慢慢地煎，煎制定型，把它翻一面煎，把它的三面都煎至金黄，煎成这样子就可以出锅啦。沥干油，放盘子里备用。然后切一些香辣蟹的配菜，把玉米切小段，黄瓜削去皮再切小段，然后切小块，全部切好放盘子里备用。土豆削去皮，切小块。

4、做法：准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

5、【做法】螃蟹洗净，然后去除蟹嘴、蟹腮及内脏并对半切开，用白葡萄酒、胡椒粉和少许盐腌制;洋葱切丝、大蒜切末。烤盘垫上锡纸，摆上螃蟹，放入洋葱丝、蒜末、黄油和少量白糖，盖上蟹盖，然后将锡纸包紧所有食材。将烤盘放入预热好的烤箱中，用250度烤15分钟。取出后打开蟹盖，撒上少许黑胡椒粉。

6、不放油略煎杏鲍菇，让香味更加散发出来，快手菜炒制时间不宜过长。赛螃蟹：赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。

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