糖醋里脊的详细做法
糖醋里脊的做法
1、☆炸里脊肉的时候，要先让面糊定型再去翻动，使用中小火，一般炸个4-5分钟就差不多了，要想做的更好吃，需要进行复炸。☆油温5-6成可以用筷子插入有很多小气泡就表示温度够了。☆最后调的酱汁也可以提前调好，番茄酱：水：白糖：白醋按照2的比例先调好。
2、做法步骤：第1步、里脊肉切粗条，约正常筷子粗细。第2步、加料酒、生抽，葱姜水和适量的盐抓均匀放置20分钟。第3步、磕入鸡蛋，放入1的面粉和淀粉拌匀。第4步、肉条全部裹上蛋糊。第5步、锅中油温7成热时转中火，依次下入裹有蛋糊的里脊肉，炸至肉片表面微黄时捞出。
3、做法步骤：第1步、完美。第2步、准备里脊肉300克，切条备用。第3步、撒入盐入味。第4步、再加入一个鸡蛋。第5步、加入面粉，淀粉。第6步、抓匀。第7步、锅内道友烧至7成热，把肉条下锅炸制金黄。第8步、再把油温升高在复炸，捞出。第9步、锅底留油加入葱姜末爆香。第10步、倒入糖酥汁。
4、糖醋里脊的做法将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。将里脊条放入面糊中挂糊。
糖醋里脊怎么做
1、糖醋里脊，三步走：腌渍炸制调汁。1，腌渍要用盐胡椒粉蛋清，盐要放足但是不能咸，和平时炒菜的量一样。2，炸制要迅速，肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸，复炸的目的是让外面更酥。3，调汁很关键，这一口酸甜恰到好处的味儿，就在此。
2、啃吧糖醋里脊的小贴士里脊肉切长条，稍稍粗一些可以腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。
3、【下厨房】糖醋里脊栏目为您推荐糖醋里脊做法大全，糖醋里脊怎么做好吃技巧分享，糖醋里脊最正宗的做法和糖醋里脊家常做法推荐，更多糖醋里脊的简单做法就来下厨房。
4、糖醋里脊的做法准备好里脊肉，切片。土豆切块。肉里加适量盐，胡椒粉，芝麻油抓匀，腌30分钟。土豆加盐，抓匀。肉腌30分钟，放地瓜粉，抓匀，土豆也是同样放地瓜粉抓匀。直到每一块都均匀裹上地瓜粉。锅里倒满油，加热至冒很多的小泡泡。
5、做法步骤里脊肉洗净改刀切成粗条。加入料酒以及所有腌肉都份的调料拌匀腌制入味即可；拌匀至后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少半小时即可；接下来把一个蛋黄放入碗中。
6、☆炸里脊肉的时候，要先让面糊定型再去翻动，使用中小火，一般炸个4-5分钟就差不多了，要想做的更好吃，需要进行复炸。☆油温5-6成可以用筷子插入有很多小气泡就表示温度够了。☆最后调的酱汁也可以提前调好，番茄酱：水：白糖：白醋按照2的比例先调好。
糖醋里脊的正确做法,记住哪几个关键,外焦里嫩、酸甜香酥呢
1、既然是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊，牛里脊、羊里脊也可以。退而求没有里脊肉的话就用精瘦肉，不要用纯肥肉或五花肉。猪里脊洗干净，用刀切成粗条，放入清水中抓洗干净，沥干水分。
2、选材是制作糖醋里脊的第一步。为了达到外酥里嫩的效果，我们应该选择新鲜的猪里脊肉作为主料。如果没有里脊肉，也可以选用牛里脊或羊里脊肉代替。在选料时，要避免使用纯肥肉或五花肉，选择精瘦肉可以使菜品更加健康和美味。
3、第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀，腌渍十分钟。第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟后，将里脊条放入面糊中挂糊。第3步、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
4、白糖：低蛋白质糖醋里脊的做法准备好里脊肉，切片。土豆切块。肉里加适量盐，胡椒粉，芝麻油抓匀，腌30分钟。土豆加盐，抓匀。肉腌30分钟，放地瓜粉，抓匀，土豆也是同样放地瓜粉抓匀。直到每一块都均匀裹上地瓜粉。锅里倒满油，加热至冒很多的小泡泡。一块块的加肉，进行油炸。
5、[糖醋猪柳]准备食材：里脊肉、食用盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、番茄酱、白砂糖、白醋、玉米粉具体步骤如下：将肉切成大约半厘米厚的片，然后切成更厚的条。将切好的肉放入碗中，加入少量食用盐和葡萄酒，然后加入一个鸡蛋。然后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后，加入三汤匙玉米淀粉继续搅拌均匀。
6、糖醋里脊这些日子总有朋友说做一些酥脆裹汁的菜比较麻烦，其实这种菜做法都差不多，两种方法，一个是用纯淀粉调成糊，裹在原料上炸，一个是调脆浆。
糖醋里脊的简单做法步骤
1、糖醋里脊的做法准备好里脊肉，切片。土豆切块。肉里加适量盐，胡椒粉，芝麻油抓匀，腌30分钟。土豆加盐，抓匀。肉腌30分钟，放地瓜粉，抓匀，土豆也是同样放地瓜粉抓匀。直到每一块都均匀裹上地瓜粉。锅里倒满油，加热至冒很多的小泡泡。一块块的加肉，进行油炸。
2、☆炸里脊肉的时候，要先让面糊定型再去翻动，使用中小火，一般炸个4-5分钟就差不多了，要想做的更好吃，需要进行复炸。☆油温5-6成可以用筷子插入有很多小气泡就表示温度够了。☆最后调的酱汁也可以提前调好，番茄酱：水：白糖：白醋按照2的比例先调好。
3、第一步：里脊洗净之后切成长条的形状，紧接着将里脊放入小盆里面，加入一个鸡蛋清，适量的食盐和面粉，用手抓拌均匀，抓拌到里脊充分吸收蛋清和面粉之后备用。第二步：锅里面多倒一点油，等到油温上来之后将里脊肉一个个放到油锅里面，一直到里脊肉炸到表面呈现金黄色之后捞出来备用。
4、做法步骤：第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀，腌渍十分钟。第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟后，将里脊条放入面糊中挂糊。第3步、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
5、做法步骤里脊肉洗净改刀切成粗条。加入料酒以及所有腌肉都份的调料拌匀腌制入味即可；拌匀至后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少半小时即可；接下来把一个蛋黄放入碗中。
糖醋里脊做法
1、糖醋里脊，外酥里嫩，酸甜可口。原料：里脊肉、鸡蛋、糖醋汁、食盐、面粉、食用油。做法步骤：第1步、完美。第2步、准备里脊肉300克，切条备用。第3步、撒入盐入味。第4步、再加入一个鸡蛋。第5步、加入面粉，淀粉。第6步、抓匀。第7步、锅内道友烧至7成热，把肉条下锅炸制金黄。
2、2热锅凉油，这样的方法是为了防止炸的食物粘锅。2油锅烧到八层热，里脊肉沾满淀粉一块一块的放入油锅里炸1分钟，要不停搅拌一下。防止炸糊！2这是搅拌的样子2找一个不粘锅中火烧热，把炸好的里脊倒在锅里。
3、第6步、另起一个锅，倒入调好的糖醋汁，大火煮至汤汁冒泡后转小火倒入炸好的里脊肉，翻炒至糖醋汁均匀的挂在糖醋里脊关火盛出后撒上适量的熟黑芝麻或者白芝麻即可。小贴士：白糖白醋（米醋）和番茄酱清水的比例是：1。
4、糖醋里脊的做法将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。将里脊条放入面糊中挂糊。
5、【糖醋里脊】材料：里脊肉或瘦肉、鸡蛋辅料：熟白芝麻、面粉、淀粉调料：番茄酱、白醋、食盐、白糖、香油、料酒做法：首先把里脊肉切成5毫米宽、6厘米长的长条，也可以根据自己喜好切成不同形状。里脊肉切条后放入碗中，加入1克食盐、3克料酒，把调料抓拌均匀后腌制5分钟，让里脊肉提前入味。
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