豆豉鲮鱼的做法_豆豉鲮鱼的做法家常做法
豆豉鲮鱼怎么煮
1、【下厨房】豆豉鲮鱼栏目为您推荐豆豉鲮鱼的做法大全，豆豉鲮鱼怎么做好吃，和豆豉鲮鱼的家常做法，更多豆豉鲮鱼的做法步骤就来下厨房。
2、带鱼去除内脏和鱼鳍后，切成均匀小长段，洗净。带鱼2面打上花刀，粘好淀粉备用。取锅倒油加热，放入带鱼块炸成金黄色后捞出。葱切长段，姜切片，蒜切块，喜欢吃辣的可以将小米辣切小圈。另倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入豆豉炒香。
3、准备食材原材料：鸡蛋三个，葱绿一根，豆豉鲮鱼一条，食用盐适量，温开水适量，黄酒一茶勺。制作方法第1步：首先我们将鲮鱼取出来，用清水清洗干净，把鱼鳞刮去，把鱼肚子里面的内脏也去掉，接着放在砧板上，将其切成块状，然后用清水冲洗干净，沥干水分，把葱绿也清洗干净，把不要的地方摘除掉，然后放在砧板上，切成葱花。
4、具体制作步骤如下：准备材料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、生姜、大葱、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。处理食材：将油麦菜洗净切段，豆豉鲮鱼罐头打开取出鱼肉，大蒜切末，生姜切片，大葱切段备用。烹饪：热锅凉油，放入蒜末、姜片、葱段煸炒出香味。
5、准备食材：冷饭，豆豉鲮鱼罐头。1/4罐配一碗饭足够味，可以按人数和口味调整份量和比例。将鲮鱼肉煎碎。炒锅烧至六成热，加入鲮鱼油和豆豉炒香。加入冷饭，用中火炒散、炒匀。加入鲮鱼翻炒均匀，关火后撒上葱花炒匀即可。小贴士如觉得咸味不足，可在加入鲮鱼前，加适量豉油翻炒。
6、其制作技巧分为三个步骤：制作豆鼓蒜泥。将豆鼓捣烂，然后加入适量的蒜末，研磨成为豆鼓蒜泥。处理鱼片。将鱼片清洗干净，用盐、葱姜腌渍一段时间，让其更加入味。清蒸鱼片。将处理好的鱼片铺在盘子里，再倒上豆鼓蒜泥，放入蒸锅中蒸熟。再将葱段及香油撒在鱼片上，就可以上桌享用了。
豆豉鲮鱼怎么做
1、【下厨房】豆豉鲮鱼栏目为您推荐豆豉鲮鱼的做法大全，豆豉鲮鱼怎么做好吃，和豆豉鲮鱼的家常做法，更多豆豉鲮鱼的做法步骤就来下厨房。
2、带鱼去除内脏和鱼鳍后，切成均匀小长段，洗净。带鱼2面打上花刀，粘好淀粉备用。取锅倒油加热，放入带鱼块炸成金黄色后捞出。葱切长段，姜切片，蒜切块，喜欢吃辣的可以将小米辣切小圈。另倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入豆豉炒香。
3、原料：鲮鱼干、豆豉、姜、蒜、辣椒、花椒、酱油。做法步骤：第1步、准备好的食材。第2步、用水泡一会，洗干净，用厨房纸巾吸干水分。第3步、热油慢煎。第4步、两面反复翻煎。第5步、倒入豆豉、辣椒、姜、葱一起煎香。第6步、煎香后，盛入盘中。第7步、需要蒸入味。第8步、盖上盖子蒸十分钟。
4、将优质的豆豉鲮鱼罐头打开后，取出适量的豆豉鲮鱼，由于比较酥软，可以用手撕成小块状，或者用刀切小块均可。注意根据实际情况决定豆豉鲮鱼的量，以免加入过多造成菜品过咸的情况。 把葱洗净后切末，蒜切成末。可以适当准备辣椒段。
5、大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：过年豆豉鲮鱼不用买，只需一个锅10分钟就做好，我家每年都做10斤豆豉鲮鱼大家都吃过的吧？主要是由豆豉和鲮鱼这两种美味的材料搭配组成的美味佳肴，营养非常高，味道也很鲜美，所以一直很受大家的喜爱。
6、第一步：准备好鲮鱼，我这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，大家可以买小鲮鱼，整条做更好吃点。第二步：剁一点姜蒜沫，稍微多一些，再准备大半碗豆豉，然后用冷水浸泡10分钟左右。
豆豉鲮鱼的做法
1、带鱼去除内脏和鱼鳍后，切成均匀小长段，洗净。带鱼2面打上花刀，粘好淀粉备用。取锅倒油加热，放入带鱼块炸成金黄色后捞出。葱切长段，姜切片，蒜切块，喜欢吃辣的可以将小米辣切小圈。另倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入豆豉炒香。
2、【做法】：先把豆鼓清洗干净，再用温水浸泡豆鼓10分钟，直至豆鼓浸软。香葱洗净切段。把鱼肚子划开挤出内脏，冲洗干净，控干水分放入盆里。接着把料酒、盐和姜末倒进装鱼盆中搅拌均匀调味，腌制15分钟，然后拌入干面粉。锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中煎至金黄色出锅沥油。
3、首先先将洗干净的土鲮用油炸好哦;然后把姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。再放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁;再然后就是将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味;将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以)，然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。
4、我吃过的这么多的海鲜当中，鲮鱼算是最特别的一个。鲮鱼一般的做法就是红烧、清炖或者是做成豆豉鲮鱼罐头，但是在顺德它有一种特殊的吃法就是把它做成丸子，可以油炸也可以用清水煮。我们在处理鲮鱼的时候要特殊注意的是不能放姜，姜会使鲮鱼产生霉味。
5、将一块质地较好的五花肉切成小块，将豆豉鲮鱼去掉鱼刺之后切成小块。接着准备一点作料：将蒜拍扁之后剁碎，小葱白也切碎，再给鲮鱼中加入一点豆豉。锅中加油，油温烧至六成热时，下入茄条炸两分钟左右。油可以少放一点，茄子比较吸油。茄条炸至微微变黄之后，再转大火炸二十秒左右，逼出茄子中多余的油脂。
6、豆豉鲮鱼豆豉鲮鱼是一道传统的美食，属于粤菜系。小的时候最喜欢吃的就是豆豉鲮鱼，打开罐头后香气扑鼻，味道美味可口。每次家里人不想做饭的时候都会打开一罐罐头，每次吃着豆鼓鲮鱼我都能连吃三碗米饭。随着生活水平的提高，越来越多的人都觉得能吃新鲜的就不吃腌制的，能吃活的就不吃罐头的。
豆豉鲮鱼的详细制作方法!!!
1、【下厨房】豆豉鲮鱼栏目为您推荐豆豉鲮鱼的做法大全，豆豉鲮鱼怎么做好吃，和豆豉鲮鱼的家常做法，更多豆豉鲮鱼的做法步骤就来下厨房。
2、准备好的食材。用水泡一会，洗干净，用厨房纸巾吸干水分。热油慢煎。两面反复翻煎。倒入豆豉、辣椒、姜、葱一起煎香。煎香后，盛入盘中。需要蒸入味。盖上盖子蒸十分钟。
3、今天小编就教大家做一道方法特别简单的豆豉鲮鱼，只需一个高压锅压10分钟就可以了，用这种方法做出来的豆豉鲮鱼香酥化骨，比买的好吃，我家每年过年的时候都做10斤。
4、第一步：准备好鲮鱼，我这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，大家可以买小鲮鱼，整条做更好吃点。第二步：剁一点姜蒜沫，稍微多一些，再准备大半碗豆豉，然后用冷水浸泡10分钟左右。
5、豆豉鲮鱼罐头做法：新鲜的活鱼去鳞、去内脏，然后清洗干净，砍成段。按每10公斤鱼，用500克盐的标准，加盐腌制5小时，理想状态是腌制的时候，上面再压上一块石头。腌好的鱼，加清水将盐份洗掉，以免最后的成品太咸。把洗过的鱼控干水分，晾干。
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罐头豆豉鲮鱼里的鲮鱼是什么鱼
1、鲮鱼是一种生活在热带和亚热带地区的一种淡水鱼。鲮鱼的主要产地在中国，是在水温较高的珠三角、海南地区较为常见，是我国南方重要经济鱼类和池塘养殖对象之一。鲮鱼罐头是将腌制过的鲮鱼就可以转到特制的高温机器中进行烘烤再油浸制成。将鲮鱼中的水分蒸发干净，做成非常干瘦的鲮鱼干，再烘烤20分钟左右。
2、罗非鱼也叫非洲鲫鱼，它是从非洲地区引进来的一种淡水鱼类。但是它虽然和我国的鲫鱼长得有点相似，个头要大很多，但是味道方面却要差很多。
3、鲮鱼是一种生活在热带和亚热带地区的一种淡水鱼。鲮鱼的主要产地在中国，是在水温较高的珠三角、海南地区较为常见，是我国南方重要经济鱼类和池塘养殖对象之一。鲮鱼罐头是将腌制过的鲮鱼就可以转到特制的高温机器中进行烘烤再油浸制成。将鲮鱼中的水分蒸发干净，做成非常干瘦的鲮鱼干，再烘烤20分钟左右。
4、罐头豆豉鲮鱼里的鲮鱼是什么鱼？异名】雪魿(《纲目拾遗》)，魿鱼(姚可成《食物本草》)，土铃鱼(《本草求原》)。【】为鲤科动物鲮色的肉。【动物形态】鲮鱼，体长、侧扁，腹部圆，背部在背鳍前方稍隆起。体长约30厘米。头短，吻圆钝，吻长略大于眼径。眼侧位，眼间距宽。
5、潮汕人所谓的姑鱼，就是金色小沙丁鱼啊！在西方世界中，沙丁鱼是一种很重要的鱼类，产量极大，常被加工罐头等大众食物。每逢人多拥挤的时候，就会用俗语“挤得像沙丁鱼”来形容。
6、珠江桥用新鲜的鲮鱼来做这道豆豉鱼罐头。它是从海水质量高的珠江水系捕捞的。肉质细嫩，基本没有腥味。之后会仔细清洗，确保没有杂质，吃起来更安心。打开罐子，一整条罗非鱼，颜色已经很诱人了，恨不得马上上一大碗饭。豆豉是制作这道鱼罐头的灵魂原料。虽然用量不算太多，却能赋予其独特的风味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
