蒸蛋的做法大全_臊子蒸蛋的做法大全

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1、清蒸水蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。肉沫蒸鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和水，搅拌均匀。将肉沫放入碗中，再倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。

2、将鸡蛋准备好了之后，就可以开始我们的第二个步骤了。往锅里加入适量的水，先将锅里的水烧开，然后将我们搅拌好的鸡蛋隔水盖上锅盖开始蒸。蒸鸡蛋的时候很多人心急，直接就用大火蒸煮，其实这是不对的。要想蒸出来的鸡蛋嫩滑可口，就必须用小火慢慢将鸡蛋蒸熟。

3、蒸锅加适量水，烧开后放入蛋液，中大火蒸1分钟。香葱洗净切成圈，撒在蒸蛋表面，倒入生抽和芝麻油即可食用。小贴士蒸蛋要细腻光滑才完美。秘籍就是以下两点：打散的鸡蛋液一定要过滤一下，去除没有打散的部分和表面的小泡泡。

4、臊子蒸蛋的做法简介臊子蒸蛋的做法食材鸡蛋两个猪肉馅100克盐半勺芡粉一勺半甜面酱一茶匙姜10克酱油一勺老抽一勺鸡精一茶匙味精一茶匙方法/步骤两个鸡蛋搅打均匀，加半茶匙盐、半勺芡粉兑一点点水化开、100毫升清水，搅匀。

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6、臊子蒸蛋的做法步骤取一个新鲜的土鸡蛋，准备一个小碗。步骤把鸡蛋打匀，取半个蛋壳为容器，水与蛋液1加入清水。步骤将蛋液和清水搅拌均匀。步骤用勺把蛋液表面的气泡去掉。步骤用30ml水倒入煮蛋器里，放入蛋碗。步骤用计时器，蒸5分钟。

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1、时间到了，将蒸蛋取出，放上炒好的臊子放入蒸蛋面上，撒上葱花，再放入少许美极鲜味汁，就可以开动了。细腻美味，好吃到爆。全家老小都爱吃，你也试试吧。小贴士：水量蛋液和温水的比例是1，或者2也行，边加入水边搅动混合均匀。不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。打蛋技巧。

2、蒙上保鲜膜，用牙签扎几个孔。烧开半锅开水，放蛋液隔水蒸15分钟，15分钟后关火，不开锅盖，焖5分钟。现在开始炒制肉臊：①十克姜剁成末。②锅里放三十毫升油，开中火烧至冒烟，100克猪肉馅下锅炒至蓬松干燥，加入姜末。

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5、臊子蒸蛋，掌握好比例和技巧，你也能做出的做法步骤step准备三个土鸡蛋;步骤step准备50克瘦肉并切丁，并准备一碗凉白开，鸡蛋和凉白开比例大概为5。

6、将蛋液和烧开的水按比例混合搅拌均匀，然后用筛子把无法拌匀的蛋白和气泡过滤出来，也可以用勺子将表面的气泡舀出来。气泡还是要去除的，不然蒸出来的蛋液不够光滑。

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