冰镇白虾的做法
番茄冰虾怎么做
1、准备两个番茄，划上十字花刀，花刀是为了能更方便地给番茄去皮，用热水烫或者火烤都可以给番茄去皮。番茄去皮后，把番茄放入料理机中打碎，过筛一遍去掉番茄里的碎渣以后放入锅中煮开。过筛这一步可以让番茄冻更加的细腻，食用口感更好。准备少量豌豆粉，放入透明的玻璃碗中。
2、将虾解冻后，用剪刀剪去虾脚和虾须，因为虾脚不容易清洗，容易藏污纳垢，而且小马准备不剥虾皮直接吃，所以剪掉虾脚的口感会稍微好一些。剪开虾背后，用牙签将虾线取出，其实也可以直接用牙签将虾线挑出来，但我为了让茄汁大虾更入味，所以并没有省略开虾背的步骤。
3、第1步、把处理好的虾先用料酒腌制二十分钟左右。第2步、锅内少许油，葱花姜末爆香。第3步、把腌制好的虾倒入翻炒。第4步、盖盖闷五分钟左右。第5步、倒入一勺郫县豆瓣酱，一勺耗油，三勺番茄酱，如果口味重可以再放半小勺盐。第6步、搅拌均匀出锅即可。
4、番茄在开水锅内冒一下，揭去外皮，切成小丁，同豌豆及配菜放在一起。第二步，我们将锅放在火上烧热，添入猪油(热锅凉油)，投入虾仁，用勺子膛开，虾仁发白光时，连油带虾一起出锅灌油。随将配菜下锅，加入鲜汤和作料，煸炒几下，汁沸时再将虾仁放入，翻两三个身即成。
5、原料：阿根廷大虾、亨氏番茄酱、红酒、盐、生抽、料酒。做法步骤：第1步、阿根廷大虾6只清洗干净，剪掉虾须，用牙签调出泥肠第2步、炒锅烧热放油，将大虾放入锅洒上盐中煎。第3步、煎至变色后加入红酒、少量料酒、少量生抽。第4步、再加入番茄酱，翻炒均匀后盖锅焖一分钟。
6、先将活虾处理，去掉虾头，虾壳和虾线，留尾部，再开背，这样烹饪出来的造型既好看又方便食用，再研磨适量胡椒碎腌制备用。番茄洗净后切成小块，午餐肉切成方块备用。准备蒜蓉和姜片。锅中放入适量的油，放入虾仁，翻炒至变红色卷成球形盛出备用。
请问凉虾的制作方法
1、锅中放入1500克凉水，锅底部烧到冒气泡时倒入搅匀的面糊，用擀面杖不停的搅拌，搅拌成浓稠的面糊关火晾凉备用准备一盆冰水，盆子上放上笼屉，放入烧好的面糊，用勺子压一下，像小虾一样就出来了锅中放入一碗水，再放入100克红糖、30克黄冰糖，小火熬到融化，盛出晾凉备用。
2、自制凉虾大米、水、生石灰粉、凉白开、红糖、白糖、水(熬红糖用)综合评分6(47做过)黑水珠超快手【凉虾】失败了m次，终于找到合适的配方了。
3、再准备一下红糖水，把50克红糖和100克热水倒入碗内搅拌均匀后室温晾凉。这里红糖和水的比例不是绝对的，根据自己喜甜程度来调节即可最后取适量的凉虾倒入红糖水碗内，搅拌一下，就可以享用了。不爱吃甜口的朋友，也可以做成酸辣味的。
4、步骤/方法准备好凉虾粉。凉虾粉倒入碗里，加半斤清水搅匀。锅加水烧开。把烧开的水倒一半在生浆里。搅拌均匀。再全部倒回锅里。边煮边挑动。煮好的凉虾倒入大碗里放凉就是凉糕了。想吃凉虾的就用空心的漏勺，倒入熟浆液，下面用凉开水接住，凉虾就是这样做成的。
5、第十步：把凉虾捞起沥干水放碗里，然后倒入两勺冷藏好的红糖汁，搅拌均匀即可享受美食了。红糖凉虾做好了，做法简单3分钟就能出锅，香甜冰爽，清凉解暑，夏天来一碗特别的过瘾，喜欢的朋友可以试试哈！雨铭轩说：1红糖凉虾制作的比例是，大米粉：豌豆淀粉：水=12，这种比例做出来的凉虾口感Q弹，成型比较好。
6、将小蝌蚪捞出，盛入碗中，加适量红糖浆，撒上少许花生碎食用。凉虾成品图烹饪技巧加热凉糕粉糊时需不断搅拌，以防糊锅底。做好的凉虾可以放入冰箱冷藏一段时间再食用，口感更沁凉。凉虾的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
虾的做法家常
1、【做法】虾去头去壳去虾线，其他食材处理好之后装盘备用。起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁翻炒一会儿。炒至时蔬断生，再放入虾仁翻炒，炒至变色，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。
2、做法;.虾剪去须、爪从背部挑出虾线洗净备用。.大葱切小段，姜蒜切成细末。.锅中烧油(多一点)，7成热时倒入大虾。.把虾炸制酥软有点变红就可捞出(不要炸糊了)。.锅中留少许油，下入姜蒜末炒香。.倒入番茄酱炒出红油。(小火慢炒，别粘锅).放如炸好的虾，倒入料酒、生抽、白糖翻炒一下。
3、将虾背开刀，填入蒜蓉和调味料，烤制而成。蒜香与虾肉的鲜美相互融合，口感层次丰富。椒盐虾炸至酥脆的虾外裹上一层椒盐，咸香可口，是下酒的好菜。醉虾新鲜的虾腌制的醉卤中，待其入味后取出烹饪。这种做法使得虾肉更加滑嫩，且有淡淡的酒香。
4、做法：先将大小均匀的新鲜活虾用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量纯净水冲洗干净备用。准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入上等黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。
5、做法大虾洗净剪去虾须虾枪，挑虾线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。锅中放油，油量要略宽些，油温7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。把油再次加到9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。
6、1，鲜虾先洗干净。2，剪去虾须，虾线可去可不去，不脏的话就免了，不然会特别浪费时间。3，倒生抽，料酒，姜片和适量的盐腌制20分钟。4，将大蒜籽压成蒜蓉。铁板上覆上一层锡纸，用手按一按，让锡纸贴紧铁板，在锡纸上倒上一层油。5，把腌制好的虾均匀的摆在铁板上，开中火煎。
泰式凉拌海鲜的好吃做法
1、泰式凉拌汁：鱼露1。5汤匙、细砂糖5茶匙、水20ml、柠檬汁40ml、蒜末1汤匙、辣椒1-2根做法：蒜头切末，辣椒切圈，番茄切块，鱿鱼切片划花，香菜切小段，洋葱切丝并泡水30分钟去辛辣味，秋葵用盐搓洗表皮后洗净备用。
2、-泰式辣椒酱(1勺)做法步骤：将青木瓜切成丝或者片;倒入适量水中焯水；当青木瓜变色后，捞出放凉备用;虾仁先过开水焯水去掉净白部分(大约需要两分钟);将所有调味料混合在一起——柠檬汁、鱼露及泰式辣椒酱；6．加入已经准备好的虾和波菜皮，加上罗勒叶、薄荷叶和香葱；然后均匀地淋上调味料。
3、而这次泰妹做的这个凉拌螃蟹也不例外，下面我们来看看她是怎么做的。首先泰国妹妹先用剪刀剪掉螃蟹的四肢，清理掉不能食用的部分。然后还是用剪刀把螃蟹剪成8小块，放到小盆子里。
4、先将主角之一橙子切好，将准备好的薄荷叶洗好。虾去剥壳去虾线洗净，焯水烫熟待用。花生仁敲碎，可以在锅里翻炒一下，待用。接下来我们就来做本道菜的精华——夺命小辣汁儿。蒜剁成蒜蓉，辣椒切片，将蒜蓉、辣椒、鱼露、柠檬汁、砂糖混合待用。
5、下面小编来和大家一起介绍一下这道菜的做法。首先我们先准备三百克的芒果和五十克的虾仁，再加上适量的胡椒粉和沙拉，当然也不能忘了适量的食用盐，把这些所有的食材都准备好了以后，就把虾仁去皮，并且用牙签挑去虾线，然后放在一旁备用。另外把芒果去皮切成两半，把它的果肉切成丁型，放在一旁备用。
6、做法：新鲜的海螺洗干净，锅内加水放入海螺，水没过海螺即可，根据大小不同开火煮15分钟左右。香椿苗去根洗净，姜切丝。盐、白葡萄酒醋、白兰地、橄榄油、糖放入调料碗中拌匀。取出螺肉，去掉内脏。海螺后部螺旋并颜色发黑的部分即为内脏。改刀切成薄片，放入碗中。6．调入料汁拌匀即可食用。
绍兴醉虾怎么做
1、「食材准备」//调料：糖，姜片，九制话梅，花雕酒（8年陈），大蒜，生抽，八角，葱白▼请出今天的主角——蓝龙虾▼店里用的是这种特别的蓝龙虾肉质紧实Q弹，和普通的小龙虾真的不一样哦家里买不到蓝龙虾也可以用其他虾来代替。我们特地用大头虾也做了一份，口感丝毫不逊色于蓝龙虾。
2、等的这个时间我们可以先调一个料汁。生姜，大蒜，辣椒还有香菜末是必不可少的，然后再加上生抽，香醋，食盐搅拌均匀，料汁就调好了，是不是非常简单？接下来的重点就来了，现在就可以正式的腌制醉虾了。
3、活了大半辈子，还是第一次做醉虾，一口一只，比小龙虾好吃多了，做法分享给大家：醉虾的健康做法食材：葱、姜、蒜、香醋、香油、酱油、红辣椒、青辣椒、冰块等。做法：第1步：首先是要将准备好的醉虾清洗干净，然后剪掉虾须和虾枪待用。
4、醉虾的腌制方法首先把买回来的虾放入清水中，让虾过滤掉体内的泥沙，就让虾在清水中待3个小时，然后把水倒掉，再用清水冲洗几遍即可。把姜蒜洗净切成末，辣椒洗净切成末，倒入碗中后，再加入盐、酱油搅拌均匀，调成酱汁放入一边备用。
5、当然制作的时候也是需要讲究的，首先我们要准备好新鲜清洗干净的虾子，放入保鲜柜中15分钟左右，在这个时间里，可以把醉虾汁制作完成。准备好姜米，小米椒圈，香菜杆(切碎)放入一个盛器中，加入黄酒或者是料酒，放入生抽，美极鲜，辣鲜露。一起搅拌均匀，在准备一点冰块，放入基围虾再把冰块盖在基围虾上即可。
6、先说说醉虾这道绍兴菜。在江浙沪等地，河鲜是欲罢不能的美味，而醉虾便是少数舌尖诱惑的佳肴之一。醉虾是一道特色名菜，主材为活虾。做法是先把冰块放入玻璃器皿中，放入活虾，然后加入白酒与黄酒浸泡住虾，并盖上盖子。
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