猪腰怎么炒好吃_猪腰怎么炒好吃又嫩无腥味
爆炒猪腰花怎么炒好吃
1、滑油15秒，倒入漏勺中控油，腰花经过滑油，可以使口感更脆。1锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米椒爆香。1加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入切好的配菜。1快速翻炒片刻，倒入腰花和料汁，开大火快速爆炒15秒钟，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。
2、做法：准备好腰花一斤，姜蒜适量切末备用。将腰花用水洗净，再用清水浸泡30分钟去血水，将腰花切成大小适宜的块状备用。接着，热锅凉油，油热后放入姜蒜末煸炒，随后将腰花倒入锅中，加少量料酒煸炒均匀。然后，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
3、将腰花切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。辣椒粉和郫县豆瓣酱调匀备用。锅中加油，放入腰花煎至两面金黄。将腰花放入炒锅，加入调好的郫县豆瓣酱炒匀。炒锅另起油热，爆炒蒜末、姜末和辣椒粉，炒出香味。最后将炒好的腰花放入炒锅，加入盐调味，翻炒均匀即可。
4、爆炒腰花By食无涯原料：猪腰、青椒、红椒、姜、蒜、食用油、食盐、生抽、淀粉、麻油。做法步骤：第1步、猪腰先撕掉表面的膜。第2步、撕后光洁程猪肝色。第3步、用刀剔除干净白筋。第4步、一定要剔除干净，不然炒出来会有臊味。第5步、用清水冲洗净沥干水份。第6步、切成井字形花刀。
5、第六步：翻炒之后，再把准备好的调料汁倒入锅中，继续用大火，翻炒均匀，将锅中的腰花翻炒入味之后，就可以起锅装盘了，爆炒的时间最好在1分钟左右，这样口感才不会变老。以上就是小编给大家分享的，这道泡椒爆炒腰花的制作方法，这样炒出来的腰花，脆嫩爽口，酸辣入味，特别的开胃下饭。
6、爆炒腰花所需食材：猪腰1只，小葱1把，姜1块，糖，料酒，盐，生抽，蚝油，花生油(各适量)。制作方法小葱切去根部，清洗干净切段。姜洗干净切片。猪腰按上述方法处理好。取一只碗，加入少量清水，加入生粉，盐，糖，蚝油，生抽拌匀，制成芡汁。烧锅注少量油，放入姜片爆香，放入腰花翻炒，放入料酒炒至腰花卷曲。
猪腰怎么烧才好吃
1、猪腰+黑木耳：黑木耳能够吸附猪腰中的杂质和胆固醇，有助于降低血脂和血压。猪腰+枸杞：枸杞能够滋补肾气，与猪腰一起炖煮能够增强补肾效果。猪腰+红枣：红枣能够补气血，与猪腰一起炖煮能够增强补血效果。猪腰+葱姜蒜：葱姜蒜能够增味提鲜，使猪腰更加美味可口。
2、加(葱白段)一起拌炒，加(50CC米酒/200CC热水/酱油)烧滚。水滚后将(腰子)放进锅中翻拌就熄火避免太老。趁锅热加(葱绿/洗过的枸杞)翻拌一下，就完成啦。起锅淋一点点麻油提香，控制要求总烹调时间不超过2分钟，这样的腰子脆口好吃。
3、泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。装盘：装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了。白切猪腰用料：新鲜猪腰1个;料酒、姜、糖、盐适量;生抽、香油一勺;醋、糖、蒜适量;白切猪腰的做法：将猪腰洗净，剥掉外面一层薄膜，冷水泡十分钟。猪腰入小锅加冷水，漫过猪腰。
4、将猪腰洗净，去除腰臊，切片。苦瓜去籽，洗净切片，用盐水浸泡5分钟，备用。炒锅上火入水烧沸，将猪腰汆至成熟，洗净。苦瓜汆水过凉，备用。将猪腰、苦瓜倒入容器内，调入盐、味精、白糖、辣椒油拌匀即成。豇豆炝猪腰将猪腰洗净，切除腰筋，片成片。
5、烧小锅开水，把腌好的猪腰放入并进行飞水处理。用白开水把猪腰上的血沫冲洗干净。全部材料加入2升冷水中，大火烧开后，倒入砂锅内炖120分钟。加适量精盐调味即可。粗盐焖猪腰(没异味)用料猪腰1个;粗盐盖住猪腰的量;厚锅1个做法猪腰洗干净放旁边晾干。
6、【下厨房】猪腰花栏目为您推荐猪腰花做法大全，猪腰花怎么做好吃技巧分享，猪腰花最正宗的做法和猪腰花家常做法推荐，更多猪腰花的简单做法就来下厨房。
猪腰怎么炒好吃又嫩无腥味
1、锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。特色清香不腻，质嫩可口。做法食材主料：猪腰1付辅料：木耳片、胡萝卜片、小黄瓜片各适量，葱姜煮汁一锅，蒜茸、姜、酒、酱油各适量。
2、清洗猪腰：将猪腰放入清水中浸泡30分钟，期间多次换水，以去除血水和杂质。切片：将猪腰对半切开，去除中间的白色筋膜。然后斜切成薄片，用清水冲洗干净。腌制：将切好的猪腰放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。炒制猪腰准备调料：蒜末、姜末、葱段、青椒丝、红椒丝等。
3、把买来的2枚猪腰子，从中间切开，有点类似蚕豆的豆瓣。然后，把猪腰子内部的所有白色筋膜都剔除干净。再用清水冲洗干净，洗的时候可以放两片姜去腥。把洗净的猪腰子，打上花刀并切成块。然后，再放入一个大一点的盆中，倒入适量淀粉和白醋，轻轻揉搓每一片“腰花”。再用清水冲洗干净备用。
4、原料：猪腰、红椒、杭椒、葱姜蒜、淀粉、生抽、料酒、蚝油、盐、油。做法步骤：第1步、准备食材备用。第2步、猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。第3步、猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。
5、第七步加入其他食材。炒匀后，加入刚才炒好的其他食材，一起炒匀，因为杏鲍菇、胡萝卜中都有水分析出，所以加入半碗开水大火烧开，即可出锅了。第八步出锅。这样炒出的腰片没有一点腥膻味，鲜美营养又好吃，口感嫩滑太鲜美了。第九步成品图。
6、爆炒猪腰爆炒猪腰的做法小贴士我第一次弄不懂得怎么切所以切的好难看。盐不要放太多因为之前放了盐泡了所以炒的时候就不要放太的盐了。
猪腰怎么炒菜好吃
1、爆炒腰花准备材料：猪腰子2个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，盐、糖、料酒、生抽、淀粉各适量。将猪腰子洗净，去掉白色筋膜，切成片，用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。在腰片中加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。青椒、红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。
2、处理猪腰：将猪腰洗净，去掉内部的臊子。这一步可以根据个人口味选择是否去除。去除臊子的方法是用刀片沿着猪腰的侧面切开，然后用刀尖轻轻挖去臊子。腌制猪腰：将处理好的猪腰切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉，腌制10分钟。腌制猪腰可以使猪腰更加入味，口感更佳。
3、炒腰花是一道经典的传统菜肴，看似很简单，但要炒好却不容易，其制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆，这就要求在刀工上和火候上精准把控。炒腰花配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。极速学会炒腰花：看上面视频、看下面做法做法主料：腰子七两。
4、猪腰洗净切两半，把腰骚去掉。然后在正面横着划上均匀的数刀，不要划到底，然后再竖着切成小条。把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，盐，糖，生抽腌制10分钟。然后把腰花冲洗干净，沥干水分后再次加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉，抓拌均匀腌制备用。
5、第2步、猪腰子去除筋膜，切开剔去腰骚。第3步、打好腰花备用。第4步、将腰花反复清洗浸泡，去除异味。第5步、将腰花焯水后捞出备用。第6步、洋葱，青椒切片，大蒜切末备用。第7步、将青椒，洋葱过油。第8步、葱花蒜片炝锅，放入料酒，甜面酱，生抽，少许醋，盐白糖。炒出香味。
6、在挑选腰花的时候一定要确保使用有光泽，有弹性和红润的新鲜猪腰。猪腰被切开之后，白色的部分必须去除，否则会有异味，这样吃起来就不会很好吃。用啤酒洗涤可以更好地去除异味，并且啤酒还可以使腰花提鲜，口感更细嫩。猪腰下锅过油一定要迅速，时间太长猪腰容易变老，这样吃起来一点也不嫩，影响口感。
猪腰要怎样煮才好吃,没有腥味!
1、清洗：猪腰子表面可能残留有血丝、筋膜等杂质，需要用刀轻轻刮去。然后将其放入冷水中浸泡30分钟至1小时，期间换水2-3次，有助于去除血水及异味。焯水：将清洗干净的猪腰子放入沸水中焯烫1-2分钟，待其表面变白后捞出，再用清水冲洗干净。这一步可以进一步去除腥味和血水。
2、切好的猪腰子可以适当泡在放有花椒的水里，能够去除腥臊味。洗干净锅，猪腰子冷水下锅煮汤，这时候要加入关键的食材，那就是核桃。煮的时候可以加上一些红枣，增加一些甜味，还能补气。猪腰核桃汤要炖上两个小时，出锅时再加入一点点盐调下味就可以了。
3、猪腰2个剁辣椒1勺蒜5瓣姜丝少许小葱少许生抽1勺料酒1勺做法步骤准备配料。小葱切长段，姜切丝，蒜瓣切片。将腰子洗干净，切除掉中间的筋膜，切成条花状，放料酒生抽腌制20分钟，这样可以除腥入味。起锅烧油，将腰花滑入锅中翻炒，断生后捞出。
4、首先把猪腰子从中间片开，然后把腰骚片掉，腰骚要去除干净，腰骚会影响口感，然后把刀倾斜45度切花刀，切好第一遍之后把腰子翻过来，直刀90度切一字刀纹，每间隔4-5刀切断，注意腰子背面不要切破。
5、1摸，摸表面光滑，有弹性2看，看颜色是粉红或鲜红色3闻，闻有无异味和过于腥味，如果有明显的腥味和异味，就可能不新鲜或者处理不当，就别买了处理去腰臊，把猪腰从中间切开，把白色的腰臊去掉，它可以比较臊地。
6、准备一块五花肉，要肥瘦相间的，这样吃起来才肥而不腻。把铁锅烧热，五花肉皮朝下在锅壁上蹭一蹭，直到猪皮变得焦黄后取出。猪皮上有很多汗腺，产生一股不好闻的腥味，放在铁锅上蹭一蹭，汗腺就被烧掉了，可以有效去腥。用钢丝球把焦黄的部分刷洗干净，切成麻将块。再切一些葱段、姜片，准备给猪肉焯水。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
