拿酥皮(蛋挞皮)的做法
谁知道酥皮蛋挞的做法
1、1沾面粉的一面朝上装入蛋挞膜，用手把面团捏成蛋挞膜的形状，底部越薄越好。做好后静置20分钟。这时可以制作蛋挞水了。1准备好蛋挞水材料：淡奶油：90g，牛奶：70g，蛋黄：2个，细砂糖：40g，低筋面粉：8g，炼乳：8g。除了蛋黄和低筋面粉外，其他材料混合加热搅拌均匀。
2、做法步骤准备好所需的食材：蛋挞皮32个，纯牛奶250克，糖3勺，土鸡蛋3个（如果用洋鸡蛋2个就可以了，土鸡蛋个头小，所以我用了三个！）鸡蛋中加入糖搅拌至糖融化。加入纯牛奶搅拌均匀。搅拌好后过筛两遍，这样做出来的蛋挞更细腻。
3、做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、牛奶坐近热水里。第3步、鸡蛋液放入牛奶里，加热。《我直接用的热水隔热加温》第4步、然后过滤一下。第5步、然后倒入蛋挞皮七分满就可以，烤箱预热后230℃15分钟即可。来自美食天下小帅厨娘的作品。
4、做法：第一步，鸡蛋打在碗里，加40g白糖搅匀，再倒入250ml的牛奶搅匀。第二步，用细网筛过滤，过滤后，蛋挞口感更顺滑。第三步，然后把蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要倒太满了，八分满就可以了。第四步，烤箱预热好，放入烤箱，200度烤25分钟就可以了，表面出现焦黄的颜色就可以了。
5、做法步骤：第1步、把所有该准备的食材工具准备好。第2步、先做蛋挞皮，将130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黄油，5克细砂糖，1克盐混合在一起揉成光滑的面团。第3步、用保鲜膜把面团包起来，放冰箱冷藏20分。第4步、将90克的黄油放入保鲜袋。
6、200克牛奶，35克白糖，2个鸡蛋，白醋或者柠檬汁，蛋挞皮。具体步骤：第1步：准备一个空碗，碗里放200克牛奶，35克白糖，两个鸡蛋，充分搅匀之后用滤网过两遍。第2步：过滤好的蛋奶液中放一点白醋或柠檬汁去腥，这是十二个蛋挞的用量。
蛋挞皮做法
1、(底薄边沿厚)蛋挞液以12个为例淡奶油65克，白糖4O克，纯牛奶100克，鸡蛋三个(只用蛋黄)也可以是两只全蛋纯牛奶加入白糖搅拌均匀，2，加入淡奶油搅拌均匀，3，加入鸡蛋搅拌均匀，4，用细密度高的筛勺过筛1到两次5，挞液倒入坯皮中，八分满。6，烤箱上下火200度，先预热两分钟再放坯。
2、酥皮+蛋液，烤箱180度，18分钟！简单快捷，零失败。Bywumixue202用料蛋挞皮(70mm)6个蛋黄2个淡奶油100ml牛奶50ml白糖/糖粉18g炼乳1小勺做法步骤蛋挞杯准备好注入调配好的蛋液，八分满。放入烤箱180度，烤18分钟。
3、原料：蛋挞皮、苹果、鸡蛋黄、黑芝麻、黄油、白糖、水淀粉。做法步骤：第1步、苹果洗干净切丁。第2步、锅内加入黄油融化后加入苹果丁和白砂糖翻炒。第3步、苹果丁炒软后加入水淀粉勾芡，苹果馅就完成了。第4步、苹果馅放凉。第5步、把苹果馅加入到蛋挞皮内，不要装太满，会满出来。
4、蛋挞皮的做法 食材 黄油110克、低筋面粉110克、高筋面粉15克、细砂糖5克、盐1克、水60克。 操作过程 将软化的20克黄油与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑的面团。将面团放入保鲜袋内放进冰箱松弛20分钟。
5、做法步骤：第1步、蛋黄四个备用。第2步、淡奶油，牛奶，糖混合，把糖融化。想快一点的就放到热水盆里隔水融糖，但是注意要凉了再继续。第3步、筛入蛋糕粉，拌匀。第4步、加入打散的蛋黄。第5步、混合均匀以后过筛。第6步、烤箱上下火230°预热，摆放蛋挞皮。第7步、装入七八分满。
6、制作蛋挞皮主要材料为低筋面粉、黄油、细砂糖、盐和水。先将黄油与砂糖混合放入泡打面粉中，揉成面团；接着用手把面团搓成条状，再把它折叠起来，重复此过程，直到面团变得光滑。，然后将面团杆成薄薄一片用翻转杯口压成一个一个的蛋挞盘。制作蛋液主要材料为鸡蛋、牛奶、细砂糖和香草提取物。
蛋挞酥皮的做法
1、有介意形状的也可以用直径在12～15cm的圆形模具压成圆面片，放到蛋挞模具里后再稍加整理即可。这个份量可以做12个挞皮。
2、首先我们来制作塔皮，碗中放入低筋面粉135克，高筋面粉65克，盐4克，黄油28克，水100克，和成面团后覆盖一层保鲜膜冷藏松弛半个小时左右。100克黄油用油纸包裹住，擀成正方形。
3、原料：蛋挞皮、苹果、烤箱。做法步骤：第1步、苹果切碎（最好切小一点，不然包的时候容易扎漏了）。第2步、像包饺子一样包起来。第3步、烤箱预热到185度，放入烤制，烤好出锅。小贴士：包的时候可以注意一下苹果派的“形象”，这个就是有点丑……来自美食天下请过好每一天！的作品。
4、做法步骤：第1步、准备好蛋挞皮和大黄米汤圆，将蛋挞皮从锡纸托里取出来。第2步、将大黄米汤圆放到蛋挞皮中，用虎口收紧。第3步、搓圆后，收口向下，放回到刷过玉米胚芽油的锡纸托中。第4步、全部做好后，取一个鸡蛋，分离出蛋黄液，打散，刷在汤圆蛋挞上。第5步、点缀上黑芝麻。
5、从网上购买的蛋挞皮，收到后从里面取出8个，其余放入冰箱冷冻。首先将8个蛋挞皮趁硬剥去锡纸托；在室内等待它们变软的这段时间里，先来做豆沙球。红豆沙直接是外购的，省去了泡红小豆、煮豆、料理机打碎、炒豆沙的繁重工序，又节省了不少宝贵的时间。
6、接着，他拿出一些蛋挞皮，整齐有序地摆放在托盘中，然后轻轻将蛋液倒入各个蛋挞皮中。这个大学生做蛋挞不慌不忙，各个步骤没有出现什么失误。看得出来，男生已经不是第一次做蛋挞，是个有经验的蛋挞“师傅”。
蛋挞皮的做法
1、【下厨房】自制蛋挞皮栏目为您推荐自制蛋挞皮做法大全，自制蛋挞皮怎么做好吃技巧分享，自制蛋挞皮最正宗的做法和自制蛋挞皮家常做法推荐，更多自制蛋挞皮的简单做法就来下厨房。
2、所用食材：牛奶250克（1盒），鸡蛋3个，白糖1汤勺，蛋挞皮9~11个。做法步骤：第一步：做蛋挞，一般都会买蛋挞液，其实蛋挞液的配方很简单。我这个配方是很多年前和开甜品店的朋友学会的，非常实用，不需要面粉淀粉啥的，只要我们常吃的鸡蛋、牛奶和白糖就能做好，非常嫩非常好吃，学会了再也比用买。
3、准备原料：高筋面粉300克，低筋面粉40克，黄油150克，5克食盐，鸡蛋四个，白砂糖20克，炼乳10克，淡奶油30克，纯牛奶80ml，蛋挞皮底盒20个。第一步：首先准备一个无水无油的干净大碗，分别加入高筋面粉，盐，1/3的黄油，先用手完全把面粉和黄油均匀融合搓成颗粒状，然后再加少许的温水开始揉捏成面团。
4、把搅好的蛋挞液过一下筛。把搅好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，记住8分满就可以，不要倒得太满。烤箱预热200度，放在中下层，用上下火，烤上20分钟。时间到，取出来，甜香扑鼻。
5、做法步骤准备以上食材一次加入以上食材倒入容器用筷子搅匀搅拌后如图烤箱预热拿出八个蛋挞皮均匀倒入调制的蛋挞液放入烤箱，上下火，250℃，烤25分钟进行烘培1展示成品小贴士烘烤的时候要看着温度，随时调节温度，调节时间。这样烤出来的蛋挞色泽鲜艳，味道更美。
6、蛋挞皮的做法 食材 黄油110克、低筋面粉110克、高筋面粉15克、细砂糖5克、盐1克、水60克。 操作过程 将软化的20克黄油与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑的面团。将面团放入保鲜袋内放进冰箱松弛20分钟。
蛋挞皮的制作
1、蛋挞皮的制作方法有多种，这里为你介绍其中一种：将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片。
2、蛋挞皮的制作方法及配料蛋挞皮材料：面粉500克、温水280克、盐5克、白糖15克、黄油混合面粉用的60克、黄油裹入面皮用的180克。制作方法：将面粉、盐、白糖、黄油搓成粒状混合。加入280克左右的温水，水量也要看面粉的吸水情况而定，不同牌子的面粉可能会有所不同，揉成面团，不需要出膜。
3、制作方法：第一个步骤：我们今日所制作的蛋挞以蛋挞汁汁为主食，自己动手包个酥皮会有点费事，推荐购买蛋挞皮子就行，不过蛋挞汁很容易，不推荐购买，自己动手更好。首先将蛋清与蛋黄分离，再倒入1大汤匙的糖，然后完全混合。第二步骤：将鸡蛋打至完全混合后，将牛奶倒进鸡蛋里，一面倒，一面搅打。
4、做法步骤1、玉米和甜椒粒焯水2分钟。2、蛋挞皮刷上番茄酱或黑椒酱，放入配料。3、放入芝士碎。3、放开空气炸锅中，按蛋挞键，时间约10分钟。
5、做法步骤：第1步、苹果洗干净切丁。第2步、锅内加入黄油融化后加入苹果丁和白砂糖翻炒。第3步、苹果丁炒软后加入水淀粉勾芡，苹果馅就完成了。第4步、苹果馅放凉。第5步、把苹果馅加入到蛋挞皮内，不要装太满，会满出来。第6步、像这样对折就可以了。第7步、烤箱提前预热到185℃，放入苹果派烤10分钟。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
