手工汤圆制作方法
手工汤圆怎么做
1、【黑芝麻汤圆】所用食材：南瓜，水磨糯米粉，木薯淀粉，黑芝麻粉，黑芝麻，猪油，白糖制作步骤：南瓜去皮去瓤后切小块，入锅蒸15~20分钟蒸熟，放入碗中用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。在南瓜泥中加入适量水磨糯米粉、木薯淀粉（比例为，先用筷子搅拌成絮状。
2、【紫薯水晶汤圆】食材：紫薯两个，红薯一个，牛奶一盒250毫升，白糖，木薯淀粉做法：第一步：先把两种红薯去皮，再切成薄片，切的片越薄越好，然后再放入盘中，上锅蒸熟，开大火大约10分钟左右即可取出，自然冷却后，再掏碎。第二步：再把红薯泥搓成小圆球，平整地摆在盘中，这样汤圆的馅料就做好了。
3、第一步：将250克糯米粉倒入大汤盆里面，然后边用筷子搅动边加入开水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。
4、蒸好后的汤圆可以在上面撒上一层绵白糖，口感和糯米差不多，香糯可口，做法超级简单，并且也不会损失汤圆中的营养元素。
5、家人都爱我做的汤圆，手不碰面就做好，皮薄馅大，不黏不腻，香甜。【自制手工汤圆】食材：糯米粉50克，黑芝麻20克，花生30克，紫米20克（紫米炒熟后碾成粉有股特别的清香），蜂蜜一勺，猪油一勺。
纯手工制作汤圆的做法,纯手工制作汤圆怎么做
1、纯手工制作汤圆的做法把材料准备好，准备一个少大一点盆，加入适量水，放一勺糯米粉。用提前准备好的汤圆馅，再用一个笊篱，把汤圆馅放进笊篱里，再把笊篱慢慢放进调好的糯米水里寖一下。把浸好的汤圆馅，放入提前备好的糯米粉里。先轻轻摇一摇。在盖上盖子，使劲摇。
2、黑芝麻粉、黑芝麻放入碗中，加1/2汤匙猪油，再根据个人口味加点白糖，然后搅拌均匀。取一些黑芝麻馅料，用手攥成一个汤圆馅，依次把所有的黑芝麻馅都攥好备用。南瓜面团搓成长条状，再分割成若干个小剂子，并把每个小剂子都搓圆。操作的时候若是粘手，可在手上涂抹一点植物油。
3、自制汤圆的详细做法步骤：用温水和好面团，芝麻和瓜子仁炒熟用料理机打碎。把面揪成合适的小面团。然后就可以包汤圆了。
4、制作步骤：买现成的冰冻汤圆，喜欢什么馅料就选择什么馅料，自己偏爱黑芝麻馅的。把汤圆倒入盘子中，放入蒸锅中蒸8分钟左右即熟。在蒸制汤圆的时候，把黄豆放入炒锅中小火炒熟，无需加油哈。把炒熟的黄豆放入研磨机中磨细备用，顺便还磨了点白糖粉。熟黄豆粉可以在超市中直接购买，那样会更节约时间。
5、【Step1】准备食材，糯米粉和馅料，汤圆馅，今天用豆沙作馅，如果用花生馅芝麻馅，熟花生芝麻用破壁机打粉后加蜂蜜麦芽糖浆拌匀，再捏成小球用来作包馅。【手工汤圆】食材：①汤圆糯米粉200g，热水120g，揉好的面团分出2个50g分别加抹茶粉和红曲粉，这样就成3个面团。
6、【制作步骤】下面要带大家一起制作的美食是糯米汤圆，吃起来外焦里嫩，甜糯可口，而且做法上没有任何难度，很容易就能够将它做出来。那么咱们就一块准备一下糯米汤圆的制作食材吧，准备100克糯米面和50克面粉，糯米面和面粉的比例要在1左右，不能太大也不能太小，否则做出来的汤圆就不太好吃。
汤圆的制作方法和步骤作文
1、制作步骤：南瓜去皮去瓤后切小块，入锅蒸15~20分钟蒸熟，放入碗中用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。在南瓜泥中加入适量水磨糯米粉、木薯淀粉（比例为，先用筷子搅拌成絮状。再和成软硬适中的面团，糯米粉最好用水磨糯米粉，口感更为细腻好吃。
2、【制作过程】1，先来和面，糯米粉放入盆中，用刚烧开的水烫面儿。2，用手揣面揣成一个软硬适中比较光滑的面团儿。3，盖上盖子或者保鲜膜放一旁备用。4，下面我们来做馅料，把提前准备好的核桃、花生、芝麻和白糖，倒入破壁机中打碎。根据个人口味加上适量的白糖，没有破壁机的也可以用擀面杖擀碎。
3、制作汤圆的方法：方法和步骤：准备汤圆粉（水磨糯米粉）。汤圆粉倒入大碗中，先加入85度以上的开水，用筷子搅打成面絮状，汤圆粉会变得非常有粘性。然后多次少量加入凉水搅拌剩余的干面粉，揉成面团。盖上盖子稍稍松弛一下，揉成比较光滑的面团。
4、取一个面团，左手捏住，右手大拇指压住面团中间，边压边转动，压出一个开口的空心圆圈，然后放入黑芝麻，用手轻轻挤压虎口，终于擦圆了。取一个盘子，撒上一层糯米粉，放上做好的汤圆，防止粘连。第三步，煮汤圆在锅里烧开水。水烧开后，锅内会冒出小气泡。这时候放入汤圆。
5、制作步骤：南瓜去皮去籽，切小块蒸熟，放入迷你破壁机中，加少许水打成细腻的南瓜糊糊。盆中加适量水磨糯米粉、木薯淀粉，两者的比例大概在1，再加入南瓜糊糊，和成较硬的面团，这时候的面团直接包馅的话，不太容易成型。
6、今天要做的是黑芝麻馅的汤圆，先准备点黑芝麻，然后将这些芝麻多冲洗几遍，把芝麻上面的尘土冲洗干净、沥干水分，锅里不用倒油，直接把洗干净的芝麻倒入锅里翻炒，先将芝麻上的水分炒干，等炒干水分后再转小火慢慢地翻炒，一直把黑芝麻炒熟，炒出香味后关火，把炒熟的芝麻盛出来晾凉。
手工制作汤圆步骤图
1、做法：准备一个盆，糯米粉+糖+猪油放入进去，倒入开水烫一下，边倒边用筷子迅速打散。放凉以后，直接上手揉成面团。记得要多揉一会，这样筋道到，包好的汤圆冻不裂，下锅煮的时候，也不会开裂。就像包饺子那样，一个糯米皮包一个黑芝麻馅儿，然而揉圆润就好了。
2、揉好以后，用保鲜膜盖上，放置半小时左右。馅成型以后，把馅分成均匀的20份，这个步骤可以用小勺子进行，会非常均匀。然后，把馅揉成圆形，圆代表着团圆，这样更好包。包汤圆：接下来开始做面剂子，把糯米面拿出来，用手揉成长条，然后切成大小相等的面剂子，用手揉圆，用保鲜膜盖上。
3、【红豆汤圆】（以下配料可以做50至60个汤圆）食材：水磨糯米粉200克、红豆沙馅料250克。步骤取200克水磨糯米粉，放入一个大碗里，大碗容易搅拌，揉搓。锅里倒入适量的水，煮沸之后，取160克沸水，放入糯米粉里，用筷子搅拌均匀。
4、步骤：未退冰的猪油（或稍微退冰的奶油）5g与糖粉3g和黑芝麻粉4g混合搅拌匀称，分别揉成每颗约1g的小圆球共12颗，冷冻至少两小时。混合拌匀匀好的黑芝麻馅。分好的芝麻馅要稍微滚圆，但不能揉捏太太，以免猪油或奶油遇热融化。
5、烹饪步骤：各种食材都要提前备齐，有的食材是需要提前称重的，这样搭配出来的比例更好。可以准备好不同的容器，分别将食材放好，这样在做汤圆的时候就能顺手拿来了，也不会因为少了哪种食材就手忙脚乱。这里准备的是厨师机，所以要提前搞清楚它的用法。
6、制作方法将糯米粉加入温水中，逐渐搅拌至成糊状。在工作台或碗中，将糯米粉揉成光滑的粉团，加点水搓，让糯米粉和水充分融合，使成团。将团内插入各种馅料。将各种馅料填进糯米粉团中，掐出适量的糯米夹馅，放入沸水中。等待糯米粉团在水中浮起，再煮1分钟。享受美味的汤圆。
手工小汤圆的制作方法
1、1用虎口慢慢收紧1黑芝麻也是同样的方法包1一定要收出一个小尖尖来，这样不容易露馅1然后把小尖这样压下去搓圆1。
2、【黑芝麻汤圆】所用食材：南瓜，水磨糯米粉，木薯淀粉，黑芝麻粉，黑芝麻，猪油，白糖制作步骤：南瓜去皮去瓤后切小块，入锅蒸15~20分钟蒸熟，放入碗中用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。在南瓜泥中加入适量水磨糯米粉、木薯淀粉（比例为，先用筷子搅拌成絮状。
3、【紫薯水晶汤圆】食材：紫薯两个，红薯一个，牛奶一盒250毫升，白糖，木薯淀粉做法：第一步：先把两种红薯去皮，再切成薄片，切的片越薄越好，然后再放入盘中，上锅蒸熟，开大火大约10分钟左右即可取出，自然冷却后，再掏碎。第二步：再把红薯泥搓成小圆球，平整地摆在盘中，这样汤圆的馅料就做好了。
4、小鱼汤圆汤圆皮：糯米粉300克糖和桔子汁适量芝麻馅料(本次用了一半馅料)：芝麻200克糖40克黄油40克制作工艺：芝麻200克用小火炒熟炒香待到凉透加糖40克打成粉末。调入40克软化黄油或植物油拌均备用。
5、自制汤圆，吃得放心。原料：糯米粉、黑芝麻粉、猪油、白砂糖。做法步骤：第1步、适量黑芝麻粉加适量白砂糖，加融化的猪油，搅拌匀。（我用微波炉转1分钟融化猪油）放冰箱冷藏30分钟。第2步、搓小圆，备用。第3步、糯米粉加适量水，揉匀面团。
6、0藕粉汤圆在盛产河藕的扬州宝应，有一道藕粉制作的特色汤圆，虽叫汤圆，但做法有点像元宵，馅料包裹藕粉，开水一烫，再裹一层藕粉，如此反复八九次完成的藕粉汤圆，晶莹Q弹。
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