桑葚酿酒的做法
桑葚如何酿酒
1、桑葚酒的酿制过程相对复杂，需要选用新鲜成熟的桑葚果实，洗净后去除杂质，然后加入适量的白糖和白酒，在密封的容器中进行发酵。一般而言，发酵的时间越长，酒的口感会越醇厚。制作步骤准备适量的桑葚、白酒、冰糖和密封瓶。将桑葚洗净，去除杂质和梗。然后，将桑葚放入密封瓶中，加入适量的冰糖。
2、桑葚泡酒方法如下：第一步将桑葚用清水清洗干净，第二步将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晒干。第三步就可以泡酒了，最好用50度以上酿制的白酒，泡上一个月就可以饮用了。桑葚泡酒可以滋阴补血，益肾明目，强身益肝，生津止渴，润肠，适用于虚发早白，神经衰弱，治肝肾阴虚之眩晕，耳鸣，目暗，消渴及便秘等症。
3、原料：成熟桑葚500克、50度以上白酒1000克、冰糖适量将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。找一个密封消过毒的容器先将桑葚放入瓶中，再加冰糖(冰糖敲碎点)。
4、选用专业的酿酒酵母为了避免杂菌污染，保证酒精发酵顺利进行，应选用专用的果酒酵母，在桑葚放入发酵罐后及时接种。对于小型家酿用户可以选用小包装的RW（10g/包，可发酵50kg水果），对于发酵量大的用户可以选用RV171，添加量300-400mg/L。
5、桑葚采摘之后要去除里面的杂质，采用成熟的，没有破烂的桑葚打碎。打碎了之后放在发酵缸里发酵，要加入适量的水，大概5-2的加水量，再加糖以及加入酵母液。加入之后温度控制在22-28℃之间，然后发酵。每天要把它搅捣，进行搅拌，控制发酵的时间。然后再倒缸，之后把发出来的发酵液在缸里沉淀。
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桑葚酒的酿造方法及制作步骤
1、桑葚酒的酿造方法及制作步骤桑葚酒是一种口感醇厚、香味浓郁的果酒，具有很好的保健功效。如果想要自制桑葚酒，可以按照以下步骤进行：材料准备桑葚：选择新鲜、成熟的桑葚，洗净晾干。糖：选用白糖或冰糖。酒曲：酒曲是酿造果酒的关键材料，可以选择甜酒曲或干酵母。
2、发酵控制温度20-25℃，发酵温度不要过高，不然容易影响香气，另外导致甲醇过高，温度过高还会生成过多的杂醇油，饮用后容易上头。发酵过程中每天搅拌2-3次，让浮在上层的皮渣与酒液充分接触，这样有利于颜色的浸提，同时可以防止皮渣染菌导致挥发酸过高。
3、桑葚酒：是将糯米酒或者白酒泡桑葚，再加入白糖酿造完成，带有一些桑椹的色彩和香气，口感往往极甜。天然桑椹酒，须将桑椹中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于0g/L，不添加糖分、酒精及任何的香料。
4、第一步：咱们把新鲜的桑葚准备好，不可以是隔夜了的哦，要正新鲜的，然后放到淡盐水里面去浸泡个两三分钟，再把它捞出来用清水冲洗干净，把它平铺在一个干净的布上，沥干水分。
5、按荔枝：白酒：冰糖(白糖)=1的比例，先将荔枝和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过荔枝，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下3个月即可。3个月后，就可以启封了，启封后，请将荔枝和酒分开。荔枝发酵技术。
6、桑葚酒有两个版本：一种是加酒泡制的常规版;另一种是不用酒的特殊版。今日我把这两种桑葚酒的做法都分享给朋友们，大家可以按照自己的口味喜好和身体状况选择一种，尝试一下。
桑葚也是可以用来酿酒的,具体该怎么酿
1、可以用散装纯如果是泡桑葚酒，瓶装酒也是可以的，只需要认准品牌不要买到假酒，然后就是泡桑葚酒的话，度数最好高一些，五十度以上就行。十斤酒放两斤桑葚，你愿意多放也行，看个人口味。密封泡制三个月即可饮用。
2、方法步骤首先我们把桑葚准备好，我这里买的是成盒的桑葚，准备了两盒。把桑葚全部取出来，然后将腐烂的桑葚挑出来。步骤把新鲜的桑葚放到清水中，多洗两遍，还可以放到淡盐水中稍微浸泡一下，然后冲洗干净。
3、二次发酵：当桑葚美酒的酒精度达到适宜的范围时（一般不超过12%），可以进行二次发酵。此时，可以将瓶盖完全拧紧，将瓶子放置在阴凉处静置一段时间。二次发酵的时间因个人口味而异，可以根据自己喜欢的口感来调整。过滤与装瓶：二次发酵完成后，可以将桑葚美酒过滤一下，去除残渣。
4、二次发酵，将过滤后的桑葚酒倒入发酵容器中，不要完全密封容器，用单向排气阀进行排气。容器放在阴凉通风处，进行二次发酵。二次发酵时间大概需要1个月以上。
5、选用专业的酿酒酵母为了避免杂菌污染，保证酒精发酵顺利进行，应选用专用的果酒酵母，在桑葚放入发酵罐后及时接种。对于小型家酿用户可以选用小包装的RW（10g/包，可发酵50kg水果），对于发酵量大的用户可以选用RV171，添加量300-400mg/L。
6、将清洗晾干后的桑葚放入泡酒容器中，然后再加入高度纯粮食白酒。白酒的用量要没过桑葚表面约1-2厘米。加入冰糖在鲜桑葚和白酒中加入适量的冰糖，冰糖的用量可以根据个人口感进行调整。密封浸泡将泡酒容器的瓶盖盖好，密封浸泡一个月左右时间。
桑葚酿酒酿醋的做法
1、做法：把密封罐放入开水中煮几分钟，控干水份把桑葚放入密封罐中(桑葚脏的坏的挑出来，切记不要洗)放入黄冰糖倒入粮食酒上面再放一些桑葚盖好密封罐的盖子，等1个月就可以享受桑葚酒啦……好酒+桑葚=好喝的桑葚果酒？二桑葚泡酒的好处桑葚酒具有补益肝肾，养血明目，利水消肿。
2、第1步就是准备新鲜的桑葚，将坏了的果子扔掉，在淡盐水里浸泡两分钟，再快速的冲洗干净。均匀的铺在垫子上，再撒上少许的白酒，放在阴凉通风处，晒干表面的水分。
3、制作步骤：准备好青梅、清酒和冰糖。把准备好的青梅，放入事先准备好的盆里，加满清水，然后加入适量食盐，反复搓洗青梅。清洗干净后再用牙签将青梅的果蒂去掉，果蒂里有杂质或者蛛网，需要清洗干净。
4、草莓酒春季可以酿梅子酒、草莓酒、桃子酒等等，我们选一个代表-草莓酒来介绍酿制过程：第一步挑选出快成熟的草莓，把果蒂摘下，然后把水分沥干，注意动作一定要轻，避免损坏草莓。第二步把鲜柠檬切成薄片备用。第三步把晾干的草莓切片放入酒器中，按1的比例加入白砂糖和适量的柠檬片。
5、桑葚酒的制作需要经过以下几个过程：洗涤桑椹、按比例混合白酒和桑椹、加入适量的糖、密封坛内发酵、滤清后装瓶成品。其中，酿制过程中需要注意控制温度和湿度，保证桑椹的口感和色泽，增加桑葚酒的口感和风味。桑葚酒的品鉴桑葚酒的酒体色泽呈深红色，散发出浓郁的桑椹香，口感柔和甘甜，具有深厚的文化艺术内涵。
6、原料：成熟桑葚500克、50度以上白酒1000克、冰糖适量将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。找一个密封消过毒的容器先将桑葚放入瓶中，再加冰糖(冰糖敲碎点)。
桑果酒的泡法
1、泡制型桑葚酒的做法相对简单些，就是将桑葚鲜果或干果，浸泡在高度白酒或米酒中2个月，就可以喝了。具体做法和需要注意的地方如下：材料、2同上。在一个干净且无水的玻璃容器里，放入桑葚和冰糖。最好是放一层桑葚，再放一层冰糖，直至将桑葚和冰糖全部放完。
2、静置两周左右，白酒的颜色变成紫红色即可享用。我泡的桑葚酒，里面后来又加了枸杞和蚂蚁。我这种方法是最简单快捷的方法，也看见有人把桑葚洗净晾干、揉碎，然后一层桑葚、一层白糖的装好，密封好瓶口酿酒的。但是我喝有一种腐烂的果子的味道，而且还有些发涩，所以不太愿意喝这种方法酿的酒。
3、【制作方法】选新鲜成熟的桑椹，拣去过于熟透和虫咬者，洗净，沥干水分；柠檬剥皮，切片；将桑椹和柠檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2个月，取上清酒液饮用。【功效与主治】补虚益气，滋养肝肾，除湿安神。适用于肝肾虚亏所致的头晕耳鸣，视物模糊，腰膝酸软，便秘，以及贫血、劳倦等。
4、淋上高度白酒消毒，再放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟，时间到时拿出蒸熟的桑葚晾凉。放入白酒和蒸熟桑葚目的是消毒杀死残留在桑葚中的寄生虫，还能延长桑葚酒的保质期最后把晾凉的桑葚放入白酒中，再放入冰糖，浸泡一个月即可饮用，泡酒的时间越长越纯，只要超过52度的白酒，泡三五年都没问题。
5、一个月后，将泡好的桑葚酒过滤残渣，将酒液倒入干净的容器中保存。过滤后的残渣可以弃去不用。饮用和保存过滤后的桑葚酒可以直接饮用，也可以根据个人口感加入适量的纯净水进行稀释。泡好的桑葚酒可以保存在阴凉干燥处，随时饮用。
6、病情分析：桑葚泡酒可以促进血液循环、改善睡眠质量。但需要注意的是，桑葚泡酒的具体效果因人而异。桑葚泡酒是将新鲜或干燥的桑葚与白酒混合密封发酵而成的一种饮品。桑葚是一种常见的中药材，具有滋阴补血、生津润燥的功效，常用于缓解因气血不足引起的头晕目眩、耳鸣等症状。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
