自制鸡肉火腿肠制做法
自制火腿肠的做法及配方
1、材料：猪肉500克、肠衣适量、白糖60克、盐10克、生抽20毫升、料酒10毫升。步骤：腌制时增加白糖的比例，减少盐量，营造出广式香肠特有的甜味。做法蒜蓉香肠材料：猪肉500克、肠衣适量、蒜蓉30克、盐15克、生抽20毫升、料酒10毫升。步骤：在腌制猪肉时加入蒜蓉，为香肠增添浓郁的蒜香。
2、自制火腿肠的做法准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用400克猪肉馅将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。(用刀剁碎也可以)肉泥要搅拌成这种细腻的程度葱姜切末，放进肉馅里拌匀加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。
3、做香肠用三肥七瘦的猪腿肉，放入温水中搓洗一下，洗掉表面的油污和脏东西，清洗干净后挂起来晾干表面的水分，再把洗净的猪肉肥瘦分开。很多人做香肠会直接剁成肉沫，那样做出来的香肠松散不好看，口感也不筋道。
4、烤香肠烤香肠是最为常见的做法之一，简单易学。将香肠穿过烤架，放入预热好的烤箱中。然后，根据香肠的种类和烤箱的不同，调整烤制时间和温度。一般来说，烤制时间在10到15分钟之间，直到香肠表面出现金黄色的脆皮即可。搭配自己喜欢的调料和配菜，一道美味的烤香肠就做好了。
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6、【鸡肉火腿肠】食材：300g鸡胸肉、1个鸡蛋、15g淀粉、1个土豆、20g糖、5g食盐、1勺橄榄油。做法步骤：第一步：先把鸡胸肉切成小块，然后剁碎，然后放到料理机中打碎倒到一个盆子里;土豆去皮切成小块打成汁，倒入鸡肉馅中。
如何快速自制火腿肠
1、做法步骤：第1步、鸡胸肉剁碎后加入蛋清、盐。第2步、鸡肉五香粉和胡椒粉。第3步、加入生粉和适量水。第4步、顺一个方向搅拌上劲。第5步、放入模具中。第6步、盖上盖子。第7步、放入锅中大火蒸20分钟左右即可。第8步、取出。第9步、装盘。小贴士：鸡肉肠口味根据自己喜欢调节。
2、第12步、加入所备调料拌均匀后装灌肠器里面。第13步、盖好盖子轻轻推，肠就做好了。不用推的太满，太满蒸的时候易破。第14步、做好的糯米肠依次用棉线扎起来一小段一小段的就行。第15步、然后用牙签挨个扎小孔排气。第16步、锅内加水，开始蒸肠半小时。第17步、关火，糯米肠做好了，自己动手干净卫生。
3、做法步骤：第1步、火腿肠两边切花刀（用力均衡点）。第2步、平底锅热油下火腿肠（油锅底部有小汽泡就可以了）。第3步、小火慢炸勤翻动。第4步、炸开花后转大火，外壳变硬立即捞出。第5步、炸好放厨房纸吸去多余油份。第6步、热油倒调料上拌匀（孜然粉辣椒粉白芝麻白糖盐葱花）。
4、注意，鸡肉一定要剔除筋膜，肉泥才细腻。同样的做法可以做牛肉肠、猪肉肠、鱼肠、虾肠等各种肉肠，只要自己喜欢吃的都可以做。
5、猪肉切块用绞肉机搅碎，不要太碎，可以清晰看到小肉丁为宜，这样吃起来口感比较好，放入切碎的葱花打入一个鸡蛋将上述调料调匀倒入肉馅，爱吃什么口味可以酌情加减，比如爱吃辣味的，可以放入辣椒油或者辣椒粉，爱吃蒜味的，可以放入切碎的大蒜等等，我做这版是小孩子比较爱吃的，香甜口味的。
6、自制豆皮香肠所用食材：里脊肉半斤、豆腐皮(千张)1张，小葱2根，姜一块，料酒1勺，鸡精1勺，胡椒粉1调羹，盐适量。第一步：肉可以选用里脊肉或者肥肉少一些的五花肉，切成长条备用，2根小葱切碎，姜擦成姜蓉约半勺。
自制鸡肉火腿肠的做法,自制鸡肉火腿肠怎么做
1、脆皮肠制作：鸡胸肉捣泥后调料腌制半小时。调料：十三香，蚝油，蒸鱼豉油，姜黄粉，黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉1-2勺。腌制好以后把玉米粒胡萝卜打细碎和鸡肉泥拌匀，加入淀粉拌匀。第1次用3块鸡胸肉做了两根脆皮肠，没有加胡萝卜玉米粒也没打碎，灌肠就时就容易卡住。第2次拌等量食材，把胡萝卜玉米都打碎。
2、自制鸡肉火腿肠的做法步骤点击查看大图鸡胸肉500克，柠檬1个，土豆一个(小点的我这个只用了一半)，胡萝卜1根。点击查看大图鸡肉切碎，挤上柠檬汁防辐腐保鲜，胡萝卜擦碎，土豆去皮切小块。点击查看大图把土豆和鸡肉用绞肉机打碎，胡萝卜不容易碎所以擦碎了。
3、首先将自制鸡肉玉米肠的食材以及调味料准备好。鸡胸肉洗净切块、胡萝卜也一样，玉米剥粒备用。将食材都倒进绞肉机中，继续加入1大勺玉米淀粉、1个鸡蛋清、1勺耗油、1中勺白糖和1小勺食盐即可，启动绞肉机，将所有食材绞成泥。
4、方法/步骤将去皮的山药、胡萝卜和鸡胸肉都切成小块状，倒入料理机内，搅打成泥状。山药能够起到增加黏性的作用，所以不可少，另外山药也可以用土豆替代。打成泥状后，往料理机内加入木薯淀粉、盐和虾皮香菇粉，继续搅打均匀。
5、做法步骤：第1步、鸡胸肉剁碎后加入蛋清、盐。第2步、鸡肉五香粉和胡椒粉。第3步、加入生粉和适量水。第4步、顺一个方向搅拌上劲。第5步、放入模具中。第6步、盖上盖子。第7步、放入锅中大火蒸20分钟左右即可。第8步、取出。第9步、装盘。小贴士：鸡肉肠口味根据自己喜欢调节。
6、自制鸡肉肠的做法，自制鸡肉肠怎么做请看步骤：网上购买的盐渍猪肠衣用清水浸泡，加一勺料酒为了祛除肠衣的腥味，浸泡5小时。然后再反复冲洗几次，保持干净卫生。鸡腿肉去骨去油脂备用。
双汇鸡肉火腿肠有什么具体的做法
1、汤煮法：将火腿肠切片或整根放入煮沸的水中，煮3-5分钟后捞出。这种方法可以让火腿肠的味道更加鲜美，可以作为火锅、面食或者汤的配料。蒸饭法：在制作电饭煲蒸饭时，可以在米饭上面放上几片火腿肠，随着米饭一起蒸煮。这样蒸出的米饭会带有火腿肠的香味，增加了饭菜的风味。
2、将去皮的山药、胡萝卜和鸡胸肉都切成小块状，倒入料理机内，搅打成泥状。山药能够起到增加黏性的作用，所以不可少，另外山药也可以用土豆替代。打成泥状后，往料理机内加入木薯淀粉、盐和虾皮香菇粉，继续搅打均匀。
3、密封放在冰箱冷藏腌渍一个晚上；平底锅加入植物油，把腌好的肉丝放进去；不要急着翻动，等到稍微定型之后再翻动，慢慢翻动炒至微微变焦，这样肉丝就熟透了。
4、自己做的香肠也不需要什么特定的模具，做成什么花样都可以，笋笋为了方便直接用了碗，那我们就干脆叫它『鸡肉糕』吧，除了可以给小宝宝当主食或零食吃，也是一款很好的减脂菜品哦。
5、主要用到的材料有：鸡脯肉300克，盐，味精，胡椒粉，王守义麻辣鲜各适量，混沌皮100克，制作工艺：首先将鸡脯肉挑出筋络，随后将其切成块状备用。「筋络要剔除干净，不然会影响菜肴口感。
6、做这道凉菜鸡肉保证嫩滑是有窍门的，首先就是不能煮太久，否则肉会柴了自然就不好吃，一般鸡腿是煮开10分钟，然后焖5-10分钟，最后过冰水再切。如果你是三黄鸡放入，那么烧开后要继续中火煮20分钟左右，最后关火焖15分钟是最佳口味。
求家庭自制火腿肠的方法
1、第一步：先把鸡胸肉，猪肉切小块，清洗干净，胡萝卜切丁。第二步：把上述所有食材混合，重复搅拌均匀。第三步：食材搅拌均匀后放入料理机里，打成碎泥。倒入小碗中，加入一勺食用盐，一小生抽，一小勺白糖提鲜，适量黑胡椒粉，淀粉50克耗油一勺蜂蜜10克。1勺食用油倒入，开始顺时针不停的搅拌。
2、把肉糜往料理机里面加，一边摇动料理机手柄，灌入火腿肠衣中就变得很轻松，尽量灌得饱满一些，灌好之后的火腿肠再用绳子一段一段的绑起来。全部灌好之后，锅中开始烧水，水温比较温和的时候放入火腿肠，煮开之后用中小火煮四十分钟左右，注意全程不要揭开锅盖。
3、我家香肠从不买，想吃了，自己做几根，很快的哦，20分钟可以做1大堆！香肠的种类很多，有腊肠、脆皮肠、火腿肠等等，但是基本上做法比较麻烦，需要肠衣和灌肠器，虽然这些工具家里也有，但是因为工序复杂，做得也不是很多。
4、猪小肠一副将其翻过来，放点食盐，揉搓一番，不要过分用力，否则肠壁容易破，用塑料片（银行卡），将肠子上的粘液轻轻刮去，然后用清水冲洗干净，再将其翻会去。猪前腿肉，绞成小肉片，加入白糖、酱油，食盐，白酒加入其中，搓揉均匀，放置1小时左右。
5、火腿肠切片，鸡蛋打散备用。青椒切丝，葱切小段。先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。放入炒的的鸡蛋。再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。
6、鸡肉玉米火腿肠主料：鸡腿肉600克、速溶燕麦片60克、鸡蛋2个、黑胡椒碎适量、熟玉米粒适量、盐适量做法：准备材料：鸡腿肉600克、速溶燕麦片60克、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒碎适量、熟玉米粒适量鸡腿去皮去骨洗净切小块，放入搅拌杯里，加入适量的黑胡椒。再放入适量盐，燕麦片，鸡蛋。
好了，关于自制鸡肉火腿肠制做法和自制鸡肉火腿肠的做法,自制鸡肉火腿肠怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
