葡萄牙蛋挞_葡萄牙蛋挞百年老店
葡萄牙旅游必吃什么美食葡萄牙:美酒与葡式蛋挞的传说
1、葡式肉饼——葡式肉饼是葡萄牙的一道传统美食，它以牛肉和猪肉为主要原料，口感鲜嫩，味道浓郁。葡式肉饼通常搭配薯条和番茄酱，是一道受儿童和成人欢迎的美食。葡式水果糕——葡式水果糕是葡萄牙的一道甜点，它以水果和糕点为主要原料，口感柔软，味道香甜。
2、烤沙丁鱼是葡萄牙最具代表性也是最为常见的美食，沙丁鱼主要来自大西洋，沙丁鱼首先涂上盐，然后在热木炭烤架上煮熟，可以和煮土豆和烤胡椒、番茄、洋葱和生菜沙拉一起食用，每到夏天，该国还会举行沙丁鱼节，十分有趣。
3、葡国鸡，是葡萄牙人从非洲及印度食品中学到的菜式，是将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋，配以咖哩盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳。蓝花瓷片，非常具有代表性，白底蓝花的瓷片贴在屋外也贴在室内。瓷片大小不一，图案以葡萄牙风光为多。
4、烤沙丁鱼是葡萄牙最具代表性也是最为常见的美食，沙丁鱼主要来自大西洋，沙丁鱼首先涂上盐，然后在热木炭烤架上煮熟，可以和煮土豆和烤胡椒、番茄、洋葱和生菜沙拉一起食用，每到夏天，该国还会举行沙丁鱼节，十分有趣。
5、蛋挞，是在我们生活中最常出现的甜品和糕点之一，确切地说是“葡式蛋挞”。这种美食最先是由澳门传入广东地区，再逐渐走红全国各地。也许很多人误以为，蛋挞是澳门人的发明，其实不然，蛋挞的发源地是在欧洲南部的葡萄牙。葡萄牙人爱吃甜点，而蛋挞绝对是葡国甜品中最受欢迎的一种。
6、然而说起葡萄牙的美食，很多人却知之甚少，毕竟在它的同一片大陆上，西班牙、意大利和法国的美食文化太过突出了。葡萄牙人其实十分热爱美食，在全国各地都可以找到特色美食。葡萄牙的主要食材有鱼、肉、橄榄油、面包、番茄、香草和香料等。
葡萄牙冷知识:葡萄牙的蛋挞确实不一样
1、葡式蛋挞，是我们最常见的，包括肯德基卖的也是葡式蛋挞。虽然叫葡式蛋挞，但其实是澳门改良版，因为真正的葡萄牙蛋挞，实在太甜了，中国人不喜欢吃。这得感谢一个在澳门的英国人，安德鲁·斯托AndrewStow。他把葡萄牙蛋挞和英式蛋挞融为一体，使用英式奶黄馅，还大大减少了糖的用量。
2、据安德鲁的女儿讲述，“安德鲁蛋挞”诞生之初，葡萄牙人觉得它不是原汁原味的葡式蛋挞，中国人则觉得它表面黑黑的焦糖令人疑虑——在广州、香港一带流传的“港式蛋挞”馅料是金黄色。安德鲁并未轻言放弃，他将葡式蛋挞送给街坊邻居，打造口碑。功夫不负有心人，“安德鲁蛋挞”慢慢闯出自己的招牌。
3、葡萄牙的蛋挞确实不一样中国人都很熟悉葡式蛋挞了，虽然我们吃的葡式蛋挞其实是从澳门传出来的版本，但这种点心也确实是葡萄牙的特产，更准确地讲是里斯本的特产。葡萄牙人做甜点真的很有一套，除了葡式蛋挞，这里还有很多简单又好吃的出名甜点。
4、蛋挞皮不一样葡式蛋挞运用的是西式点心中的酥皮来做蛋挞皮，所以它如千层酥一般，层层清晰，口感酥脆，出品不会那么光泽完成，也因用了这样的作法，所以咬下一口就很容易掉渣渣。港式是蛋挞则是延续了中式油酥来做蛋挞皮，所以这样做出来的蛋挞皮比较的光滑，出品比较的完成，咬下一口也不用担心会掉渣渣。
5、市面上价格较低的蛋挞其实就是港式蛋挞，顾名思义，就是源自香港的蛋挞。而葡式蛋挞最早来自葡萄牙，港澳地区称为葡挞，也是酒价格相对较高的葡式蛋挞了。那么葡式蛋挞和港式蛋挞的区别在哪里呢？挞皮不同葡式挞皮是西式点心清酥的做法，挞皮类像千层酥似的层次分明。
6、传说在葡萄牙有一种传统小甜点，后来有位英国人运用了英式糕点的做法，把猪油、面粉、水和鸡蛋这些融合，创作出了非常受人们欢迎的小甜点，这就是现在澳门有名的小吃名叫葡式挞；而葡式蛋挞中的“葡式”指的就是葡萄牙，也指当时葡萄牙的那种传统小甜点。
葡萄牙冷知识:最正宗的葡式蛋挞在哪
1、葡式蛋挞，是我们最常见的，包括肯德基卖的也是葡式蛋挞。虽然叫葡式蛋挞，但其实是澳门改良版，因为真正的葡萄牙蛋挞，实在太甜了，中国人不喜欢吃。这得感谢一个在澳门的英国人，安德鲁·斯托AndrewStow。他把葡萄牙蛋挞和英式蛋挞融为一体，使用英式奶黄馅，还大大减少了糖的用量。
2、所以最正宗的葡式蛋挞就在伯利恒，“伯利恒蛋挞”不光是这种甜点的名字，也是一家葡式蛋挞品牌的名字，他们就是最早卖这种甜点的那个品牌，这家店一直经营到了现在。
3、“葡式蛋挞”是“以面粉为主料的澳门小吃”，但事实上，葡式蛋挞最早还是诞生于葡萄牙，相传是由18世纪葡萄牙里斯本热罗尼姆修道院(MosteirodosJerónimos)的修女发明的。当时，修女们会使用大量蛋白给衣物上浆，为了不浪费剩余的蛋黄，她们巧妙地制作出了一种小巧可爱的奶油酥皮馅饼点心，这就是葡式蛋挞的雏形。
4、在位于大西洋沿岸的贝伦区，最显眼的建筑莫过于雄伟华丽、精致唯美的热罗尼莫斯修道院(JerónimosMonastery)，这座通体洁白的地标性建筑始建于16世纪初，融合了曼努埃尔式与文艺复兴建筑风格，在葡萄牙历史上有着极其重要的地位。时至今日，修道院的高墙与塔楼，在充沛阳光的照耀下，依然熠熠生辉。
5、葡式蛋挞，又称葡萄牙式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞，属于蛋挞的一种。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面(是糖过度受热后的焦糖)是其特征。
6、最初，葡式蛋挞是葡萄牙的修女们用来施舍行善的食物，随后逐渐成为随处可见的甜点。在里斯本，不管是街边小店，还是家庭餐桌，大到高级餐厅，小到咖啡馆，你都可以在这里寻觅到最正宗美味的葡式蛋挞。现在常见的流心芝士蛋挞，其实是从最古老的英式蛋挞演变而成的。
葡萄牙最有名的三大美食
1、烤沙丁鱼是葡萄牙最具代表性也是最为常见的美食，沙丁鱼主要来自大西洋，沙丁鱼首先涂上盐，然后在热木炭烤架上煮熟，可以和煮土豆和烤胡椒、番茄、洋葱和生菜沙拉一起食用，每到夏天，该国还会举行沙丁鱼节，十分有趣。
2、葡萄牙的食物有很强的地域性，北方吃肉多，而且风格比较粗犷，南方则是地中海风格。只有一道菜将全国联结起来，那就是cozido炖菜。葡式炖菜是特色美食，炖菜里包含了牛肉，土豆，香肠等食材，还会加入各种蔬菜，吃起来非常鲜美。葡萄牙海鲜锅CataplanaCataplana是一种葡萄牙的传统铜锅，也是用这种铜锅烹制的菜肴名称。
3、第六道，白烚马介休。马介休，即盐腌制的鳕鱼，是澳门独特的美食代表之一。白烚马介休以其简单的烹饪方式和地道的葡萄牙风味，成为了澳门餐桌上的佳肴。这道菜肴以鳕鱼为主料，经过腌制和简单的烹饪，保留了鱼肉的鲜美和原汁原味。品尝时，鳕鱼的咸香与细腻的口感在口中交织，令人回味无穷。
4、米尼奥——葡萄牙北方美食的原点米尼奥地区是我们美食之旅的第一站，这里与西班牙加利西亚自治区相邻，多山地和丘陵，经济并不发达，但对葡萄牙来说，却有着特殊的意义。葡萄牙1143年诞生于米尼奥的吉马良斯城，这里的自然景观和历史总会让人想起《权力的游戏》中的多恩王国。
5、龙宫果，也叫王妃水果，被誉为是水果公主，据说龙宫果，也是泰国王妃最喜欢吃的一种水果。可是尽管在国外很出名，口感也相当的不错，但是在国内却迟迟火不起来，这到底是啥原因呢？笔者认为之所以火不起来，无外乎有3个重要原因。
6、说起大董，大家对它一定不陌生。它是米其林星级餐厅、北京唯一黑珍珠三钻餐厅，几乎是所有美食爱好者都向往的地方。奈何线下门店十分火爆，人均价格更是高达500+，导致许多人都没怎么尝过大董的风味。大董餐厅也可以说是高端中餐的佼佼者，多次代表东方餐饮美学走向全球。
葡萄牙蛋挞(探寻葡萄牙传统美食的历史和文化背景)
1、葡萄牙蛋挞是一种源自葡萄牙的传统美食，它已经成为了葡萄牙文化的一部分。这种甜点的历史可以追溯到16世纪，当时葡萄牙人在亚洲殖民地发现了鸡蛋和奶油这两种材料。他们将这些材料带回葡萄牙，并开始在当地制作这种美食。葡萄牙蛋挞最初是一种贵族食品，只有富人才能享用。
2、葡萄牙“国民糕点”蛋挞，发源于当地的修道院，最早由修女发明蛋挞，是在我们生活中最常出现的甜品和糕点之一，确切地说是“葡式蛋挞”。这种美食最先是由澳门传入广东地区，再逐渐走红全国各地。也许很多人误以为，蛋挞是澳门人的发明，其实不然，蛋挞的发源地是在欧洲南部的葡萄牙。
3、实际上，直到1989年，澳门的蛋挞都是广州传过来的版本，那么今天我们看到的葡式蛋挞是谁引入并推广开来的呢？这里就不得不提一位叫安德鲁·斯托(AndrewStow)的英国药剂师了，安德鲁自1979年开始就一直居住在澳门，到了80年代，他前往葡萄牙旅行，第一次品尝到了纯正的葡式蛋挞，让他十分惊喜。
4、在1990年代，葡挞被带到了深受葡萄牙文化影响的澳门，继而迅速风靡港澳，开了许多家葡式蛋挞专营店，葡式蛋挞顿时称为热门商品，一度使得鸡蛋价格上涨，导致鸡蛋供应不足的局面。后来葡挞也热销到了“最会吃”的广东，不久就传入了中国大陆。
5、蛋挞的起源地，是在葡萄牙。世界上第一家卖蛋挞的店，就在葡萄牙首都里斯本。这家蛋挞店，到现在还有，叫PastéisdeBelém贝伦蛋挞店，如下图，是全世界蛋挞的鼻祖。据说，蛋挞是由里斯本一家修道院的修女们发明的，是在18世纪的时候。
6、葡式蛋挞，又称葡萄牙式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞，属于蛋挞的一种。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面(是糖过度受热后的焦糖)是其特征。
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