炒花甲的做法大全
炒花甲的做法
1、蒜香炒花甲的做法步骤步骤第一步：锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。(不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。
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3、原料：花甲、生姜、辣椒、蒜末、香菜、生抽。做法步骤：第1步、花甲清洗备用。第2步、锅中烧开水加入花甲焯水。第3步、捞出清洗备用。第4步、配料备用。第5步、锅中热油煸炒配料。第6步、倒入花甲翻炒。第7步、加入盐生抽少许清水翻炒均匀。第8步、加入香菜即可。第9步、装盘。
4、炒花甲炒花甲的做法花甲清洗几遍，清水中加适量盐，浸泡2小时以上。青红椒切块，蒜切末，姜切丝。吐过泥沙的花甲再清洗几遍，锅中烧开水加少许料酒，姜丝下洗净的花甲盖盖煮制。
5、做法买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物烧一锅清水，将花甲倒进锅内。
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爆炒花甲的家常做法是怎样的
1、做法步骤：第1步、花甲放入清水中，养半天，吐出沙子。第2步、中间换水两次，待沙吐出后，捞出沥水。第3步、炒锅烧热下油，放入红椒，蒜瓣，香葱。第4步、翻炒均匀，待炒出香味。第5步、大火将花甲倒入锅中翻炒。第6步、快速翻炒，让花甲受热。第7步、花甲受热后会开口。
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炒花甲家常做法最简单做法
1、做法买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物烧一锅清水，将花甲倒进锅内。
2、根据家里人的数量，准备适量炒花甲，将其装入大盆中，往里加上一勺芝麻油，一勺食用盐，再加入没过花甲的清水。接着用筷子充分地搅一搅，让花甲充分吐出里面的泥沙，再放在一旁泡上三十分钟，使泥沙吐得更加干净。
3、做法步骤：第1步、花甲清洗备用。第2步、锅中烧开水加入花甲焯水。第3步、捞出清洗备用。第4步、配料备用。第5步、锅中热油煸炒配料。第6步、倒入花甲翻炒。第7步、加入盐生抽少许清水翻炒均匀。第8步、加入香菜即可。第9步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
4、做法步骤：第1步、花甲加盐吐沙。第2步、准备配件，辣椒姜蒜。第3步、锅热放油爆炒。第4步、放了一点郫县豆瓣酱。第5步、加入一点水。第6步、倒入花甲翻炒至开口。第7步、把花甲都炒开口放生抽蚝油盐味精翻炒出锅#少放盐蚝油跟豆瓣都是咸的。第8步、出锅。好好吃饭。小贴士：少放盐。要吐沙。
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怎么炒花甲简单做法
1、做法步骤：第1步、花甲放入容器中加上一勺盐。第2步、加入自来水，泡二十分钟。第3步、清洗干净的花甲下锅焯水。第4步、花甲都张开就捞出控水。第5步、锅中热油放入姜蒜末炒香。第6步、放入红辣椒。第7步、下入花甲翻炒均匀加盐鸡精蒸鱼豉油翻炒均匀。第8步、最后撒上葱花。第9步、出锅了。
2、最后将花甲倒入锅中，翻炒一分钟后，倒入搅拌好的调料水，再次快速爆炒，翻炒均匀后，即可出锅了，端上桌，香气扑鼻，见到的人都爱吃。炒花甲要点：第买花甲时，要仔细挑选，只有鲜活的花甲才是最美味的，别随意乱买，否则会吃亏。
3、做法步骤海边挖回来的花蛤，用海水淡化一晚上净沙，洗干净备用。准备好所需材料冷水下锅加几片姜片，加两勺米酒（没米酒用料酒）去腥。水开，花蛤捞起沥干备用。
4、方法/步骤把买回来的花甲放在盆子里加少少盐和几滴花生油泡出里面的泥沙和毒素。一般泡半个钟就好。半个小时后清洗干净，一定要多洗几盆水，应为花甲里面有许多泥沙哦。清洗干净后放蓝子里控水备用。把生姜大蒜子辣椒香葱切好放在一个小盘子备用。把水烧开，再把花甲倒进去，等到全部开口了，关火。
5、做法步骤：第1步、切好姜、蒜、小辣椒，香菜，芹菜和葱。第2步、先备好调料汁（酱油、蚝油、盐、水、生粉）各适量。第3步、花蛤洗净后焯水，开口即捞出。第4步、锅内热油，爆香蒜蓉和姜片。如果喜欢辣点的这个时候可以先放辣椒一起。第5步、倒入花蛤，大火爆炒。第6步、倒入调好的料汁。爆匀。
6、食盐调味，不要加太多，豆瓣酱中有盐分。把煮好的花蛤倒进锅中，大火翻炒1分钟后再加入少许料酒。完全炒匀后就能装盘出锅啦，吃之前撒点葱花，趁热吃哦，凉了就不好吃啦！【烹饪小贴士】：花蛤提前泡盐水吐沙。煮花蛤的时间大概1分钟即可。
爆炒花甲的做法
1、将买回来的花甲，放进清水中清洗一遍，最好能用小刷子将每个花甲的外壳都仔细刷洗一遍，这样洗出来的花甲更干净。洗完后将脏水倒掉。在盆中的花甲里放点食盐和食用油，用力的晃动盆子一分钟左右，然后倒入适量的清水，用筷子搅动会儿，就可以放置不动浸泡一个小时了。
2、做法步骤买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。酸菜切段。香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。
3、买回来的花甲要及时放入清水中，加少许盐及食用油浸泡2个小时以上，期间换一两次水，这样可以有效去除内部沙子；炒花甲时无需焯水，否则肉质容易变老、营养流失且炒制时容易掉肉；香辣花甲的做法无需加盐，否则成菜较咸且没有鲜味。
4、做法步骤：第1步、花甲提前用清水泡几个小时，中间换一次水，之后用开水煮开口，捞出来用清水洗一下。第2步、锅里倒油烧热，放入葱姜蒜炒香。第3步、放入豆瓣酱翻炒几下。第4步、倒入花甲翻炒几下加入料酒和其他的调料翻炒一会，出锅前加入鸡精翻炒几下就可以了。第5步、成品图。
5、做法步骤：第1步、花蛤焯水去泥沙（开口的到捞起）。第2步、焯水后冷水冲洗干净。第3步、准备好副料生姜蒜等。第4步、起油锅爆香葱白姜蒜末。第5步、花蛤沥干水份。第6步、倒入花蛤翻炒2分钟左右。第7步、加料酒。第8步、加生抽。第9步、这些汤汁足够。第10步、取自己喜欢的酱。
6、【菜品】：爆炒花蛤【烹饪食材】：花蛤2斤、生姜半块、大蒜半个、大葱一段、洋葱半个、葱花少许、小米辣5个、生抽一勺、耗油一勺、糖一小勺、料酒一勺、豆瓣酱一勺。
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