猪肉粽的做法大全

肉粽子怎么做更好吃

1、把粽子放进高压锅里，加入没过粽子的清水，加入食盐、食用碱，盖上盖子后大火煮。上气后压30分钟关火，肉粽子就煮好了，咸香软糯，非常入味，比买的还好吃呢。肉粽子的“2拌2腌”五花肉加入调料后用手抓拌，放入冰箱里腌制8小时，五花肉充分吸收调料的味道后，可以去除肉腥味，让肉充分入味，煮熟后味道才香。

2、准备好需要的食材：板栗仁洗净；糯米，红豆，花生洗净提前浸泡2小时以上；五花肉洗净切块；粽叶浸泡洗净，准备好粽绳。五花肉洗净切块加入豆瓣酱、老抽、1大勺蚝油、白糖拌匀。充分拌匀腌制2小时以上。糯米、红豆、花生提前洗净浸泡2小时以上，拌匀沥干水分加入生抽、剩下的蚝油、盐、玉米油充分拌匀。

3、第7步、往叶子漏斗中放一半米，放上腌好的肉。第8步、再盖上一层米，把上面的叶子盖过来。第9步、左手拇指和和食指配合右手把两侧捏好，叶子盖过来之后封住另一头，顺势把多出来的叶子叠在一侧，就是图中这样。手法不一样，也有朋友是倒过来拿叶子，最后在远离自己的位置收口。

4、做法步骤来张全家福新鲜粽子买回来，用刷子两面刷洗，剪去头尾冲洗干净。锅中烧水，水开放适量粽子进去煮软。我煮了大概2分钟，时间看个人把握。五花肉买回来，清洗后。切成1厘米厚肉片，加入盐、蚝油、糖、生抽、老抽、十三香等腌制。我是提前一天弄的，这样更入味。

5、放入几块肉，肥瘦都要有。1再放入一点去皮绿豆、糯米，用手将其压紧、包好，捆上绳子。1压力锅里放入大量的水，将粽子放进去，上汽后压30分钟就可以了，我这一次包的太多了，压力锅有些放不下，所以我就直接放进一个大锅里煮，煮了整整五十分钟。

6、先大火烧开，再转小火慢慢煮。记得中途要把粽子翻动3-4次，使之完全煮熟，入味。煮1个小时左右即可。出锅前，不要掀盖，再焖10分钟，从而使粽子吃起来更香更入味。第五步：新鲜清香，咸香软糯的板栗咸肉粽就做好了。吃不完的粽子，可以放冰箱里储藏，吃之前，拿出来加热即可。

肉粽子怎么包肉粽子的做法大全

1、第三步：把提前浸泡好的糯米淘洗干净再沥干水放碗里，食材全部准备好下一步开始包粽子。第三步：把粽叶和粽绳清洗干净，再浸泡一个小时，把它们泡软一点更容易包粽子。第四步：现在开始包粽子，取出两片叶子背面朝里面，用剪刀剪去叶子头坚硬的部分，然后用手把它拗成三角形状，如上图。

2、取3个粽叶叠在一起，折成漏斗样放一勺糯米，放入一个大枣，再放入两勺糯米，放入两个大枣，再放入一勺糯米。

3、梅肉加入调料后用手抓拌，放入冰箱里腌制8小时，梅肉充分吸收调料的味道后，可以去除肉腥味，让肉充分入味，煮熟后味道才香。糯米加调料后拌匀，静置10分钟能充分吸收调料，糯米也非常入味，煮好的粽子才能咸香软糯。也可以把粽子放进高压锅里，加入没过粽子的清水，盖上盖子后大火煮。

4、金丝小枣：掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光。粽叶：南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子，在使用之前直接从园中采摘下来，用热水稍煮一下，就可以用来包裹粽子了。

5、做法步骤：第1步、尖尖的锥形小肉粽第2步、三角形的小肉粽。第3步、食材准备好，糯米提前浸泡3-4个小时后沥干水分。。第4步、肉选择猪前夹肉，瘦肉多夹少许肥肉，做出来的粽子瘦而不柴肥而不腻。第5步、肉肉切大拇指大的块放盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、味精、卤粉、少许白糖拌匀腌渍3-4小时。

6、端午节马上到了，周末在家包粽子吧。原料：糯米、眉豆、五花肉、粽叶、盐、五香粉、生抽、米酒、白糖。做法步骤：第1步、五花肉洗净去皮，切约三厘米宽的肉块，撒入4匙盐。第2步、再撒入2勺白糖。第3步、撒入3匙五香粉。第4步、滴入3勺生抽。第5步、还有2勺米酒。

香菇猪肉粽的做法,虾米香菇猪肉粽怎么做好

1、往锅里加适量清水，加入一小勺盐，大火烧开，将粽叶放入开水中，煮烫3分钟，可以使叶子消毒并变得更有韧性不易破损。我是锅太小，所以是一部分一部分放下去煮烫的，可以用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。煮烫后的粽叶再用清水冲洗一遍备用。，可以使叶子消毒并变得更有韧性不易破损。

2、做法步骤：第1步、准备食材：如图所示，糯米，脱衣绿豆泡四小时后多冲洗几遍，然后放少许盐拌匀。香菇，虾米泡发好。五花肉切厚块放酱油，五香粉，胡椒粉抓匀腌制一晚上。买的粽叶用开水烫过浸洗干净。第2步、将粽叶折成一个漏斗。第3步、先放少许糯米(混合绿豆)。第4步、再放入五花肉，香菇，虾米。

3、做法步骤：第1步、调料都放到肉片、香菇进行腌制。第2步、放入纯碱、盐巴一起泡米，大概泡2小时左右。第3步、粽叶洗净。第4步、取粽叶做成锥形。第5步、填入糯米、肉、香菇。第6步、用糯米填平。第7步、长的粽叶压住封口。第8步、压好封口，捏住粽叶往一边折好。

4、做法步骤先调制腌肉料汁：生姜切片，加入盐1小勺，胡椒粉1小勺，糖1中勺，味达美臻品特级生抽1大勺葱伴侣六月香甜面酱半中勺味达美臻品料酒1中勺味达美臻品耗油1大勺六月鲜红烧酱油1中勺，搅拌均匀备用香菇泡开备用。

5、〔做法〕：猪肉洗净改成条状，加入盐少许，老抽，生抽适量，花椒，八角，三奈盖上保鲜膜腌制一晚。糯米洗净，用清水泡一晚，中途换一次干净清水。嫩豌豆米洗净煮熟待用。泡好的糯米再洗一遍，加入豌豆米，老抽适量，盐、花椒面拌匀。粽叶泡涨，洗净待用。

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1、将五花肉同盐、生抽、蚝油、糖混合，搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜(可以腌制地偏咸一点，因为太淡了真是没味道阿，安仁这边基本都是花生白粽，我一个都不爱吃)将泡发好的黄豆，花生，糯米沥干水分后放在同一个容器里，然后加入25ml的生抽，2ml的香油。混合搅拌均匀，静止使其涨发1~2小时。

2、做法步骤：第1步、调料都放到肉片、香菇进行腌制。第2步、放入纯碱、盐巴一起泡米，大概泡2小时左右。第3步、粽叶洗净。第4步、取粽叶做成锥形。第5步、填入糯米、肉、香菇。第6步、用糯米填平。第7步、长的粽叶压住封口。第8步、压好封口，捏住粽叶往一边折好。

3、做法步骤：第1步、淘宝买的粽叶包邮100片送绳子。第2步、粽叶放入锅中，放两大勺盐煮八分钟。第3步、糯米泡两小时。第4步、五花肉切小丁，香菇切小块，加入一把虾皮。调入盐、味极鲜、蚝油，孜然抓匀放冰箱腌两小时！第5步、泡好的糯米倒掉水，清洗一边。

4、我这次做的粽子，放入的白糖不多，不是很甜，喜欢甜味浓的，可以适当增加白糖分量。粽子放凉后，记得放冰箱冷藏，吃的时候可以淋上椰浆或者蜂蜜，比较好吃。今天柚子给大家分享的美食就到这里，喜欢的朋友们可以转发，收藏，在闲暇之余做一做。如果您想知道其他美食的做法，请在下方留言。

5、【鲜肉粽】食材：糯米500克、五花肉250克、粽叶适量。调料：食盐2克、生抽5克、老抽3克、白糖2克、葱段适量、姜片适量、腌料1包。

6、糯米的准备将糯米清洗干净后，放入清水中浸泡够4-5个小时。然后将泡好的糯米沥干水分，放入个大盆里。内馅的制作咸肉需要提前处理，切成一小块，尽量去除咸味；鸭蛋黄需要蒸熟，剥去蛋清，然后取出蛋黄备用;蜜枣和红枣需要去除核，冬菇需要泡发。

大全和配料及包法图解,肉粽子的肉怎么腌制做法视频

1、每6个小时翻动一次五花肉，确保每块肉都充分吸收腌肉汁。腌制好后，取出五花肉，将多余的腌肉汁拍掉。接下来，可以将五花肉用温水冲洗一下，去除过盐味。然后用厨房纸巾吸干水分。此时，可以根据个人喜好选择粘米粉或糯米将五花肉包裹起来，制作成粽子。也可以直接将腌好的五花肉用蒸锅蒸熟。

2、做法五花肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精腌制，放到冰箱冷藏一个晚上。糯米淘洗干净，用清水浸泡一个晚上，然后加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。粽叶清洗干净，上锅煮20分钟，泡软备用。取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺糯米，然后放入2块五花肉。再放一层米。

3、前腿肉切块，放胡椒粉少许，生抽、老抽、料酒各一勺，葱、姜段，盐搅拌均匀腌制至少6小时。江米洗净后清水泡2小时，沥水后加入生抽一勺，老抽一勺，食用油两勺，盐适量搅拌均匀。泡米的时间做准备工作～竹叶清洗后，开水煮5分钟捞出，将根部的茎根剪掉备用。

4、把粽子放进高压锅里，加入没过粽子的清水，加入食盐、食用碱，盖上盖子后大火煮。上气后压30分钟关火，肉粽子就煮好了，咸香软糯，非常入味，比买的还好吃呢。肉粽子的“2拌2腌”五花肉加入调料后用手抓拌，放入冰箱里腌制8小时，五花肉充分吸收调料的味道后，可以去除肉腥味，让肉充分入味，煮熟后味道才香。

5、粽子的肉腌制方法粽子肉平时腌制时，时间不能太短，不然肉块不能全部入味，做好以后也不好吃，平时腌制时应该把肉块放入到调味料以后腌制四到五个小时，也可是提前一天晚上腌制，到第二天早起以后直接包粽子。

6、首先腌肉。能吃肥一点肉的可以用五花肉，我用的就算是精肉了，把肉直接切成像红烧肉那样的块状，今天用了500克糯米，肉也是大约500克。肉块里先放入4勺豆瓣酱。再放2勺蚝油，我用的是5毫升的小勺，这个量供参考。

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