广式红糖马拉糕做法
马拉糕的做法和配方
1、【下厨房】马拉糕栏目为您推荐马拉糕做法大全，马拉糕怎么做好吃技巧分享，马拉糕最正宗的做法和马拉糕家常做法推荐，更多马拉糕的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、准备好材料备用！第2步、泡打粉和低粉过筛备用。第3步、黄油用微波炉融化备用。第4步、两个鸡蛋磕入碗里。第5步、搅拌均匀。第6步、加入牛奶继续搅拌均匀。第7步、加入红糖继续搅拌均匀。第8步、加入过筛好的低粉。第9步、加入酵母粉，黄油搅拌至无颗粒状态面糊。
3、第1步、在牛奶中加入红糖。第2步、边加热边搅拌至红糖融化。第3步、趁热加入黄油。第4步、搅拌均匀。第5步、加入鸡蛋。第6步、用蛋抽搅拌均匀。第7步、筛入低筋粉和泡打粉。第8步、搅拌均匀，面糊的状态是可以快速连续滴落。第9步、将面糊倒入铺了油纸的8寸模具中，静置10分钟。
4、这个马拉糕真的是非常好吃，我做了一个，全家人都没够吃，老公强烈要求第二天接着做。首先准备：低筋面粉170克，木薯粉85克，奶粉10克，红糖100克，白糖15克，热开水230克，酵母3克，无铝泡打粉5克，玉米油15克。第一步，红糖用擀面杖擀成粉状，烧一壶开水，倒230克红糖里面，搅拌至融化，晾凉一些。
5、1用蛋抽尽情搅打，不要怕消泡，尽量多的搅拌使泡打粉和小苏打充分溶解，消泡越彻底，马拉糕越细腻。1加入玉米油继续搅打均匀。18寸方盘模具垫好硅油纸，模具尽量高些防止面糊无处爬高涨裂。1将搅好的面糊倒入模具。静置15分钟左右。1提起模具摔几次震出大气泡。
6、【马拉糕】用料主料红糖150克温水230克低粉160克木薯粉90克酵母3克鸡蛋四个辅料玉米油10克做法：食材准备好。红糖和温水加在一起，搅拌至糖完全溶化。将酵母粉倒入红糖水中，搅拌均匀。将鸡蛋打进去。筛入低粉和泡打粉，拌成均匀的糊糊。将糊糊过筛，剩下的小颗粒碾压过筛，不要浪费了。
广式红糖马拉糕的口感如何
1、松软：广式红糖马拉糕的面团经过发酵和烘烤的过程，使得其内部结构变得松软多孔。当你咬下一口时，可以感受到蛋糕的松软质感，仿佛在口中融化一般。湿润：与传统的干硬面包不同，广式红糖马拉糕在制作过程中加入了红糖和油脂，使得蛋糕具有湿润的口感。
2、红糖马拉糕不仅可以原汁原味地制作，还可以进行一些创新的变式。比如，添加一些坚果碎片，既能增加糕点的层次感，又为口感增添一份脆爽。搭配一些奶制品，如奶油或者芝士，能够使红糖马拉糕更加丰富和口感更为饱满。红糖马拉糕，如一场幸福的邂逅，将香甜和美好注入了生活的烘焙时光。
3、马拉糕跟发糕有点像的，只不过马拉糕用的是低筋面粉和木薯粉，而发糕用的是粘米粉。二者都很松软，马拉糕口感更润一些，吃起来Q弹有韧性，味道清甜无酸味；发糕则是松软中带着点粉粉的口感，可能还会稍稍有点发酵后的酸味。在家自制红糖马拉糕是很简单的，关键在于发酵步骤，甜度可行调节。
4、味道来说，烤鸡本身有它的可取之处，首先是腌制的味道很好，烤制的火候也掌握得很好，所以才会有酥脆的外皮。客观来说，在鸡胸的处理上可能要下功夫，还有蘸料的选择上。好的味道食客能品尝出来，出现的问题，大家也有目共睹。
5、红糖马拉糕就做好了，松软Q弹，凉的吃口感会更好哦~小贴士☆木薯淀粉不能用别的代替，面粉用中低筋面粉都可以，面粉和木薯粉的比例大概1~2之间，如果木薯粉比例多的话做出来内部就比较细腻，吃起来会更Q弹，面粉比例多点就更蓬松，面粉越多越接近红糖糕。
6、(1用牙签或者其它工具沿着模具边缘划一圈，这样方便脱模。等晾凉后切成自己喜欢的形状，我们的“红糖马拉糕”就做好了。虽然马拉糕看起来跟普通蛋糕的外形很相似，但是成品却比蛋糕的口感更加Q弹有嚼劲，而且制作起来也比较方便，省去了打发蛋白和烤制的时间，只需要混合所有材料，上锅蒸熟即可。
广式马拉糕做法和配方
1、广式口味的马拉糕简单易学一次就能做成功松松软软有嚼劲赶快和朱伯伯一起做起来吧，视频播放量13弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数0，视频作者川西暖男_朱伯伯，作者简介川西暖男一枚。92年开始从事高端滋补行业。
2、接下来咋们来兑料，加入200克面粉，200克木薯淀粉，比例正好是一比一，用筷子给它搅拌均匀，搅至黏糊状，没有干粉的粘糊糊即可。盖上盖子发酵至两倍大，教大家一个方法，我们在大太阳底下晒了二十分钟，全是小气泡。
3、第三步：面糊做好之后倒在模具里，我用的是6寸的活底蛋糕模具，内壁刷层油防粘，把面糊倒进去盖上保鲜膜饧上10-30分钟，凉水上锅，上方扣一个盘子防止水蒸气低落影响马拉糕成型，锅内上汽之后蒸大概35左右就可以出锅了。
4、今天做一款简单的广式茶楼点心，红糖马拉糕。成品软糯Q弹有嚼劲，入口香甜细腻，非常好吃。而且放到第二天，都还是软软的，再蒸5分钟又超松软了。
5、广式马拉糕做法和配方简介自己在家做广式马拉糕，经济实惠，而且味道也很好，松软香绵。食材鸡蛋2个奶粉10克红糖20克面粉80克花生油10克酵母2克方法/步骤准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。
6、美女面点师点点今天给大家带来了40分钟做出美味马拉糕的方法！只要3个步骤哦！↓首先要准备的材料有：面粉、白糖、红糖、牛奶、鸡蛋黄油和泡打粉。
广式蒸马拉糕的做法
1、水煮开后，放入锅中盖上锅盖煮40分钟。做好的马拉糕晾凉后就可以脱模了，可以切自己喜欢的形状了，从背面切会更好切哦。
2、蒸锅上汽后，放入马拉糕，先大火蒸10分钟，再转中小火蒸30分钟，蒸熟后就可以出锅了，这里大家要注意哦，蒸锅中的水一定要一次性加够哦，如果中途打开盖子加水，那么蒸出的马拉糕外观就没有那么好看了。
3、模具铺一层油纸（或刷薄油），倒入马拉糕面糊。放在温暖湿润处发酵至两倍体积，冬季可以放入烤箱，使用发酵功能，旁边放上一碗热水增加湿度（水温变凉注意及时换水）。
4、【下厨房】马拉糕栏目为您推荐马拉糕做法大全，马拉糕怎么做好吃技巧分享，马拉糕最正宗的做法和马拉糕家常做法推荐，更多马拉糕的简单做法就来下厨房。
5、先搅后蒸，香甜松软，比面包还好吃！其实马拉糕的做法很简单，我们手不用沾面，把食材放在一个碗中，加上适量的温水和面，搅拌成细腻的面糊就可以了。
6、做法步骤：第1步、准备好需要的食材。第2步、黄油隔热水搅拌至融化。第3步、往鸡蛋内加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。第4步、加入牛奶继续拌匀。第5步、筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。第6步、继续加入融化好的黄油，拌至完全融合。
马拉糕为什么叫马拉糕怎么做最好吃
1、而最早的正宗古法马拉糕是用面粉和鸡蛋、猪油、牛油混合后，发酵三天，然后放在蒸笼蒸熟，做法比较麻烦。蒸好的马拉糕色泽金黄，刚蒸好时吃时非常柔软蓬松，并且有轻微的香味，有海绵的柔软感，还有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。
2、如果想要制作这马拉糕的话，那么，只需要鸡蛋浆，面粉和红糖水就可以做了。首先就是把鸡蛋打成鸡蛋浆，然后再加入面粉搅拌，接着就是把事先准备好的红糖水加在里面。这样就做好了准备工作，接下里就是放在盆里或者是铝盒里面，再放在锅里蒸熟就可以了。
3、马拉糕起源新加坡，在新加坡，马来族人非常喜欢吃这种糕点，因此将它称为马来糕。等到这种糕点传入香港广东后，广东人就将这种糕点称为马拉糕，因为马拉是广东人的方言，所以就逐渐成为了现在的马拉糕。【马拉糕做法】准备好鸡蛋、纯牛奶、红糖、黄油、低筋面粉和泡打粉。在低筋面粉中加入红糖，将其搅拌均匀。
4、步骤准备主要食材，食用油可以等量换成黄油，用黄油应该会更香甜，但加入黄油时要先融化成液体晾凉后再倒入面糊中。家中若没有三花淡奶可用淡奶油代替。细砂糖可以用绵白糖代替。步骤4个鸡蛋打散，搅拌蛋液的时候可以多搅拌一会儿，那样马拉糕会更松软。
5、马拉糕起源比较复杂，是新加坡那边的马来人爱吃的一种食品，后来传入了香港、广东一带，所以在广东方言也叫它马拉糕。马拉糕口感细腻松软，里面是面粉混合木薯淀粉，加入淀粉是为了增加嚼劲，那种Q弹筋道大多数都是淀粉的功劳。如果不加淀粉那就是发糕的做法来了。
6、1如果面糊排气不到位，或是用大火去蒸，马拉糕就会出现大气孔，只是影响美观，不影响口感。【成诗有话说】：马拉糕好做又好吃，北方的朋友们，对它可能比较陌生。现在起，可以照着码起来了，欢迎大家在群里晒图晒作业。三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。
关于广式红糖马拉糕做法，广式马拉糕做法和配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
