桂花鱼的做法大全

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桂花鱼怎么做好吃介绍几种做法!谢谢!

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2、NO.清蒸桂花鱼准备食材如下：桂花鱼1条约1斤半，姜丝少许、葱丝少许、精盐1茶匙、油2小勺、生抽3糖醋、糖适量具体做法如下：将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。之後，抹去盐洗净。姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上，大火，隔水蒸鱼10-15分钟。

3、人们将此鱼洗干净，用热油稍稍一煎，再用细火烹调，鱼肉成蒜瓣状，吃起来鲜美异常，且回味无穷，于是，臭桂鱼成为脍炙人口的一道名肴。臭桂鱼，它与臭豆腐一样，闻起来香，吃起来特别香。在长沙有一个品牌“好瑜筷”，就可以吃到如此美味的臭桂鱼。

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4、桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片，撒些葱，姜，加料酒锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。

5、做法：将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗净，从背部对剖，除去骨，头，皮，将净鱼肉片成厚片，鱼头劈开，去掉鱼牙待用。锅内注油烧热，下葱、姜爆锅，烹入料酒，加鱼头、鱼骨、水大火熬成鱼汤。

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桂花鱼的做法家常做法

1、制作方法：鳜鱼宰杀后去内脏洗净，取下鱼肉片成长约6厘米、宽4厘米、厚2厘米的片，然后用盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段码味10分钟；鸡蛋和干细淀粉调成全蛋豆粉；西芹和甜椒（去籽）洗净切成细丝，并加盐渍上；卤牛肉也切成细丝。将西芹丝、甜椒挤干水分，加入野山椒粒、味精、香菜拌和均匀，然后放入牛肉丝。

2、鱼肉清洗干净沥干水分，水烧开放入鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。接着放入鱼片翻炒均匀，炒入味后，撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。番茄鱼准备食材：番茄，鱼片，娃娃菜，大葱，葱花，白芝麻。

3、【详细做法】桂花鱼让店主收拾干净，回家清洗一遍再擦干水分，老豆腐和香鲍菇切成比较厚的片，虾去虾线，文蛤吐沙，芹菜切段，姜切成片，大葱斜刀切段，其他调味料也都准备好。平底锅烧热，多放一些油，放七八片姜片、十几粒花椒，煸炒出香味。

4、做法：鱼洗净，洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。锅中热油，将鱼一条一条地放入锅中煎，煎至两面金黄后出锅。另起一锅热油，倒入洋葱、青椒、姜和葱，翻炒至断生变色，然后放入煎好的鱼？食盐？蚝油？啤酒，煮开后焖5分钟即可出锅。

5、做法：桂花鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块。鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下鱼肚上面有横刺，小心片下。

6、把桂花鱼去鳞片和内脏等，然后把鱼冲洗干净，在鱼背上竖着切一刀。在锅内加水烧开，切好大葱、姜片和蒜，撒在鱼面上。倒入适量的料酒，从鱼面上倒下去。倒入适量的李锦记蒸渔鼓鱼。撒上少许盐。倒上适量的茶籽油。盖上保鲜膜，上锅蒸起。大火蒸15-18分钟左右。非常鲜美的鱼肉，连蒸煮的汤汁也非常鲜美。

桂花鱼做法大全家常做法

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3、腌制鱼块：将鱼块放入容器中，加入适量料酒、酱油、盐，拌匀腌制片刻。热锅凉油：烧热锅，加入适量食用油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄。

4、炖煮约15分钟，最后用水淀粉勾芡即可。鳕鱼炒蔬菜：将鳕鱼切块，用盐和白胡椒粉腌制片刻。蔬菜可以根据个人口味选择，如胡萝卜、芦笋、青椒等，切块并焯水备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入鳕鱼煎至两面金黄。然后加入蔬菜，翻炒均匀后加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，炒至蔬菜熟透即可。

5、做法步骤食材上锅煎煎制两面金黄放入蒜葱加入料酒味极鲜和红烧酱油加入清水和糖烧制入味美味即成小贴士鱼洗净用厨房纸巾吸干水份，这样不会粘锅最后鱼勾少许淀粉水勾芡更入味桂鱼的饮食禁忌吃鱼前后忌喝茶。

6、第一步，咱们得先把桂鱼收拾干净。用清水洗个澡，把内脏和鳞片统统去掉。然后，拿刀在鱼身上划几刀，这样做出来的鱼肉更容易入味儿。接下来，把料酒、盐、胡椒粉抹匀在鱼身上，腌上个十分钟左右。第二步，准备蒸锅。往锅里加点水，烧开。然后，把腌好的桂鱼放进蒸盘里，生姜铺在鱼身上，大葱塞进鱼肚子里。

桂花甲鱼的做法

1、桂花蝉因体上生有香腺番禺桂花蝉-可释放桂花香加之外形像知了故俗称桂花蝉但和蝉是完全不同的昆虫番禺桂花蝉一道秘制和味的桂花蝉。可以用来爆炒桂花蝉，喜欢吃的人视它如命，因为有一股淡淡的桂花香味一口咬下去爆汁的。

2、将甲鱼和五花肉一起炖煮，可以使其味道更加浓郁，让人食欲大增。制作甲鱼炖五花肉需要准备适量的甲鱼和五花肉，将其切成适当的大小。然后在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜等调料爆香，再将切好的甲鱼和五花肉放入锅中翻炒。接着加入适量的水、酱油、料酒等调料，用小火慢炖，直到肉质软烂，汤汁浓郁。

3、将甲鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的葱、姜、蒜等调料，蒸制15分钟左右即可。清蒸甲鱼能够保留甲鱼的原有口感和营养价值，同时搭配上一些小料可以增加口感和营养价值。红烧甲鱼红烧甲鱼是一种比较常见的甲鱼做法，做法简单，味道鲜美。

4、锅内放入水，烧开后把甲鱼烫一下，主要是把表皮的这层衣膜撕掉。烫好后把它捞出来，然后我们用小刀子把它表皮的这层膜刮掉，因为这层膜特别的腥，所以大家一定要处理掉。

5、然后锅里烧水入甲鱼焯水抹去浮沫，倒出去掉甲鱼肉质表面的黄油。准备高压锅一个里面垫上香葱和青红尖椒备用。

6、合味甲鱼：然后把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒，煮五分钟。用料酒煮甲鱼能够很大程度上去除甲鱼的腥味。接着往锅中加入葱姜、红绿辣椒爆香。然后倒入甲鱼翻炒三分钟。接着往锅中加入两瓶的啤酒。然后往锅中加入适量的盐巴和味精，接着往锅中加入适量的战友开大火煮十分钟。