酿豆腐的做法_酿豆腐的做法步骤
酿豆腐的美味做法
1、做法步骤：第1步、把猪肉剁碎，加胡椒粉，盐，蚝油，油和葱白拌匀。第2步、豆腐切稍大块。第3步、虎口捏住豆腐，用筷子在豆腐中间划开一个长的口子，把肉馅塞进去，尽量塞多点。第4步、把酿好的豆腐肉朝下放进锅里小火慢煎，这时要在豆腐上撒上盐，不然煮出来没味道。第5步、煎至两面金黄。
2、豆腐切成5cm方的块儿。控净水分，用勺子掏个洞备用。掏的时候慢点，别掏破底了。市场上买回五花肉三分肥七分瘦，切成肉末。香菇去蒂，清洗干净，挤干水分，剁成末，葱姜切末。猪肉末中加入香菇末和葱花末，姜末，加入适量的生抽，酱油，花椒粉，盐花生油，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、把准备好酱汁倒进去，用勺子把汤汁淋在豆腐上，把豆腐上面的酱汁化开，然后继续盖上盖子，开小火煮5分钟左右。5分钟后，打开盖子，倒入适量的水淀粉，让汤汁变得浓稠。用大勺子把变得浓稠的汤汁浇在豆腐上面就可以关火出锅了，出锅后，撒上一点葱花就可以开吃了。
4、做法步骤：第1步、肉剁成泥。第2步、分别加入适量生抽生粉胡椒粉盐调味。第3步、拌匀腌制入味。第4步、豆腐。第5步、切大块，用小勺取出中间部分。第6步、准备好。第7步、肉末搓成团。第8步、放入小洞里。第9步、搞定。第10步、大火蒸12分钟。第11步、另起锅，倒入蒸豆腐水，倒入油辣椒和适量生抽。
5、6？准备好馅料后，我们就可以开始酿豆腐了。先把油豆腐戳一个小洞，然后把肉馅包在豆腐里面。7？豆腐里面包着满满的肉馅，鼓鼓的。特别可爱。包好的酿豆腐，我们用盘子摆放好，然后上蒸锅，大火蒸15-20分钟，就可以吃了。等待美味的酿豆腐的过程，恍若童年过年的美好时光。
6、把筷子插入豆腐块中间，然后轻轻地打开筷子弄出一个口，夹起蒜蓉香菜馅塞入豆腐中，蒜蓉馅留一部分在外面，技术好的一个豆腐可以酿进快一勺的葱蒜。
酿豆腐怎么做
1、备好食材，洗净备用。前腿肉去皮剁成肉馅，蒜剁成沫。在肉泥里加入蒜沫、生抽、盐、生粉腌15分钟。豆腐切块，1块豆腐分2块。酿入肉馅。切葱花备用。平底锅烧热油，下豆腐，有肉那面朝下。煎至表面金黄。
2、原料：豆腐、半肥瘦猪肉、葱、腐竹、大白菜、蚝油、生抽、胡椒粉、盐。做法步骤：第1步、把猪肉剁碎，加胡椒粉，盐，蚝油，油和葱白拌匀。第2步、豆腐切稍大块。第3步、虎口捏住豆腐，用筷子在豆腐中间划开一个长的口子，把肉馅塞进去，尽量塞多点。
3、酿豆腐耐饥饿，吃一个酿豆腐可以顶两根火腿肠。其实，如此健康美味的酿豆腐制作方法也很简单。制作方法如下：备好炸豆腐十几二十个左右，五花肉一斤左右，一捆葱，苹果两个(或者红薯两个)。然后将五花肉剁碎，尽量炖细，越细越入味。然后再将苹果或者红薯去皮然后再剁碎，同样也是越碎越好。
4、豆腐用清水清洗干净，把豆腐装在一个干净的碗里面，撒上一些食用盐腌制一会儿，这样做主要就是为了把豆腐里面的水分给腌制出来，豆腐腌制好了以后重新用清水清洗干净，沥干水分了以后把豆腐切成小方块，在锅里面倒入适量的食用油，把豆腐放进油锅里面煎，只要一面呈现出金黄状态，就可以把豆腐夹出来，装在盘子里面备用。
家常酿豆腐的做法
1、下面把切好的豆腐块拿出来，用筷子轻轻地在豆腐中间撮一个大洞，注意不要把豆腐戳穿哦！接着用筷子夹起肉末，一点点地塞进豆腐里，动作一定要轻一些，不要把豆腐弄坏了，把每一个豆腐都塞好肉末之后，装到盘子里备用。
2、焖客家酿豆腐焖客家酿豆腐的做法备好食材，洗净备用。前腿肉去皮剁成肉馅，蒜剁成沫。在肉泥里加入蒜沫、生抽、盐、生粉腌15分钟。豆腐切块，1块豆腐分2块。酿入肉馅。切葱花备用。平底锅烧热油，下豆腐，有肉那面朝下。煎至表面金黄。
3、用勺子先在豆腐上凿一个坑，当然这个坑可不能太深，在坑的表面涂上一点点的淀粉，就可以把调制好的馅料填入豆腐坑里，手掌托住豆腐，这样豆腐不容易碎。也可以把正方形的豆腐对半切开，成两个三角形，在切面挖开一个豆腐穴，这样做出来的酿豆腐就跟元宝的形状一模一样。
4、豆腐泡100g辣椒5个淀粉2勺盐一小勺植物油适量蚝油2勺酱油1勺做法步骤准备馅料食材，有时过季买不到马蹄，我们就会用凉薯替代，但是还是马蹄酿出来的好吃。
5、做法步骤：第1步、准备：豆腐，鱼滑。第2步、将豆腐从中间挖空不要挖穿。第3步、将鱼滑填入豆腐中。第4步、热锅放油，将酿好豆腐先煎有鱼滑的一面。第5步、约两分钟左右翻另一面煎制两面都煎金黄了，才能定型。第6步、放酱油。第7步、小火的煮一下下。第8步、然后放一小碗水盖上盖子焖煮约三四分钟。
6、家常酿豆腐家常酿豆腐的做法健康功效花生油：健脑益智、抗癌防癌酱油：补血、护齿、保护骨骼把水豆腐切成长方形块壮将瘦肉剁成肉末，葱姜切末，加入料酒生粉，少许盐和肉末起拌均匀腌制代用。
怎样制作酿豆腐
1、调料拌匀后，加入剁碎的马蹄和葱花一起拌匀。肉馅调好后，开始酿豆腐了，取一块豆腐挖开一个小囗子。用小勺或者是直接用手把肉馅往豆腐里填满。填满豆腐后，把表面的肉馅尽量弄干净，表面平整，依照前面两步，把所有豆腐酿完。酿成的豆腐先用盘子装好。
2、做法步骤：第1步、把猪肉剁碎，加胡椒粉，盐，蚝油，油和葱白拌匀。第2步、豆腐切稍大块。第3步、虎口捏住豆腐，用筷子在豆腐中间划开一个长的口子，把肉馅塞进去，尽量塞多点。第4步、把酿好的豆腐肉朝下放进锅里小火慢煎，这时要在豆腐上撒上盐，不然煮出来没味道。第5步、煎至两面金黄。
3、首先要准备豆腐，这个豆腐是很关键的，选择老豆腐，也就是盐焗豆腐，我之前有说过，因为这种豆腐不容易碎，太容易碎的豆腐，不适合烹煮，如果你那边的菜市场买不到这种豆腐，你就选择自己觉得合适的，买回来的豆腐清洗干净，分成小块，大小就是切四下那种，因为我们还要塞肉，豆腐不能切太小了。
4、油豆腐泡200g肉糜600g莲藕糜400g生抽适量盐依个人口味小葱2颗鸡精适量淀粉适量做法步骤把剁好的肉糜跟莲藕糜放入碗中，加入适量的盐，生抽，鸡精，淀粉，切好的小葱，搅拌均匀。将调制好的肉馅酿如豆腐泡中，我们拿起一个豆腐泡，给它开一个小天窗，把肉馅酿进去，酿满就可以了。
5、第2步、将方形油豆腐块对角一分为二切成二个三角形。第3步、挖出豆腐里面白色的部分，将白豆腐捣碎，与馅料混合。第4步、酿入肉馅。第5步、放入蒸锅，水开后，大火蒸15分钟。第6步、出锅，可直接食用，也可蘸些酱料，更鲜香美味。小贴士：选购肥瘦相间的猪肉，肉质更好、更香。
6、用小火将有肉馅的一面煎制微黄。逐个翻过来，继续煎另一面。碗里放入少量精盐，生抽，酱油。耗油，白糖适量，胡椒粉，清水，玉米淀粉混合成调料汁。酱豆腐不带有肉馅的一面挨着锅底。将豆腐摆好，把水欠粉淋在豆腐上面。中小火闷烧，烧至汁少浓稠，将葱花撒在酿豆腐上，即可出锅。
酿豆腐的做法酿豆腐怎么做
1、做法步骤：第1步、肉剁成泥。第2步、分别加入适量生抽生粉胡椒粉盐调味。第3步、拌匀腌制入味。第4步、豆腐。第5步、切大块，用小勺取出中间部分。第6步、准备好。第7步、肉末搓成团。第8步、放入小洞里。第9步、搞定。第10步、大火蒸12分钟。第11步、另起锅，倒入蒸豆腐水，倒入油辣椒和适量生抽。
2、酿豆腐食材卤水豆腐500克、猪肉馅100克、大葱末15克、姜末10克、蚝油适量、酱油适量、胡椒粉少许、料酒1茶匙。做法猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、料酒香油等调料搅拌至微微上劲备用。豆腐切成厚块。用小勺在表面掏一个洞，喜欢肉多可掏深些，但注意别掏破底。
3、酿豆腐的做法，酿豆腐怎么做请看步骤：白豆腐摆好用勺子挖洞洞(最好用不锈钢勺子)，喜欢肉多洞挖大，不喜欢的少挖点。
4、100g五花肉肉沫放入大碗中，加入：少许姜沫、蒜苗切丝、盐、糖、、生抽、胡椒粉、淀粉。抓拌均匀。一大块老豆腐，切成8块，用小勺在豆腐中间挖一个窝。像这样的窝。
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