红烧牛腩片的做法
红烧牛腩的做法
1、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、牛腩切块。第3步、加料酒焯水。第4步、洗净沥水备用。第5步、热锅放少许油下香料小火煸炒出香味。第6步、然后将牛腩放入炒干水分。第7步、调蚝油，酱油，盐，糖，胡椒粉炒匀。第8步、让牛腩上色。第9步、将食材移至高压锅加适量的水压15分鐘(高压快捷)。
2、红烧牛腩By甜甜mimi原料：牛腩、辣椒、生姜、八角、桂皮、蒜子、酱油、料酒、冰糖。做法步骤：第1步、牛腩清洗。第2步、冷水下锅加入料酒生姜焯水。第3步、用温水冲洗。第4步、准备配料。第5步、锅中热油煸炒配料。第6步、倒入牛腩翻炒。第7步、加入热水。第8步、转入电压力锅加入一块冰糖，煮15分钟。
3、做法步骤：第1步、牛腩改刀切块，香料备好。第2步、牛腩入冷水锅，准备焯水。第3步、水开后打掉血沫。第4步、倒掉水，再次洗净。第5步、猪油放入锅里（没有猪油的用食用油也可以）。第6步、放入香料，小火炒香。第7步、放入干辣椒，继续翻炒。第8步、放入牛腩。第9步、加白糖。第10步、红烧酱油。
4、红烧牛腩红烧牛腩的做法准备好配料，生姜切片，蒜头拍碎。把新鲜牛腩切成稍大方块，清水洗净后浸泡至无血水，捞出滤干水分备用。锅中加适量清水，以盖住牛腩为宜，加入适量料酒和一半的生姜、蒜头、八角、桂皮、花椒等，把牛腩煮至变色初熟。
5、做法步骤：第1步、准备好牛腩。第2步、清洗干净，切成大块。第3步、起锅烧水，下入牛腩焯水，加姜片和料酒。第4步、过凉水，清洗干净浮沫。第5步、起锅烧油（油少许），小火，下入火锅底料煸出红油。第6步、下入牛腩翻炒上色。第7步、加入干辣椒，翻炒均匀。第8步、加盐调味，加老抽上色。
6、马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。烧的太久会有苦味。再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。红烧牛腩和红烧肉不一样，可以多留些汤汁拌饭吃。
红烧牛腩最正宗的做法是什么
1、第1步、备好食材：如图。第2步、牛腩切块。第3步、加料酒焯水。第4步、洗净沥水备用。第5步、热锅放少许油下香料小火煸炒出香味。第6步、然后将牛腩放入炒干水分。第7步、调蚝油，酱油，盐，糖，胡椒粉炒匀。第8步、让牛腩上色。第9步、将食材移至高压锅加适量的水压15分鐘(高压快捷)。
2、第1步、牛腩改刀切块，香料备好。第2步、牛腩入冷水锅，准备焯水。第3步、水开后打掉血沫。第4步、倒掉水，再次洗净。第5步、猪油放入锅里（没有猪油的用食用油也可以）。第6步、放入香料，小火炒香。第7步、放入干辣椒，继续翻炒。第8步、放入牛腩。第9步、加白糖。第10步、红烧酱油。第11步、生抽。
3、红烧牛腩By甜甜mimi原料：牛腩、辣椒、生姜、八角、桂皮、蒜子、酱油、料酒、冰糖。做法步骤：第1步、牛腩清洗。第2步、冷水下锅加入料酒生姜焯水。第3步、用温水冲洗。第4步、准备配料。第5步、锅中热油煸炒配料。第6步、倒入牛腩翻炒。第7步、加入热水。第8步、转入电压力锅加入一块冰糖，煮15分钟。
4、红烧牛腩红烧牛腩的做法准备好配料，生姜切片，蒜头拍碎。把新鲜牛腩切成稍大方块，清水洗净后浸泡至无血水，捞出滤干水分备用。锅中加适量清水，以盖住牛腩为宜，加入适量料酒和一半的生姜、蒜头、八角、桂皮、花椒等，把牛腩煮至变色初熟。
5、红烧牛腩：这是最经典的红烧牛腩做法，以其口感酥烂、香味浓郁而广受欢迎。将牛腩切块，煮至八成熟后捞出备用。然后，在锅中爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出香味，放入牛腩翻炒均匀。接着，加入适量的酱油、糖和料酒，再加入适量的水炖煮至牛腩变软入味即可。
6、做法步骤：第1步、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟。第2步、锅中烧水，水开。第3步、下入牛腩焯水。第4步、水开，煮五分钟左右。第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段，冰糖爆炒。第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下。第7步、加入少量的水。水开转砂锅。第8步、转砂锅焖。第9步、大火煮开。
红烧牛腩的家常做法
1、第1步、备好食材：如图。第2步、牛腩切块。第3步、加料酒焯水。第4步、洗净沥水备用。第5步、热锅放少许油下香料小火煸炒出香味。第6步、然后将牛腩放入炒干水分。第7步、调蚝油，酱油，盐，糖，胡椒粉炒匀。第8步、让牛腩上色。第9步、将食材移至高压锅加适量的水压15分鐘(高压快捷)。
2、第1步、牛腩改刀切块，香料备好。第2步、牛腩入冷水锅，准备焯水。第3步、水开后打掉血沫。第4步、倒掉水，再次洗净。第5步、猪油放入锅里（没有猪油的用食用油也可以）。第6步、放入香料，小火炒香。第7步、放入干辣椒，继续翻炒。第8步、放入牛腩。第9步、加白糖。第10步、红烧酱油。第11步、生抽。
3、红汤牛腩选用牛腩或者是牛腱子肉，用清水反复冲洗，浸泡半个小时以上，将肉里面的血水浸泡出来。切块后放入到水中，加葱生姜黄酒大火烧开煮，将肉里面的血水再次用开水煮出来，水开后大约煮2到3分钟，捞出用凉水冲洗干净。油温六成热，放姜片八角桂皮干辣椒香叶，反复多次翻拌，爆香。
4、红烧牛腩原料：牛腩、白萝卜、大料、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、花椒、菜籽油、猪油、白糖、姜片、香菜、蒜蓉、味精、鸡精。做法步骤：第1步、牛肉洗净切块。第2步、准备好大料。第3步、白萝卜切块备用。第4步、锅中放入菜籽油和猪油，油温七成放入郫县豆瓣、大料炒香，再加入蒜蓉、姜片。
5、红烧牛腩煲食材：牛腩，八角，盐，香叶，桂皮，干辣椒，干花椒，姜，葱，黄豆酱，大蒜，冰糖，酱油，料酒，白糖做法：牛腩洗净切成需要的块状大小。用开水焯一下水，去除污垢和血末准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱、姜、蒜，冰糖。炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖。
6、牛腩800克大葱半根老姜1块辅料香叶2片干辣椒2个冰糖50克料酒2勺生抽2勺展开全部辅料步骤准备好所需要的食材。既然要做红烧牛腩，那一定要有牛腩是不是？买回来的牛腩切成大块，牛腩块，一定不能太小，牛腩在炖制过程中会回缩，所以切块要大，大块肉吃的才过瘾。
红烧牛腩的做法有哪些
1、红烧牛腩：这是最经典的红烧牛腩做法，以其口感酥烂、香味浓郁而广受欢迎。将牛腩切块，煮至八成熟后捞出备用。然后，在锅中爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出香味，放入牛腩翻炒均匀。接着，加入适量的酱油、糖和料酒，再加入适量的水炖煮至牛腩变软入味即可。
2、红烧牛腩红烧牛腩的做法准备好配料，生姜切片，蒜头拍碎。把新鲜牛腩切成稍大方块，清水洗净后浸泡至无血水，捞出滤干水分备用。锅中加适量清水，以盖住牛腩为宜，加入适量料酒和一半的生姜、蒜头、八角、桂皮、花椒等，把牛腩煮至变色初熟。
3、清炖牛腩的做法流程原材料备好牛腱清洗后切割成2-3cm公分一小块，添加冷水未过牛腱表层，随后放进花椒粒，侵泡30分钟捞起来(除去腥味儿)。调料备好。红萝卜、土豆去皮切割成2-3cm一小块。
4、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、牛腩切块。第3步、加料酒焯水。第4步、洗净沥水备用。第5步、热锅放少许油下香料小火煸炒出香味。第6步、然后将牛腩放入炒干水分。第7步、调蚝油，酱油，盐，糖，胡椒粉炒匀。第8步、让牛腩上色。第9步、将食材移至高压锅加适量的水压15分鐘(高压快捷)。
5、做法步骤：第1步、牛腩买回来，割去边边角角零碎的肥肉和膜，注意不要把筋络当成肥肉切了，放水中浸泡半小时，看到水红了就换水。第2步、牛腩切2厘米左右的方块，冷水下锅开始焯水。第3步、牛肉焯到白沫不再明显增加，就捞起用热水清洗一下，然后捞起晾干。
6、红烧牛腩By甜甜mimi原料：牛腩、辣椒、生姜、八角、桂皮、蒜子、酱油、料酒、冰糖。做法步骤：第1步、牛腩清洗。第2步、冷水下锅加入料酒生姜焯水。第3步、用温水冲洗。第4步、准备配料。第5步、锅中热油煸炒配料。第6步、倒入牛腩翻炒。第7步、加入热水。第8步、转入电压力锅加入一块冰糖，煮15分钟。
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