钉螺_钉螺做法
钉螺煮多久
1、食材烧开水加料酒，姜片，放钉螺焯两分钟捞出热锅凉油，比平时炒菜量稍多点放蒜瓣，桂皮，8角，辣椒段，姜片，香叶，花椒爆香放入钉螺翻炒。加入一勺葱伴侣6月香豆瓣酱，翻炒加适量水，煮开再加入生抽，蚝油，糖。留一半汤汁的时候关火盛出。
2、翻炒均匀了以后往锅里面加入少量的啤酒，用中火煮个5分钟左右，关火了以后晾凉，让螺丝能更加的入味，再撒上小葱碎还有鸡粉用大火收汁。汤汁不要收得太干了，留一点让螺丝吃起来更加的入味。
3、家常钉螺的做法：焯水。大火将水烧开，放入葱姜段和料酒，将丁螺下锅，顺时针搅拌两分钟，快速焯水，捞出过筛。这个时候要注意速度快。冷却的时间越短，钉螺的肉质越嫩，如果时间更长，钉螺肉就会失去弹性。炝锅。将锅中倒入足量食用油，带油温热后，分别下入干辣椒，葱姜蒜末，爆炒炝锅。
4、半个小时。钉螺煮制时间要稍微久一些。在锅中开大火煮30分钟左右才能煮熟，要是煮制时间过短，里面的细菌可能没有被完全杀完。在煮钉螺的时候，建议将尖部掰掉，方便入味，吃起来也容易一些。钉螺是能够水陆两栖的螺类。幼体多喜欢生活在水中，成体一般喜欢生活在水线以上潮湿地带的草丛中。
5、钉螺要煮一个小时左右才熟透。钉螺的味道比较好，营养丰富，但是它里面含有大量寄生虫等物质，在吃的时候，可以将尖部掰掉，方便入味，吃起来也容易，只要放到嘴边稍稍吸吮就能将螺肉给吸出来。钉螺煮制的时间一定要久，时间过短，可能导致里面的细菌没有被完全杀死，食用之后对身体有害。
6、锅再次洗净，冒青烟时下入菜籽油，下入料头煸炒，小火爆香，加入豆瓣酱8克，炒出红油，挑出钉螺中的葱姜，下入锅中，翻炒出钉螺的香味，加入啤酒半瓶，没过钉螺，关火，小火煮制10分钟。
钉螺怎么吃出肉
1、将拌好的调味料倒进锅里，炒匀后再加入少许的料酒和清水，盖上锅盖来焖煮，焖煮到锅里的食材完全熟透就可以了。长螺在出锅之前，还可以撒上一些葱段来提香，将葱香味炒出来。
2、这种钉螺，吃是靠用嘴吸的。记得第一次刚吃钉螺时，我还用根牙签在里面来回的找肉呢！钉螺肉用牙签根本够不到，必须用嘴对住钉螺端部进行吸才行。
3、田螺吐干净泥沙，就可以生炒了。先把田螺用刷子刷干净，钳去尾部，即把它的房子弄得通风漏水，方便我们吸食。如果不钳尾，无论怎么吸田螺肉也不出来，只能借助牙签，钢针挑出。接着是焯水，冷水下锅，加入姜葱料酒烧开，挑出姜葱不要，即可炒制。趁着焯水这段时间，准备好姜片，紫苏，薄荷，蒜蓉，葱段，辣椒。
4、锅里加适量水，把螺蛳肉倒进去，再加一些料酒。烧开之后煮个一分钟左右，捞出来过凉水。锅里加油，倒入之前绞好的配料，翻炒至出香味。把焯过来的螺蛳肉倒进去，中小火翻炒至包裹上生姜大蒜的香味。个人觉得如果孩子能吃辣的话，还是建议放一些辣的，这菜没有辣味觉得不好吃，反而有些腥味。
5、用硬物敲掉钉螺的尾部，便于入味，吃的时候也比较方便吸出螺肉，省去了你的“洪荒之力”。(如果您家里有钳子的话，可以用钳子将钉螺尾巴剪掉。)大蒜、生姜切小片，红线椒、青线椒切长片，香菜切长段儿。锅内倒油，放入姜片、蒜片、花椒粒炒香。放入一块火锅底料，炒至火锅底料融化，加生抽调味调色。
6、一般我们经常吃过的田螺有两种：长田螺和圆田螺。长田螺个头小，比较长，肉质鲜嫩，炒起来比较入味，容易直接用嘴吸出。圆田螺个头会大一点，圆圆的、短尾巴，肉质肥美，螺肉比较饱满，而且壳大有很多小田螺子，挑出螺肉食用的比较普遍。所以，吃田螺时，最好能先按照口味喜好，选对田螺。
青岛淹钉螺的做法
1、步骤如下：钉螺洗干净，放锅里用水煮开，沸腾就好了。捞出备用。锅里放水，水量和钉螺齐平，水里放蚝油、味极鲜、盐、麻油、糖煮沸后放入小米辣椒。放入的量自己尝着试，蚝油多放。
2、把野山椒先切成小段儿，放入泡椒水中备用。萝卜经过腌制以后，杀出了很多的水分，把杀出来的萝卜水先给它倒掉，然后在里面加入多一点的清水，给它充分的浸泡清洗，尽量把萝卜丁给它多清洗几次，完全洗出萝卜中多余的盐分，这样可以让萝卜丁吃起来更加的清脆，不苦涩。
3、第一种是著名的腌血蚶。主要用到血蚶，而配料的选择上，包括葱姜蒜辣椒等等。首先将血蚶清洗好泥沙后放入锅中，倒入沸腾的热水，烫半分钟左右后到血蚶微微开口，放置一旁备用。将葱姜蒜辣椒切碎混合再倒生抽和适量的鱼露，再加入到刚刚烫过的血蚶，倒入适量的冰水，放冰箱腌制两个小时以上就可以食用了。
4、做法步骤：第1步、食材：钉螺(已清洗)、姜片、香葱、豆瓣酱第2步、将已清洗好的钉螺下入清水锅中，加适量的料酒。第3步、焯开2分钟后，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。第5步、接着，下入焯好的钉螺翻炒一下。第6步、然后，加适量的生抽。第7步、加适量的豆瓣酱。
5、腌制钉螺腌制钉螺的做法步骤步骤钉螺用钳子减掉屁股洗净。步骤凉水下锅(加入少量盐、姜、料酒)沸腾之后约一分钟捞出用凉水冲净。步骤将调料混合搅拌均匀。步骤八角、花椒、桂皮一点步骤切大蒜片。步骤将调料水、大蒜片倒入调料中搅拌均匀。
6、腌菜不仅仅吃起来非常方便，而且口感也是非常好的，小编就特别青睐于那些吃起来脆脆的腌菜，尤其是宝塔菜，这种菜也时常被我们称之为地螺。了解这种菜的话，我们都知道它是比较肥大的块茎，等蔬菜的形状十分珍奇，吃起来脆嫩可口，里面不含有任何的纤维，是制作酱菜或者泡菜的首选食材。
钉螺的做法
1、一般钉螺的做法就是爆炒钉螺（另一个名字叫香辣钉螺），加上一点红辣椒，爆炒出来，香辣扑鼻，鲜美异常，真的让人赞不绝口，吃法简单而有趣，只要在有缺口的尾部吸一下，然后翻过来吸一下钉螺的大头，就可以“嗖”的一声，很轻松地把螺肉吸出来。有的朋友想问一下爆炒钉螺的做法，雷哥给朋友们介绍一下。
2、在1斤钉螺里放1勺盐，加水把盐化开。▽盖上盖子静置15分钟，模拟钉螺生长的封闭阴暗的环境，钉螺就自然吐沙了。▽将砧板放在靠近水槽的地方，把钉螺放在砧板边缘，用刀敲一下，钉螺尾就被去掉了，接着用水洗净钉螺。
3、做法：用硬物敲掉钉螺的尾部，便于入味，吃的时候也比较方便吸出螺肉，省去了你的“洪荒之力”。(如果您家里有钳子的话，可以用钳子将钉螺尾巴剪掉。)大蒜、生姜切小片，红线椒、青线椒切长片，香菜切长段儿。锅内倒油，放入姜片、蒜片、花椒粒炒香。
4、详细做法：把钉螺买回来后放入盆中，加入大约40克食盐，倒入清水淹没，然后用大一点的盆子倒扣过来盖住。这一步是模拟钉螺的生存环境，这样可以使其吐沙，一般15分钟左右就吐干净了。把吐沙后的钉螺用清水清洗干净，然后逐个去掉钉螺尾部，备用。
钉螺的做法广州钉螺的做法大全
1、食材准备：钉螺500g、干辣椒适量、花椒适量、大蒜4瓣、生姜3片、青葱2根、豆瓣酱1大勺、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、食用油适量具体步骤：咱得把钉螺泡水，让它把肚子里的脏东西全吐出来，然后洗得白白净净的。接着，把干辣椒切成小段，大蒜剁成蒜末，生姜切成细丝，青葱切成小段。
2、我们炒钉螺，必须要有刷子，为什么要有刷子呢？钉螺表面有大量的赃物，我们要用刷子把它一个一个刷干净，然后呢？我们要准备爆香姜丝蒜蓉，吵到他发出香气为止。在准备，盐，料酒，请放下灯笼椒，小辣椒等等。这一系列的调料都放到里面爆炒，炒出颜色，炒出香辣的感觉。加辣一点更好吃。
3、【下厨房】钉螺栏目为您推荐钉螺的做法大全，钉螺怎么做好吃，和钉螺的家常做法，更多钉螺的做法步骤就来下厨房。
4、关于钉螺的做法广州，钉螺的做法大全这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！准备材料下油葱姜蒜爆香放入钉螺翻炒加入料酒翻炒均匀，到入清水没过钉螺，加盖煮5分钟开锅，放入盐味精豆芽，葱花。起锅装盘完成。
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