藜蒿的做法_藜蒿的做法大全家常

藜蒿有几种吃法

1、我们做这道藜蒿炒腊肉的时候，先把主要的食材准备好，藜蒿一把，腊肉一块，盐适量，鸡精少许，食用油适量，大蒜，干辣椒适量。1，将买回来的藜蒿上面的叶子清理下，留下根茎，放在清水内洗净，沥水后，切成段状，放在一边备用。2，紧接着，再把腊肉冲洗几遍，放在案板上，切成片状，大蒜洗净切成颗粒形状。

2、这个时候的白蒿菜团子也做好了，关火，打开盖子取出来放凉就可以吃了，蒸熟的菜团子可以直接吃，还可以放凉之后蘸着料汁吃，都是非常美味的。这样蒸的菜团子颜色嫩绿，味道清香，白蒿的营养价值是非常高的，吃了对身体是非常好的。

3、推荐食谱一（清炒茼蒿）一把茼蒿做一道菜肴，把茼蒿放入清水中充分清洗，茼蒿叶子上容易有泥土，最好浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。甩干水分后，把茼蒿切成长段，切好放一边备用。准备几粒大蒜，拍碎后切蒜末，喜欢蒜香味儿大蒜的量可以稍多一些，切好放入盘中，喜欢吃辣还可以减入几粒红辣椒。

4、挑选食材：准备新鲜茼蒿一小捆（茼蒿菜是冬天时令蔬菜，我们家一般蒸和炒着吃，茼蒿菜根茎要细一些，叶子要非常鲜嫩碧绿），挑选280克新鲜的猪肉，几个蒜头，生姜8克左右，若干料酒，红薯生粉少许，盐和鸡精一勺，若干花生油，其他。

5、有到了每年吃白蒿的季节了，每年春天白蒿开始生长，也是品尝白蒿的最佳时间。白蒿是一种野生植物，通常生长在田野、草地、山坡等自然环境中。为了品尝到新鲜的白蒿，建议选择在清晨或傍晚时分采摘，以确保其新鲜度和营养价值。

6、藜蒿可以通过凉拌、炒制、泡水、煮粥、煲汤等方式食用。凉拌藜蒿属于一种药食同源的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。患者可以将藜蒿清洗干净后，和鸡蛋一起炒制食用，可以补充身体所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。

藜蒿叶子的吃法

1、清炒：藜蒿叶子切成小段，用油爆香后加入盐、味精等调味品，简单快捷，可以保留藜蒿的原汁原味。拌凉菜：将藜蒿叶子放入开水中烫一下，捞出放入冰水中冷却，把水分滤干，加入碎蒜、盐、醋、糖等调料，即可制成美味的凉菜。煮汤：可以将藜蒿叶子和其他蔬菜一起煮成汤，热饮有温暖的感觉。

2、第一种方法新鲜的嫩芽灰灰焯水凉拌来吃，炎炎夏日凉丝丝的拌菜，很受大家的喜爱。这是我们那里吃法最多的一种方法。第二种方法掐新鲜的灰灰用来煎鸡蛋，只放点盐和鸡精，而且味道也特别的好。没等出锅，就闻到浓浓香味，看着就有食欲。

3、备料：大蒜50g，艾叶20g，荷叶20g，生侧柏叶20g，鲜生地黄20g，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服。功效：可平逆气、止痢止血，对腹泻下痢有一定作用。艾叶母鸡汤备料：新鲜艾叶15g，老母鸡一只。老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮开后再加入艾叶，见艾叶熟即成。

4、【烹饪方法】藜蒿去除根尖，去除叶子、老茎，只留下嫩的杆径，然后用清洗干净，切成4~5厘米的长段。鸡脯肉用刀切成细丝，装入碗中，打入蛋清（蛋黄剔除），加入一半的湿淀粉搅拌均匀。火腿切成丝，红辣椒去籽也切成细丝。干椒用剪刀剪成小段。

5、拿出新鲜的藜蒿，一一摘去叶子，并掐去老硬了的根部。然后，放在流水下冲洗干净，用手掐成小段。如果懒得掐，也可以直接用刀切。切一块腊肉，冲洗干净，切成厚薄均匀的片状；小米椒洗净切圈，大蒜去皮切小块。锅中倒油，倒入腊肉，小火煸炒出香味，炒出多余的油脂，倒入大蒜爆香。

6、先把腊肉切片，不要切太薄，腊肉厚一点点吃起来更香。把切片的腊肉冷水入锅煮，水开后煮五六分钟捞出来。这样做的目的一是去掉腊肉外表的浮灰，二是可以焯掉腊肉过多的盐味，使腊肉更鲜美，三是把风干过的腊肉煮软一点，吃起来口感更好。接下来把藜蒿去掉根部老梗，洗干净切段备用。把小米椒和大蒜子切碎备用。

藜蒿怎么做好吃

1、藜蒿豆腐汤：将藜蒿切成小段，与豆腐一起煮成清汤，口感清爽，美味可口。藜蒿的清热解毒作用与豆腐的营养价值互补，对于降火、养胃有很好的效果。藜蒿拌豆芽：将藜蒿切成细丝，与煮熟的豆芽拌匀，加入适量的油、酱油、蒜末等调料，味道鲜美，口感丰富。

2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、腊肉切薄片，藜蒿清洗干净，去掉老的梗，切段，大蒜切碎，辣椒切段。第3步、锅里倒入清水，腊肉焯水10分钟，再清洗干净备用。第4步、锅里倒入油，下生姜大蒜辣椒爆香。第5步、加入腊肉，翻炒出油。第6步、加入少许胡椒粉，味达美臻品料酒1大勺。

3、藜蒿吃起来清脆酥嫩，仔细咀嚼还带着一丝清香与微苦，味道很是特别。也是炒的时候最好加点鲜肉或是腊肉炒，这样口感会更加香软诱人，吃起来更滑润可口。腊肉和藜蒿一搭配，下酒下饭是绝配，特别是喝白酒的时候，来上一口，鲜香味浓，那感觉贼舒坦。

4、藜蒿去除根尖，去除叶子、老茎，只留下嫩的杆径，然后用清洗干净，切成4~5厘米的长段。鸡脯肉用刀切成细丝，装入碗中，打入蛋清（蛋黄剔除），加入一半的湿淀粉搅拌均匀。火腿切成丝，红辣椒去籽也切成细丝。干椒用剪刀剪成小段。

5、把切片的腊肉冷水入锅煮，水开后煮五六分钟捞出来。这样做的目的一是去掉腊肉外表的浮灰，二是可以焯掉腊肉过多的盐味，使腊肉更鲜美，三是把风干过的腊肉煮软一点，吃起来口感更好。接下来把藜蒿去掉根部老梗，洗干净切段备用。把小米椒和大蒜子切碎备用。湘菜中配料的灵魂推手就是大蒜和辣椒。

6、黎蒿属于季节性很强的一种蔬菜，过了这个季节吃起来就不是这个味，所以一般入冬前后，黎蒿是很受欢迎的蔬菜，黎蒿虽然做法简单，但是想要做的色香味俱全，还是有一些技巧的，掌握上面的方法，做出来不比酒店差。

藜蒿的做法

1、藜蒿炒香干材料：藜蒿300克，白豆干两块，蒜两瓣，盐适量。藜蒿炒香干的做法：藜蒿洗净切寸段，豆干切条，蒜切末;炒锅放适量油，放入豆干，中小火煎到表皮微黄，盛出;炒锅重新放油，三成热时放蒜末爆香，倒入藜蒿旺火翻匀，倒入煎过的豆干，调盐，炒匀，关火。

2、方法/步骤先要把藜蒿的叶子摘掉，说实话这个挺费时间的，但是必须摘掉。再把摘好的藜蒿清洗干净。理顺摆整齐切小段，再切把蒜片，小泡椒准备好。虽然是清炒，但放点辣味会更好吃，不吃的辣的朋友可以不放小泡椒。热锅放凉油，再把蒜片和泡椒倒入锅中。然后把藜蒿也倒入锅中翻炒，撒点盐。

3、4藜蒿的做法藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉很好吃，在炒制时需要准备藜蒿五百克，腊肉一百克，红彩椒一个，盐和蒜以及绍酒与鸡精还有食用油都要适量准备一些。把腊肉洗好以后提前入锅蒸制一下，取出以后降温切成片状，把藜蒿洗净切段，红椒洗净以后切成丝状，把大蒜去皮也切成片状。

4、【做法】将芦蒿根部老的部分摘去，然后切成3里面长的段。上次我在做芦蒿菜的时候，有的人说喜欢用手折更好吃，我也没试过，方法还是随意哈~面筋切成三四厘米长的小段即可，辣椒和蒜不喜欢可以不放，每个人口味喜好不一样请随意哈。将香菇切片备用，香菇可少放一些。

5、做法步骤先准备好食材，切丝。锅热后倒入适量的油，接着倒入肉丝翻炒。将肉先盛起，倒入干丝翻炒至金黄色，多炒一会，因为用的是方干，切丝笔记柔软。将干丝炒好后盛起，倒入芦蒿和胡萝卜丝接着翻炒。放入大半勺盐。加入少许清水起蒸汽，这样容易熟。

藜蒿有什么家常做法分享

1、今天给大家推荐一道江西名菜：藜蒿炒腊肉。将新鲜的藜蒿买回来之后，清洗干净，然后切成小段，一般而言藜蒿的叶子大家是不会吃的，主要食用的便是藜蒿鲜嫩的茎部。切好之后沥干水分备用，藜蒿有一股特殊的清香味，拿起了放在鼻尖往往能够闻到，正是由于这种独特的清香味，让江西，湖南，湖北等长江流域的人们念念不忘。

2、用它炒出来的菜肴，被列为了赣菜之首，而这种野菜就是藜蒿，这道菜就是藜蒿炒腊肉。不过藜蒿并不是江西人的专属，因为藜蒿在南方都很常见，很多人都爱吃。笔者就特别喜欢吃这种野菜，特别是用来炒腊肉，味道清香怡人、口含爽脆，绝了。

3、藜蒿腊肉，非常简单美味的一道菜藜蒿炒腊肉原料：藜蒿、腊肉、生姜、辣椒、大蒜、味达美臻品耗油、味达美臻品料酒、味达美臻品特级生抽、盐、胡椒粉。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、腊肉切薄片，藜蒿清洗干净，去掉老的梗，切段，大蒜切碎，辣椒切段。第3步、锅里倒入清水，腊肉焯水10分钟，再清洗干净备用。

4、就这么说吧，藜蒿炒腊肉在南昌菜馆里，那可是超级招牌菜，吃过的人几乎就没有不夸赞的。藜蒿不仅味道一绝，营养价值还很高，以至于自古以来，一直被列为野蔬上品。特别是和腊肉搭配，最受推崇，有着“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。

5、今天分享一道藜蒿的新吃法——藜蒿炒猪肝，营养极高，美味又下饭，做法也不难，我们一起详细聊一会儿吧。冬季，遇见这菜多买点，简单炒一炒，营养极高，美味又下饭。

6、热锅倒入农家菜籽油，放大蒜辣椒爆香，下藜蒿快速翻炒，加少许盐调味。藜蒿稍微翻炒到断生时加入煮过的腊肉一同大火翻炒，加少许生抽、蚝油提味，即可出锅。

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