牛肝菌炒肉的做法

牛肝菌菜心炒肉片的做法

1、主要食材牛肝菌、猪瘦肉、菜心、姜丝、盐、水淀粉、料酒、香油牛肝菌菜心炒肉片的做法将牛肝菌洗净，切成片;猪瘦肉洗净，切成片;菜心洗净，取菜梗剖开。猪肉放入碗内，加入料酒、水淀粉，用手抓匀稍腌。起油锅，下入姜丝煸出香味，放入猪肉片炒至断生，加入盐、牛肝菌、菜心，再调入香油炒匀即可。

2、牛肝菌菜心炒肉片的做法牛肝菌菜心炒肉片的做法步骤半步沧桑精选回答准备用料。牛肝菌、姜丝、猪肉、味精、湿淀粉、芝麻油、色拉油。将牛肝菌洗净，切成片;猪肉洗净，切成4厘米长、3厘米宽的片。猪肉放入碗内，加入料酒、湿淀粉，用手抓匀稍渍。

3、简介：牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品，搭配滋补的猪肉，可改善机体微循环，增强抵抗力。

4、做法步骤：第1步、牛肝菌，五花肉准备。第2步、五花肉切片放淀粉，料酒腌制20分钟。第3步、牛肝菌泡一晚，然后用牙刷刷干净，去除细沙。第4步、大蒜切片。第5步、锅中放油炒肉片至变色，出油。第6步、放干红辣椒和蒜片大火炒出香味。第7步、倒入牛肝菌，大火煸炒10分钟至牛肝菌熟透，倒入生抽，料酒，白糖炒匀。

5、1/牛肝菌用水就泡发好，泡软就可以了。然后拧干，备用2/菜场买的牛肉，卖家帮我切成片，现成的，哈哈哈，牛肉冲洗下，用厨房用纸吸干水份3/加淀粉，盐，料酒，老抽，生抽拌匀，最后倒一油封面，防止牛肉的水份流失。

6、牛肝菌又名见手青，一碰到就会变颜色。需要高温高油杀毒，你这个看着不像牛肝菌呀1天前1回复家常菜刘凯：22小时前回复首席AI小助理超火的经典菜品①准备新鲜的牛肝菌和茶树菇，清洗并切好。②将瘦肉切片，腌制后加入淀粉锁住水分。③爆炒肉片至八分熟，再加入姜葱蒜和泡椒，继续翻炒后出锅。

牛肝菌炒肉片的做法

1、做法步骤：第1步、杏鲍菇切成片备用。第2步、油热以后，放入肉片滑炒散。第3步、加入姜丝和蒜片炒香。第4步、放入葱段和芹菜段翻炒。第5步、加入杏鲍菇翻炒。第6步、加入盐调味即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、步骤step准备食材主料：牛腩适量，蘑菇适量。辅料：葱、姜、蒜、料酒适量;酱油、番茄酱适量;盐适量。步骤step处理食材牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用;热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。

3、第一步：准备食材，做蘑菇炒肉要用的食材有，新鲜的蘑菇，新鲜的猪肉，青辣椒、红辣椒、食用油、食用盐、蒜、生姜、生抽、蚝油、鸡精、葱。

4、推荐牛肝菌切成刀背厚度含毒的菌子需要提前过油/蒸熟。储存方式：裹上厨房纸、隔湿透气、冷藏存储。牛肝菌烹饪指南牛肝菌烹饪tips：食用牛肝菌，主要吃它脆香的口感。炒制时多用重油，适宜搭配红色的干辣椒。

5、A、先将鳜鱼沿着刺骨将鱼肉剔出来，在切成小小的薄片，便于待会烹饪，这个步骤是使鱼片在炒制的过程中不容易碎掉。

6、接下来倒入蒜碎翻炒两下炒出香味，再倒入秀珍菇进行烹炒。烹炒几下加入所需要的调味翻匀就可以出锅上菜了，一道做法简单特别下饭的家常做好了。特别消耗米饭的一道菜，大家可以试试。地主小贴士：肉要选择没有筋膜的部位，避免影响口感。

牛肝菌怎么炒好吃

1、炒牛肝菌炒牛肝菌的做法小贴士炒菌子时，为了安全起见，我会焯一下水，但当地人认为会除掉菌子的香味，几乎都不焯水，这步看个人的意思。一定要多放蒜，据说蒜是解毒的，如果菌子使蒜变黑，就说明此菌有毒不能吃。一定要油多，以防止粘锅糊锅，传说糊锅的菌子是有毒的。

2、将黄牛肝菌洗净。用冷水浸泡3小时，浸泡期间要多换几次水，以便去除泥沙和杂质。用清水洗净并沥干。将黄牛肝菌均匀摆放于锅内，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮约半个小时，以便黄牛肝菌充分出味。将熟黄牛肝菌用冷水冲洗至凉爽。

3、将蘑菇洗净，切成薄片或者小块备用。然后，在锅中烧热一些油，将蘑菇放入锅中翻炒一会儿，使其稍微变软。接下来，加入适量的酱油、料酒、蒜蓉和糖，翻炒均匀。倒入适量的水，煮开后转小火煮5-10分钟，直到汤汁浓稠。将蚝油和香菜放入锅中翻炒均匀，出锅即可享用。

4、切薄片：将牛肝菌切成薄片，这样可以保证烹饪均匀，避免部分未熟。多剥点大蒜：大蒜具有解毒的作用，在烹饪牛肝菌时可以多放一些。热锅倒油：先将锅烧热，倒入适量的油，这样可以避免牛肝菌粘锅。勤翻炒：在烹饪牛肝菌时要勤翻炒，确保每一片都受热均匀，避免部分不熟。

牛肝菌炒肉

1、炒出香味后倒入切好的鸡腿菇丝翻炒，加入适量耗油、盐翻炒均匀，把鸡腿菇炒软后加入适量生抽翻炒，在放入切好的青椒段炒熟，最火关火撒入切好的葱末，盛在盘里就行了，我和妹妹闻着炒鸡腿菇的香味不禁直咽口水，爸爸说等他做完了最后一道菜就可以开饭了，我和妹妹也只好先忍着。

2、蘑菇炒肉蘑菇炒肉是一道家常菜肴，制作简单且口感鲜美。将猪肉切成薄片，腌制入味；然后将蘑菇撕成细长条，青红椒切成菱形薄片；接着，将蘑菇煮至熟透，过凉水备用。随后，烧热油锅，倒入腌制好的猪肉，翻炒熟透，加入葱姜干辣椒、蚝油和大蒜，炒出香味；加入少许水淀粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

3、再加上豆腐的嫩滑口感，使得整道汤品美味可口。而生姜和大葱的加入则能够去腥增香。将鱼煎至金黄色后继续炒煮，待汤汁浓稠后即可食用。这道汤品既能消暑解腻，又能补充营养，是冬季养生的好选择。

4、今天要给大家分享的就是一道用菌类制作的美食——草菇炒肉片。草菇口感爽滑，味道鲜美，有“兰花菇”的美称，价格也比较便宜，我们这边一斤是10块钱，比肉便宜多了。它的营养十分丰富，含有大量的维生素C以及蛋白质等营养物质，适量多吃一些对身体好处多多。

5、猪猪在煮这道炒牛肝菌菜的时候，选用的是产于云南的黄牛肝菌和红牛肝菌作为主食材，云南海拔稍高、地形略微复杂、降雨颇多，出产的菌子肉肥味甜，营养价值也很高！大家在选择主食材的时候也可以选择云南出产的牛肝菌。

6、牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用;热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。步骤step加热食材随后放入番茄酱，倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮，中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮时间是4小时。

炒牛肝菌的做法

1、【步骤四】：把火腿肠去皮，先切成菱形块，再改刀切成菱形片装盘备用。【步骤五】：锅中放油烧热，开小火放入葱蒜炒出香味。【步骤六】：葱蒜炒出香味，放入白蘑菇，大火翻炒，把蘑菇的水汽炒出来。【步骤七】：蘑菇炒出水汽，放入骨头汤，同时放入少许盐、胡椒粉1勺、松茸鲜1勺。

2、下面介绍几种家常做法，供您参考：干煸牛肝菌：将干牛肝菌泡软，切成块状。锅中加入少许食用油，加热至锅底微微冒烟，放入牛肝菌块，用中小火煸炒。待牛肝菌块变干，并散发出香味时，加入适量盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，即可出锅。干炒牛肝菌丝：将干牛肝菌泡软，切成丝状，准备好洋葱和青椒切丝。

3、炒牛肝菌炒牛肝菌的做法小贴士炒菌子时，为了安全起见，我会焯一下水，但当地人认为会除掉菌子的香味，几乎都不焯水，这步看个人的意思。一定要多放蒜，据说蒜是解毒的，如果菌子使蒜变黑，就说明此菌有毒不能吃。一定要油多，以防止粘锅糊锅，传说糊锅的菌子是有毒的。

4、首先准备新鲜的牛肝菌、母鸡、葱段和姜片，辅料只需要料酒、盐。第一步鲜牛肝菌洗净，切成薄片，然后焯水五分钟（当然也可以不焯水，按个人饮食习惯）；第二步把母鸡切小块，加料酒焯水洗净备用；第三步准备一个专门的砂锅或者炖盅，加热水，放鸡块、葱姜，小火慢炖。

5、热锅倒油：先将锅烧热，倒入适量的油，这样可以避免牛肝菌粘锅。勤翻炒：在烹饪牛肝菌时要勤翻炒，确保每一片都受热均匀，避免部分不熟。15-3分钟：烹饪时间要足够长，一般需要15-3分钟，以确保牛肝菌完全熟透。下辣椒：最后加入适量的辣椒，可以提升口感。

6、做法牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发利用泡发的时候，将母鸡洗净，用刀斩小块待用。

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