淡菜干_淡菜干怎么做好吃
淡菜干的食用方法有哪些
1、淡菜干山药滋补汤材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。做法：淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内脏等并冲洗干净待用。
2、三种谷物用水洗过，浸泡一会儿后加水放入电饭锅煮粥期间可以将淡菜干用温水泡开、火腿切丁、皮蛋准备好皮蛋去壳，对半切再继续切切成小丁粥熬了一小时，开锅后依次加入火腿丁、皮蛋丁、泡好的淡菜，搅拌一下，再煮10分钟起锅前加入盐和麻油拌匀，即可盛出享用。
3、推荐吃法：凉拌莴苣干、莴苣干烧排骨、莴苣干烧牛腩。茄子干准备食材：茄子、盐、清水。做法步骤：买来的茄子洗净，然后切成长条，往里面撒上适量的盐，腌制片刻后，冲洗干净。
4、淡菜相宜搭配：淡菜+猪骨猪骨、淡菜都能补肾益精，两者搭配煲汤食用，可改善肾精不足所致的腰膝酸软、记忆力下降、骨质疏松等症。
5、食材：鸡全翼10只、海带结20个、豆腐干8块、黑轮10条、鸡蛋6个、蒜头4瓣、八角2个。卤水汁：五香粉适量、冰糖1米杯、豉油5米杯、水3米杯。鸡蛋煮熟后泡进冰水，待稍凉后剥壳。鸡翼解冻洗净后备用。海带结、豆腐干、黑轮洗净备用。蒜头剥皮、八角洗净后备用。
6、淡菜、冬瓜、生姜、食盐制作步骤：依据自己的需要购买适量的淡菜，然后将购买来的淡菜放入清水中冲洗干净。冬瓜用清水洗净之后，削去冬瓜皮，然后用刀切成适量大小的块状。生姜同样用清水洗净之后切成姜片。准备开始起锅热水了，准备一口干净的锅，在锅内加入适量的清水，然后将切好的生姜放到水中熬煮。
淡菜干怎么做好吃
1、做法如下：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
2、红薯干的做法不简单，要“三蒸三晒”才好吃。就是红薯洗干净后削皮，切成宽条，放在蒸锅里蒸熟，然后晒干，重复蒸晒3次，红薯干就做好了。红薯干是很好吃的零食，又软又甜，很筋道。㈤土豆干很多人经常吃土豆，但却没吃过土豆干吧。
3、豆角是我们农村人普遍都会晒干的蔬菜，把豆角晒干后，冬天蒸着吃、煮着吃，红烧着吃，怎么做都好吃，豆角晒干非常简单，操作步骤如下：挑选新鲜的、没有虫咬过的豆角，冲洗干净，锅中加入适量的清水烧开，然后加入少量的盐，这样可以使豆角干更容易保存。
4、做法步骤：第1步、食材：鸡蛋第2步、淡菜（已煮熟）第3步、香葱第4步、将鸡蛋打入碗中，加点料酒。第5步、打成蛋液。第6步、搁入香葱拌匀，待用。第7步、将淡菜挖肉去壳，待用。第8步、烧锅倒油烧热，下入葱蛋液翻炒成块。第9步、接着，合入淡菜肉翻炒一下。第10步、然后，加点盐、鸡精。
5、待泡发之后先将海米捞出并用手挤干水分，放置备用;干贝捞出之后用手捏碎备用;浸泡所用的黄酒留用。接着取蒸锅并添入足量的水，冷水下入少许葱段和姜片，同时加入适量的黄酒(新的)，开大火加热烧煮;直至锅中水沸腾后下入蛤蜊(七百五十克)。
6、芥菜干晾晒好后，可以用它来炖一道美味的猪尾巴。猪尾巴是农村过年宴客时非常常见的菜肴，搭配芥菜干更加美味。准备猪尾巴将购买回来的猪尾巴用火焰烤焦，并用钢丝刷刷洗干净，以去除腥臭味。准备芥菜干将泡软的芥菜干切成小块备用。
淡菜干怎么清洗图解
1、第一种方法：花甲买回来之后将它放在一个盆中，然后在里面倒上一些清水浸没。接着向里面舀入几大勺食盐或者海盐，比例的话就大概1斤水的样子，加入20g盐，搅拌均匀。之后我们还要放一种调味品，很多人都不知道，那就是油，最好是放香油。这样让它吐泥沙的速度是最快的。是不用加入太多，滴几滴就可以了。
2、先把刷子清洗掉带子上的脏物。把带子浸泡到清水中，让带子自己清洗一下自己。开始处理带子了，拿一个刀子，用一只手轻轻撬开带子，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻地划开带子。
3、正确做法：应该将菌菇在温水中浸泡一小时，并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来，特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
4、挑选干燥虾米，虾米颜色应为淡橘色，而非鲜艳、红润色，气味应带有自然虾味与些微海鲜腥味，没有奇怪、刺鼻味。处理虾米时，用流水冲洗，而一般习惯保留浸泡虾米的水，认为这是精华，但建议倒掉不用，如此可避免将水溶性的二氧化硫吃下肚。
5、花甲用上面的方法浸泡吐沙，捞出冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮至全部开口后捞出，冷水冲洗后沥干水分。葱姜蒜洗净切末，干辣椒切段，香菜切段。起锅烧油，下入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，再加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲快速翻炒1分钟，淋入适量料酒去腥。
6、1，顽固性茶渍洁白的瓷器因为泡了几次茶就出现了一些黄色的痕迹，用水怎么清洗都请洗不掉，简直太影响美观了。面对这种情况该怎么办呢？大家可以先用热水泡一下茶具，然后用小苏打擦一擦有茶渍的地方，你会发现白色的小苏打变成了褐色，与此同时杯子又焕然一新了。
淡菜干的8种最佳做法
1、清炖淡菜干：将淡菜干用温水泡发，清洗干净后与鸡汤或清水一同炖煮。清炖能更好地保留淡菜干的原味，同时汤汁鲜美，是一道养生的好菜。淡菜干烧肉：将淡菜干与五花肉一同红烧，淡菜干的鲜香与五花肉的肥美相辅相成，使整道菜肴更加美味。
2、制作工艺：将新鲜的淡菜用刷子刷洗干净表面的壳，备用。取一口大锅，放入蒸屉，将淡菜平铺在上面，撒上适量葱姜，文火煮制淡菜开口，再蒸一分钟熟透即可。【淡菜熟制的过程中，不要用水煮，这样会有大量的营养物质以及鲜味流失，淡菜干做出来味道不好。用蒸的手法，能够最大程度的保持食材的鲜味。
3、萝卜干根据个人口味适量的准备即可，将萝卜干放到净水中浸泡一会稍微去除一下其咸味，然后将其切成小条备用。接着取一口小锅并倒入适量的黄酒，黄酒的量根据你准备的海米和干贝的量而定，可以浸没这两种食材即可;开大火将黄酒加热一下，至其温热后分别倒入海米和干贝中，直至泡发。
4、做法步骤干菜泡十分钟后控干水分备用，大蒜、葱切末。鸡蛋加少许盐搅匀备用。热锅热油下大蒜、葱爆香。下鸡蛋。把鸡蛋炒碎，盛出备用。干菜下锅炒，加1勺生抽炒匀。加入鸡蛋。翻炒均匀后出锅。
5、0萝卜干淘洗去除多余的咸味。直至尝起来不会太咸。沥干后切碎。（推荐一款我家吃了十几年都吃不厌的萝卜干，钱江牌萧山萝卜干，甜咸相宜，空口吃都香！）0鸡蛋打散，加入白胡椒、芝麻油和葱花搅拌均匀。0中火热锅，直到冒烟。加入1大勺的油，加入蒜末、萝卜干和糖，翻炒大概1分钟，铺上一层萝卜干。
6、将梅干菜用温水泡开，泡出盐分后，将水挤干剁碎，放入七成热的色拉油中炸至半干，倒出沥油。将白虾放入开水锅中氽水过凉，热锅上火，倒入净油烧至七成热，入虾炸至皮发白、透亮，倒出沥油。热锅上火，擦干锅内水分，下入炸好的白虾，放入味椒盐轻轻翻炒均匀，再倒入炸好的梅干菜轻翻装盘即可。
干淡菜怎么做好吃
1、制作工艺：将新鲜的淡菜用刷子刷洗干净表面的壳，备用。取一口大锅，放入蒸屉，将淡菜平铺在上面，撒上适量葱姜，文火煮制淡菜开口，再蒸一分钟熟透即可。【淡菜熟制的过程中，不要用水煮，这样会有大量的营养物质以及鲜味流失，淡菜干做出来味道不好。用蒸的手法，能够最大程度的保持食材的鲜味。
2、步骤泡发干淡菜将干淡菜洗净，放入清水中浸泡，泡发至完全软化。这个过程通常需要30分钟到1小时，具体时间取决于干淡菜的品种和硬度。泡发后的淡菜要用清水冲洗干净，确保去除多余的盐分和杂质。步骤备料葱姜蒜切末，红椒切段备用。步骤炒制热锅凉油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香，释放出香气。
3、出锅前，淋一圈生抽，撒一把芝麻，将整道菜的香气再往上托一托。猪蹄子就是那种非常直白的好吃，没人能拒绝。
4、做法步骤菜干洗净泡开，剪成两三厘米的小段。罗汉果敲裂，掰开；胡萝卜切块；猪肉冷水入锅汆烫。全部材料放入压力锅或电饭锅内，加水，开启一个煮粥功能。
5、淡菜干的清洗方法凉水清洗一遍后才，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
6、淡菜干炖汤的做法淡菜干炖汤味道十分鲜美，做法也比较简单，制作前首先把淡菜干用温水泡开洗净，之后加入清水和适量的黄酒烧开，再放入一些配菜如冬瓜等，一直煮半个小时左右，最后加入香油、食盐调味后即可出锅。
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