豆腐渣的做法大全
豆腐渣怎么做好吃
1、第一，炒菜吃，用豆渣、鸡蛋和辣椒一起拌均匀炒着吃了，味道不错，没有豆渣的满嘴跑的感觉，因为加了鸡蛋在里面，被蛋液裹住了，只有鸡蛋和豆渣的鲜味，再搭配辣椒做调味，更是锦上添花，开胃又可口。
2、豆腐渣怎么吃好吃：小葱拌豆腐渣食材准备卤水豆腐，榨菜适量，小葱适量，盐少许，糖少许，味精少许，老姜片，大葱，色拉油，香油少许。
3、合渣的做法分为干湿两种各自搭配不同的青菜，像萝卜叶这种耐煮的青菜。焯水去除涩味拧干切碎适合放进干合渣，南瓜尖则适合在混合渣中烫熟，也可以用其它的青菜代替，不过这是土家合渣最常见的搭配。
4、素香松材料：黄豆120g(干豆)、白芝麻2小匙。说明因为是第一次做，先用一份豆渣来玩，大家可以等比例作成两倍或三倍的分量。说明黄豆120g做完豆浆后因为富含水分，可能达三倍重，但含水量会因大家挤压豆渣滤出豆浆时的力道而异，所以我还是标干豆子的重量。调味：酱油1大匙、盐1/8小匙、糖2~3小匙。
5、老豆腐、黄瓜洗干净，切成小丁备用。烧一锅开水，放入适量盐，倒入老豆腐煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。香菜切末，香葱切葱花。把老豆腐、黄瓜放入大碗中，加入香菜、香葱，倒入适量食盐、酱油、香醋翻拌均匀，最后淋入适量香油即可。
6、如果大家想要直接喝的话，那就不用过滤。因为我要用豆浆做其他的甜品，所以过滤了一下，直接吃的豆渣非常细腻。在锅里面少放一些油，然后把葱切成葱花放到锅里面，炒出香味。炒出香味的时候，我们把洋葱丁和胡萝卜丁也下进锅里面一起翻炒。
豆腐渣的家常做法
1、准备一块豆腐，用手或者用工具把它压成碎末，最好碎一点，吃着口感细腻。再往里面磕入4个鸡蛋，把它们搅打均匀。准备一点香葱，切成葱花备用。再剁一点猪肉末增香。肥瘦相间的最好，2肥八瘦比较香。把猪肉末葱花放入豆腐盆中。
2、翻炒均匀之后倒入豆渣小火慢炒，由于豆渣本身就是熟的，所以说不用炒太长的时间，豆渣翻炒均匀，翻炒至入味就行了。色香味俱全的炒豆渣玉米粒就做好了，炒豆渣的做法并不难，简单易学还好吃，低热量高蛋白。
3、豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。豆腐渣炒蒜苗原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。制法：①将青蒜切成碎末备用。
4、把卷心菜直接放在干净的锅里，把火上的豆浆倒进装有卷心菜的锅里，继续在火上煮，此时，不要搅动，把卷心菜放在大火上煮是可以的，一定是煮得很软，这壶已经煮了大约30分钟了。准备酸汤，当你买酸菜时，只要多点酸汤，这是用来点豆腐渣的，不需要那么多，但老板一拿就给更多。
5、下面来为大家介绍五种豆腐渣的做法。第葱香豆腐渣饼材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。
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豆渣子的做法大全
1、第一，炒菜吃，用豆渣、鸡蛋和辣椒一起拌均匀炒着吃了，味道不错，没有豆渣的满嘴跑的感觉，因为加了鸡蛋在里面，被蛋液裹住了，只有鸡蛋和豆渣的鲜味，再搭配辣椒做调味，更是锦上添花，开胃又可口。
2、【制作方法】豆渣是早晨打豆浆流下来的豆渣，如果感觉豆渣水分比较大的话，可以用纱布挤出豆渣里面多余的水分。豆渣最好用水分不是很多的，水分比较大的话不适合炒着吃。准备一个煮熟的玉米，玉米不要太嫩的那种，稍微老一点的玉米吃着比较有嚼劲，另外玉米也比较好弄成粒粒分明的玉米粒，。
3、做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金黄色，小饼熟透即可取出食用。
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6、【豆渣剩饭煎饼】食材清单，豆渣150克，剩饭半碗，鸡蛋1个，面粉100克，葱花、盐、胡椒粉和糖各适量。食用油适量。
霉豆腐渣最简单的做法大全
1、炒豆腐渣豆腐渣是做豆腐剩下的，用两勺来炒了一碗鲜香味美的菜，口感非常不错，再放少许蒜苗一起炒，有着豆子的香味又有蒜香味，吃起来回啥都不无穷，已经些年没吃过，赶上了自然要尝一下。
2、豆腐渣1份，约加水2倍，并可加入少量做豆腐的下脚水(又称黄浆水)，在木桶或缸中搅拌均匀，使呈浆糊状，置常温下浸泡(酸化)，直至豆渣糊表面出现清水纹路，挤出水不再浑浊为止。浸泡时间的长短与用水多少，与气温高低有关，气温高则时间短；气温低则时间长，一般在24小时左右。
3、【香辣酱豆腐渣】食材：霉豆渣饼两个红辣椒几个葱姜蒜切末备用。过程：酱豆渣用清水冲洗干净，吸干表面的水分备用，红辣椒切碎末，葱姜蒜都切末备用。将豆渣用水简单冲洗即可，时间不要长哈，不然就泡发散了。把霉豆渣切成稍厚点的片，刀法要轻，霉豆渣很容易散掉。
4、磨豆腐时，过滤完豆浆，剩下的新鲜豆渣，倒入锅里不断翻炒，炒至能够用手捏成团为止，再倒入一个盆里，然后往豆渣上均匀洒酒曲，用手揉捏豆渣使酒曲均匀分布。然后把豆渣放入铺满干稻草的盆里，上面再铺一层稻草，密封好。存放到豆渣表面长白色绒毛，一般需要五六天。
5、超好吃的霉豆渣的做法步骤步骤挤干水份的豆渣盖保鲜膜(防水汽重)上锅蒸熟，上大汽调中小火蒸40分钟左右。比较湿的豆渣用锅炒或用烤箱烤，烤箱不用预热，放中下层180度烤20分钟，不关火，取出翻动，放回烤箱，再烤20分钟，每家烤箱不同，时间只作参考，烤至闻到豆香味即可。
6、超好吃的霉豆渣的做法步骤步骤挤干水份的豆渣盖保鲜膜(防水汽重)上锅蒸熟，上大汽调中小火蒸40分钟左右。比较湿的豆渣用锅炒或用烤箱烤，烤箱不用预热，放中下层180度烤20分钟，不关火，取出翻动，放回烤箱，再烤20分钟，每家烤箱不同，时间只作参考，烤至闻到豆香味即可。
干霉豆渣的做法大全
1、打从小记事起，在我们农村，每年春节前，家家户户都要做豆腐，用来炸豆腐角，蒸豆腐丸子，将多余的豆腐做成腐乳，把剩下的豆渣霉成粑，挂在屋粱上，让它自然风干。
2、【制作方法】豆渣是早晨打豆浆流下来的豆渣，如果感觉豆渣水分比较大的话，可以用纱布挤出豆渣里面多余的水分。豆渣最好用水分不是很多的，水分比较大的话不适合炒着吃。准备一个煮熟的玉米，玉米不要太嫩的那种，稍微老一点的玉米吃着比较有嚼劲，另外玉米也比较好弄成粒粒分明的玉米粒，。
3、酱豆渣用清水冲洗干净，吸干表面的水分备用，红辣椒切碎末，葱姜蒜都切末备用。将豆渣用水简单冲洗即可，时间不要长哈，不然就泡发散了。把霉豆渣切成稍厚点的片，刀法要轻，霉豆渣很容易散掉。
4、超好吃的霉豆渣的做法步骤步骤挤干水份的豆渣盖保鲜膜(防水汽重)上锅蒸熟，上大汽调中小火蒸40分钟左右。比较湿的豆渣用锅炒或用烤箱烤，烤箱不用预热，放中下层180度烤20分钟，不关火，取出翻动，放回烤箱，再烤20分钟，每家烤箱不同，时间只作参考，烤至闻到豆香味即可。
5、超好吃的霉豆渣的做法步骤步骤挤干水份的豆渣盖保鲜膜(防水汽重)上锅蒸熟，上大汽调中小火蒸40分钟左右。比较湿的豆渣用锅炒或用烤箱烤，烤箱不用预热，放中下层180度烤20分钟，不关火，取出翻动，放回烤箱，再烤20分钟，每家烤箱不同，时间只作参考，烤至闻到豆香味即可。
6、韭菜、茴香或芹菜叶等香味蔬菜切碎，加入面粉、鸡蛋和水，和成面粉糊，再加入豆渣，放点洗净的虾皮和少许油，摊在平底锅里，制成软煎饼。早餐拍档二号：灰馒头、黄馒头吃腻了煎饼，也可以把豆渣添加到主食中，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。
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