鱼骨豆腐姜丝汤的做法
鱼头豆腐汤怎么做
1、主料：鲢鱼头1个辅料：干香菇8朵，北豆腐1盒调料：食盐1茶匙，姜3片，大葱3段制作流程制作贴士用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
2、鱼头豆腐汤的做法鱼头鱼尾清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。然后翻身煎另外一面。鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。
3、烧鱼汤要用开水大火烧制，这样鱼塘汤会奶白鲜美，而且水量要一次性加足，不可中间加水。豆腐用淡盐水浸泡10分钟可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎烂。
4、原料：鱼头、嫩豆腐、香菜、花椒粒、盐、葱、胡椒粉、姜丝。做法步骤：第1步、鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。第2步、切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。第3步、豆腐切成小块儿，香菜切碎。第4步、锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。第5步、一面煎好翻过来继续煎。
5、鱼头豆腐汤By雨中漫步_kRsJPX原料：草鱼、香菜、蒜末、小米椒、玉米油、料酒、生抽、胡椒粉、盐、西红柿、包菜、白玉菇。做法步骤：第1步、买回的鱼清洗干净。第2步、鱼头洗净，豆腐切块。第3步、配菜洗净切好。第4步、香菜、蒜末、小米椒洗净切好。第5步、准备好葱、姜、大料、花椒。第6步、擦一下水分。
6、鱼头豆腐汤原料：豆腐、鱼头、姜片、香葱、白胡椒粉、料酒、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：豆腐、鱼头（已洗净）、姜片、香葱。第2步、将豆腐撕开包装用刀划开。第3步、将鱼头放在案板上切开。第4步、放入盘中，加适量的盐。第5步、涂抹均匀，腌制10分钟。
鱼头豆腐汤怎么煲
1、鱼头最好给它剁成块，这样鱼头才能充分地把蛋白质和营养炖出来。鱼头要提前腌制一下，然后再冲洗几遍，这样可以减少鱼的腥味。鱼头要煎一下，然后用白酒喷一下，可以很好地去除鱼肉腥味，鱼头煎之前，往锅底撒少许盐，可以防止鱼头粘锅。
2、第1步、食材：豆腐、鱼头（已洗净）、姜片、香葱。第2步、将豆腐撕开包装用刀划开。第3步、将鱼头放在案板上切开。第4步、放入盘中，加适量的盐。第5步、涂抹均匀，腌制10分钟。第6步、起锅倒油烧热，下入鱼头两面煎至一会儿。
3、做法步骤准备好食材，黄骨鱼嫩肉香甜小朋友喜欢吃，所以放一起啦锅中热油，鱼头和黄骨鱼煎双面，各一分钟倒入冷水，三粒干瑶柱，放葱段，放姜片。广东人表示很喜欢干瑶柱煮30分钟后，放去豆腐，我的是老豆腐所以煮5分钟。放盐，放两滴鱼露成品啦，最后放点胡椒粉喝起。
4、做法步骤：第1步、鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。第2步、切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。第3步、豆腐切成小块儿，香菜切碎。第4步、锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。第5步、一面煎好翻过来继续煎。第6步、再翻一个角度煎透，主要是为了去腥。
5、鱼头豆腐汤By雨中漫步_kRsJPX原料：草鱼、香菜、蒜末、小米椒、玉米油、料酒、生抽、胡椒粉、盐、西红柿、包菜、白玉菇。做法步骤：第1步、买回的鱼清洗干净。第2步、鱼头洗净，豆腐切块。第3步、配菜洗净切好。第4步、香菜、蒜末、小米椒洗净切好。第5步、准备好葱、姜、大料、花椒。第6步、擦一下水分。
6、鱼头豆腐汤原料：鱼头、鱼尾鱼骨、葱、姜、蒜、盐、味精。做法步骤：第1步、鲢鱼洗净去除内脏。第2步、鱼头取下劈开。第3步、鱼肉去骨，鱼骨留下。第4步、用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。第5步、豆腐切块。第6步、锅中放油，爆香葱姜蒜。第7步、放入鱼头和鱼骨，炒出香味。
豆腐鱼汤怎么做
1、【下厨房】豆腐鱼汤栏目为您推荐豆腐鱼汤做法大全，豆腐鱼汤怎么做好吃技巧分享，豆腐鱼汤最正宗的做法和豆腐鱼汤家常做法推荐，更多豆腐鱼汤的简单做法就来下厨房。
2、第9步、加入适量开水，再次开锅后，改小火炖煮。第10步、老豆腐切块。第11步、小火炖煮鱼汤。第12步、大概四十分钟左右后奶汤开始呈白色。第13步、倒入豆腐，继续小火炖煮十分钟。第14步、鱼汤基本就熬好了，放入少许盐即可。第15步、鲫鱼豆腐汤非常鲜美。
3、做法步骤：第1步、鲫鱼刮鳞，去除内脏洗净，沥干水分。第2步、准备好葱、姜、蒜。第3步、豆腐切厚片。第4步、平底锅放油烧热。第5步、放入鲫鱼煎制。第6步、翻面再煎，两面煎黄，这样做出来的汤汁成乳白色。第7步、放入葱、姜、蒜炒出香味，烹入料酒。
4、原料：鱼头、豆腐、油、盐、黄豆、姜、蛋、胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、把鱼头整净。第2步、豆腐切成小块。第3步、煎2个荷包蛋，待用。第4步、锅烧热，下油滑锅把油倒出，重新放入少许油，下鱼头煎至二面微黄。第5步、加入适量水和荷包蛋、10克姜，15克黄豆。。
5、黄花鱼豆腐汤原料：黄花鱼、豆腐、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、味精。做法步骤：第1步、鱼煎两面金黄加入开水第2步、放入豆腐生姜大火烧开第3步、汤熬成白色放入适量调料第4步、出锅放适量胡椒粉。小贴士：将鱼表皮煎金黄，大火烧开再转小火慢熬八到十分钟即可。来自美食天下食膳美食的作品。
6、鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼、豆腐、葱花、姜、玉米油、盐、开水。做法步骤：第1步、鲫鱼洗干净去内脏，备用。第2步、葱花切好备用。第3步、鲫鱼煎好，放入开水，加入豆腐，姜片，中火煮25分钟。汤变白色即可。第4步、放入盐调味。撒入葱花。第5步、倒入大碗中即可。
鲫鱼豆腐汤的好吃做法
1、鲫鱼豆腐汤做法鲫鱼洗净。平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。煎至两面呈金黄色，(煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色)，依次加入大葱片、姜片。加入热水。加入料酒。大火烧开后继续煮8分钟，转中小火煮20分钟左右。最后加入豆腐煮熟。
2、学会处理这两个问题，那么我们就可以轻松炖鲫鱼豆腐汤了。买鲫鱼的时候让老板帮忙杀一下，一般老板杀鱼的时候都会顺便简单地处理一下，拿回家后趁着新鲜劲赶紧把残留的内脏、鱼鳃、鱼鳞去除干净，还有鱼腹上的黑膜撕掉，鱼血洗掉，这样处理好后，鱼肉明显腥味小了很多。
3、做法步骤：第1步、现杀鲫鱼洗净改花刀，葱，生姜片，嫩豆腐切好备用。第2步、油烧开下鲫鱼煎至两面金黄即可。第3步、煎好鱼后下生姜葱。第4步、要想汤白一定要加开水哦，然后盖锅盖熬半小时左右。第5步、半小时后下豆腐枸杞煮十分钟。第6步、然后下盐鸡精胡椒粉葱花就可出锅了。
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5、原料：鲫鱼、豆腐、姜末、盐、醋、胡椒粉。做法步骤：第1步、这鱼卖菜的用袋子装着送小区门口说多少钱就给多少钱。第2步、油锅把鱼两面煎，烹点醋。第3步、一次性加足水，不盖煮开。第4步、打去浮沫。第5步、继续转中小火煮。第6步、放入豆腐。第7步、中小继续煮。第8步、用盐和胡椒粉调味。
6、做法步骤：第1步、鲫鱼洗净。第2步、姜切片。第3步、香菜和小葱切段。第4步、嫩豆腐切块。第5步、砂锅加水煮沸放入姜片和豆腐。第6步、鲫鱼两面煎至金黄色。第7步、放入锅中。第8步、大火煮15分钟，汤色浓白。第9步、放入香菜和葱段，调味即可。第10步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
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